Сіз бұл сорғышты әдемі және баяу пісіру арқылы барлық жұмысты орындадыңыз және өте үлкен болды: қол тигізген кезде құлап кеткен алтын-қоңыр, шырынды шошқа етін. Бірақ сіздің отбасыңыздың бір отырыста тамақтануы тым көп болды, енді сіз сол қалдықтарды қалай тиімді пайдалану керектігін ойлап жатырсыз. Естігендеріңізді ұмытыңыз - сіз келесі бірнеше күнде шошқа етінің шырынды қуырылғанынан ләззат ала аласыз және оның дәмі құрғақ немесе лас ыдысқа ұқсамайды. Тартылған шошқа етін қалай қыздыру керек, осылайша екінші (және үшінші және төртінші) күнде де жақсы болады.
алма сірке суын бетке қалай қолдануға болады
Тартылған шошқа етін баяу пеште қалай қыздыруға болады
Бұл әдіс аздап жоспарлауды қажет етеді, бірақ басқа жағдайда мүлдем қол жетімді емес. Ет мөлшеріне байланысты тартылған шошқа етін баяу пеште қайта қыздыру екі сағаттан төрт сағатқа дейін жұмсақ жылуды қажет етеді (бір бөлікте сақталған қуырулар бұрын тартылған қалдықтарға қарағанда ұзағырақ болады). Иә, сіз ұзақ ойын ойнап жатырсыз, себебі бұл аңның табиғаты төмен және баяу. Бақытымызға орай, бұл қиын жұмыс емес - бұл ақылды ас үй құрылғысы сіз үшін барлық ауыр жұмысты жасайды.
- Тартылған шошқа етін ыдысқа салып, оны сулаңыз барлық табаның тамшылары. Егер сіз өзіңіздің майды алып тастасаңыз, үмітіңізді үзбеңіз - су немесе сорпа шошқа шырынының орнын басуы мүмкін. (Бірақ келесі жолы оларды сақтауды ұмытпаңыз.)
- Баяу пештегі жылы түймені басып, оны бірнеше сағатқа немесе ет термометрі 165°F қауіпсіздік аймағына жеткеніңізді көрсеткенше жалғыз қалдырыңыз.
- Мақсатыңызға жеткенде, қазып алыңыз: бұл қалдықтар түпнұсқадан да дәмдірек болуы мүмкін негізгі тағам.
Тұмшапеште тартылған шошқа етін қалай қыздыруға болады
Crock-Pot әдісіне ұқсас, шошқа етін пеште қуыру барлық керемет дәм мен шырындарды сақтау үшін төмен температураны пайдаланады. Тағы да, сіз бұл әдісті алдын ала жоспарлағыңыз келеді, бірақ тамақ ішу алдында шамамен отыз минуттан бір сағатқа дейін қалдықтарыңызды дайындаңыз.
- Пешті 225°F дейін алдын ала қыздырыңыз. (Иә, бұл төмен, бірақ бұл туралы бізге сеніңіз және оны көтермеңіз.)
- Шошқа етінің қуырылған еті мен тамшыларын голландиялық пешке немесе сәйкес өлшемдегі қуыруға арналған табаға салып, жарты кесе су, сорпа немесе шырын қосыңыз. (Ескертпе: Қақпағы жоқ қуыруға арналған табаны пайдалансаңыз, міндетті түрде тығыз Будың шығуына жол бермеу үшін табаның шеттерін екі қабатты фольгамен жабыңыз.)
- Қуырылған қуыруды алдын ала қыздырылған пешке сырғытып, оны шамамен 30 минут немесе одан да көп пісіруге рұқсат етіңіз (ет термометрі сіздің нұсқаулықыңыз болсын). Кеңес: Ет қыздырылғаннан кейін, майды қытырлақ ету және оны бұрынғы даңқына қайтару үшін оны бройлердің астына бір-екі минутқа қойыңыз.
Тартылған шошқа етін пеште қалай қыздыруға болады
Бұл опция сақтау алдында тартылған қуырылған қуырулар үшін ең қолайлы (тұтас қалдырылғандарға қарағанда). Мұндағы амал - етті баяу отта және көп сұйықтықпен қыздырып, ет пісіре бастағанда араластыруды жалғастырыңыз.
- Жоғары сапалы табаны таңдаңыз (тәжірибелі шойын немесе тот баспайтын болат жақсы жұмыс істейді) және оны төмен және орташа температурада алдын ала қыздырыңыз.
- Табаңыз қызған соң, жарты шыныаяқты бір шыныаяқ суға құйып, сұйықтық қайнағанша күтіңіз.
- Қызуды ең төменгі деңгейге дейін азайтып, сұйықтықпен біріктіру үшін араластыра отырып, тартылған шошқа етін табаға қосыңыз.
- Ет жұмсара бастағанда, қайта бағалаңыз және қажет болса, көбірек су қосыңыз. Қақпағын жауып, ет термометрі 165°F көрсеткенше әрең қайнатыңыз.
Микротолқынды пеште тартылған шошқа етін қалай қыздыруға болады
Барлық нұсқалардың ішінен нукинг ең жылдам және ыңғайлы әдіс болып табылады. Бірақ бұл сонымен қатар дұрыс емес жасалған шошқа етінің дәмі мен ылғалдылығын жоғалтуы мүмкін. Ең жақсы нәтижеге жету үшін осы данышпан құрылғыны қалай пайдалану керектігі осында.
- Микротолқынды пеште төменгі қызу параметрін таңдаңыз (төмен немесе орташа жұмыс істейді, тек жоғары емес ).
- Етті бір уақытта отыз секундқа қыздырыңыз.
- Әрбір аралықтан кейін ет температурасын тексеріп, сұйықтықтың шашырауын қосыңыз. Бірақ мен сорпа жасағым келмейді , дейсіз. Рас, бірақ сіз аяқ киім былғарысын жегіңіз келмейді. Шошқа етін кішкене сорпадан алу маңызды емес, бірақ онда артық сұйықтықтың болуы үлкен айырмашылықты тудырады.
- Термометр 165°F көрсеткішін көрсеткенше осы қадамдарды қайталаңыз – сол кезде ауыз суаратын тағам дайын болады. (Бұл бір-екі минутты алуы керек.)
БАЙЛАНЫСТЫ: Өздігінен жасалатын баяу пісіретін шошқа етінің 19 рецепті
