Сіз паприка құмырасын соңғы рет қашан аштыңыз? Ол тіпті паприканың иісіне ұқсайды ма, әлде бұл түтін дәмдеуіштерді жақсы есте қалдыру сияқты ма? Біз сізге оны сындыруды жек көреміз, бірақ сіз нашар дәмдеуіштермен пісіріп жатқан шығарсыз. Шындығында, сіздің қоймаңыз оларға толы болуы мүмкін. Егер сіз ойлансаңыз, дәмдеуіштер нашарлайды ма? , иә, бірақ жауап одан да күрделі.
Дәмдеуіштер нашарлайды ма?
Иә, дәмдеуіштер нашарлайды… Олар сүт немесе ет нашарлағандай немесе тоңазытқыштың артқы жағындағы сальсаның қақпағының астында бірдеңе өсіп тұрғаны сияқты жаман болмайды. Сіздің 1999 жылғы түйіршіктелген сарымсақтан жасалған алып шейкеріңіз нашарлап кеткен болуы мүмкін, бірақ ол жаңа піскен, тез бұзылатын тағам сияқты көгеріп кетпейді немесе шіріп кетпейді. Біз дәмдеуіштер нашарлады десек, біз оның дәмін жоғалтқанын білдіреміз. Ешқандай дәмсіз, шынын айтқанда, оның мәні неде?
жарқыраған теріге арналған үй бет скрабы
Барлық дәмдеуіштер уақыт өте дәмді жоғалтады және бұл үшін оттегіге алғыс айта аласыз. Дәмдеуіштерге оттегі әсер еткенде, ол бір кездері ең жақсы болғанның көлеңкесін қалдырмайынша, дәмін баяу жояды. ұнтақталған зире сіздің өміріңізден. Ғалымдар оны тотығу деп атайды. Біз мұны өте қайғылы деп атаймыз, әсіресе егер сіз бұл зиреге көп ақша жұмсасаңыз. Жақсы ереже? Сіздің шкафта дәмдеуіштер неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым оның дәмі аз болады.
Жарамдылық мерзімі өтіп кеткен дәмдеуіштер сізді ауыртуы мүмкін бе?
Жоқ, сіздің жаман, қайғылы, иіссіз дәмдеуіштеріңіз сізді ауыртпайды. Мәселе мынада: дәмдеуіштеріңіз нашар болуы мүмкін, бірақ олар шынымен емес жарамдылық мерзімі өткен . Бөтелкедегі күн балғындықты қадағалау үшін пайдалы (және есіңізде болсын, балғындық дәмге тең), бірақ сіз дәмдеуіштерді жарамдылық мерзімі өтіп кетсе де техникалық түрде пайдалана аласыз. Дәмдеуіштер кептірілгендіктен, бұзылуға әкелетін ылғал болмайды. Олар көгермейді немесе бактерияларды тартпайды және сізді ауыртпайды.
Дәмдеуіштердің жарамдылық мерзімі өткенін қалай анықтауға болады?
Олардың дәмін тат! Егер дәмдеуіштің дәмі әлі де жанды және балғын болса, жалғастырыңыз және оны қолданыңыз (тіпті оның жарамдылық мерзімі өтіп кетсе де). Бұл дәмдеуіштердің нашарлағанын анықтаудың ең жақсы жолы.
Сондай-ақ, кейде дәмдеуіштерге қарап тұрып-ақ оның ең жақсы күйінен өткенін анықтауға болады. Ескі, тотыққан дәмдеуіштер лас, шаңды түске ие болады және сіз оларды сатып алған кездегі серпінділікке ие болмайды. Бұл зире немесе пияз ұнтағы екенін енді айта алмайсыз ба? Оны лақтыр.
Дәмдеуіштерді қашан ауыстыру керек?
Бұл таңқаларлық болуы мүмкін, бірақ оңтайлы дәм үшін ұнтақталған дәмдеуіштерді үш айдан кейін ауыстыру керек. (Үш ай! Бізде ескі дәмдеуіштер бар, біз оларды қашан сатып алғанымызды ұмытып кетеміз.) Тұтас дәмдеуіштер ұзақ уақыт балғын болып қалады, бірақ шамамен сегіз айдан кейін ауыстырылуы керек, макс. Біз айтқанымыздай, дәмдік бүршіктеріңізді нұсқаулық ретінде пайдаланыңыз. Дәмі ештеңе болмаса, оны ауыстырыңыз.
Дәмдеуіштерді қалай ұзақ сақтауға болады?
Егер сіз жақсы дәмдеуіштерге ақша салғыңыз келсе (бұл сізге қажет), мына төрт принципті есте сақтаңыз:
бір. Мүмкіндігінше жақсы дәм алу үшін тұтас дәмдеуіштерді сатып алып, оларды үйде ұнтақтаңыз. (Бізге бұл ұнайды KitchenAid дәмдеуіштер тартқышы жұмыс үшін, бірақ сіз ауыр табаның түбін де пайдалана аласыз.)
екі. Барлық дәмдеуіштерді герметикалық контейнерлерде немесе анық таңбаланған банкаларда сақтаңыз және Олардың не екенін білсеңіз, оларды пайдалану ықтималдығы жоғарырақ, солай ма?
3. Неғұрлым жоғары сапалы дәмдеуіштерді сатып алсаңыз, соғұрлым олардың дәмі жақсырақ және ұзағырақ болады. Арнайы дәмдеуіштер дүкенінен дәмдеуіштерді сатып алу түгендеудің жиі толтырылуын білдіреді, бұл жаңа дәмдеуіштерге тең. (Біздің екі сүйікті дереккөзіміз Пензейс және Бөрік пен бөшке .)
Төрт. Дәмдеуіштерді жаппай немесе бірнеше ай ішінде пісіре алмайтын мөлшерде сатып алмаңыз. Бұл ақшаны ысырап ету, және сіз оларды пайдаланбас бұрын олар нашарлайды. Оның орнына аз мөлшерде сатып алыңыз.
май теріге жақсы
Бізге сенбейсіз бе? 20 жастағы түйіршіктелген сарымсақты алып тастап, оны жаңа піскен банкаға қарсы дәмін татып көріңіз. Біз түні бойы осында боламыз.
БАЙЛАНЫСТЫ: Урфа Бибер - бұл сіз ешқашан естімеген қоймалық ингредиент (бірақ міндетті түрде қолыңызда болуы керек)
