ЕШКІ ІРІМШІГІ: ТАМАҚТАНУ, ДЕНСАУЛЫҚҚА ПАЙДАСЫ ЖӘНЕ ТАМАҚТАНУ ЖОЛДАРЫ

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

6 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, Мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
7 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
9 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
12 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Тамақтану Oi-Neha Ghosh тамақтануы Неха Гхош 3 желтоқсан 2020 ж

Ешкі ірімшігі - бұл әлемдегі ең пайдалы сырлардың бірі. Оның құрылымы кремді, дәмі дәмді және құрамында көп мөлшерде қоректік заттар бар. Ешкі ірімшігі пайдалы майларды, жоғары сапалы ақуызды қамтамасыз етеді және басқа ірімшік түрлеріне қарағанда калориялығы төмен.

Ешкі ірімшігі деген не?

Шевр деп аталатын ешкі ірімшігі ешкі сүтінен жасалады. Ол жұмсақ және жайылатын жаңа піскен ірімшіктен тұзды, ұсақталған ірімшікке дейін әртүрлі дәм мен текстурада болады.

Ешкі ірімшігінің барлық түрлері пайдалы майлар, ақуыз, А дәрумені, В2 дәрумені, кальций, магний, фосфор, калий, мыс, мырыш және селен сияқты минералдармен қамтамасыз етілген. [1] [екі] .

Ешкі ірімшігі сиыр сүтінен жасалатын сиыр ірімшігіне жақсы балама болып саналады, өйткені оның құрамында тез сіңімді, лактозасы аз және аллергия тудырмайтын жоғары сапалы ақуыз бар.

Ешкі ірімшігі денсаулыққа бірқатар артықшылықтар береді. Қарап көрейік.

бал қосылған ыстық су ішудің пайдасы

Ешкі ірімшігінің денсаулыққа пайдасы

1. Холестеринді төмендетеді

Ешкі ірімшігі полиқанықпаған май қышқылдарымен (PUFA) табиғи түрде байытылған, бұл жүрек-қан тамырлары мен қабыну денсаулығын жақсартады. 2020 жылы Nutrients журналында жарияланған зерттеуде күн сайын 12 апта бойы 60 г ешкі ірімшігін тұтынатын жүрек-қан тамырлары аурулары қаупі бар артық салмақ пен семіздік адамдарда HDL (жақсы) холестерин жоғарылағаны анықталды. [3] .

2. Салмақ жоғалтуға көмек

Ешкі ірімшігі ешкі сүтінен жасалатындықтан, оны тұтыну салмақ жоғалтуға көмектеседі, өйткені ешкі сүтінде орта тізбекті май қышқылдары - каприн қышқылы және каприл қышқылы өте тез сіңеді және энергияның дереу көзін ұсынады, бұл сезімнің жоғарылауына әкеледі қанықтыру. 2017 зерттеуінде ешкі сүті бар таңғы асын ішкен адамдар сиыр сүтіне негізделген таңғы аспен салыстырғанда тамақтануға деген ықыластың едәуір төмендеп, аштықтың төмендеуі туралы хабарлады. [4] .

Толығу сезімі мен аштықтың төмендеуі салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

балауыз не үшін қолданылады

Тағы бір зерттеу көрсеткендей, ешкі ірімшігі артық салмақ пен семіздікке ие адамдарда дене салмағын, BMI және бел шеңберін азайтуға тиімді [5] .

3. Сүйектердің саулығын қолдайды

Ешкі ірімшігі - денеге мықты және сау сүйектер құруға қажетті кальций, фосфор және мыс сияқты маңызды минералдардың жақсы көзі. Кальций - бұл сау сүйектерді құруға көмектесетін және остеопороз қаупін төмендететін маңызды минерал. Фосфор - сіздің сүйектеріңізді сау және мықты ұстау үшін денеңіздегі кальциймен жұмыс жасайтын тағы бір маңызды минерал. Мыс - бұл сүйектердің денсаулығы мен күтімінде үлкен рөл атқаратын маңызды минералды минерал [6] [7] .

4. Ішектің денсаулығына ықпал етеді

Ешкі ірімшігін тұтынудың пайдалы ішекпен байланысы бар, өйткені оның құрамында көптеген пробиотиктер бар, соның ішінде L. plantarum және L. acidophilus [8] . Пробиотиктер - бұл ішектің сау болуына көмектесетін және ас қорыту жүйесінің проблемаларын болдырмайтын жақсы бактериялар.

5. Безеулерді азайтады

Ешкі ірімшігінде қабынуға қарсы және бактерияға қарсы қасиеттері бар каприн қышқылы бар. Жануарларға жүргізілген зерттеулер мен пробиркадағы зерттеулер терінің бетіне безеу тудыратын бактериялардың түрі - акрин қышқылы P. acnes-пен күресуде тиімді екенін анықтады. [9] .

үйлену тойына арналған қарапайым макияж

6. Оңай қорытылады

Ешкі ірімшігі лактозаны сіңіре алмайтын немесе сиыр ірімшігіне аллергиясы бар адамдар үшін жақсы таңдау болып табылады, өйткені ешкі ірімшігі ақуыздың құрылымы әр түрлі, сонымен қатар лактозада сиыр ірімшігіне қарағанда табиғи түрде аз болады. Сонымен қатар, ешкі ірімшігінде А1 казеинге қарағанда қабынуы аз және аллергиясы аз белок түрі - сиыр ірімшігінде көп кездесетін ақуыз түрі бар, сондықтан ешкі ірімшігін тұтыну ас қорыту жүйесінің бұзылуына әкеліп соқтырмайды және оны жеңілдетеді дайджест [10] .

Сіздің диетаңызға ешкі ірімшігін қосу тәсілдері

Тостқа жұмсақ ешкі ірімшігін салауатты, пайдалы таңғы ас үшін авокадо, қуырылған көкөністер мен жұмыртқалармен бірге жағыңыз.
Тауыққа ұсақталған ешкі ірімшігін немесе салаттың үстіне жасыл салат қосыңыз.
Дәмді, пайдалы тағамдар үшін крекерге ешкі ірімшігі мен туралған алма қосыңыз.
Сіздің сүйікті квиче немесе фриттат рецептіне ешкі ірімшігін қосыңыз.
Тауықтың төс етін ешкі ірімшігі мен жаңа піскен шөптермен толтырыңыз және оны пешке қуырыңыз.
Омлетті ешкі ірімшігі, саңырауқұлақтар және жаңа піскен шөптермен пісіріңіз.
Пюре картопқа ешкі ірімшігін қосыңыз.
Пісірілген сұлы жармасына ешкі ірімшігін қосып, содан кейін жеміс-жидек немесе көкөністерді қоспа ретінде қосыңыз.
Үйдегі пицца немесе шелпек жасаған кезде ешкі ірімшігін қолданыңыз.
Сорпаларға ешкі ірімшігі қосып, текстурасы мен дәмін қосыңыз.
Қақталған ешкі ірімшігін аздап балмен қосып, туралған жемістермен бірге пайдалы десертке қызмет етіңіз.

Ешкі ірімшігінің рецепті

Жидекті ешкі ірімшігі салатының рецепті [он бір]

Құрамы:

1 кесілген қызыл пияз
1 ас қасық авокадо майы
Бір уыс салат
¼ шамамен туралған кесе грек жаңғағы
½ тостаған шие қызанақтары, екіге бөлінген
1 кесе аралас жидектер
½ кесе таңқурай винегреті
100 г ешкі ірімшігі, ұсақталды
Шымшым теңіз тұзы мен қара бұрыш

Әдіс:

Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
Ыдысқа пиязды, грек жаңғағын, авокадо майын, теңіз тұзын және қара бұрышты салыңыз.
Содан кейін ингредиенттерді пісіру парағына қойып, оны 15-20 минут қуырыңыз. Салқындату үшін оны бөлек қойыңыз.
Басқа ыдысқа салат жапырақтарын, шие қызанақтарын, ешкі ірімшігін, жидектерді, қуырылған пиязды, грек жаңғағын және таңқурай винегретін тастаңыз. Қызмет етіңіз және рахаттаныңыз.