Азық-түлік редакторы ретінде мен 20-дан астам ингредиенттері бар рецепттерді, кір жуу қадамдарының тізімі және рецепттер ішіндегі ең қасиетсіз рецепттерді үнемі сұрыптап отырамын. Асқабақ пен қытырлақ пияз рисоттосы сөзсіз дәмді болғанымен, дүйсенбіге қараған түні үшін бұл аз уақытты қажет етеді және менің таңдаулы М.О. әлдеқайда қарапайым: аз ингредиенттер, жылдам пісіру уақыты және ең аз тазалау.
Мен сондай-ақ қарапайым тамақ дайындауды бірінші болып мойындаймын, бірақ жоқ қызықсыз , жиі аздап шыршадан пайда көре алады. Жаңа піскен шөптерді немесе аздап лимон шырынын себіңіз, сонымен қатар қабыршақты тұз (әрдайым қабыршақты тұз) сияқты ұзақ жолмен жүруі мүмкін.
Менің сүйікті кешкі асым осылай дүниеге келді. Дайындауға екі минут кететін үш ингредиентті йогурт соусын енгізіңіз. Бұл кремді, жарқын, жан-жақты және теңшеуге болады. Ол ет, құс еті, көкөністер мен дәнді дақылдармен бірге жүреді; ол ащы тағамды итермелейді және қуырылған немесе карамелденген кез келген нәрсеге салқындатқыш элемент қосады. Ең негізгі түрінде бұл тіпті рецепт емес. Бұл жай йогурт плюс цитрус шырыны және косер тұзы.
Көбінесе осылай болады: мен әлеуетті кешкі ас идеясы (ащы балмен қуырылған тәтті картоп пен ноқат?), сөздерді дауыстап ойластырамын. йогурт соусы әңгімеге тасталады және оннан тоғыз рет, ол соңғы тамаққа дейін жұмыс істейді. Менің ұраным? Йогурт соусы үшін ешқашан, ешқашан жаман уақыт болмайды.
Міне, оны қалай жасау керек.
3-Ингредиент йогурт соусы
Құрамы:
1 кесе кәдімгі толық сүтті грек йогурты (мен Фажды қолданамын)
1 лимон, жартысы
Кошер тұзы
Қадамдар:
1. Кішкене тостағанды және көпірткішті, қасықты немесе шанышқыны алыңыз. Йогуртты ыдысқа салыңыз, содан кейін лимон шырынын ыдысқа сығыңыз. (Тұқымдарды ұстау үшін саусақтарымды қолданып, қолыма шырын жағамын. Сүзгішпен, цитрустық шырын сыққыш немесе қаласаңыз, ойғыш.)
2. Тұздық біріктірілгенше шайқаңыз немесе араластырыңыз. Косер тұзын дәміне қарай дәмдеңіз және одан да көп лимонмен реттеңіз.
Вариациялар:
- Лимонның орнына әк қолданыңыз.
- Аға майдалап үгітілген сарымсақ түйірін қосыңыз Микроплан .
- Жаңадан ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
- Майлы консистенция үшін тұздықты су шашыратып сұйылтыңыз.
- Толығырақ тұздық үшін зәйтүн майын қосыңыз.
- Кинза, ақжелкен, жалбыз немесе эстрагон сияқты туралған жаңа піскен шөптердің ассортиментін қосыңыз.
Сіз өзіңіз қалағандай егжей-тегжейлі ала аласыз, бірақ мен әдетте йогурт-цитрус-тұздың негізгі формуласын ұстанамын. Дәмдік профиліңізді анықтағаннан кейін, қолданбалар шексіз: оны күріш, кускус немесе квиноамен бірге ұсыныңыз; қарапайым жасыл салатқа арналған кремді таңғышты жасау үшін оны жұқартыңыз (мен оны сәнді ранчо деп ойлаймын); сәбіз-зімбір сияқты пюре сорпаға қуырыңыз; оны стейк, тауық немесе қой етін безендіру үшін пайдаланыңыз; немесе менің жеке сүйіктім, жомарт қабатты ыдысқа салыңыз да, оны қуырылған көкөністер мен қытырлақ ноқатпен үйіңіз. Қазып алыңыз. Қайталаңыз.
БАЙЛАНЫСТЫ: Мен тамақ редакторымын және зімбірді ешқашан тазаламаймын. Міне, неге олай болмау керек
