Сульфиттердің рэптері нашар. Олар бір немесе екі стакан шарап ішкеннен кейін пайда болатын бас ауруы және келесі күні тұманды асқыну үшін кінәлі. Бірақ олар шынымен кінәлі ме? Міне, осы қосылыстар туралы білуіңіз керек нәрсе, сонымен қатар арбаңызға қосу үшін біздің сүйікті сульфиті төмен шараптар.
ҚАТЫСТЫ: Пісіруге арналған ең жақсы қызыл шарап дегеніміз не? Бұл 4 сорт негізінен мінсіз
Сульфиттер дегеніміз не?
Сульфиттер – ашыту нәтижесінде пайда болатын табиғи қосылыстар. Барлық шараптарда кейбір сульфиттер бар, бірақ көптеген шарап өндірушілер консервант ретінде өздерінің винтаждарына қосымша сульфиттерді қосады. Сонымен, шарап сатып алу мүмкін емес толығымен сульфитсіз, сульфиті төмен шараптар бар. Олардан мүмкіндігінше аулақ болғыңыз келсе, затбелгісінде сульфит қосылмаған бөтелкелерді іздеңіз немесе органикалық жүзімнен жасалуы керек және құрамында сульфиттер жоқ органикалық шараптарды іздеңіз. (Оларды ASAP ішуді ұмытпаңыз; олар жақсы қартаюға арналмаған.)
Сульфиттер сіз үшін зиянды ма?
Егер сіз сульфиттерге сезімтал болсаңыз, сульфиті төмен шарапты ұстаныңыз. Бірақ TBH, қосымша сульфиттер көптеген адамдар үшін проблема тудырмайды. Шын мәнінде, сульфиті бар көптеген тағамдар бар, мысалы, кептеліс, мұздатылған көкөністер және мейіз. Егер сіз оларды еш қиындықсыз жей алсаңыз, сізде сульфитке сезімталдық жоқ. (Басқаша айтқанда, сіз бастан кешіп жатқан асқыну сульфиттерден емес, дегидратациядан туындауы мүмкін.) Бірақ егер сіз сезімтал немесе жоқ органикалық емес консерванттар бар бір стақан лақтырғыңыз келмесе, біз оны толығымен түсінеміз. Мұнда 11 төмен сульфитті шараптар сөреге қосуға болады.
Winc/фон: amguy/Getty Images 1. 2019 Каберне Совиньондағы Эйс
Егер сіз жаңадан өсіп келе жатқан сомельені сыйлыққа алу үшін шарап жазылуын іздесеңіз, Winc-тен басқаны іздемеңіз. Қанты аз, сульфиті аз бұл иісті бұрыш, қарақат және қара шие ноталары бар қара, бұрыш және барқыт. Бұл тәтті және танник, оны ірімшік, гамбургерлер немесе шоколадпен бірге жұтуға тамаша етеді.
Шарап кітапханасы/Фон: amguy/Getty Images2. Frey Agriculturist Organic Blanc
Құрғақ, сергітетін және жемістердің дұрыс тепе-теңдігін сақтайтын әмбебап сорғыш. Шардоннай, Совиньон Блан және Рислинг жүзімдерінің қоспасынан жасалған бұл Калифорниялық асыл тас шабдалы, ананас, сары май және қауын иістерімен жабдықталған. Бұл тек грильдегі балыққа арналған жұптау.
Шарап кітапханасы/Фон: amguy/Getty Images 3. 2018 Бруно Дюбуа Сомур Рококо
Стейк немесе шошқа етін гриль пісірген кезде қызмет ету үшін тамаша кабернет франкімен танысыңыз. Гүл хош иісін сезіну үшін ішер алдында иіскеңіз, содан кейін таңқурай, кассис, бұрыш және темекі ноталарының дәмін татыңыз.
Winc/фон: amguy/Getty Images 4. 2018 Өте сәнді раушан
Біз сіз туралы білмейміз, бірақ біз жыл бойы сүйікті қызғылт сусынымызды ішеміз. Бұл қытырлақ, құрғақ бөтелке таңқурай мен грейпфрут ноталары бар цитрустық және сәл шөптесін. Ол декадентті ірімшіктер мен кремді макарон тағамдарын кесіп тастайды.
Wonderful Wine Co./Fon: amguy/Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
Winc компаниясының биыл ғана іске қосылған таза вино сызығымен танысыңыз. Ең бастысы, Ризашылық күні дастарханыңыздан орын сұрайтын олардың толық денелі испан қызылымен танысыңыз. Тұрақты өсірілетін органикалық жүзімнен жасалған, қара өрік, інжір және қара шие дәмі бар және барбекю немесе қой етімен тамаша үйлеседі.
Сатып алыңыз (үш қаптамаға $60)
Winc/фон: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé White Blend
Кіріңіз, біз Испанияға барамыз. Бұл құрғақ, жемісті қоспаны кешкі аста жеміс тарелкасымен бірге ішіп жатсаңыз да, буға пісірілген мидиялармен бірге түскі асқа оның гүлді хош иістендіргіштері мен ырғай, лимон, шабдалы және дымқыл тастың ноталары міндетті түрде жарқырайды.
Әдеттегі шараптар/фон: amguy/Getty Images 7. КӘДІПТІ қызыл қоспасы
Біз талғампаз бір рет қызмет ететін бөтелкелерді жақсы көреміз Кәдімгі шараптар кіріңіз. Шағын топтамадағы винтаждар тұрақты өсіріледі және қант, консерванттар және сульфиттер қосылмаған. Қара шие, какао және кассис ноталары бар жемісті қызыл қоспаны қолданып көріңіз.
Сатып алыңыз (алты пакеттік $48)
Winc/фон: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Шардоннай
Бірдеңе іздеуде барлығы Сіздің үстеліңізде риза болады ма? Бұл жеңіл, сәл тәтті таңдау гүлді, жарқын және цитрус және тропикалық хош иістерге толы. Оны суши немесе тай тағамдарымен салқындатыңыз немесе гриль тауық немесе ұлулар қосылған ашық ауада ішіңіз.
Winc/фон: amguy/Getty Images 9. 2019 Қиыр + Кең Фраппато
Фраппато - сирек кездесетін сицилиялық жүзім, ол сіз ешқашан ұмытпайтын жеңіл денелі, шырынды қызыл түсті жасайды. Бұл таңдау әр жұтымда таңқурай, қызыл шие, ревень және қызанақ жапырағының эссенциялары бар жеміс-жидек. Қабырғамен, картоппен немесе пиццамен аздап салқындатып көріңіз.
wine.com/Fon: amguy/Getty Images 10. 2017 Benziger Organic Reserve Chardonnay
Бұл ақ органикалық жүзімнен жасалғанымен, оның құрамында аз мөлшерде сульфит бар, бірақ сізде қатты сезімталдық болмаса, бұл сізді тоқтатуға жол бермеңіз. Кремді, сәнді және жанды, ол француз еменінде 10 айлық болды. Тауық немесе асшаянның тістері арасында алма, лимон қабығы және дәмдеуішті алмұрт ноталарын дәмдеңіз.
Құрғақ ферма шараптары/Фон: amguy/Getty Images 11. Dry Farm Wines Rosé мүшелігі
Осы таңдалған жазылым қорабындағы әрбір раушан гүл қантсыз және алкоголь мен сульфиттердің құрамында аз екеніне көз жеткізу үшін зертханада тексерілген. Жақсырақ, егер сізге ұнамайтын бөтелке алсаңыз, Dry Farm Wines оны ауыстырады немесе ақшаңызды қайтарады. Сізге не жоғалту керек?
ҚАТЫСТЫ: Төмен көміртекті тұтынуға арналған 10 кето шарабы
