Біздің қарапайым пікірімізше, шабдалы маусымы - ең жақсы маусым. Бұл бұлдыр жемістің еті соншалықты тәтті және шырынды, бұл жазғы рахаттың үлгісі. Бірақ шабдалыларды қалай дұрыс сақтау керектігін білмейінше, оны өнім алатын орынға тапсырыс бермеңіз (немесе сізде көптеген майлы, шырышты қабықшалар болуы мүмкін). Ең жақсы шабдалы тәжірибесіне арналған бұл нұсқаулық сізге жиі кездесетін тұзақтардан аулақ болуға көмектеседі, осылайша сіз үйге табиғи кәмпиттерді алып жүре аласыз және сатып алудан соңғы әдемі тіске дейін ләззат аласыз.
Піскен шабдалыларды қалай сақтауға болады
Толық, жеуге дайын шабдалы ағаштан пісуді жалғастырады және олар сіз ойлағаннан да тезірек қайтып келмейтін нүктеге жетеді. Піскен өнімді сақтау үшін осы әдісті орындаңыз және бәрі шабдалы (немесе қалады) болады.
Пісу процесін баяулату үшін шабдалыларды ас үй үстелінен тоңазытқышқа жылжытыңыз — салқын, қараңғы орта жемісті біраз уақыт балғын сақтайды. Бірақ шабдалылардың нәзік терісі көгеруге әсіресе бейім екенін есте сақтаңыз, сондықтан жемістерді тоңазытқышқа ауыстырар алдында көп орын жасаңыз. Тағы бір кеңес: шабдалы тоңазытқышта төртінші күнде еліктірмейтін құрылымға ие болады, сондықтан жемісіңіз жақсы болған кезде ләззат алыңыз.
Піспеген шабдалыларды қалай сақтауға болады
Олар жеуге дайын болғанда, шабдалы қатты болады, бірақ қатты емес. (Ет ақырын басқанда аздап беруі керек.) Қазу уақыты келгеніне әлі де сенімді емессіз бе? Бір иіскеңіз: піскен шабдалы бірінші тістегенге дейін иіскейтін жағымды хош иіске ие. Дегенмен, егер жеміс бейсбол сияқты сезілсе және хош иіс болмаса, сізде рахаттан гөрі иірім беретін піспеген шабдалы бар. Тағы бір рет, дұрыс сақтау күнді үнемдейді.
Піспеген шабдалы бөлме температурасында сақталса, өзінің толық әлеуетіне жетеді, бірақ бұл шабдалылардың пісу процесінде қаншалықты алыс екеніне байланысты екі күннен жеті күнге дейін уақыт алуы мүмкін. Егер күткіңіз келмесе, жұмысты тездету үшін осы амалдардың бірін қолданып көріңіз.
Шабдалыларды қалай мұздатуға болады
Осылайша сіз аздап көңіліңіз көтеріліп, қоржыныңызды болашақ ұрпақты тамақтандыруға жеткілікті шабдалымен толтырдыңыз. (Ей, солай болады.) Бақытымызға орай, мұздатқыш қандай үлкен тасыма қарамастан, ешбір жемістің қалмауын қамтамасыз етеді. Шабдалы пісу шыңына жеткенше күтіңіз - бұл әр жеміс үшін әртүрлі жылдамдықпен болады, сондықтан қоймаңызды үнемі тексеріп отырыңыз. Әрбір шабдалы дұрыс болған кезде, теріні алып тастау уақыты келді. Мұны істеудің ең жақсы жолы - әр шабдалы түбін кескіш пышақпен ұрып, жемісті қайнаған су ваннасына, содан кейін мұз ваннасына тез батыру. Бұл шабдалы қабығын босатып, қабығын жеңілдетеді. Етті ауа өткізбейтін қапшықта немесе контейнерде кесіп, мұздатыңыз. Мұздатылған шабдалы айлар бойы балғын болып қалады, бұл сізге ең жоғары маусымнан кейін де балғын дәмін көруге мүмкіндік береді. Шабдалы кесектерін смузилерде, пісірілген өнімдерде, джемдерде және т.б. пайдалануға арналған ерітіңіз.
БАЙЛАНЫСТЫ: Шабдалыларды қалай пісу керек (себебі ешкім тасты қатты жемісті жегісі келмейді)
