Сіз банан нанымен ешқандай қиындықсыз күрестіңіз, содан кейін деңгейге көтерілдіңіз ашытқы . Келесі сынаққа дайынсыз ба? Үйдегі суши күрделі көрінуі мүмкін, бірақ бізді тыңдаңыз. Сізге тек өзіңізге ұнайтын бірнеше ингредиенттер және допты айналдыру үшін бірнеше құралдар қажет. Жапониядағы әйелдер басқаратын бірінші суши мейрамханасының иесі және суши аспазшысы Юки Чидуидің кеңестерімен өз сушиіңізді қалай жасауға болады. Надешико суши , жынысты қамтитын Надешико суши академиясы және Келесі ұрпақ суши қауымдастығы .
Сізге не керек
Бұл құралдар мен арнайы ингредиенттер үйде маки (күріш және теңіз балдырына оралған салмалар), темаки (конус тәрізді қол орамдары) немесе урамаки (маки сияқты, бірақ күріш сыртында) жасау үшін қажет.
Суши қалай жасауға болады
Біз нұсқаулық ретінде манго авокадо маки рецептін қолданамыз. Бірақ сіз әдетте тапсырыс берген кез келген балықты қоса аласыз - тунец! сары құйрық! лосось!—және кез келген өнімді ауыстырыңыз. Тек сушиді қатты толтырып алмаңыз, ол тығыз оралмайды немесе тығыздалмайды. Ең алдымен, үйренгенше [күрішті] жақсылап өлшеп алу керек, дейді Чидуи.
Саны бойынша, норидің әрбір парағы бір орам жасайды, оны қалай кесуіңізге байланысты сегіз бөлікке кесуге болады. Бір кесе күріш басқа толтыруларыңызға байланысты пісірілгеннен кейін үш немесе төрт орамды толтыру үшін жеткілікті болуы керек. Қанша адам тамақ ішсе де, соған бейімделіңіз.
1-қадам: Суши күрішін жасаңыз. Орташа кастрюльде 1 кесе күріш пен 1 1/3 кесе суды қайнатыңыз. Қызуды ең төменгі деңгейге дейін азайтып, кастрюльді жабыңыз.
2-қадам: Кішкене ыдыста 3 ас қасық күріш сірке суына 2 шай қасық қант пен 1 шай қасық тұзды ерітіңіз.
3-қадам: Күріш дайын болғаннан кейін шамамен 15-20 минуттан кейін сірке суы қоспасын біркелкі араласқанша бүктеңіз. Күріш жабысқақ және пішінді болуы керек. Күріштің дәмін татып, қажет болса, көбірек сірке суын немесе тұзды қосыңыз.
4-қадам: Суши жинаңыз. Домалау төсенішін кесу тақтасы сияқты түзу, тегіс беттің үстіне қойыңыз. Содан кейін ортасына нори парағын салыңыз
5-қадам: Саусақтарыңызды суға арналған ыдысқа батырып, жоғарғы оң жақ бұрыштан бастап нориге кішкене күріш шарын тегістеңіз. Бүкіл нори парағын жауып, сипап болғанша көбірек қосыңыз. Содан кейін, оңай бүктелу үшін күріштің бір бөлігін астыңғы жағында ашық қалдырыңыз, шамамен үштен бір бөлігін толтырыңыз. (Біздің бейнені немесе шеф Чидуиді қараңыз суши жасау бейнелері егер сізге көрнекі керек болса.)
6-қадам: Енді айналдыру уақыты келді. Домалау төсенішінің түбін алып, сушидің ең биік бөлігіне бүктеңіз. Сушиді бір ұзын буррито тәрізді бөлікке дейін ораңыз, ораңыз және қатайтыңыз.
7-қадам: Орамды төсеніштен алып тастап, дөңгелек етіп кесіңіз. Кесу алдында пышақты сулаңыз. Васаби, маринадталған имбирь, соя соусы, салат немесе мисо сорпасы бар.
Суши жасауға арналған жинақ іздеп жүрсіз бе?
Жиынтықтар - бұл барлық қажетті құралдарды бір түсірілімде алудың оңай жолы. Кейбіреулері төмен кілтті және тек домалақ төсенішті және күріш қалақшасын қамтиды Үстелдің үстінде . Көбісі таяқшалармен және осындай төсеніштермен келеді қолжетімді таңдау Уолмарттан, кездесу кеші немесе суши дайындау кештері үшін тамаша. Кейбіреулері сияқты нақты ингредиенттерді қамтиды Уильямс Сонома , ол нори, күнжіт тұқымдары және күріш сірке суы және васаби ұнтақтарымен бірге келеді. Үздік жинақтарға барлығы кіреді шағын базукалар айналдыру үшін суши пышақтары дейін орама кескіштер . Мұның бәрі сізде бар нәрсеге және сіз төлейтін нәрсеге байланысты. Керемет құралдар немесе жоқ, дәмді DIY суши сіздің қолыңызда. Енді соя соусын беріңіз.
ҚАТЫСТЫ: Нағыз суши әуесқойы ешқашан жасамайтын 8 нәрсе
