КОКОС МАЙЫ - АРТЫҚШЫЛЫҒЫ, ЖАНАМА ӘСЕРІ ЖӘНЕ ҚОЛДАНЫЛУЫ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

5 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
6 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
8 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
11 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Тамақтану Oi-Shamila Rafat By тамақтану Шамила Рафат 6 мамырда, 2019 ж

Кокос майы - бұл әлемдегі әртүрлі үй шаруашылықтарында тұтынылатын май. Май піскен кокос жаңғағының ядросынан алынады. Кокос майының екі негізгі сортына копра майы және тың кокос майы жатады ^[1] .

Кокос майының құрамында ұзын тізбекті май қышқылдары бар пісіру майларының шеті - кокос майы, әсіресе кокос майы (VCO), орта тізбекті май қышқылдарына бай. Бұл факт оны әртүрлі денсаулыққа пайдалы деп санауға болатын функционалды тағамға айналдырады ^[екі] .

Кокос майының тағамдық құндылығы

100 грамм кокос майында 0,03 г су, 892 ккал (энергия) бар, олардың құрамына кіреді

99,06 г май
1 мг кальций
0,05 мг темір
0,02 мг мырыш
0,11 мг Е дәрумені
0,6 мкг К дәрумені

Кокос майының денсаулыққа пайдасы

Кокос майын, әсіресе органикалық сортты тұтынудың белгілі бір артықшылықтары бар.

1. Іштің майын азайтуға көмектеседі

Бірнеше жылдар бойы кокос тәбетті басатын құрал ретінде белгілі болды. Тәбетті төмендететін бұл сапаға оның май жағу қабілеті қосылады. Мұның екеуі де сіздің денеңіздегі майларды жағуға арналған күшті құралға айналады, әсіресе сіздің беліңіздегі май қабаттарын кетіру қиын.

2. Иммунитетті көтереді

Май қышқылдарына бай кокос майы иммунитетті күшейтетін құрал ретінде де танымал ^[3] . Май қышқылдарының иммундық жасушаларға әсері көп екендігі дәлелденді. Май қышқылдары жасуша мембраналарының құрылымдық компоненттері, қуат көзі және молекулаларға сигнал беру қабілеті ретінде май қышқылдары иммундық жасушалардың активтенуіне тікелей әсер етеді ^[4] .

3. Әйелдердегі гормондарды теңестіреді

Кокос құрамында болатын орта тізбекті май қышқылдары тұтынылған кезде адам ағзасындағы метаболизмді күшейтуге жауап береді. Жақсы метаболизм организмдегі жасушалар мен гормондардың жұмысын жақсартуға әкеледі.

4. Сүйектің саулығын жақсартады

Еркін радикалдар тотығу стрессімен бірге остеопороздың басталуында шешуші рөл атқаратыны белгілі болды. Дәл осы себепті антиоксиданттар остеопороздың алдын алу және емдеу үшін ұсынылған.

Егеуқұйрықтарға жүргізілген клиникалық зерттеулер кокос майы сүйектің құрылымын едәуір жақсартып, остеопороздың алдын алады. Мұны VCO-да антиоксидантты полифенолдардың жоғары мөлшерінің болуымен байланыстыруға болады ^[5] .

5. Қант диабетімен ауыратындардың алдын алады

Семіздік инсулинге төзімділік (ИҚ), қант диабеті, жүрек ауруы, гипертония және алкогольсіз бауыр майлы ауруы сияқты бірқатар жағдайлармен тығыз байланысты. Мұны бірге метаболикалық синдром деп атайды. Бірқатар ықпал етуші факторлар болғанымен, олардың барлығының диета болуы мүмкін ^[6] .

Кокос майынан қаныққан май метаболикалық синдромға кіретін басқа жағдайларға ұқсас әсер етумен қатар диабеттің алдын-алуда және емдеуде пайдалы болуы мүмкін деген көптеген дәлелдер бар. ^[7] .

6. Жоғары қан қысымының алдын алады

Қан қысымының немесе гипертонияның жоғарылауы атеросклероздың немесе артерияларда бляшек жиналудың, жүректің ишемиялық ауруы мен инсульттің негізгі себебі болып табылады. Гипертония аурудың дұрыс емес өмір салтынан туындаған ^[7] .

Кокос майын, әсіресе кокос жаңғағының майын тұтыну төмен холестерин деңгейіне байланысты антитромботикалық әсерді жақсартады және тромбоциттер коагуляциясын тежейді. ^[8] .

7. HDL холестеринін жоғарылатады

Кокос майы сіздің денеңіздегі жақсы HDL-ді арттыра алады деп есептейді, сонымен бірге жаман LDL-ді аз зиянды түрге айналдырады.

8. Асқорытуды жақсартады

Кокос майын тұтыну ас қорытуды жақсартады. Кокос майындағы орта тізбекті май қышқылдары майдың метаболизмін жақсарта отырып, липидтердің ыдырауын жақсартады және дененің әр түрлі жерлерінде майдың шөгуін азайтады. ^[9] .

9. Шашқа, теріге және тіске пайдалы

Кокос майының кейбір артықшылықтары майды тұтынбай-ақ алынуы мүмкін. Әдетте кокос майы денсаулыққа көптеген пайда әкеледі деп саналады. Шашыңыз бен теріңіздің негізгі денсаулығын жақсарту, кокос майын жергілікті қолдану экзема сияқты әр түрлі тері ауруларының белгілерін азайтуға мүмкіндік береді. Кокос майын теріге жағудың да ылғалдандыратын әсері бар екені байқалды.

Кокос майын жағу арқылы шаштың зақымдануын белгілі бір дәрежеде болдырмауға болады. Ол сондай-ақ жұмсақ күн қорғанысы ретінде жұмыс істейді және күн сәулесінің ультрафиолет сәулелерінің 20% -ын жауып тастай алады.

Стоматология саласында кокос майы майды тарту деп аталатын процестің бөлігі ретінде аузын жуғыш зат ретінде қолданыла алады. Мұнай тарту процесі әдетте ауыздың жағымсыз иісін азайту және аузындағы зиянды бактерияларды жою арқылы тіс денсаулығын жақсартады деп саналады.

10. Бауырдың денсаулығын жақсартады

Семіздік глюкозаның көтере алмаушылығымен, жүрек-қан тамырлары ауруларымен, төменгі дәрежелі қабынумен, сондай-ақ бауырдың зақымдалуымен тығыз байланысты болатын жаһандық деңгейде өсіп келеді. ^[10] . Семіздікті бақылау үшін белгілі бір диеталық өзгерістер байқалды, сонымен қатар байланысты бұзылуларды ассоциация арқылы емдейді.

Кокос майы, әсіресе кокос жаңғағы майы (VCO) қан сарысуындағы глюкоза мен липид деңгейінің төмендеуіне, глюкозаға төзімділіктің жақсаруына, сондай-ақ бауырдың стеатозын немесе бауырда майдың жиналуын азайтуға ықпал ететіні байқалады, бұл әдетте «майлы» деп аталады бауыр ' ^{[он бір]} . Алайда, клиникалық сынақтар тышқандарға жүргізілгендіктен, адамның бауырына денсаулықты жақсарту үшін әлі де көп жұмыс жасау керек.

11. Саңырауқұлақ инфекциясын емдейді

Клиникалық зерттеулерде кокос майы 100% концентрациясында флуконазолға қарағанда Candida қоздыратын саңырауқұлақ инфекциясын емдеуде тиімді екендігі анықталды.

Жақында пайда болған Candida түрлеріне есірткіге төзімді, кокос майы саңырауқұлақ инфекциясын емдеу үшін тиімді қолданыла алады ^[12] .

Кокос майының жанама әсерлері

Әдетте кокос майына талап етілетін әртүрлі артықшылықтардан басқа, белгілі бір жанама әсерлер де болды.

1. Салмақ қосуға әкеледі

Қаныққан май қышқылдарына бай кокос жаңғағын тұтастай немесе май түрінде қалыпты мөлшерде тұтыну керек.

Кокос майын тұтынудың пайдалы қасиеттері туралы тұтынушылардың қызығушылығы мен бұқаралық ақпарат құралдарында кең таралған пікірлер арасында кокос майы салмақ жоғалтудың күшті құралы болуына көп көңіл бөлінді. Осыған қарамастан, бұқаралық ақпарат құралдары негізінен коктейлі маймен емес, тұтастай алғанда MCT майларымен жүргізілген зерттеулерге сілтеме жасағанын ескеру керек. ^[13] .

Кокос майы мен салмақ жоғалту арасында, яғни егер шынымен де байланыс болса, бұлтартпас байланыс орнату үшін қосымша зерттеулер, атап айтқанда ұзақ мерзімді клиникалық зерттеулер қажет. ^[14] .

2. Аллергия тудыруы мүмкін

Жаңғаққа аллергиясы бар адамдарға, әдетте, кокос жаңғағынан аулақ болуға кеңес беріледі. Дегенмен, кокос (cocos nucifera) жеміс болғандықтан, ол жаңғақ емес, сондықтан біреудің де жаңғақ аллергиясы болса, кокосқа аллергиясы болады деп ойлау дұрыс емес.

Кокосқа аллергиялық реакциялар сирек кездесетін болса да, оларды елемеу қиын. Хабарланған кокосқа аллергиялық реакциялардың жағдайлары анафилактикалық реакцияларды қамтыды ^{[он бес]} . Кокосқа аллергиялық реакциялар жүйелі болып табылады. Сирек болса да, аллергия қаупі АҚШ-та - ингредиенттер затбелгісінде кокос жаңғағын нақты атап өтуді қажет етті.

3. Күшті антибактериалды емес

Тазартылған кокос майының қасиеттері гидролизденген тың кокос майынан (HVCO) немесе кокос жаңғағынан (VCO) ерекшеленетінін ұмытпаңыз. ^[16] . Суық сығымдау әдісімен экстракциялау мұнайдағы белсенді компоненттер ретінде жұмыс жасайтын май қышқылдарының VCO-да жоғалып кетпеуіне кепілдік береді, бұл тазартылған кокос майынан сапасы жағынан әлдеқайда жоғары.

Алайда, кейбір клиникалық зерттеулер VCO және HVCO бактериялардың кейбір штамдарына қарсы тиімді еместігін анықтады ^[17] .

4. Күннен өте жұмсақ қорғаныс ұсынады

Кокос күн сәулесінің жақсы қорғанысы бола алмайды, күннің ультрафиолет сәулелерінің 20% -ын ғана жауып тастайды. ^[18] .

5. Безеулердің пайда болуына себеп болуы мүмкін

Лаурин қышқылынан алынған монолаурин кокос жаңғағындағы майдың жалпы мөлшерінің 50% құрайды. Бактерияға қарсы қасиеттері бар монолаурин бактериялардың липидті қабығын ыдырату арқылы безеуді емдеуге көмектеседі ^[19] .

Көптеген адамдар кокос майын ылғалдандырғыш немесе бет тазартқыш ретінде қолдана алса, оны өте майлы терісі бар адамдарға қолдануға кеңес берілмейді. Кокос майы жоғары комедогенді немесе тесіктердің бітелуіне бейім болғандықтан, кокос майын бетке жағу кейбір адамдар үшін безеуді әлдеқайда нашарлатуы мүмкін.

6. Бас ауруына әкелуі мүмкін

Кокос майын тұтынудың артықшылықтары көп болғанымен, кез-келген нәрсенің көп болуы зиянды болуы мүмкін. Кокос майының күнделікті тұтынуын максималды 30 мл немесе екі ас қасықпен шектеңіз.

Кокос майын шамадан тыс тұтыну бас айналуды, шаршауды және бас ауруын тудыратыны анықталды.

7. Диареяны тудыруы мүмкін

Әдеттегідей, модерация негізгі болып табылады. Күнделікті, тіпті дені сау адамдар да ішкен кезде, кокос майы ішектің әртүрлі проблемаларын, соның ішінде диареяны тудыруы мүмкін.

Асқазанның бұзылуы және нәжісі көп болған диарея көбінесе кокос майын тұтынудың ең көп тараған жанама әсері ретінде көрінеді. Мұны ішектегі бактериялардың өзгеруімен немесе майдың құрамындағы қантпен сіздің ішегіңізге көп су тартып жатқандығымен байланыстыруға болады.

үйдегі бет сұлулығына арналған кеңестер

8. Ашық жараларға жағу кезінде терінің тітіркенуі мүмкін

Қабынуға қарсы қасиетімен танымал кокос майы терінің ұсақ ауруларын емдеу үшін тиімді қолданыла алады.

Осыған қарамастан, кокос майы тек терінің бүтін түріне жағылуы керек екенін есте ұстаған жөн. Кокос майы ашық жараларға жағылған кезде қышыма, қызаруға және терінің тітіркенуіне әкелуі мүмкін.

Кокос майының пайдалы рецепті

Напа қырыққабатының кокос майы қосылған салаты

Құрамы ^{[жиырма]}

1 ас қасық жаңа ұнтақталған зімбір
1 ас қасық соя тұздығы
1 ас қасық мисо пастасы
2 ас қасық кокос сірке суы
3 ас қасық жаңа сығылған апельсин шырыны
1/2 кесе кокос майы
12 дана орамалар
3/4 кесе жіңішке кесілген қырыққабат
1 Напа қырыққабаты - 8-ден 10 кесеге дейін, жіңішке кесілген
2 стакан қант бұршақ - туралған
1 & frac12 кесе апельсин

Бағыттар

Микротолқынды пеште кокос майын ерігенше қыздырыңыз.
Кішкене ыдысқа зімбірді, соя соусын, мисо пастасын, апельсин шырынын және кокос сіркесін араластырыңыз.
Жоғарыдағы қоспаға сұйық кокос майын қатты араластырыңыз.
Мұны бір жағына қойыңыз.
Апельсиннің қабығын алу үшін пышақты пайдаланыңыз. Қызғылт сары түсті сына алу үшін өткір пышақты пайдаланып, мембрана қабырғаларын кесіңіз.
Үлкен ыдысты алыңыз, жұқа туралған Напа қырыққабатын, апельсин мен қант бұршақтарын қосыңыз.
Таңғышты тамызып, жақсылап лақтырыңыз. Оны шетке қалдырыңыз.
Шамамен 12 дана орағышты & дюйм жолақтармен кесіп, оларды бөлек ұстаңыз.
Қыздырылған табаға шамамен 1/4 кесе кокос майын қосыңыз, май жақсы қызғаннан кейін, оған ораманы салыңыз. Ол күйіп қалмас үшін үздіксіз лақтырып отырыңыз.
Олар қоңыр түске боялғаннан кейін оларды қағаз сүлгімен алып, тұз себіңіз.
Дайындалған салат қоспасын қопсытқышпен және қуырылған вонтон орамымен салыңыз.

Мақала сілтемелерін қараңыз

[1]Wallace, T.C. (2019). Кокос майының денсаулыққа әсері - қазіргі дәлелдемелерге қысқаша шолу.Америкалық тамақтану колледжінің журналы, 38 (2), 97-107.
[екі]Гани, Н.А.А., Чаннип, А.А., Чок Хви Хва, П., Джаъафар, Ф., Ясин, Х.М. Және Усман, А. (2018). Құрғақ дымқыл және құрғақ процестермен өндірілетін кокос жаңғағы майының физико-химиялық қасиеттері, антиоксидант қабілеттілігі және металдың құрамы. Азық-түлік туралы ғылым және тамақтану, 6 (5), 1298-1306.
[3]Chinwong, S., Chinwong, D., & Mangklabruks, A. (2017). Кокос жаңғағы майын күнделікті тұтыну дені сау еріктілерде жоғары тығыздықтағы липопротеиндік холестерин деңгейін жоғарылатады: рандомизацияланған кроссовер сынағы. Дәлелдерге негізделген қосымша және баламалы медицина: eCAM, 2017, 7251562.
[4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D.C., Galli, G.R, Curcio, R.,… Maggiolini, M. (2017). Лаурин қышқылымен белсендірілген сигнал рак клеткаларында апоптозға итермелейді. Жасушаның өлімі, 3, 17063.
[5]Yaqoob, P., & Calder, P. C. (2007). Май қышқылдары және иммундық функция: механизмдер туралы жаңа түсініктер. Британдық тамақтану журналы, 98 (S1), S41-S45.
[6]Хаятуллина, З., Мұхаммед, Н., Мохамед, Н., және Соелайман, И. Н. (2012). Тың кокос майы қоспасы остеопорозды егеуқұйрықтар модельіндегі сүйектердің жоғалуын болдырмайды. Дәлелді негіздегі қосымша және альтернативті медицина, 2012 ж.
[7]Деол, П., Эванс, Дж. Р., Дахби, Дж., Челлаппа, К., Хан, Д.С., Шпиндлер, С., & Сладек, Ф.М. (2015). Соя майы тышқандағы кокос майы мен фруктозадан гөрі семіздік пен диабетогенді: бауыр үшін әлеуетті рөл. PloS one, 10 (7), e0132672.
[8]Деол, П., Эванс, Дж. Р., Дахби, Дж., Челлаппа, К., Хан, Д.С., Шпиндлер, С., & Сладек, Ф.М. (2015). Соя майы тышқандағы кокос майы мен фруктозадан гөрі семіздік пен диабетогенді: бауыр үшін әлеуетті рөл. PloS one, 10 (7), e0132672.
[9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Таза кокос майы қан қысымының жоғарылауына жол бермейді және бірнеше рет қыздырылған пальма майымен қоректенген егеуқұйрықтардағы эндотелий қызметін жақсартады. Дәлелдерге негізделген қосымша және альтернативті медицина, 2013 ж.
[10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Таза кокос майы қан қысымының жоғарылауына жол бермейді және бірнеше рет қыздырылған пальма майымен қоректенген егеуқұйрықтардағы эндотелий қызметін жақсартады. Дәлелдерге негізделген қосымша және альтернативті медицина, 2013 ж.
[он бір]Ванг, Дж., Ванг, X., Ли, Дж., Чен, Ю., Янг, В., және Чжан, Л. (2015). Орташа тізбекті май қышқылының көзі ретіндегі диеталық кокос майының өнімділікке, қаңқа құрамына және ер бройлерлердегі сарысу липидтеріне әсері.Азия-Австралия жануарлар туралы журнал, 28 (2), 223-230.
[12]Zicker, M.C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D.R, Rodrigues, D.F., Oliveira, C.T, de Souza Cordeiro, LM, ... & Ferreira, A.V.M (2019). Таза тышқан кокос майы тышқандарда құрамында жоғары тазартылған көмірсутегі бар диетаның әсерінен болатын метаболикалық және қабыну дисфункциясын емдеу үшін тиімді болып табылады. Journal of Nutrition biochemistry, 63, 117-128.
[13]Woteki, C. E., & Thomas, P. R. (1992). Жаңа тамақтану режиміне өзгеріс енгізу. InEat for Life: Азық-түлік және тамақтану кеңесінің созылмалы ауру қаупін азайтуға арналған нұсқаулығы. Ұлттық академиялардың баспасөз қызметі (АҚШ).
[14]Clegg, M. E. (2017). Олар кокос майы салмақ жоғалтуға көмектеседі дейді, бірақ бұл шынымен де мүмкін бе? .Еуропалық клиникалық тамақтану журналы, 71 (10), 1139.
[он бес]Clegg, M. E. (2017). Олар кокос майы салмақ жоғалтуға көмектеседі дейді, бірақ бұл шынымен де мүмкін бе? .Еуропалық клиникалық тамақтану журналы, 71 (10), 1139.
[16]Anagnostou, K. (2017). Кокос аллергиясы қайта қаралды. Балалар, 4 (10), 85.
[17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Атопиялық дерматитті жұмсартатын емдеу: соңғы дәлелдер және клиникалық түсініктер. Контекстегі есірткі, 7.
[18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Атопиялық дерматитті жұмсартатын емдеу: соңғы дәлелдер және клиникалық түсініктер. Контекстегі есірткі, 7.
[19]Korać, R. R., & Khambholja, K. M. (2011). Теріні ультрафиолет сәулесінен қорғаудағы шөптердің әлеуеті. Фармакогнозия шолулары, 5 (10), 164.
[жиырма]Техникалық киім-кешек. (nd). Кокос майының рецептері [Блог посты]. Https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/ сайтынан алынды