Сорпаның 16 түрі, сіз қалай жасау керектігін білуіңіз керек

Балаларға Арналған Ең Жақсы Есімдер

Термостат суға батып, ішіңіз айқайлай бастағанда не болады? Сорпа. Бірақ шынын айтайық, сіздің жергілікті қабылдау бөлімшесінің ұсыныстары және азық-түлік дүкеніндегі банкалар ешқашан бумен пісіру ыдысымен салыстыруға болмайды үйдегі заттар . Сондықтан біз сізге сорпаның осы танымал түрлері туралы бір-екі нәрсені білуге ​​кеңес береміз, осылайша сіз мәселені өз қолыңызбен алып, үйде қалпына келтіретін сорпаны пісіре аласыз. Сіздің асыңыз болады деп уәде береміз кешкі ас . (Кешіріңіз, бізге тура келді.)

БАЙЛАНЫСТЫ: ОСЫ ҚЫСТА ӨМІРІҢІЗГЕ КЕРЕК 18 САУ СОРПА РЕЦЕПТТЕРІ



сорпа тауық кеспесі түрлері Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл

1. Тауық етінен жасалған кеспе сорпасы

Тауық сорпасы ежелден бері бар және бүкіл әлемдегі мәдениеттерде осы классикалық жайлы тағамның өзіндік нұсқасы бар. Классикалық американдық тауық сорпасына келетін болсақ, әдетте балдыркөк, сәбіз, кеспе және тауық етімен хош иістендірілген үй тауық сорпасына толы бумен пісіруге болатын ыдысқа сене аласыз. (Ескертпе: жоғарыда көрсетілгендей браконьерленген жұмыртқа қосымша қосымша болып табылады, бірақ ол қосымша декадентті тағам жасайды.)

Рецепт алыңыз



итальяндық үйлену сорпасының түрлері Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл

2. Итальяндық үйлену сорпасы

Қызықты факт: итальяндық үйлену сорпасы ерлі-зайыптылыққа ешқандай қатысы жоқ және ол итальяндық үйлену тойларында берілмейді - бұл шын мәнінде нашар аударма үйленген сорпа . Әділ болу үшін, үйленген үйленген дегенді білдіреді, бірақ бұл жағдайда ол басқа одақ түріне, атап айтқанда дәмдердің некеге сілтеме жасайды. Бұл дәмді тағамдағы шошқа етінен жасалған дәмді фрикаделькалар мен ащы жасылдардың үйлесімі шынымен де шынайы махаббат сияқты.

Рецепт алыңыз

минестрон сорпасының түрлері Эрин МакДауэлл

3. Минестрон

Minestrone жүздеген жылдар бойы болды, бірақ бұл итальяндық сорпаның рецепті тасқа салынбаған. Шын мәнінде, минестрон сорпасы анықтамасы бойынша қолдағы кез келген өнімді пайдаланып жасалған көкөніс қоспасы. Балдыркөк, қызанақ, сарымсақ, пияз және сәбіз жиі сорпаның негізін құрайды, ал қосымша ингредиенттерді (бұршақ және жасыл сияқты) жаңа және мол болуына байланысты қосуға болады. Қорытынды: Минестронды қалай жасасаңыз да, сізді қанағаттандыратын және пайдалы тағам күтіп тұр.

Рецепт алыңыз

сорпа жасымық түрлері Эрин МакДауэлл

4. Жасымық сорпасы

Жасымық өсірілетін алғашқы бұршақ дақылы болып саналады, сондықтан жасымық сорпалары мен бұқтырылған еттердің бай тарихы бар екені таңқаларлық емес. (Бұл кішкентай асыл тастар тіпті Көне өсиетте де кездеседі.) Жасымық сорпасы бүкіл Таяу Шығыста танымал ( бұршақ тұқымдастардың туған жері ), Еуропа және Латын Америкасы және әртүрлі рецепттер олар келген мәдениетті көрсетеді. Шын мәнінде, бұл сорпаның мүмкіндіктері шексіз: тәтті жасымық көптеген дәмдеуіштерге (карри ұнтағы! Зире! Тимьян!) жақсы қарсы тұрады және беконнан қызанаққа дейін көптеген басқа ингредиенттермен тамаша үйлеседі.

Рецепт алыңыз



сорпа қызанақ түрлері Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл

5. Томат сорпасы

Тағы бір классика жайлы тағам , қызанақ сорпасы Кэмпбеллде жұмыс істейтін химик заттарды қоюлату идеясын ұсынған кезде американдық тұрмыстық тағамға айналды. 1897 жылы . Бізде консервіге қол созу қиын емес, бірақ сіз тәтті және жібектей қызанақ сорпасының үйдегі тостағанымен (мүмкіндігінше, бір жағымен бірге берілген) жеңе алмайсыз. грильдегі ірімшік ).

Рецепт алыңыз

сорпа түрлері Нью-Англанд моллюскасы шоколады Foodie Crush

6. New England Clam Chowder

New England моллюскасы шошқасы алғаш рет аймаққа 18 ғасырда енгізілді, оның мамандары Америка не пісіреді айтыңызшы, және оның американдық асханадағы танымалдығы содан бері төмендеген жоқ. Бай, қою және кілегейлі, бұл шошқа көп мөлшерде сүт немесе кілегей, сонымен қатар тұзды шошқа еті (яғни бекон), балдыркөк, картоп, пияз және, әрине, нәзік моллюскамен бірге келеді. Бұл дәмді тағам дәстүрлі түрде суға батыруға немесе гарнир ретінде пайдалануға болатын устрица крекерлерімен бірге беріледі.

Рецепт алыңыз

сорпа француз пиязының түрлері Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл

7. Француз пияз сорпасы

Пияз сорпалары ғасырлар бойы кедей адамдардың тағамы ретінде болды, бірақ солай болды Париждегі әйгілі Les Halles базарындағы мейрамханалардың арқасында Бұл шаруа тағамы гратин түріндегі керемет өзгеріске ие болды және біз өте ризамыз. Грюйер ірімшігінің жұмсақ, көпіршікті қабаты сиыр еті мен карамельденген пияздың бай, кәріптас сорпасын безендіреді - бұл комбинацияны тек былай сипаттауға болады. дәмді.

Рецепт алыңыз



сорпа тауық шелпек түрлері1 Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл

8. Тауық етінен жасалған тортилья сорпасы

Шығу тегі бұл дәстүрлі мексикалық сорпаның (испан тілінде сопа де тортилья) анық емес, бірақ ол Мехико қаласынан шыққан және аймақтың барлық сүйікті дәмі бар деп саналады. Тауық еті, бұршақ, жүгері және қытырлақ қуырылған шелпек қосылған бұл дәмді тағамның негізін жасау үшін тауық сорпасы тәтті қуырылған қызанақ, пияз, сарымсақ және чилиге сәйкес келеді. Соңғы нәтиже? Жүректі жылытатын және толтыратын дәмді ыдыс.

Рецепт алыңыз

дөңгелек бет әйелге қандай шаш қиюы сәйкес келеді
сквош сорпасының түрлері Маған Фибиді тамақтандырыңыз

9. Сарымсақ сорпасы

Күздің маусымдық негізгі тағамы, қуырылған сары жаңғақ сквош пюресі осы тегіс, дәмді сорпаны жасау үшін тауық сорпасы арқылы жұқаланады. Басқа маусымдық ингредиенттер (ойлаңыз: алма және тамыр көкөністері) жиі қуырылады және одан да үлкен дәм үшін сквошпен бірге шайқалады. Ескертпе: Жоғарыдағы суреттегі сорпа толығымен вегетариандық , бірақ ет ұнататындар тостағанды ​​қытырлақ беконмен безендіре алады.

Рецепт алыңыз

сорпа сиыр және арпа түрлері Дәмді

10. Сиыр еті мен арпа сорпасы

Бұл дәстүрлі шотланд сорпасы (сонымен қатар шотланд сорпасы деп те аталады) арпаның, тамыр көкөністерінің және сиыр немесе қой еті сияқты баяу пісірілген бұқтырылған еттің (немесе сиыр етінің қысқа қабырғалары, сәнді бұралу үшін) керемет үйлесімі бар. Ерітетін жұмсақ ет, шайнайтын арпа және сізді есіңізден шығаратын жеңіл, бірақ дәмді сорпа үшін оны төмен және баяу пісіріңіз.

Рецепт алыңыз

үйдегі құрғақ шашқа арналған маска
сорпа жүгері сорпасының түрлері Фото: Эрик Морган/Стилинг: Эрин МакДауэлл

11. Жүгері ұнтағы

Кейде сіз қасықты шынымен бай және кремді нәрсеге батырғыңыз келеді. Жүгері шошқасын енгізіңіз: бұл американдық сүйікті жүгері негізгі ингредиент және негіз ретінде балдыркөк, кілегей және (сіз ойладыңыз) сары маймен бірге жүгеріден тұрады. Дайын өнім жібектей және декадентті - кәстрөл сияқты, сіз шөгуге болады.

Рецепт алыңыз

сорпа тауық және күріш түрлері Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл

12. Тауық пен күріш сорпасы

Бұл тауық етінен жасалған кеспе сорпасы сияқты жайлы, глютенсіз. Тауық еті мен күріш сорпасы бірдей негізгі формулаға сәйкес келеді - балдыркөк, сәбіз және пияздың мирепусы, тауық етімен бірге жеңіл, бірақ дәмді тауық сорпасында жүзу. Негізгі айырмашылық мынада, бұл классикалық бейімделу макаронды күрішпен алмастырып, сау және дәмді нәтиже береді (бірақ сіз қоңыр немесе жабайы күрішті таңдасаңыз ғана).

Рецепт алыңыз

сорпа сплит бұршақ түрлері Foodie Crush

13. Бөлінген бұршақ сорпасы

Бұршақ пен ветчина - бұл бұршақтағы екі бұршақ, сондықтан сіз оларды бұршақ сорпасының ыдысында сенімді түрде араластыра аласыз. Көбінесе дәмхананың тәбетсіз тағамы ретінде бейнеленген бұл сорпа нашар рэпке ие болды. Шыны керек, бұршақ бұршақ дақылдарының ең керемет түрі емес, бірақ біз бұршақ сорпасына деген теріс пікірдің негізсіз екенін хабарлауға қуаныштымыз: Дұрыс дайындалған кезде (яғни, мирепукс және көптеген жаңа піскен шөптермен) бұл жайлы тағам өте алыс. жұмсақ және жасымық сорпасына ұқсас қанық құрылымымен мақтанады.

Рецепт алыңыз

сорпаның түрлері Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл

14. Bouillabaisse

Бұл Жерорта теңізіндегі асыл тастар Провансальдық Марсель қаласынан шыққан - күрделі және хош иісті сорпада қайнатылатын жаңа ауланған балық мерекесі. Бұл сорпаның бай балық қоры тәтті қызанақ сарымсақ, аскөк, тимьян және шафран сияқты хош иісті ауыр заттармен біріктірілгенде келесі деңгейге көтеріледі. Ақырғы нәтиже - теңіз өнімдерінің шедеврі - тамашалауға лайық.

Рецепт алыңыз

саңырауқұлақтың қаймақ сорпасының түрлері Дәмді

15. Саңырауқұлақ сорпасы кремі

Саңырауқұлақтар таңғажайып бөлетін ингредиент болып табылады, бірақ олардың умами сипатына және қанағаттанарлық ет құрылымына ләззат алатындар үшін саңырауқұлақ сорпасы кілегейі суық ауа райы мәзірі болып табылады. Саңырауқұлақ сорпасы өзінің сәнді жібектей қасиетін кілегей мен рудан (ұн мен сары майдың тең арақатынасы қоюландыратын), ал терең дәмін қуырылған саңырауқұлақтардан, пияздан, сарымсақ пен тимьяннан алады. Ескертпе: Консервіленген кастрюль ингредиентімен үйде жасалған түрін шатастырмаңыз, өйткені олар бір-бірінен бөлек дүниелер.

Рецепт алыңыз

сорпа мисо түрлері Мария Сориано/Пробиотикалық ас үй

16. Мисо сорпасы

Бұл жапон тағамы жапон асханасында маңызды рөл атқаратын ламинариялардан, анчоустардан, саңырауқұлақтардан және кептірілген, ашытылған тунецтен (катсуобоши) жасалған дашиден басталады. Даши деп аталатын нәзік, умами негізіндегі сорпаға мисо қосылған (яғни, ашытылған соя пастасы) қосымша дәм бергенде, сізде мисо сорпасы болады. Бұл жеңіл, дәмді сорпаға әдетте тофу мен теңіз балдыры қосылады, бірақ сіз оны әрқашан соба кеспесі мен саңырауқұлақтармен, суреттегідей, анағұрлым маңызды ыдысқа қосуға болады.

Рецепт алыңыз

БАЙЛАНЫСТЫ: Сізді бірден жылытатын тауық сорпасы 50 рецепт

Сіздің Гороскопыңыз Ертеңге

Танымал Хабарламалар