Сурет: Shutterstock Йод біздің ағзамыз үшін маңызды минерал болып саналады. Бұл теңіз өнімдерінде жиі кездесетін микроэлементтер. Бұл маңызды микронутриент және сіздің денеңіздің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет. Табиғаттағы йод – йод – қараңғы, жылтыр тас немесе күлгін түсті бояу, бірақ ол әдетте жердің топырағы мен мұхит суларында кездеседі. Бірнеше тұзды су мен өсімдік тектес тағамдарда йод бар және бұл минерал йодталған тұзда кеңінен қол жетімді. Йодқа бай тағам сіздің осы минералға деген талаптарыңыздың орындалуын қамтамасыз етеді .
Енді бізге йод не үшін қажет? Біздің денеміз йодты өздігінен шығара алмайды, бұл оны маңызды микроэлементке айналдырады. Сондықтан сіз үнемі йодты жеткілікті мөлшерде қабылдауыңыз керек. Дегенмен, әлем халқының үштен бір бөлігінде әлі де йод тапшылығы қаупі бар. Диетада йодты жеткілікті мөлшерде алу метаболизмді, мидың денсаулығын және гормондар деңгейін жақсартуға көмектесетіні дәлелденді.
Ұлттық денсаулық институтының мәліметі бойынша, орташа ересек адам тәулігіне шамамен 150 мкг йод тұтынуы керек және Йод тапшылығының бұзылуын бақылау жөніндегі халықаралық кеңес жүкті әйелдерге тәулігіне 250 мкг йодты сәл жоғары тұтынуды ұсынады. Жеуге жарамды йод негізінен теңіз өнімдерінде және теңіз көкөністері басқа тамақ өнімдерімен бірге. Бұдан басқа, йодталған тұз да йодты күнделікті рационға қосудың жақсы тәсілі болып табылады.
Сурет: Shutterstock Йодқа бай тағамның жетіспеушілігінен туындаған мәселелер
Йод экстремалды жағдайлардың алдын алуға және дене функцияларын сақтауға көмектеседі. Міне, йодты үнемі және дұрыс тұтыну арқылы алдын алуға болатын бірнеше жағдайлар.Гипотиреоз: Гипотиреоз - бұл сіздің денеңізде Қалқанша безінің гормонын жеткілікті түрде өндіре алмаған кезде пайда болатын жағдай. Бұл гормон сіздің денеңізге метаболизмді басқаруға көмектеседі және ағзаларыңыздың жұмысын күшейтеді. Йод сіздің денеңіздің қалқанша безінің гормонын өндіру үшін өте маңызды, сондықтан йодтың жеткілікті мөлшерін алу гипотиреоз белгілерін болдырмауы немесе емдеуі мүмкін.
Зоб ауруы: Егер сіздің денеңіз мүмкін болмаса Қалқанша безін жеткілікті мөлшерде шығарады гормон болса, қалқанша безіңіздің өзі өсе бастауы мүмкін. Қалқанша безі мойынның ішінде, жақтың дәл астында. Ол дами бастағанда, сіз мойныңызда дамып жатқан біртүрлі түйіршіктерді байқайсыз - зоб деп аталады. Йодты жеткілікті мөлшерде алу зобтың алдын алады.
Туа біткен ақаулар қаупінің төмендеуі: Жүкті әйелдер басқаларға қарағанда йодты көбірек тұтынуы керек. Ол туа біткен ақаулардың бірнеше түрін болдырмайды. Атап айтқанда, йод мидың сау дамуына көмектеседі. Жүктілік кезінде жеткілікті йод алу миға әсер етуі мүмкін ақаулардың, түсік түсірудің және өлі туудың алдын алады.
Сурет: Shutterstock Йодқа бай тағам опциялары
Төмендегілерді диетаңызға қосу арқылы йодтың тұрақты қорын алатыныңызға көз жеткізіңіз.
Сурет: Shutterstock Тұзды шымшу: Ширек шай қасық йодталған ас тұзы шамамен 95 микрограмм йод береді. Әлбетте, тым көп тұз кейбір адамдарда қан қысымын көтеруі мүмкін, бірақ біздің диеталарымыздағы тұздың негізгі шығу тегі шейкерден түсетін түр емес - бұл өңделген тағамдарда байқалатын сорт.
Жүрек қауымдастығы бізге тәулігіне 2400 миллиграмнан артық натрий тұтынуды ұсынады. Ширек шай қасық тұзда 575 миллиграмм натрий бар, сондықтан сіз өзіңіздің қалаған бүйір тағамыңызға аздап тұзды сенімді түрде себуге болады. Бірақ сатып алудан бұрын тұз жапсырмасын оқып шығыңыз, өйткені көптеген «теңіз тұзы» өнімдерінің құрамында йод жоқ.
Сурет: Shutterstock Теңіз тағамдарының асханасын арттырыңыз: Асшаяндардың үш унциялық бөлігінде шамамен 30 микрограмм йод бар, олардың денесі теңіз суынан минералды сіңіреді, олар денелерінде жинақталады. Пісірілген тресканың үш унциялық бөлігінде 99 микрограмм йод бар, ал майдағы үш унция консервіленген тунецте 17 микрограмм бар. Үшеуі де йодты көтере отырып, түскі салатты безендіре алады.
Теңіз басы, құмыра, алабұға да йодқа бай. Теңіз балдыры да йодтың тамаша көзі болып табылады, ең алдымен барлық теңіз көкөністерінде кездеседі. Оның ең бай көздерінің бірі болар еді теңіз балдыры кіреді ламинария деп аталады.
Сурет: Pexels Ірімшік жарылысына көңіл бөліңіз: Іс жүзінде барлық сүт өнімдері йодпен байытылған. Ірімшікке келетін болсақ, сіздің ең пайдалы нұсқаларыңыз чеддар болады. Чеддер ірімшігінің бір унциясында 12 микрограмм йод бар, сіз сондай-ақ Моцарелланы таңдай аласыз.
Сурет: Shutterstock Йогуртқа «Иә» деңіз: Бір кесе майсыз йогурттың құрамында 75 микрограмм йод бар. Бұл сіздің күнделікті үлесіңіздің жартысы, сонымен қатар асқазанға пайдалы және кальций мен ақуызға бай.
Сурет: Shutterstock Жұмыртқа, әрқашан: Йод нәрестелердің когнитивті және психикалық дамуы үшін өте маңызды. Бұл IQ деңгейіне де әсер етеді. Диетада йодты алудың ең сенімді және оңай әдістерінің бірі жұмыртқаның сарысы арқылы болады. Үлкен жұмыртқада 24 микрограмм йод бар.
Көпшілігіміз холестеринді азайту үшін жұмыртқаның ақтығына тапсырыс береміз, бірақ оның құрамында йод бар сары сарысы бар. Екі үгітілген жұмыртқа күнделікті қажеттіліктердің үштен бірін қамтамасыз етеді. Ас тұзын себіңіз, таңғы астың соңында сіз йод деңгейіне жеттіңіз.
Сурет: Shutterstock Сүт жолымен жүру: Әртүрлі зерттеулерге сәйкес, әрбір 250 мл сүтте шамамен 150 микрограмм йод болады. Сиырларға берілген жем, жем және шөп сүтіне йод береді. Кеңес: Егер сіз йод іздесеңіз, органикалық сүт тағамдарын таңдамаңыз. Зерттеуге сәйкес, органикалық сүтте йодтың төмен концентрациясы сиырларды тамақтандыратындықтан Тағамдық және химиялық токсикология .
Сурет: Shutterstock Жемістер мен көкөністерді өткізіп алмаңыз: Жемістер мен көкөністерде йод бар, бірақ мөлшері олар өсетін топыраққа байланысты өзгереді. Жарты кесе қайнатылған лима бұршақтарында 8 микрограмм йод және бес кептірілген қара өрікте 13 микрограмм бар. Күн сайын сегіз немесе одан да көп жемістер мен көкөністерді жеу туралы Жүрек қауымдастығының ұсыныстарын ұстанатын болсаңыз, бірте-бірте қосуға болады. Араласуы мүмкін кейбір крест тәрізді көкөністерден аулақ болу маңызды қалқанша безінің қызметі .
Оларға қырыққабат, Брюссель өскіндері, түрлі-түсті орамжапырақ , қырыққабат, шпинат және репа. Бұл көкөністерде қалқанша безінің ұлғаюына себеп болатын зоб немесе заттар бар. Көкөністерді пісіру денсаулыққа пайдалы көкөністердегі осы ықтимал ластаушы элементтердің санын азайтады.
Сурет: Shutterstock Йодқа бай тағам: жиі қойылатын сұрақтар
Q. Йодтың артық дозалануының жанама әсерлері бар ма?
TO. Барлығы сияқты, йодты қабылдау да теңгерімді мөлшерде болуы керек. Егер адам йодты өте көп тұтынса, қалқанша безінің қабынуы және қалқанша безінің қатерлі ісігі пайда болуы мүмкін. Йодтың үлкен дозасы тамақтың, ауыздың және асқазанның жану сезіміне әкелуі мүмкін. Ол сондай-ақ безгегі, асқазан ауруы, жүрек айну, құсу, диарея, әлсіз импульс және төтенше жағдайларда комаға әкелуі мүмкін.Q. Әр түрлі жастағы адамдарға қандай мөлшер ұсынылады?
TO. Ұлттық денсаулық институты, АҚШ мына сандарды ұсынады:- - Туылғаннан 12 айға дейін: Белгіленген жоқ
- - 1-3 жас аралығындағы балалар: 200 мкг
- - 4-8 жас аралығындағы балалар: 300 мкг
- - 9-13 жас аралығындағы балалар: 600 мкг
- - 14-18 жас аралығындағы жасөспірімдер: 900 мкг
- - Ересектер: 1100 мкг
