Сіз Майкл Фелпстің жарнамаларын көрдіңіз. Сіз сайыскерлерді көрдіңіз Ең үлкен жоғалтқан денсаулықтың шыңына жету жолында сэндвичтерді жеу. Бірақ сіз соңғы рет кіріп, аяққа созылатын орамдарды, бекон мен гастрономдық еттерді көргенде, сіз ойлаған боларсыз: Subway шынымен сау ма? Жауап сізді таң қалдыруы мүмкін.
Сапа мен мөлдірлікке деген міндеттеменің арқасында, Subway алады сау болыңыз, әсіресе сіз қалай тапсырыс беретініңізді және порцияның мөлшерін білсеңіз, диетолог Лиза Янг, Ph.D. Соңында толық, ақырында жұқа . Метро тізімдері тамақтану бөлімі оның сайтында сэндвич ингредиенттерінде карамель бояғыштары немесе ішінара гидрогенизацияланған майлар жоқ және жануарлардың әл-ауқатын жақсартуда кеңінен танылған жаһандық көшбасшы болып табылатын World Farming-тегі жанашырлықпен серіктестікпен және жануарлардан алынатын өнімдерді алу үшін және жергілікті фермерлермен серіктестік орнатқан. жемістер мен көкөністер үшін пестицидтерді қолданудың орнына тұрақтылық.
Бірақ бұл сіздің диетаңыз сэндвич түйіспесінде рельстен шыға алмайды дегенді білдірмейді. Төменде, Янг келесі жолы метроны қалайтын болсақ, дұрыс таңдау жасауға көмектеседі.
1. Салауатты тамақтануға тырыссам, метрода нені өткізіп жіберуім керек?
Алдын алу керек ингредиенттер: ақ нан, пепперони, салями, қуырылған сиыр еті, ветчина, американдық ірімшік, ранч таңбасы, майонез, барбекю соусы, сарымсақ аиоли, бекон, орамдар
Бақытымызға орай, Subway - бұл көптеген нұсқалары бар тізбек. Ақ нан натриймен толтырылғанымен (бұл қуырылған сарымсақ, сиабатта, итальяндық, итальяндық, итальяндық шөптер мен ірімшік, ірімшік сарымсақ наны мен орауыштар), денсаулыққа пайдалырақ толық бидай мен дәнді дақылдардың бірнеше нұсқалары бар. алмастырғыштар. (Дегенмен, барлық нандарда көмірсулар көп екенін есте сақтаңыз, егер қаласаңыз, олардан толығымен бас тарта аласыз - біз оған жақын арада жетеміз.)
Янг, пепперони, салями, ветчина және бекон сияқты өңделген және қызыл еттердің натрийі мен калориясын үнемдеуді ұсынады. Егер сіз одан әрі қысқартқыңыз келсе, тапсырысыңыздан американдық ірімшікті алып тастаңыз - оның бір порциясында 200 миллиграмм натрий бар.
Өкінішке орай, мәзірдегі көптеген бутербродтарды сау ету үшін көп нәрсе істей алмайсыз: RIP, Ultimate Spicy Italian (730 калория, 52 грамм май, 1720 миллиграмм натрий), Түркия және Бэкон Гуакамол (800 калория, 30 грамм). май, 2070 миллиграмм натрий) және Ultimate Meatball Marinara (730 калория, 52 грамм май, 1530 миллиграмм натрий). О, түсінікті болу үшін, біз алты дюймдік қосалқылар туралы айтып отырмыз, яғни бұл калориялық бомбалардың жиынтықтары фут ұзындығы үшін кем дегенде екі есе артады. ау .
Метрода да бас тартуға болатын қантты және калориялы тұздықтар мен таңғыштар бар. Ранчты, майонезді және тәтті пияз соусын өткізіп жіберіңіз (бір порцияда таңқаларлық 7 грамм қант бар).
Томат насыбайгүлі немесе шпинат деп аталатын орамалдар сізді сау деп ойлауға алдап соқтыруы мүмкін, бірақ мұқият қарасаңыз, олардың кейбіреулері сэндвичтерден де нашаррақ болады, сіз қай көкөніспен іргелес ораманы ауыстырғыңыз келетініне қарамастан. Мысалы, тауық еті мен бекон ранчосы (бұл жігіттің аты оның жағдайына көмектеспейді), мысалы, қызанақ насыбайгүлінің орамасымен? Оның құрамында мүлдем абсурд 1590 калория, 78 грамм май (оның 30-ы қаныққан) және 3930 миллиграмм натрий бар. Мұны контекстке келтіру үшін Американдық жүрек қауымдастығы ересек адамға тәулігіне 2300 миллиграммнан төмен натрийді қабылдауды ұсынады, ал идеалды мақсат шамамен 1500 миллиграммға дейін төмендейді.
2. Метрода дұрыс тамақтануға тырыссам, не алуым керек?
Тапсырыс беру үшін ингредиенттер: салаттар (жақсы, олардың кейбіреулері), тауық еті, күркетауық, көкөністер, көп және тұтас дәнді нандар, қолөнер нандары, қызыл шарап сірке суы, метро винегреті, бал қыша, чипотле оңтүстік-батыс соусы, гуакамол, швейцариялық ірімшік
Әрине, барлық нандар көмірсулы болады, бірақ кейбіреулері, мысалы, 9 дәнді бал сұлы (190 калория), 9 дәнді бидай (180 калория) және Artisan жалпақ нан (220 калория) және олардың тамаша миниатюралық нұсқалары , бір бөлкеде 330 миллиграмм немесе одан аз натрий бар. Минилерден басқа, 34 грамнан аз көмірсуы бар алты дюймдік орамды табу қиынға соғады, тіпті бізді аяққа созуға кіріспеңіз. Бірақ егер сіз сэндвичке тапсырыс беріп, барлық ақылды таңдауларды жасасаңыз, бірақ жай ғана жасай алмайсыз емес ірімшік бар, сізді естиміз. Швейцарияны таңдаңыз - мәзірдегі ең аз тұзды опция.
Сэндвичтегі көмірсулардан аулақ болу үшін (кем дегенде көп бөлігінде) мәзірді салат бөліміне өткізіп жіберіңіз. The салаттар Оның bway (иә, тіпті майосы бар тунец) сіздің ең пайдалы ставкаңыз болады, дейді Янг. Бірақ сақ болыңыз, сэндвичтерге арналған көптеген ережелер салаттарға қолданылады. Дәмді итальяндық салада етке толы және оның құрамында 23 грамм май және 1000 миллиграмм натрий бар. Оңтүстік-Батыс Чипотл тауық клубында 860 калория бар (бұл бір салат ), 56 грамм май және 1750 миллиграмм натрий. Стейк клубының салатында 26 грамм май және 1970 миллиграмм натрий бар (кейбір орамалдар мен Түркия мен Бекон гуакамол сэндвичінен басқа бүкіл мәзірдегі натрийдің ең жоғары тағамы). Оның орнына 130 калориялы пеште қуырылған тауық салатын, 310 калориялық тунец салаты, 60 калориялық көкөніс рахаты немесе 110 калориялы күркетауық төс еті салатын таңдаңыз. 35 калориялы Subway Vinaigrette сияқты жеңілірек таңғышты таңдаңыз.
Гуактың құрамында қосымша май бар, бірақ авокадо майы пайдалы, маңызды май, сондықтан жалғастырыңыз және қаласаңыз, тапсырыс беріңіз, деп қосады Янг. Метрода сэндвичке немесе салатқа қосуға болатын көкөністердің толық тізімі бар, мысалы, банан бұрыштары, қара зәйтүндер, маринадталған қиярлар, болгар бұрыштары, қызанақ, қызыл пияз және қияр. Көкөніс мәзірін жүктеңіз, сонда сіз тұзды, майлы және калориялы ет пен нанды жіберіп алмайсыз.
3. Күмәндансаңыз, Subway-дің пайдалы мәзірінен тапсырыс беріңіз
Метро құру арқылы бізге көмектесуге тырысты Fresh Fit мәзірі сэндвичтерге толы, оның айтуынша, оның ең пайдалы нұсқалары. Бұл өте дұрыс, бірақ сіз оны тоғыз дәнді тағамға, тауық етіне ветчинаға немесе көкөністерге баруға болатын қуырылған сиыр етіне ауыстырсаңыз, ақ орамды алуға ешқандай себеп жоқ. Жаңа піскен жерден тамақтаныңыз, достар.
