Sohadiszno / Getty ImagesАх, бадам майы: бұл кремді, тегіс, дәмді және жүктеп алу үшін жақсы (төменде бұл туралы толығырақ). Бірақ бадам майы болмайтын бір нәрсе бар, ол арзан. Дүние жүзіндегі қай жерде тұратыныңызға байланысты ол сізге банка үшін 15 долларға дейін қайтара алады. Тағы бір кемшілігі? Дүкенде сатып алынған заттар жиі майлар, тым көп тұз және сіз тіпті айта алмайтын қоспалар сияқты қажетсіз ингредиенттермен толтырылады. Бақытымызға орай, өз қолыңызбен жасау оңай. Сізге тек бадам, тағамдық процессор немесе блендер және аздап шыдамдылық қажет (Жарайды, көп шыдамдылық). Міне, үйде сатып алынғаннан да дәмді бадам майын қалай жасауға болады.
Сізге не қажет
- Шамамен 3 кесе бадам
- Тағамдық процессор немесе жоғары жылдамдықты араластырғыш
- Тұз
- Даршын, үйеңкі сиропы, бал немесе ваниль сығындысы сияқты қосымша хош иістендіргіштер
1-ҚАДАМ: ПЕШТІ 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз
Бадамдарды үлкен жиектелген пісіру парағында шамамен он минут бойы қуырыңыз, жаңғақтарды жартысына дейін араластырыңыз. (Ескерту: Бұл қадам міндетті емес, бірақ ол белгілі бір мәнді қосады Не екенін білмеймін дайын өнімге дейін. Бұл сонымен қатар олардың оңай араласуына көмектеседі.) Жаңғақтарды пештен шығарып, сәл суығанша күтіңіз
2-қадам: Бадамдарды жоғары жылдамдықты араластырғышқа немесе S жүзімен жабдықталған тағамдық процессорға тасымалдаңыз
Соңғысы бадам майын жасау үшін жақсырақ, бірақ сізде қуатты жоғары жылдамдықты блендер болса, ол да жұмыс істейді. Бадамдар құрылымын өзгерте бастағанша араластырыңыз. (Егер сіздің блендеріңіз аздап көмектесетін болса, қоспаға бірнеше ас қасық май қосып көріңіз.)
ҚАЗІР САТЫП АЛ Cuisinart Elite Collection тағамдық процессоры
150 доллар
ҚАЗІР САТЫП АЛ
ҚАЗІР САТЫП АЛ Vitamix кәсіби сериялы араластырғыш
549 доллар
ҚАЗІР САТЫП АЛ3-қадам: араластыруды жалғастырыңыз
Үйде жасалған бадам майын жасау құрылғының өлшеміне байланысты 10 минуттан 20 минутқа дейін созылуы мүмкін. Бадамдар алдымен ұнтақты түйіршіктерге ыдырайды, содан кейін тостағанның шетіне жиналады (машинаны бірнеше минут сайын кідіртіңіз және бұл орын алған кезде жағын тырнау үшін шпательді пайдаланыңыз). Содан кейін қоспасы дәнді бадам пастасы түріне айналады, ақырында ол сіз білетін және жақсы көретін кремді консистенцияға айналады. Қоспаңыз қызып кетсе, қорықпаңыз - жалғастырмас бұрын жай ғана тоқтап, оны бірнеше минут суытыңыз.4-қадам: дәм қосыңыз
Енді сіздің бадам майыңыз сары май сияқты тегіс болғандықтан, кез келген қосымша хош иістендіргіштерді қосатын кез келді. Бадамның дәмін шығару үшін бір шымшым тұзды міндетті түрде қолдану ұсынылады, бірақ сіз даршын, үйеңкі шәрбаты, бал немесе ваниль сығындысын қосуға болады. ½ шай қасық және дәміне қарай реттеңіз.
5-қадам: бадам майын сақтаңыз
Бадам майын тығыздалған контейнерге жібермес бұрын, қоспаны бөлме температурасына дейін суытыңыз (біз масон құмырасын қолданғанды ұнатамыз). Үйдегі бадам майы тоңазытқышта екі аптаға дейін сақталады.
Бадам майымен не жасауға болады
Шынымды айтсам, біз бұл өнімді банкадан қасықпен жей аламыз (шын мәнінде, біз мұны бірнеше рет жасағанбыз). Бірақ егер сіз өзіңіздің үйдегі бадам майын қолданудың шығармашылық жолдарын іздесеңіз, срирача бадам майы соусы қосылған осы күйдірілген брокколиге рецепт беріңіз. Диетада ма? Өзіңізді осы үш ингредиентті Палео бадам майы шыныаяқтары немесе Палео бадам майы гранола барларымен емдеңіз. Сондай-ақ, күнді Гвинет Пэлтроу мақұлдаған, белокты арттыру үшін бадам майы қосылған көкжидек-гүлді қырыққабаттан жасалған смузимен бастаңыз. Бадам майын қолданудың басқа дәмді тәсілдері үшін оны оның туысы жержаңғақ майы сияқты емдеңіз: оны сэндвичте жемістер мен көкөністерге немесе сұлы жармасына араластырып көріңіз.
Бадам майын жасау оны сатып алудан арзанырақ па?
Математикадан қорқынышты ма? Жаман болмаңыз - біз сіз үшін сандарды жинадық. Сіз азық-түлік дүкенінен 6,49 долларға бір фунт (немесе 16 унция) бадам сатып алдыңыз делік. Оларды тағамдық процессорға немесе араластырғышқа қосыңыз және сізде 16 унция қоректік және дәмді бадам майы болады. Осы арада, Барни бадам майының 16 унциялық құмырасы сізге 11 долларды қайтарады және кето диетасын ұстанатындардың сүйіктісі Аңызға айналған Бадам сары май таңқаларлық 18 доллар тұрады. Джастиннің классикалық бадам майы Бір құмыраға 7,39 доллардан сәл арзанырақ, бірақ өзіңізді шайқасаңыз, ақшаның жақсы бөлігін үнемдейсіз (әсіресе егер сіз регуляторда бадам майын жесеңіз).
Әрине, үйде жасалған заттар дүкеннен сатып алынған өнімдермен салыстырғанда қаншалықты арзанырақ болатыны сіз тұратын жердегі бадам бағасына байланысты болады - біз Нью-Йорктегі бағалармен жұмыс істеп жатырмыз. Ең жақсы кеңес: Өз ақшаңызға ең көп пайда алу үшін бадамдарды жаппай сатып алыңыз, ол арзанырақ болады (және сатылымдар мен жеңілдіктерді қадағалаңыз).
Бадамдар сау ма?
Міне, жақсы жаңалық: бадам қоректік заттарға, соның ішінде Е дәрумені, магний және калийге толы. Олар сонымен қатар ақуыздың тамаша көзі болып табылады (бір унция бадам сіздің күнделікті қажеттіліктеріңіздің шамамен сегізден бірін қамтамасыз етеді). Ал бадам майдың жоғары мөлшері үшін жаман рэп алғанымен, бұл пайдалы қанықпаған түрі. Ақиқатында, зерттеу бойынша жылы жарияланған Американдық диетологтар қауымдастығының журналы , бадамды тұтыну холестерин деңгейін төмендетеді. Жержаңғақ майымен салыстырғанда, бадам майында талшық екі есе көп және қант шамамен 50 пайызға аз. Бірақ бәрі сияқты, модерация маңызды (бүкіл құмыраны емес, күніне бірнеше ас қасықты ойлаңыз).
