Кофе - сыра қайнату әдістері пиццадағы ананас сияқты поляризацияланады. Өйткені, көпшілігіміз күнделікті ішетін заттарды ішеміз, сондықтан күшті сезімдер болуы мүмкін. Қолдануға болатын көптеген түрлі машиналар және күнделікті джой жасаудың жолдары бар, сондықтан біз Java-ға әуестенетін қызметкерлерімізден өздерінің сүйікті әдістерімен бөлісуді сұрадық, содан кейін тізімді үш мінсіз, кафе-сапалы әдіске дейін қысқарттық. Біздің толық біржақты (мұқият тексерілген!) пікіріміз бойынша кофе жасаудың ең жақсы әдісін білу үшін оқыңыз.
ҚАТЫСТЫ: 12 ең жақсы кофеге жазылу қораптары және жеткізу опциялары
Кофе жасаудың ең жақсы 3 жолы
Amazon3. AeroPress
Жылдам, портативті сыра қайнату үшін ең жақсы
Бұл ықшам кофепресстің кемшілігін табу қиын. Бұл портативті, ас үй үстелінде керемет көрінеді және жарқылда тегіс, бай кесе қайнатады. Сүзгі астыңғы жағындағы қалпақшаға бекітіледі, ал поршень бөлігі қақпаққа бұрылады. орнатқаннан кейін AeroPress сүйікті кружканың үстіне бір кесе ұсақ ұнтақталған ұнтақтарды қосып, үстіне ыстық су құйып, кофені шыныаяққа салсаңыз болғаны. Жылдам, толық батыру процесі ең аз қышқылдығы мен ащылығы бар (және оңай тазалау) толыққанды, тегіс қайнауға әкеледі.
Бренд серіктестігінің директоры Кэтрин Пфау онымен ант береді. Ол жерді баспас бұрын үш минут бойы тік тұруға мүмкіндік береді, бірақ техникалық тұрғыдан ұзақ күтудің қажеті жоқ. Қарсылықты сезінгенше шамамен 10 секундтан кейін итеруді бастаңыз және барлық сұйықтық шыныаяққа түскенше жалғастырыңыз.
Жалғыз кемшілігі - сіз бір уақытта екі немесе одан да көп шыныаяқ жасай аласыз, бірақ әрбір партияны қайнату үшін небәрі бірнеше минут қажет болған кезде бұл маңызды емес. Сіз сондай-ақ қор жинауыңыз керек AeroPress сүзгілері (немесе өзіңізді а қайта пайдалануға болатын AeroPress сүзгісі ). Дегенмен, оның жылдам ұшатын күштері бос емес таңертең, тіпті кемпинг сапарларында пайдалы болатынына күмән жоқ.
анасы мен қызы дәйексөздері
Onzeg/Getty Images2. Француз баспасөзі
Күшті кофе ішетіндер үшін ең жақсы
Сіз француз баспасөзінің француздық емес екенін білесіз бе? Итальяндық машина шыны немесе металл стақаннан, торлы сүзгіден және плунжерден тұрады. Өйткені Француз баспасөзі кофе сүзілмейді, нәтижесінде күшті, толық кесе (қағаз сүзгілері бұршақтардың кейбір хош иісті майларын сіңіреді). Сіз шыныаяқтың түбінде біраз шөгінді көресіз, бірақ егер сіз батыл Java-ны ұнатсаңыз, сізге қарсы болмайды.
Жақсы ереже - әр кесе су үшін екі ас қасық тұтас кофе дәндерін қосу (оларды дөрекі жағымен ұнтақтау керек, сондықтан ұнтақтар артық алынбайды және су ағыны бұзылмайды. суға түскенде). Ұнтақтарды қайнатуға дайын болғаннан кейін, оларды француз прессіне қосыңыз, үстіне ыстық су құйыңыз және құрғақ дақтар жоқ екеніне көз жеткізу үшін араластырыңыз. Төрт минуттан кейін қайнатылған кофенің ұнтағын алатын поршеньді түсіретін уақыт келді.
Бұл қарапайым процесс, бірақ тамшылататын құрылғыны лақтырмас бұрын бірнеше нәрсені ескеру қажет. Ең дұрысы, суды жерге құймас бұрын, оның дәл 200 ° F деңгейінде болуын қамтамасыз ету үшін термометрді алу керек - бұл күйіп кетуді де, аз өндіруді де болдырмайды. Сондай-ақ кофені тасымалдау үшін сізде басқа графин немесе термос болуы керек, өйткені француз пресстерінің көпшілігі оқшауланбаған. (Оны тасымалдаудың тағы бір себебі, кофе ұнтақпен тым ұзақ байланыста болса, тым лайлы, майлы немесе ащы болуы мүмкін.)
майлы теріге арналған үй бетіндегі скраб
Француз баспасөзі басқа әдістерге қарағанда біршама күш пен шыдамдылықты қажет еткенімен, ол қол жетімді, үстелден тыс қалуға жеткілікті сәнді, қалдықсыз және адамды батыл қайнатады.
түнде жұмсақ шашқа арналған үй құралдары
Вачиравит Иемлеркчай / Getty Images1. For-over
Үйде кафе-калибрлі кесе үшін ең жақсысы
Біздің қызметкерлер көптеген себептерге байланысты команданы толтырды. Үстіне құйылғаннан үш минутта шынымен таза, тұнбасыз шыныаяқ кофе шығады, дейді біздің тағам редакторы Кэтрин Гиллен. Сондай-ақ, сіз соңғы нәтижеге көбірек бақылау жасай аласыз.
Сән редакторы Дена Силвер де «құйып алудың» неліктен артық екенін, оқиғаның соңы туралы қатты ойлайды. Мен құйып алатын жанкүйермін, өйткені ешқашан сулы немесе әлсіремейтін бір кесе қатты кофе жасау өте оңай — мен сізге қарап тұрмын, қарапайым AF кофе машиналары мен подмашиналар, дейді ол.
Бақытымызға орай, оны алу қиын емес. Ең көп уақытты қажет ететін бөлік - судың қайнауын күту. Алдын ала ұнтақталған кофені пайдалануға болады, бірақ қайнату алдында оны өзіңіз ұнтақтау дәмдік жағынан әлемді өзгертеді (кез келген қайнату әдісі сияқты) — сонымен қатар ұнтақтау бірнеше секундты алады. Күміс а-ға инвестиция салуды ұсынады тегістеуіш , себебі ол бұршақтарды шеңбер бойымен айналдыруға қарағанда, бір атуда ұнтақтайды, бұл олардың берік дәмін сақтауға көмектеседі.
Жабдық бойынша сізге тек а қайнату конусы және сүзгілер . (P.S., қайта пайдалануға болатын кофе сүзгілері Тұрақтылық сізге қажет болса, сондай-ақ бар.) Суды қайнатып жатқанда (дұрыс құюға арналған шүмегі бар шәйнекте), бұршақтарды орташа ұнтақталғанша ұнтақтаңыз. Кружканы алыңыз, сүзгісі бар сыра қайнату конусын үстіне қойыңыз және ұнтақты қосыңыз. Су ыстық болғаннан кейін, барлық жерді баяу сулаңыз, бұл олардың гүлденуіне және барлық дәмін босатуға мүмкіндік береді - оларды суға батырмаңыз. Су төмендегеннен кейін, тостағаныңыз толғанша жерге біркелкі құюды жалғастырыңыз (және суды сүзу қажет болған кезде тоқтатыңыз). Бүкіл процесс сізге басынан аяғына дейін шамамен 10 минутты алуы керек.
Негізгі кемшіліктер мынада: (1) бұл көптеген әдістерге қарағанда ұзағырақ уақыт алады және (2) сіз бір уақытта тек бір шыныаяқ жасай аласыз, бірақ бала күтуге тұрарлық.
AmazonҚұрмет грамоталары
Moka Pot
Эспрессо әуесқойлары үшін ең жақсы (эспрессо машинасын қажет етпей)Бұл 1930-шы жылдары итальяндық инженер ойлап тапқан пеш үстіндегі асыл тастан гөрі шынайы бола алмайды. Бұл Италияда кофе жасаудың ең кең таралған әдісі, сонымен қатар Еуропа мен Латын Америкасында танымал. Мока ыдысы бекітілетін екі бөліктен тұрады: суды ұстайтын негіз және жерді ұстайтын үстіңгі бөлік. Үстіңгі жағында қысым реттегіші бар, ол су қайнаған және буланған кезде қысымның пайда болуына мүмкіндік береді. Қоспа соншалықты қызып, қысымға ұшырағанша, ол клапан арқылы жарылып, жоғарғы жағына ағып кеткенше топырақ пен су клапанда біріктіріледі. Бүкіл процесс шамамен 10 минутты алады.
Мока кәстрөлдері ұнтақтарды басқа құрылғыларға қарағанда жоғарырақ температура мен қысымда қайнатады, сондықтан ол дайындаған кофе өте берік және дәмі ащы және эспрессоны еске түсіретін көрінетін кремді жасайды. Өнім және технология бөлімінің басшысы Эрик Кандино дәлелдей алады: Оның итальяндық әжесі мока кәстрөлін пайдаланып, кәдімгі, күшті шыныаяқ жасайды және бұл оған тікелей ностальгия сияқты. Қосымша артықшылықтар оның тұрақтылығын қамтиды, өйткені ол сүзгісіз және кейбір модельдер бір түсірілімде 12 шыныаяққа дейін жетеді.
шаштың түсуін бірден қалай тоқтатуға болады
d3sign/Getty ImagesТамшылататын машина
Кофеге әуесқойлар мен көп мөлшердегі қайнатулар үшін ең жақсысы
Көптеген кофеқұмарлар оны жек көреді, бірақ түймені басу – кейбір таңертеңгілік қуатымыз бар екені белгілі. Оны редактордың серіктесі Эбби Хепворттан алыңыз: Мен құйып алуды ұнатамын, бірақ мен мұны істеуге тым жалқаумын, сондықтан мен әдетте ескі үлгідегі жақсы тамшылататын машинаны қолданамын.
Сондай-ақ ан деп аталады автоматты кофе машинасы , тамшылатып кофеқайнатқыш суды кофе тартқыштарымен қыздырады және араластырады және алынған қайнатылған қағаз сүзгіні кәстрөлге итереді. Сүзу кофенің түсі мен дәмін жеңілдетеді, сонымен қатар шөгінділерді азайтады. Егер сіз қатты қою кофені ұнатпасаңыз (немесе таңғы сағат 7-де қайнаған суды ішсеңіз), бұл сіз үшін қадам болуы мүмкін. Кейбір машиналар бірден ондаған шыныаяқ кофе дайындай алатыны да үлкен плюс, бұл көпшілікті кофеинмен қанықтыру үшін тамаша. Бірақ кейбір кемшіліктер де бар.
мұрындағы қара басты кетіруге арналған кеңестер
Тамшылататын машиналар автоматтандырылғандықтан, олар ішушіге соңғы өнімді азырақ бақылауға мүмкіндік береді. Олар сондай-ақ француз прессімен немесе құйылатын конуспен салыстырғанда өте икемді болуы мүмкін. Бірақ артықшылықтар (мысалы, жаңа қайнатылған кофемен оятуға мүмкіндік беретін кіріктірілген таймерлер немесе джойыңызды бірнеше сағат бойы жылы ұстайтын плита) бұл кемшіліктерден асып кетсе, бұл құрылғыға сүйену ұят емес.
Ақыр соңында, бұл тамшылататын машина болғандықтан, ол керемет шыныаяқ кофе жасай алмайды дегенді білдірмейді. Мұның көп бөлігі бұршақтардың сапасына және суға арналған жер тепе-теңдігіне байланысты. Тағы бір қызметкер бұл қатынас әр жолы тамаша тамшылататын кофе жасайды деп ант етеді. Мен Airbnb Experiences арқылы виртуалды кофе сабағын өткіздім, ал Мехикодағы осы сүйкімді джентльмен бізге тамаша қатынас үш ас қасық кофе мен екі кесе су екенін айтты, дейді бренд серіктестігінің директоры Лиза Фаджиано. Содан бері менің өмірім бұрынғыдай болған жоқ.
Төменгі сызық
Бір шыныаяқ Джо жасаудың жолдары жетіспейді - мұның бәрі сіз салғыңыз келетін күш пен сіз ішуді ұнататын кофе түріне байланысты. Сондай-ақ, өмір кез келген күнде кофеге деген қажеттіліктеріңізді өзгерте алады (мысалы, құйылған жанның таңертеңгі таңы қатты болғанда). Жақсы жаңалық мынада, бұл әдістердің көпшілігі қол жетімді, сондықтан сіз тіпті мүмкін болмаған кезде француз баспасөзі мен резервтік тамшылататын машинаның болуы зиян тигізбейді. Қандай әдісті пайдалансаңыз да, сапалы бұршақтар мен жоғары сапалы бұрғы ұнтақтағышына ақша салыңыз - бұл үйде бариста сапалы java алу үшін күрестің жартысынан көбі.
ҚАТЫСТЫ: Міне, неге тезірек тұндырылған кофе трендіне ену керек
