ЗІМБІРДІҢ ҚАБЫҒЫН АРШУ КЕРЕК ПЕ? ЖОҚ ДЕЙМІЗ

Үйде тамақ дайындауға келетін болсақ, бәріміз кездесетін ең үлкен кедергілердің бірі - уақыт - бұл ешкімге ешқашан жетпейді. Мейрамханаларда жұмыс істеген және күрделі рецепттер үшін құпия жұмсақ жері бар кәсіби дайындалған аспаз ретінде мен тамақ дайындауды жеңілдететін, жылдамырақ және стресссіз ететін уақытты үнемдейтін трюктерді ұнатамын. Сонымен, имбирді тазарту керек пе? Мен баяғыда тоқтадым, сондықтан сізге де керек.

Голливудтың ең құпия фильмдері

Зімбірді тазарту - жалықтыратын және көп уақытты қажет етеді, егер сіз мұны дұрыс жасамасаңыз, саусағыңыздың бір бөлігін кесуге арналған рецепт туралы айтпағанның өзінде. Әрине, көптеген бұзулар интернет тұңғиығынан шықты. Зімбіріңізді мұздатыңыз! Қасық болады! Көкөніс тазалағышты пайдаланып бұрыштар мен бұрыштарды ыңғайсыз жұмыс істеңіз, бұл процесте қолдануға болатын бір тонна зімбірді ысырап етіңіз! Бірақ біз зімбірді қашан тазалай бастадық? Тері қағаз сияқты жұқа, бірақ жаңа зімбірді қажет ететін рецепттердің барлығы дерлік оның қабығын тазарту керек дейді. Бірақ ешкім ешқашан себеп айтпайды.

Неліктен мен алаңдауды тоқтаттым? (Және бұл жалқау болғандықтан емес, мен мойындаймын.)

Мен өзімді осылай түсіндім: екі түрлі жағдайда мен тамақ мамандарының зімбірді аршуға алаңдамайтынын айтқанына куә болдым. Біріншісі аспаздық кітаптың авторы Элисон Роман болды, ол интернетте танымал ноқаттан жасалған бұқтырылған тағамды дайындады New York Times Пісіру туралы бейне . Мен зімбірді аршпаймын, - дейді ол қайсар. Қаласаңыз болады, бірақ мені жасай алмайсыз. Сыртындағы қабығы өте жұқа, шынымды айтсам, оның бар екенін білмейсіз. Үй аспаздары, 1; имбир, 0.

Екінші болды Тамағыңнан ләззат алыңыз тағам редакторы Молли Баз тағы бір аспаздық бейнеде (иә, мен мұндай нәрселерді көп көремін). жасау кезінде а тауық етіне арналған ащы тұздық , ол қандай да бір түрде менің сезімдерімді басып алды: сіз зімбірді тазаламағанымды байқайсыз. Өйткені мен зімбірді ешқашан тазаламаймын. Өйткені мен адамдардың зімбірдің қабығын неге аршатынын түсінбеймін. Біреу бір күні қабығын алу керек деп шешті, содан кейін бәрі қасықпен уақытын босқа өткізе бастады. Сіз оны жай ғана жеуге болатын кезде оның бар екенін ешқашан білмейсіз.

Содан бері мен өз асүйімде екі рет пиллингсіз әдісті сынап көрдім: бір рет Роман пісіру кезінде Бұқтырылған , ол майдалап туралған зімбірді талап етеді. Мен зімбірді тақтайшаларға, содан кейін сіріңке таяқшаларына кесіп, содан кейін оны ұсақтап турап, пиллинг процесін өткізіп жібердім. Мен сондай-ақ сәбіз-зімбір пюресі сорпасын дайындадым және имбирді микропланмен тікелей қазанға үккіштен өткіздім. Нәтижелері? Екі жағдайда да менің ресми дәм сынаушым (менің күйеуім) үндемеді, мен ол айырмашылықты байқамады деп ойлаймын.

қыздарға арналған ең жақсы шаштар

Егер сізге одан да көп дәлел керек болса, Baz бар тағы бірнеше тармақтарды атап өтті бұл сізді сендірді. Сіз тек уақытты немесе нәзік саусақ ұштарын үнемдеп қана қоймай, сонымен қатар бүкіл тамырды пайдаланатындықтан, тамақ қалдықтарын азайтасыз. Ал егер сіз микробтар туралы алаңдасаңыз, сіз зімбірді картоп, сәбіз немесе алма сияқты сүртіп, шаюға болады. Айтпақшы, егер сіз ас үйіңізде бұрыннан бар мыжылған ескі зімбірмен жұмыс істеп жатсаңыз, оны сатып алғаныңыз есіңізде болмаса, оның қабығын аршыңыз немесе жаңа зімбір сатып алғыңыз келуі мүмкін.

табиғи жолмен шаштың ағаруын қалай болдырмауға болады

Зімбірдің терісін жеуге болады ма?

Сіз бәс тігесіз. Шынын айтайық: Адамдардың теріден құтылғысы келетін жалғыз себебі - оның қаттылығы. Бірақ ойланыңыз, сіз қашан соңғы рет зімбірдің бір бөлігін турамай немесе ұсақтамай жедіңіз? Ұсақталғаннан кейін терінің бар екенін де айта алмайсың. Оның үстіне оның тағамдық құндылығы да бар. Жалғыз уақыт сен болмауы керек зімбірдің терісін жеу - егер сіздің зімбір тамырыңыз өте ескі және иық болса. Басқаша айтқанда, сіз бұл зімбірдің кез келген бөлігін, терісін немесе терісін жеуге болмайды.

Зімбірді тазалаудың қажеті жоқ себептері

Жарайды, TLDR нұсқасын алғыңыз келе ме? Бізде сені бар.

Зімбірдің сыртқы қабығы соншалықты жұқа, оны пісіргеннен кейін оның үстінде қалғанын байқамай да қаласыз.
Бұл пісіру уақытын үнемдейді (және саусақтарыңызды байқаусызда кесіп алудан).
Қабықты қалдыру тағам қалдықтарын азайтады, өйткені сіз зімбір тамырын толығымен пайдаланасыз. Пиллинг кезінде сіз зімбір етінің өте жақсы бөліктерін міндетті түрде жоғалтасыз.
Егер бұл сіз үшін тазалық мәселесі болса, оны қолданар алдында зімбірді жақсылап жуыңыз. Бұл туралы айтатын болсақ ...

Зімбірді қалай жууға болады

Сонымен, сіз қараңғы жағына қосылдыңыз және енді зімбірді тазаламайсыз. Құттықтаймыз. Бұл сіз оны қалай дұрыс тазалау керектігін үйренуіңіз керек дегенді білдіреді, өйткені сіз бүкіл түбірді қолданып жатырсыз (оны себетіңізге салғанға дейін қанша адам оған әсер етті). Алаңдамаңыз: бұл қалай жасалды.

Тағамыңызға қажетті зімбір мөлшерін тартыңыз немесе кесіңіз.
Зімбірді жылы судың астына өткізіп, бетін қолыңызбен сүртіңіз.
Көкөніс щеткасын алып, қалған кірді немесе бактерияларды кетіру үшін сыртын сүртіңіз.
Оны құрғатыңыз және пайдалануға дайын.