Бұл күндері Америкада түскі ас үшін миллиондаған нұсқалар бар - сіз суши немесе корей барбекюін қалайсыз ба? Ағашпен пісірілген пицца немесе фермадан үстелге арналған органикалық пе? Бірақ бірнеше ұрпақ бұрын ғана мейрамхананың бір түрі маңызды болды: стейкхаус. Үлкен қалада мұздай салқын мартини қосылған филе миньонын жеп жатсаңыз да немесе Wild West салонында шелпекті сырамен жуып жатсаңыз да (ковбой етіктері міндетті), американдық стейкхаус әлі де абсолютті классика болып табылады. Міне, біздің он сүйіктіміз.
Берн's Steak House/Facebook Берн'с; Тампа, Флорида
Мұның бәрі Bern's мейрамханасының құлдырауы туралы, мұнда ас мәзірі уылдырықтың 20 түріне, устрицаның үш түріне, фуа-граға, трюфельден жасалған стейктерге, жеті кесілген стейкке (51 түрлі мөлшердегі комбинацияда) және таң қалдыратын 7000 тағамға толы. - бөтелке шарап тізімі. Бұл әлсіздерге (немесе әмиянға) арналған емес, бірақ бұл есте қалатын тағам болуы мүмкін.
БАЙЛАНЫСТЫ: Америкадағы 24 ең жақсы лобстер роллдары, рейтингі
@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros.; Даллас, Техас
Егер сіз сөздіктен стейкхаусты іздесеңіз, Техастың көптен бері ұнататын суретін - қызыл былғары кабиналар, ағаш панельді қабырғалар, 2300 бөтелкеден тұратын шараптар тізімі және құрғақ ескірген, әдемі мәрмәр стейктерінің кейбірін тапқан боларсыз. мал елінде.
БАЙЛАНЫСТЫ: Техас, шамасы, ересектерге арналған жазғы лагерь туралы ... Және бұл керемет
Питер Лугер Питер Лугер; Бруклин, Нью-Йорк
Бруклиннің бұл аңызында мәзірдің қажеті жоқ. Сізге екі адамға арналған май құйылған Портерхаус (шынымды айтсам, үшеуі бар), қалың кесілген бекон, қоңыр қоңыр, кремді шпинат қажет болады. Және Тұмстың бір жағы.
Биб's Бар және сиыр еті Биб's Bar және Boeuf; Чикаго
Стейкхаустар 1865 жылы қора алаңдары алғаш ашылғаннан бері Чикаго мәдениетінің бір бөлігі болды. Бүгінде бізге классикалық стейкхаустың жаңа, эклектикалық қабылдауы ұнайды - Цезарь салатында ысталған ақ балық және бүйірлерінде қалың кесілген беконның жанында мексикалық элита бар. мәзір. Бірақ сүйек қабырғасының көзінде ешқандай айла жоқ - олар Чи-қалада ондаған жылдар бойы жасағандай тұзды, қытырлақ қыртысы бар нәзік ет.
@keenssteakhouse/instagram Keens; Нью-Йорк, Нью-Йорк
Ескі Нью-Йорк дәмі үшін Keens абсолютті қажет. Ескі деп айтсақ, біз мұны айтамыз - бұл аңызға айналған Мидтаун орны 1885 жылдан бері бар және Бэйб Рут пен Тедди Рузвельт сияқты үлкен тұлғаларды тұрақты адамдар ретінде мақтан тұтады. Стейк өте жақсы болғанымен, Keen's қой етімен танымал, ол сіздің ішкі үңгір әйеліңізді қызықтырады.
@ carnevino / Instagram Карневино; Вегас, Невада
Вегас - қонақ үйлер мен атақты аспаздар қаласы - стейкхаустардың табиғи өсірілетін жері. Олар соңғы бірнеше жылда арамшөптер сияқты өсіп жатыр, және олардың көптігі жақсы болғанымен, бізге әсіресе Марио Батали мен Джо Бастианичтің дәстүрлі чопханаға итальяндық айналдыратын Карневиноны ұнайды.
CUT Beverly Hills/Facebook CUT; Лос-Анджелес Калифорния
Вольфганг Пак Калифорния асханасының патшасы ретінде белгілі болуы мүмкін, бірақ мұнда смузи немесе авокадо салаттары жоқ. Соған қарамастан, оның стейкхаусқа деген көзқарасы өте тегіс және заманауи - таза, ақ интерьер және қара трюфель сабайоны бар лобстер және жапондық Вагю қабырғасы бар талғампаз тағам.
@ tkaczmarski / Instagram Арчи's Waeside; Марс, Айова
Біз Айованың солтүстік-батысындағы ауылдық жерлер көптеген адамдардың демалыс тізімдерінің басында емес деп болжаймыз. Бірақ егер сіз өз стейкіңізге шындап қарасаңыз, бұл туралы тағы бір ойланғыңыз келуі мүмкін: Арчиде тікелей елден келген сиыр еті, күнделікті ұшатын теңіз өнімдері, Джеймс Бирд сыйлығының лауреаты шарап тізімі және үйдегідей отбасы сіз жасай алатындай сезінесіз' t өндірісі (мейрамхананың бастапқы иесі әлі де сол жерде тұрады).
St. Elmo Steakhouse/Facebook Әулие Эльмо; Индианаполис, Индиана
Ғасырдан астам уақыт бойы орта батыстың сүйіктісі, Сент-Эльмо асшаяндары коктейлімен танымал, ол асшаяндарды дайындауға арналған, мұз үстіндегі төрт шаян асшаяндарымен және мейрамхананың синусты тазартатын үй коктейль соусының жомарт қуыршақтарымен бірге шығады. Сондай-ақ стейк өте эпикалық.
@ makumuku / Instagram Малшылар'стейкхаус; Оклахома Сити
Үлкен қалалық стейк бар, содан кейін ковбой стейкі бар. Ал Оклахома Сити - ковбойлар қаласы. Мейрамхана 1910 жылдан бері жұмыс істейді, бірақ 40-шы жылдары салонның артындағы сүйек ставкасына иелік ету құқығын өзгертті. Қазіргі уақытта бұл қаладағы стейк пен картоп үшін ең жақсы орын, ал егер сіз өзіңізді қызықты сезінсеңіз, каламар тәрізді қуырылған қой еті. Эй, Оклахомада болғанда...
БАЙЛАНЫСТЫ: Әрбір штаттағы ең жақсы пончик дүкені (өйткені біз білуіміз керек еді)
