БӨДЕНЕ ЖҰМЫРТҚАСЫНЫҢ ДЕНСАУЛЫҚҚА ПАЙДАЛЫ 15 АРТЫҚШЫЛЫҒЫ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

6 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, Мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
7 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
9 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
12 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Тамақтану Oi-Prithwisuta Mondal By тамақтануы Prithwisuta Mondal 19 шілде 2019 ж

Бөденелер - Еуропада, Солтүстік Африкада, АҚШ-тың оңтүстігінде және Азияның кейбір бөліктерінде кездесетін орташа құстар. Бөденелердің жұмыртқалары қара-қоңыр дақтары бар ақ немесе сарғыш түсті және мөлшері бойынша орташа тауық жұмыртқаларына қарағанда аз. Бөдене жұмыртқалары әдетте пайдалы деп саналса да, олардың жұмыртқа мен ақтың қатынасы қалыпты жұмыртқаға қарағанда жоғары. Демек, олардың құрамында холестерин мөлшері көп.

Олар азиялық тағамдардың көпшілігінде, әсіресе жапон тағамдарында кеңінен қолданылады. Жапондық бенто жәшіктерде осы жұмыртқалар бар, және олардың өлшемдері кішігірім болғандықтан, оларды 3-5 рет жейді. Бұл «сүйкімді» жұмыртқалар тиісті гарнирлерді жасайды. Бұл жұмыртқа бай және хош иісті сарысы арқасында көптеген аспаздық препараттарға сұранысқа ие. Алайда, олар пайдалы қоректік заттармен өте бай және тауық жұмыртқасына аллергиясы барларды алмастыра алады.

Осы кішкентай жұмыртқалардың денсаулыққа пайдалы жақтарын білу үшін оқыңыз.

Бөдене жұмыртқаларының тағамдық құндылығы

100 г шикі, тұтас бөдене жұмыртқасында 74,35 г су, 158 ккал энергия бар және оларда:

13,05 г ақуыз
11,09 г май
0,41 г көмірсу
0,40 г қант
64 мг кальций
3,65 мг темір
13 мг магний
226 мг фосфор
132 мг калий
141 мг натрий
1,47 мг мырыш
66 мкг фолат
1,58 IU В-12 дәрумені
543 IU А дәрумені
1,08 MG Е дәрумені
55 IU D дәрумені
844 мг холестерол

Бөдене жұмыртқасының денсаулыққа пайдасы

1. Ауру қаупін азайту: Денедегі калий санының төмендігі сізді жүрек ауруы, қан қысымы, артрит, инсульт, қатерлі ісік және ас қорыту жүйесінің бұзылуы сияқты ауруға шалдықтыруы мүмкін. Бөдене жұмыртқалары калийдің қайнар көзі болып табылады, сондықтан сіздің ағзаңыздағы калийдің қажеттілігін толықтырады ^[1] .

2. Созылмалы аурулардың алдын алу: Бөдене жұмыртқалары А дәрумені мен С дәруменінің маңызды деңгейіне ие, бұл көптеген созылмалы аурулардың басталуын тежеп, денсаулықты жақсарта алады ^[екі] .

қолыңыздан күйгенді бірден кетіріңіз

3. Аллергия мен қабынуды емдеңіз: Овомукоид осы жұмыртқалардың құрамында болады ^[3] . Ақуыздың бұл түрі табиғи антиаллергиялық компонент ретінде жұмыс істейді. Аллергиялық реакциялардың қабынуын, тоқырауын немесе басқа белгілерін осы жұмыртқалардың көмегімен жеңілдетуге болады.

4. Метаболизмді күшейту: Бұл жұмыртқада кездесетін В дәрумені гормоналды және ферментативті функцияны жақсарту арқылы бүкіл организмдегі зат алмасу белсенділігін арттыра алады ^[екі] .

5. Иммунитетті көтеру: Бөдене жұмыртқалары сіздің иммундық жүйеңізді жақсартады. Олар қанды токсиндер мен ауыр металдардан тазартады, қанның тазалығын жақсартады, есте сақтау қабілетін арттырып, мидың белсенділігін арттырады.

6. Қандағы гемоглобин деңгейін жоғарылатыңыз: Бөдене жұмыртқасындағы темірдің көп мөлшері қан аздық жасайтын адамдарға едәуір дәрежеде көмектесе алады. Оларды үнемі жеу гемоглобин деңгейін жақсартады ^[1] .

7. Көруді жақсарту: Бөдене жұмыртқасындағы А дәрумені көру қабілетін қорғайды, макулярлық деградацияны азайтады және катаракта дамуын болдырмайды.

8. Қан қысымын басқарыңыз: Бөдене жұмыртқасында калий көп. Бұл минерал тамырлар мен қан тамырларындағы жүктемені жеңілдетуге көмектеседі, демек, қан қысымын ұстап тұрады ^[1] .

9. Жүректің денсаулығын жақсарту: HDL (жоғары тығыздықтағы липопротеин) бөдене жұмыртқасындағы майдың 60% -дан астамын құрайды. Бұл пайдалы май қышқылдары жүрек денсаулығын жақсартуға көмектеседі. Соған қарамастан, холестерол мәселесі бар адамдар үшін рационына бөдене жұмыртқасын көп қосқан жөн емес ^[4] .

10. Қуықтағы тастардың алдын алу: Бұл жұмыртқалар сіздің бүйрегіңіздің, бауырыңыздың және өт қабыңыздың денсаулығын нығайтады. Олардың құрамында лецитин деп аталатын компонент бар, бұл қуықтағы тастарды бұзуға және осы тастардың өсуін тоқтатуға көмектеседі ^[5] .

11. Жөтел мен астманы тыныштандырыңыз: Бөдене жұмыртқасындағы антиоксидантты қасиеттер өкпенің жалпы жұмысын жақсарта алады. Олар А дәрумені мен селенге өте жоғары. Демек, олар жөтел, астма және туберкулез сияқты тыныс алу жолдарын емдеуде керемет жұмыс жасайды ^[5] .

12. Асқазан мен іштің ауырсынуын басу: Бөдене жұмыртқалары асқазан-ішек жолдарының бұзылуынан гастрит, асқазан жарасы, он екі елі ішектің ойық жарасы және т.б. емдеудің сиқырлы құралы бола алады. Бұл жұмыртқалардың құрамындағы жоғары сілтілі және күшті антиоксидантты қосылыстар сіздің ас қорыту мәселелеріңізді үнемі тұтынғанда бақылауда ұстайды. ^[1] .

13. Жыныстық бұзылыстарды емдеңіз: Жұмыртқаларда көптеген пайдалы дәрумендер, микро және макроэлементтер, минералдар, аминқышқылдары және көптеген жақсы ақуыздар бар. Бұл элементтер жыныстық қатынастың жоғарылауына көмектеседі, тіпті эректильді дисфункцияны емдеуге көмектеседі ^[1] .

14. Қартаюды баяулатыңыз: Бұл жұмыртқаларды үнемі жеу иммундық жүйені нығайтуға және мүшелердің қартаюын баяулатуға көмектеседі. Бөдене жұмыртқасындағы антиоксидант, өмірлік маңызды май қышқылдары, селен және дәрумендер оларды қартаюға қарсы тамаша агент етеді ^[6] . Оны жұмсақтық пен ылғалдану үшін теріге тікелей жағуға болады.

15. Дені сау жүйке жүйесін сақтаңыз: Бөдене жұмыртқалары стресстік жағдайлармен, мигренмен, гипертониямен, депрессиямен, дүрбелеңмен және үрейлі аурулармен күресуде тиімді екендігі дәлелденді.

Бөдене жұмыртқасының жанама әсері

Бұл жұмыртқаларды тұтыну сіздің денсаулығыңызға пайдалы болса да, кейде бөдене жұмыртқаларын көп мөлшерде жеу гипотония мен гипогликемия қаупінің жоғарылауы сияқты жанама әсерлер тудыруы мүмкін. Холестеролмен ауыратын адамдар үшін рационға бөдене жұмыртқаларын көп қосу дұрыс емес, өйткені жұмыртқаларда холестерин көп. Сондай-ақ, жүкті болсаңыз немесе бала емізетін болсаңыз, бөдене жұмыртқасын дәрігеріңізбен кеңес алмай жегіңіз. Соған қарамастан оларды мөлшерде жеу әрдайым ұсынылады.

Қалай тамақтану керек

Бөдене жұмыртқасын жұмсақ немесе қатты қайнатуға немесе қуыруға болады. Бөдененің қайнатылған жұмыртқалары көптеген тағамдарда салат гарнирі ретінде қолданылады. Бөдене жұмыртқасының сығындысы капсулалары нарықта оларды тұтынуға өте тәбетті деп таппайтындарға балама ретінде қол жетімді.

Бөдене жұмыртқасының гуакамол рецепті:

Құрамы:

2 піскен авокадо
Бөдененің 8 жұмыртқасы
1 кішкентай пияз
1 түйір сарымсақ
1 кішкентай қызанақ
1 ас қасық лайм шырыны
Тұз бен бұрыш дәміне қарай
Жүгері чиптері (шелпек)

Әдіс:

Жұмыртқаны қайнатыңыз.
Аяқтағаннан кейін оларды суық суға салып, қабығын аршыңыз.
Оларды екіге бөліп, шетке қойыңыз.
Авокадоны жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және оларды тазалаңыз.
Авокадоны қасық көмегімен езіңіз.
Әк шырынын езілген авокадоға қосыңыз. Гуакамолды жалғастырған кезде ол авокадо тотығуын тоқтатады.
Пияз бен қызанақты ұсақтап тураңыз.
Оларды езілген авокадоға қосып, тегіс паста пайда болғанша араластырыңыз.
Бөдене жұмыртқаларын қосып, ақырын араластырыңыз.
Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Гуакамолді 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
Оны tortilla чиптерімен бірге беріңіз. ^[7]

Мақала сілтемелерін қараңыз

[1]Тунсарингкарн, Т., Тунджароенчай, В., және Сиривонг, В. (2013). Бөдене (Coturnix coturnix japonica) жұмыртқаларының қоректік артықшылықтары.Халықаралық ғылыми және зерттеу басылымдары журналы, 3 (5), 1-8.
[екі]Лианто, П., Хан, С., Ли, X., Огуту, Ф. О., Чжан, Ю., Фан, З. & Че, Х. (2018). Бөдене жұмыртқасы гомогенаты жер асты сенсибилизацияланған тышқандардағы PAR-2 трансдукция жолын модуляциялау арқылы тағамға аллергия тудыратын эозинофильді эзофагитті жеңілдетеді. Ғылыми есептер, 8 (1), 1049. doi: 10.1038 / s41598-018-19309-x
[3]Beeley J. G. (1976). Овомукоидтың көмірсулар топтарының орналасуы. Биохимиялық журнал, 159 (2), 335-345. doi: 10.1042 / bj1590335
[4]Sinanoglou, V. J., Strati, I. F., & Miniadis-Meimaroglou, S. (2011). Липид, май қышқылы және каротиноид құрамындағы құс түрлерінен жейтін жұмыртқаның сарысы: Салыстырмалы зерттеу. Тағамдар химиясы, 124 (3), 971-977.
[5]Миранда, Дж. М., Антон, X., Редондо-Вальбуена, С., Рока-Сааведра, П., Родригес, Дж. А., Ламас, А.,… Сепеда, А. (2015). Жұмыртқа және жұмыртқадан алынған тағамдар: адам денсаулығына әсері және функционалды тағам ретінде қолданылуы. Азықтар, 7 (1), 706-729. doi: 10.3390 / nu7010706
[6]Ху, С., Циу, Н., Лю, Ю., Чжао, Х., Гао, Д., Сонг, Р., & Ма, М. (2016). Екі өлшемді гель электрофорезі мен матрицаның көмегімен лазерлік десорбция / ионизацияның ұшу уақытының тандемді масс-спектрометрия анализін қолдану арқылы бөдене мен үйректің жұмыртқа ақуызын анықтау және салыстырмалы протеомиялық зерттеу. Құс ғылымы, 95 (5), 1137–1144. doi: 10.3382 / ps / pew033
[7]Атақты адамдардың сүйіктілері (2019, 21 маусым). Beyonce's Guacamole рецепті - бөдене жұмыртқасының сүйікті түрі [блог жазбасы]. Https://quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/ сайтынан алынды