ҚАРАҚҰМЫҚ: ДЕНСАУЛЫҚҚА ПАЙДАЛЫ ҚАСИЕТТЕР, ЖАНАМА ӘСЕРЛЕР ЖӘНЕ РЕЦЕПТТЕР

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

7 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, Мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
8 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
10 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
13 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Тамақтану Oi-Neha Ghosh тамақтануы Неха Гхош 2019 жылғы 2 шілдеде

Қарақұмық - бұл салмақ жоғалтуға ықпал ету, жүректің денсаулығын жақсарту, қант диабетін басқару және т.б. сияқты денсаулыққа пайдалы артықшылықтары бар қоректік дәнді дақыл.

Қарақұмық псевдоцериалдар деп аталатын тағамдар тобына жатады - олар дәнді дақылдар ретінде тұтынылатын, бірақ шөптер тұқымдасына жатпайтын тұқымдар. Жалған дақылдардың басқа мысалдары - амарант және кино.

Қарақұмықтың екі түрі бар, ол қарапайым және Тартары қарақұмықтары. Қарақұмық құрамында қара бидай, бидай, сұлы және арпа сияқты басқа дәнді дақылдарға қарағанда антиоксидант мөлшері көп ^[1] .

Қарақұмық жармасының тағамдық құндылығы

100 г қарақұмық жармасында 9,75 г су, 343 ккал энергия және оның құрамына кіреді

13,25 г ақуыз
3,40 г май
71,50 г көмірсу
10,0 г талшық
18 мг кальций
2,20 мг темір
231 мг магний
347 мг фосфор
460 мг калий
1 мг натрий
2,40 мг мырыш
0,101 мг тиамин
0,425 мг рибофлавин
7.020 мг ниацин
0,10 мг В6 дәрумені
30 мкг фолат

Қарақұмық жармасының денсаулыққа пайдасы

1. Жүректің денсаулығына ықпал етеді

Зерттеу көрсеткендей, қарақұмық жармасы қабынуды, жаман холестерин мен триглицеридтердің деңгейін төмендетеді, сол арқылы жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады. ^[екі] . Қарақұмықтың құрамында рутин деп аталатын фитонутриент бар, ол сіздің жүрегіңізді сау ұстап, қан қысымын төмендетуге қажет маңызды антиоксидант.

Қарақұмық / кутту ұнының денсаулыққа пайдасы

2. Арықтауға көмектеседі

Қарақұмық құрамында ақуыз мен талшықтар көп, бұл тамақ ішкеннен кейін тоқтық сезімін қамтамасыз етеді. Бұл салмақ қосудың алдын алуға көмектеседі және қанықтылық деңгейін жоғарылатады. Қарақұмықты диетаға қосу салмақты тиімді басқаруға көмектеседі.

3. Асқорытуды жақсартады

Қарақұмық жармасында ішектің қозғалысын реттейтін, асқазан қатерлі ісігі мен асқазан инфекциясының алдын алатын және ас қорыту жолдарының дұрыс жұмыс жасайтын талшықтары бар.

Халықаралық тағам микробиология журналында жарияланған зерттеу көрсеткендей, ашыған қарақұмықты тұтыну организмнің рН деңгейін жақсартуға көмектеседі ^[3] .

4. Қант диабетінің алдын алады

Американдық диабет қауымдастығының мәліметтері бойынша, дәнді дақылдардан тұратын тағамдар күрделі көмірсулардың бай көзі болып табылады. Күрделі көмірсулар қанға баяу сіңеді, бұл қандағы қант деңгейінің жоғарылауын тудырмайды. Зерттеу көрсеткендей, қарақұмық жармасында болатын фитонутриент рутин инсулин сигналын сақтау кезінде қорғаныс әсері бар және инсулинге төзімділікпен күресу мүмкіндігі бар. ^[4] .

5. Қатерлі ісік қаупін төмендетеді

Қарақұмық жарасында қатерлі ісік қаупін азайтуға және қабынуды жақсартуға қабілетті кверцетин мен рутин сияқты маңызды өсімдік қосылыстары бар. Бұл антиоксидантты өсімдік қосылыстары ДНҚ-ны зақымдаған және рак клеткаларының пайда болуына әкелетін бос радикалдардың зақымдануымен күреседі.

6. Глютенге сезімталдығы бар адамдар үшін қауіпсіз

Қарақұмықта глютен жоқ, бұл целиак ауруы немесе глютенге сезімталдығы бар адамдарға тұтынуды қауіпсіз етеді. Бұл іш қату, диарея, іштің кебуі және ішектің ағып кету синдромы сияқты ас қорыту проблемаларының алдын алуға көмектеседі.

Қарақұмықтың жанама әсерлері

Қарақұмықты артық мөлшерде жеу сізде қарақұмыққа аллергия тудырады. Симптомдарға ауыз қуысының ісінуі, есекжем және терінің бөртпелері жатады ^[5] .

Қарақұмықты қалай тұтынуға болады

Қарақұмықты кептірілген жармадан пісіру үшін келесі әдісті қолданыңыз:

Алдымен қарақұмықты дұрыс шайыңыз, содан кейін оған су құйыңыз.
Оны тұқымдар ісінгенше 20 минут қайнатыңыз.
Қарақұмық ісінгеннен кейін оны әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындауға пайдаланыңыз.

Қарақұмықты сіңдіру және өсіру үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:

Кептірілген қарақұмықты 30 минуттан 6 сағатқа дейін сулаңыз.
Содан кейін оларды жуып, сүзгіден өткізіңіз.
1 - 2 ас қасық су қосып, оларды 2-3 күнге қалдырыңыз.
Өркендер пайда бола бастағанда, оларды жеуге болады.

Қарақұмық жеудің тәсілдері

Қарақұмық ботқасын дайындап, оны таңғы асқа ішіңіз.
Қарақұмық ұнынан құймақ, кекстер және торт жасау үшін пайдаланыңыз.
Өскен қарақұмықты салатыңызға қосыңыз.
Қарақұмықты қуырыңыз және оны гарнир ретінде алыңыз.

Қарақұмық рецептері

1. Қарақұмық докла рецепті

2. Күнжіт пен лимонға батыру рецепті бар шикі банан және қарақұмық галеткалары

Мақала сілтемелерін қараңыз

[1]Холасова, М., Фидлерова, В., Смрчинова, Х., Орсак, М., Лахман, Дж. Және Ваврейнова, С. (2002). Қарақұмық - функционалды тағамдағы антиоксидантты белсенділіктің көзі.Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
[екі]Ли, Л., Лиц, Г., & Сеал, C. (2018). Қарақұмық және CVD тәуекел маркерлері: жүйелі шолу және мета-анализ.Нутриенттер, 10 (5), 619.
[3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Қарақұмық ұны мен сұлы кебегінің пробиотикалық Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® штамдарының және олардың SYNBIO® үйлесімінің синбиотикалық ашыған сүтте өсуі мен жасушалық тіршілік етуіне әсері. Халықаралық микробиология журналы, 167 (2), 261 -268.
[4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y., & Li, Z. (2016). Қарақұмық диетасын диеталық қабылдау инсулинге төзімділікті әлсіретеді және 2 типті қант диабеті бар науқастарда липидтік профильдерді жақсартады: рандомизацияланған бақыланатын сынақ.
[5]Хефлер, Э., Небиоло, Ф., Асеро, Р., Гуида, Г., Бадиу, И., Пиццименти, С., ... & Ролла, Г. (2011). Қарақұмық-аллергиялық пациенттердің клиникалық көріністері, ко-сенсибилизациясы және иммуноблотты профилдері. Аллергия, 66 (2), 264-270.