Мүмкін сен оны жақсы көретін шығарсың. Мүмкін сіз оны жек көретін шығарсыз. Мүмкін сізде бұл тіпті бір нәрсе екенін білмеуіңіз мүмкін. Бірақ алма бәлішіндегі ірімшіктің ұзақ тарихы бар және оны жақсы көретіні сонша, көптеген адамдар әйгілі десерт чеддар қоспасынсыз толық емес деп санайды. Неліктен кейбір американдықтар ірімшік қосылған алма пирогын жақсы көреді? Міне, осы күтпеген дәмді дәстүрдің төмендігі, сонымен қатар осы Алғыс айту күнінде оны сынап көрудің бірнеше жолы.
ҚАТЫСТЫ: Әр маусымға арналған 49 ең жақсы пирог рецепті
Неліктен ірімшік алма бәлішімен бірге беріледі?
Ірімшік, әсіресе өткір чеддар, 1800 жылдары АҚШ-та алма бәлішімен бірге ұсынылды. Бірақ комбинация 17-де Англияда дүниеге келген болуы мүмкінthғасыр; Пирогтарда сүт негізіндегі соустарды қолдану дәстүрі оның орнына ірімшікпен пирогты толтыру үшін ұқсастыққа айналды.
Атлас Обскура комбинацияға деген сүйіспеншілігін білдіретін ақын-авторлардың әдебиеттегі мысалдарын атап өтеді. (Жазушы Джон Т. Эдж түскі немесе кешкі ас кезінде, мен бәліштің бір бөлігі чеддердің қызғылт сары тілімімен тәжімен жабылмаған болса, жалаңаш деп ойладым деп жазды.) Демек, бұл тек бір нәрсе ғана емес, сонымен қатар ауыр нәрсе. Өйткені, бәліш өздігінен (әсіресе алма) американдық гүлденудің символы ретінде қарастырылды. Әрине, скептиктер мен жек көретіндер әрқашан болған - біз олардың пирогты ұнатқанын болжаймыз. Бірақ мұздатқыштар 20-ға дейін үйлерде кең таралған емесthғасырда, сондықтан бір қасық ванильді балмұздақ осы уақытқа дейін көптеген отбасылар үшін мүмкін емес еді. Алма бәліштері де бұрынғыдай дәмін татпайды, өйткені алма қызыл дәмді тағам жасалғанға дейін тәтті болған жоқ. 19thғасыр .
Жаңа Англия, Пенсильвания және Орта Батыс сияқты көптеген сүт фермалары бар аудандар ірімшік алма бәлішінің ыстық нүктелеріне айналды. Бүгінгі күні бұл дәстүр Жаңа Англияда (сүт өнімдерімен де, алма өндірісімен де танымал аймақ) және Орта Батыста, сондай-ақ Англия мен Канаданың бөліктерінде күшті болып көрінеді. АҚШ-тың қалған бөлігінде, әсіресе оңтүстікте, бұл соншалықты кең таралған емес. Кейбіреулер үшін бұл пиццадағы ананас сияқты поляризациялық.
Бірақ бізді тыңдаңыз: бұл үрдіс мағынасы бар. Толтырманың жұмсақ, сиропты тәттілігін және майлы, қабыршақты қыртысын ойлап көріңіз. Енді өткір қызғылт сары чеддар сынасын тістеп алудың не екенін елестетіп көріңіз: тұзды, дәмді, өткірлік. Екеуін біріктіріңіз, бұл екі әлемнің ең жақсысы болуы мүмкін. Сізде алма болды грильдегі ірімшік және бұрын ірімшік тақталарында, солай емес пе? Бұл бірдей концепция, тек бәліш қабығына оралған және қант пен дәмдеуіштерден әлдеқайда көп жасалған.
Салли'Пісіруге тәуелділік Ірімшік пен алма пирогын қалай біріктіруге болады
Алғаш рет келгендерге бұл дәстүрді сынап көрудің ең оңай жолы - олардың бәліштерін өткір чеддер ірімшігімен толтыру. Үстінен тілім ерітуге болады, оны салқын немесе жағына қызмет етіңіз . Егер сіз оны жоғары деңгейге көтергіңіз келсе, аласыз алма салмасына ірімшік қосыңыз немесе жасаңыз дәмді чеддар қыртысы бұл ешкім шағымданбайды.
Өткір чеддар дәстүрлі болғанымен (және сәлем, дәмді), оның орнына қолдануға болатын көптеген балама ірімшіктер бар. Гоуда жаңғақ, карамель ноталарын ұсынады, олар алма бәлішіне өте жақсы әсер етеді. Пармезан да жаңғақ, бірақ тұзды факторды максимумға дейін өзгертеді. Грюйер - жер, тәтті және кремді, бұл күрделі комбинацияны жасайды, ол көңіліңізді қалдырмайды. Тіпті рокфор, көк ірімшікке ұқсайтын қарқынды, хош иісті зең ірімшігі де мерекелік десертке ыдырауға тұрарлық. Ең жақсы сценарий, сіз алма бәлішіне ірімшік жеп, жағымды таңданасыз. Ең нашар жағдайда, сіз комбоның артына түсе алмайсыз және оны ешқашан қайталап көрмейсіз. Әрқашан бар ванильді балмұздақ , иә?
ҚАТЫСТЫ: Диснейдің «Whispering Canyon» кафесіндегі алма пирогының рецепті сіз бұрын қолданып көрген кез келген нәрсеге ұқсамайды.
