Жатақхананың өмірі бұрынғыша, ол әрең бар, бірақ біз әлі де микротолқынды пешті де, тостер пешті де мадақтап жатырмыз. Үлкен жаңалық: бұл құрылғылардың екеуін де жаңадан келген адам бір көтерген болуы мүмкін. Иә, біз айтып отырмыз ауа қуырғыш — ыңғайлы тағам дайындауға болатын тағы бір қиындықсыз нұсқа онсыз бүкіл үйіңізді жылыту. (Сәлеметсіз бе, жаймашуақ жаз күнінде қуырылған тауық еті.) Сонымен, бұл ас үй көмекшісінің қандай қатысы бар және оны ескі пеште жақсы пісірумен қалай салыстыруға болады? Ауа қуырғыш пен пеш арасындағы пікірталастың бір жағын таңдау үшін оқыңыз.
Ауа қуырғыш дегеніміз не?
Ауа қуырғыш - кең ассортименттегі тағамдарды жылдам пісіруге (және қыздыруға) қолданылатын шағын, үстел үсті құрылғы. Негізінде, ауа қуырғыштары конвекциялық пештердің шағын нұсқалары болып табылады, олардың өлшемі (төменде егжей-тегжейлі сипатталған бірнеше басқа айырмашылықтармен бірге) оларға бірдей жұмысты орындауға мүмкіндік береді, бірақ жылдамырақ. Бұл ыңғайлы ас үй көмекшілері де өздері үшін тауашаларды ойып алды, өйткені олар тағамды дәмді және қытырлақ алуға келгенде кереметтер жасайды. онсыз галлон май. Шын мәнінде, жақсы ауа қуырғыш көп жағдайда тағамды майсыз пісіре алады. Дұрыс, ауа қуырғыш майсыз қуырылған ыдысқа өте ұқсас тағамды пісіре алады. Сонымен, егер сіз нағыз мәміле сияқты дәмі бар мұздатылған фри картопын немесе қағаз сүлгімен сипау қажет емес қытырлақ тауық котлетін алғыңыз келсе, бұл пісіру құрылғысы дәл сіздің алдыңызда болуы мүмкін.
Ауа қуырғыштың пештен айырмашылығы неде?
Ауа қуырғыштағы қыздыру әдісі конвекциялық пешпен бірдей, өйткені екеуі де тағамды пісіру үшін айналмалы құрғақ жылуды пайдаланады. Дегенмен, ауа қуырғыштың кішкентай өлшемі тағамның да, құрылғының өзі де тезірек қызып кететінін білдіреді (бұл өте жақсы нәрсе, сондықтан алдын ала қыздыру фазасы тазарту сияқты сезіледі). Ауа қуырғыштың тиімділігіне әсер ететін тағы бір айырмашылық - бұл тағы да кішірек өлшеміне байланысты - тағамның құрылғының жоғарғы жағында орналасқан қыздыру элементінің өзіне әлдеқайда жақын болуы. Өлшемдері үлкенірек болғандықтан, конвекциялық пештің үстіңгі және астыңғы жағында қыздыру элементтері болады, бірақ пісіру үшін ортаңғы тартпаны пайдаланған кезде (конвекциялық пеште жақсырақ орналастыру) тағам ешқашан жылу көзіне жақын орналаспайды. Жылудың өзінен басқа, тағы бір айырмашылық жылудың айналу жолында: екі жағдайда да біркелкі пісіру үшін жылуды таратуға көмектесетін желдеткіш бар, бірақ қыздыру элементінің астында орналасқан ауа қуырғышының желдеткіші айтарлықтай жылдамдықпен жұмыс істейді. үлкен жылдамдық (және ол үлкенірек). Ақырында, ауа қуырғыштары тағамды қосымша қытырлақ етуде жақсы жұмыс істейді, өйткені оларда майлар астындағы перфорацияланған науаға түсіп, ыстық ауаның енуіне мүмкіндік беретін қуырғыш үлгісіндегі себет бар. Бұл пісіру процесінде аз лақтыру және айналдыру қажет екенін білдіреді.
Қайсысы сау?
Конвекциялық пештің орнына ауа қуырғышпен пісіру денсаулыққа пайдалы тағам шығармайды, бірақ калорияларды қысқартқыңыз келсе, ауа қуырғышты пайдаланудың артықшылығы бар, атап айтқанда дизайн тағамның отыруына және оған отыруына жол бермейді. артық майды сіңіреді. Басқаша айтқанда, ауа қуырғышта дайындалған мұздатылған француз картоптары қанағаттанарлық құрылымға жету үшін майға батырылған қуырылған түріне қарағанда пайдалы болады. Яғни, денсаулыққа қатысты мәселелерге келгенде, ауа қуырғыш пен пешке қатысты сұрақ даулы мәселе болып табылады: егер сіз мұздатылған тағамдарды (мысалы, тауық еті, фри, моцарелла таяқшалары және т.б.) қыздырған кезде әдетте майды қолданбасаңыз. Тұмшапеште ауа қуырғыштың барлығы сізге қытырлақ жеңіл тағам береді, сонымен бірге оны пісіру уақытының жартысына дейін айналдырудың қиындықтарынан сақтайды. Айтуынша, ыдысқа май қосып жатқанда, ауа қуырғышы пайдалырақ болады... және бұл әрқашан қуырылған құмардан гөрі жақсырақ.
Ауа қуырғышта не жасауға болады?
Кез келген есі дұрыс адам сияқты, сіз мейрамханадағы сапалы қуырылған тауықтың ысырап болғанын көруді жек көресіз, бірақ тек ауа қуырғышы ғана сиқырды қайтара алады. қайта қыздырыңыз ...мүмкін, сондықтан сіздің ас үйіңізде біреуі бар және ол күшік тағы не істей алады деп ойлайсыз. Жақсы жаңалық: Жаңа досыңыздан көптеген сыйлар аласыз. Бізге сенбейсіз бе? Тек балық, тауық еті және барлығына арналған осы дәмді ауа қуырғыш рецептерінің кейбірін қараңыз. О, және десертті ұмытпаңыз!
Төменгі сызық
Егер сіз мұздатылған тағамдарды көп жесеңіз немесе үйіңізде таңдаулы жейтіндерге арналған саусақ тағамдарын үнемі дайындасаңыз, ауа қуырғыш ыңғайлы құрал болып табылады. Айтуынша, бұл жігіттер тостер пеші сияқты кішкентай емес, сондықтан сіз біреуге үй табу үшін кейбір бағалы қарсы орынды құрбан етуге дайын болуыңыз керек. Олар біраз нәрсені істей алатын болса да (жоғарыдан қараңыз), олар жасай алмайтын нәрселер де бар: Ішкі кеңістіктің кішірек болуы ауа қуырғыштың кішкене бөліктерге ең қолайлы екенін білдіреді, сондықтан ол сізге ешқандай пайда әкелмейді. сіз топты тамақтандырған кезде. Торттарды немесе ащы қамырдан басталатын кез келген басқа тағамды пісіруге қатысты ауа қуырғыштары да тамаша нұсқа емес, егер сіз қосымша қадам жасап, алдымен оны мұздатпасаңыз. Ақырында, және белгілі себептерге байланысты, үлкен қуырылған тағамдар мен бұқтырылған тағамдар да конвекциялық пеште жақсы дайындалады. Түнде сыра қосылған балық чипсыларын жей алмай қайтқанда үйіңізде ауа қуырғыш болғаны жақсы ма? Жауап: Иә. Бұл әуе қуырғышының инвестицияға (және ас үйге арналған жылжымайтын мүлікке) тұрарлық екенін білдіре ме? Оны сізге қалдырамыз.
БАЙЛАНЫСТЫ: ФРАНЦУЗ ФРИ ЭНТУЗИАСЫ БОЙЫМША ЕҢ ЖАҚСЫ БАҒАЛАЛҒАН АУА ФРИТЕРІНІҢ 11-І
