Фотосурет: Рахул Дсилва/ 123rf
Оңтүстік үнді тағамдары дәмді болғанымен, әртүрлі. Әртүрлілік елдің оңтүстік бөлігінің штаттарымен ғана шектелмейді, сонымен қатар осы штаттардағы әртүрлі қалаларға да қатысты. Олардың ішінде Четтинад тағамы өзі үшін үлкен беделге ие болды. Жаңа піскен дәмдеуіштер мен күрделі хош иістердің ұтымды үйлесімі неге таң қалдырады? Бұл асхананың жұлдыздарын таңдау үшін ең жақсы орын - Тамил Надудағы Сиваганга ауданындағы Карайкуди шағын қаласында. Бізде Nattukottai Chettiars осы ерекше тағамдар үшін алғыс айтамыз. Карайкудидің Четтиарлары 19-шы және 20-шы ғасырдың басында Оңтүстік және Оңтүстік-Шығыс Азияда сауда жасады. Тамақтан басқа, бай банк қауымдастығы осы аймақтағы таңғажайып сәулетке, храмдарға және антиквариатқа үлкен үлес қосты.
Көптеген адамдардың Четтинад асханасы туралы бір түсінігі - бұл тым ащы немесе өткір - бұл Карайкудиден тыс мейрамханалар таратқан қате түсінік Четтинадтың түпнұсқалық тағамдарын қайталауға тырысады және сәтсіздікке ұшырады. Карайкудиде тамақ ішіп жатқанда болып табылады ащы, оның қала асханалары түсіне алмайтын нюанстары бар.
кейбір қарапайым сиқырлы амалдар
Сіз құмыра жеуге шықпас бұрын, бұрыш қой еті мен тауық еті Тираккалға алдын ала тапсырыс беріңіз. Шри Алагу Месс өйткені бұлар тек алдын ала ескерту бойынша қол жетімді. Егер сіз жай ғана сүңгіп кеткіңіз келсе, асхана үлгісіндегі асханаға келіңіз және көкөніс немесе көкөніс емес тағамдарға тапсырыс беріңіз - тағы не - банан жапырақтары.
Четтинадтың басқа кейіпкерлерінің тағамын дайындап жатқанын көріңіз Достар отбасылық мейрамханасы, бұл жерде тағам дәмін күшейту үшін қыш қазандарда ағаш пештерде пісіріледі. Сеннарай балық шабақтарын немесе Четтинад крабын қолданып көріңіз. Вегетариандықтардың көңілі қалмауы керек, өйткені вегетариандық түскі ас өте жақсы.
The Bangala (@thebangala) бөліскен жазба 2017 жылғы 22 ақпанда сағат 21:43-те PST
Ондаған мейрамханалар сіздің назарыңызға таласып жатқанда, Бангала міндетті түрде бару керек. Мұнда бірнеше ондаған жылдар бойы тамақ әзірлеп келе жатқан аспаз үш сағат бұрын тапсырыс беруі керек тамаша тағамды дайындайды. сұраңыз вендака манди (тамаринд пастасында бхенди және нәресте пиязы) .
Chettinad аспаздық басқа мамандықтар болып табылады велум паниярам (жалпақ, буға пісірілген күріш торты) және махилампу путту (буға пісірілген, қант пен кокос қосылған ірі ұнтақталған күріш ұнтағы) және Жаңа президент қонақ үйі қаладағы бұларды сынап көру үшін ең жақсы орын болуы мүмкін.
Сондай-ақ қарындашпен тамақтандырыңыз ARC Garden мейрамханасы Мұнда басты орын - пияз, қызанақ және чили қосылған Гоутари қуырылған бөдене. Онымен жуыңыз наннари шербеті (наннари өсімдігінің тамыр сығындысынан, қант пен лимон шырынынан жасалған) ас қорытуға көмектеседі. Немесе сіз тіпті жергілікті коланы, Бовонтоны жеуге болады - газдалған калахатта минус. джера .
Ыстық ыстық паниярамдар әзірленуде ❤️ #аналардыңтамағы #ең жақсы #дәруіш #чилличутни #четтинадфуд
Kaavya Srinivasan (av kaavya89) бөліскен жазба 2017 жылғы 17 мамырда 20:14 PDT
Қытырлақ болып, бірақ толық тамақ іше алмасаңыз, көшедегі дүңгіршекке барыңыз. wadas, iddiappams (буға пісірілген күріш кеспесі), шикі банан пакодалар , немесе аз белгілі кулли паниярам (тәтті немесе дәмді кеңсесі ). Кейбірін қайтаруды ұмытпаңыз мүруку бастап Soundaram Snacks Осы керемет тағамдық шытырман оқиғаны жіберіп алған үйдегі кедей жандар үшін!
ерлерге арналған ең жақсы караоке әндері
