ТАБИҒИ ТҮРДЕ АЛМА ҚЫШҚЫЛЫНА БАЙ ЖЕМІСТЕР МЕН КӨКӨНІСТЕР - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

3 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, Мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
4 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
6 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
9 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй

Денсаулық

Сауықтыру Ой-Шиванги Карн By сауықтыру Шиванги Карн 1 шілде 2020 ж| Қаралған Картика Тиругнанам

Алма қышқылы - бұл адам ағзасы қант немесе көмірсулар энергияға ыдырайтын кезде табиғи түрде пайда болатын қосылыс. Дегенмен, қосылыс табиғи түрде бірнеше жемістер мен көкөністерде болады.

Алма қышқылы көпшілікке белгілі қосылыс емес, бірақ ол лимон қышқылы сияқты тиімді. Көптеген жемістер мен көкөністерде алма қышқылы бірінші орынды иеленеді. Ол осы тағамдарға тарт, қышқыл немесе ащы дәм береді.

Көптеген фармацевтикалық компаниялар спорттық өнімділігін арттыру, бүйрек тастарын емдеу және ауыздың құрғауын болдырмау үшін алма қышқылына арналған қоспалар шығарады. Алма қышқылы косметикалық өндірістерде қартаю белгілерін азайтуға, безеулерді емдеуге, өлі терілерді кетіруге және терінің ылғалдануына ықпал ететін кремдер мен лосьондар жасау үшін қолданылады. Табиғи түрде алма қышқылына бай тағамдарды қараңыз.

Малик қышқылына бай жемістер

1. Apple

Алма қышқылы - алма құрамындағы лимон қышқылы мен шарап қышқылымен салыстырғанда негізгі органикалық қышқыл. Зерттеу жемістердегі алма қышқылы жалпы органикалық қышқылдардың 90 пайызын құрайды дейді. Лимон қышқылы алмада бар, бірақ өте төмен концентрацияда. [1]

2. Қарбыз

Зерттеу барысында қарбыздың шырынды және етті бөлігі табиғи түрде алма қышқылына бай екендігі анықталды. Зерттеу қызыл етке де, сарғыш-сары ет қарбызға да жүргізілді. [екі]

3. Банан

Табиғи түрде піскен банандарда негізгі қышқыл ретінде алма қышқылы бар. Лимон және қымыздық қышқылы сияқты басқа органикалық қышқылдар да бар, бірақ олардың концентрациясы төмен. Бұл маңызды қосылыс калий немесе натрий тұздары сияқты бананда ериді. [3]

4. Лимон

Лимон қышқылы лимон қышқылы басым болса да, алма қышқылы жемістерде де көп мөлшерде кездеседі. Зерттеу барысында лимонның целлюлозасы мен жапырақтары амин қышқылдары мен қант сияқты басқа қосылыстармен бірге алма қышқылының бар екендігін көрсетті. [4]

5. Гуава

Азық-түлік ғылымдары мен тамақтану энциклопедиясының мәліметтері бойынша гуава алма қышқылына және аскорбин, гликоль және лимон қышқылдары сияқты басқа органикалық қышқылдарға бай. Алма қышқылының басқа қышқылдармен бірге гуавада болуы оның дәмдік дәмі мен рН төмен мәніне жауап береді. [5]

6. Қарақат

Бұл көптеген пайдалы заттарға бай дәмді жеуге жарамды жеміс. Қарақаттың 52 сортына жүргізілген зерттеу жемістердің құрамында алма қышқылының мөлшері жалпы қышқылдардың 5,2-ден 35,3 пайызына дейін болатындығын көрсетті, бұл 100 гм-де 280 мг құрайды. [6]

7. Өрік

Өрік - өрік тәрізді тартылғыштығы бар өрік тәрізді дөңгелек және сары түсті жеміс. Азық-түлік өнімдерін зерттеу мәндеріне негізделген зерттеу алма қышқылына бай 40 өсімдіктерді көрсетеді, өрік қышқылдың 2,2 пайызымен алтыншы орында. [7]

8. Өрік

Өрік - қоректік жеміс және антиоксиданттардың, көптеген дәрумендер мен минералдардың тамаша көзі. Foods журналында жарияланған зерттеуде өріктің жаңа піскен түрінде алма қышқылы барлық органикалық қышқылдардың көп мөлшерінде болатындығы айтылады. Хин қышқылы жемістерде де көп мөлшерде кездеседі. [8]

9. Шие

Бұл кішкентай қызыл жеміс жүрекке, сүйекке және подаграның алдын алуға пайдалы. Зерттеу барысында шиедегі алма қышқылы жемістерге тәттілік пен қышқылдық беруде өте маңызды рөл атқарады, ал глюкоза жемістің жалпы дәмінде аз рөл атқарады дейді. [9]

сән Мэрилин Монроның дәйексөздері

10. Киви

Бұл жасыл ет жемісі өзінің тәтті және дәмді дәмімен танымал. Жидек түрлері қанттарға, фенолдық қосылыстарға және органикалық қышқылдарға бай. Жидектердегі негізгі органикалық қышқылдар алма және лимон қышқылдары болып табылады. Киви құрамында қызыл қарлыған мен қара токпен бірге органикалық қышқылдар көп. [10]

11. Жүзім

Бұл түрлі түсті жемістер көзге, жүрекке және теріге пайдалы. Ол джем, шарап, жүзім шырыны, сірке суы мен желе жасауда қолданылады. Зерттеу L-алма қышқылы және шарап қышқылы жүзім шырынында болатын алғашқы органикалық қышқылдар екенін айтады. [он бір]

12. Манго

Бұл маусымдық жеміс органикалық қышқылдардың, полифенолдардың, витаминдер мен минералдардың болуына байланысты жоғары қоректік профильге ие. Зерттеу жемістерде кездесетін алғашқы органикалық қышқылдар оның қышқылдығына жауап беретін алма және лимон қышқылдары екенін айтады. [12]

13. Личи

Личи немесе литчи - негізінен Азия елдерінде өсірілетін субтропикалық жеміс. Оның ерекше дәмі, тарт дәмі және денсаулыққа пайдасы көп. Жеміс целлюлозасындағы алма қышқылы басқа органикалық қышқылдармен, мысалы, шарап қышқылы және аскорбин қышқылымен бірге көп мөлшерде кездеседі. [13]

14. Қызғылт сары

SCURTI және DE PLATO мәліметтері бойынша алма қышқылы және лимон қышқылы - апельсин құрамында болатын ең қол жетімді органикалық қышқылдар. Бұл қышқылдар жемістердің қышқылдығын анықтауға көмектеседі. Шарап және бензой қышқылдары сияқты басқа қышқылдар туралы да хабарланды. [14]

15. шабдалы

Шабдалы - шырынды, ұсақ, жұмсақ және ет жемісі, негізінен Гималай, Джамму және Кашмир сияқты таулы аймақтарда кездеседі. Зерттеуде піскен шабдалы алма қышқылының жақсы көзі болып табылады, оның адам үшін денсаулыққа пайдасы бар екендігі айтылады. [он бес]

16. Алмұрт

Әдетте «нашпати» деп аталатын алмұрт - антиоксидантқа бай жеміс, салмақ жоғалтуды және қант диабетін басқаруды қолдаумен танымал. Зерттеуде алма қышқылы, сондай-ақ лимон қышқылы жемістердің алғашқы органикалық қышқылдары болып саналады, өйткені олар жемістердің дәмін анықтауға көмектеседі. [16]

17. Құлпынай

Алма қышқылы және жаңа піскен құлпынайдағы лимон қышқылымен, эллаг қышқылымен бірге оның қышқылға ұқсас дәміне жауап береді. Зерттеу құлпынайдағы алма қышқылы мен лимон қышқылының қосындысы жемістегі органикалық қышқылдардың жалпы санын құрайды дейді. [17]

18. Ананас

Піскен ананас құрамында алма қышқылдарының мөлшері жоғары. Зерттеулер көрсеткендей, ананас құрамында 33 пайыз алма қышқылы, басқа қышқылдармен бірге лимон қышқылы және аскорбин қышқылы жемістерге қышқыл дәм береді. [18]

19. Қарлыған

«Амла» деген атпен белгілі қарлыған антиоксидантты құрамымен және қатерлі ісікке қарсы әсерімен танымал. Жемісте 100 грамм жеміске 10-13 мг алма қышқылы бар. Алма қышқылы, лимон қышқылымен және шиким қышқылымен бірге жемістердің тарт және қышқыл сипаттамаларына жауап береді. [19]

20. Таңқурай

Алма қышқылының қышқылдығы өлі тері жасушаларын тазартуға және сілекей шығарып, ауыздың құрғауын болдырмауға көмектеседі. Таңқурай - тамақ талшықтары мен алма қышқылы, қымыздық қышқылы және фумар қышқылы сияқты органикалық қышқылдардың бай көзі. [жиырма]

Малик қышқылына бай көкөністер

21. Брокколи

Брокколи құрамындағы алғашқы метаболиттерге органикалық қышқылдар, каротиноидтар, Е дәрумені, К дәрумені, фенолдар және басқа да маңызды қоректік заттар жатады. Брокколи - бұл алма қышқылының табиғи көзі, ол энергияны өндіруге көмектеседі, бұлшықет шаршауымен күреседі және төзімділікті арттырады.

22. Картоп

Жаңа картоп алма қышқылының жақсы көзі болып табылады және көкөніс піскен сайын қышқылдың концентрациясы төмендейді. [жиырма бір] Бұл глютенсіз тағам антиоксиданттарға, В6 дәрумені мен С витаминіне де бай.

23. Бұршақ

Бұршақ алма, лимон және сүт қышқылына бай. 100 г бұршақ құрамында шамамен 7,4 мг алма қышқылы бар. Бұршақ қайнатылған кезде бұл қышқылдардың концентрациясы тез көтеріледі, әсіресе сусыз пісіргенде.

24. Бұршақ

Бұршақ - талшықтар мен В дәруменінің қайнар көзі болып табылатын бұршақ тұқымдастар, олар қандағы глюкозаны басқаруға және организмдегі холестерин деңгейін жақсартуға көмектеседі. Зерттеу көрсеткендей, үрме бұршақ ультрафиолетпен көрінетін детектормен сұйық хроматография арқылы анықталған кезде 98,9 пайыз алма қышқылын құрайды. [22]

25. Сәбіз

Сәбіз - калийдің, А, Д және В6 дәрумендерінің жақсы көзі. Осы көкөністен жасалған шырын денсаулыққа пайдасы жағынан ең танымал шырындардың қатарына кіреді. Сәбіз шырынын тамақтану профиліне негізделген зерттеу лимон қышқылымен салыстырғанда L-алма қышқылы шырын құрамындағы бастапқы органикалық қышқыл болып табылады, бұл алдыңғыға қарағанда 5-10 есе аз дейді. [2. 3]

26. Қызанақ

Қызанақ құрамындағы органикалық қышқылдар мен қант оның дәмі мен тұқымдық қасиеттеріне жауап береді. Піспеген қызанақтың құрамында алма қышқылы көп, ал жеміс піскен сайын қосылыстың концентрациясы өзгереді. [24]

27. Жүгері

Жүгерідегі алма қышқылы 0,8-1,8% аралығында барабар мөлшерде болады. Қышқыл және лимон қышқылы сияқты басқа қышқылдар да бар, бірақ аз концентрацияда. Зерттеу барысында жүгерідегі органикалық қышқылдар өсімдікті нитраттар субстратымен өсірсе, көбейетіні айтылған. [25]

Жиі қойылатын сұрақтар

1. Алма қышқылы сізге зиянды ма?

Табиғи түрде алма қышқылына бай жемістер мен көкөністерді қабылдау денсаулыққа пайдалы, өйткені ол қартаю белгілерін азайтуға, кальций негізіндегі бүйрек тастарының пайда болуына жол бермейді, ауырсыну мен нәзіктікті жеңілдетеді. Алма қышқылы қоспалар түрінде қабылдағанда жаман, себебі теріні және көзді тітіркендіруі мүмкін.

2. Алма қышқылы қай жерде кездеседі?

Алма сияқты жемістер мен сәбіз сияқты көкөністер алма қышқылының табиғи көзі болып табылады. Ол көмірсулар энергия үшін ыдырағанда біздің денемізде де пайда болады. Йогурт, шарап, жеміс хош иісті сусындар, сағыз және маринадталған қияр сияқты басқа тағамдарда алма қышқылы бар.

3. Алма қышқылы қант па?

Жоқ, алма қышқылы - бұл органикалық қышқылдың бір түрі, ол инфекциялармен күресу және иммундық реакцияны жақсарту арқылы адамның денсаулығын жақсартады.

4. Алма қышқылы тістерді зақымдай ма?

Алма қышқылына бай жемістер мен көкөністерді жеу ауыз қуысының денсаулығына пайдалы, өйткені бұл тістегі дақтарды кетіруге көмектеседі, десенге массаж жасайды, қуыстар мен периодонтиттің алдын алады. Сусындар мен фортификацияланған сусындарға қышқылдандырғыш ретінде қосылған алма қышқылы эмальды ыдыратуы мүмкін, өйткені олардың құрамында қант және басқа химиялық заттар бар.

5. Сіз қанша алма қышқылын ала аласыз?

Тәулігіне қабылданатын алма қышқылының терапиялық қауіпсіз мөлшері 1200-2800 миллиграммды құрайды. Алма қышқылына арналған қоспаларды бастамас бұрын медициналық сарапшымен кеңесу жақсы, өйткені олар белгілі бір рецепт бойынша тағайындалатын дәрі-дәрмектерге кедергі келтіруі мүмкін.

Картика ТиругнанамКлиникалық диетолог және диетологMS, RDN (АҚШ) Толығырақ біліңіз