ГУГНИ РЕЦЕПТІ: БЕНГАЛДЫҚ ҚҰРҒАҚ МАТАР ГУГНИДІ ҚАЛАЙ ЖАСАУҒА БОЛАДЫ

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

5 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, Мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
6 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
8 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
11 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Рецепттер Oi-Staff рецептері Автор: Қызметкерлер| 2017 жылғы 20 желтоқсанда

Гугни - танымал бенгалдық көше тағамы, ол Солтүстік Үндістанның басқа штаттарында да танымал. Дәстүрлі гугниді ақ немесе сары матарды бүкіл дәмдеуіштерде дайындайды және чат сияқты қызмет етеді.

Бенгалиялық гугни халық арасында Солтүстік Үндістанда гугни чаат деген атпен танымал және ерні тіскебасар, оны әсіресе муссондық кештерде ішуге болады. Гугниді гарнир ретінде дайындауға болады және оны пав, лучи немесе ротимен бірге жеуге болады.

Дәстүрлі түрде бұл чатты дәмі жағынан ерекше ету үшін бхаджа масала қолданылады. Шайнаған ақ матар және онымен бірге дайындалған шырынды дәмдеуіштер бұл тағамды қайтымсыз етеді. Тамаринды чутнидің қосылуы дәм сезгіштікті жоғарылатады және сізден көп нәрсе сұрайды.

Егер сіз осы рецептті үйде қолданып көргіңіз келсе, міне видео, содан кейін гугниді қалай жасауға болатыны туралы егжей-тегжейлі процедура.

GHUGNI ВИДЕО РЕЦЕПТІ

GHUGNI рецепті | БЕНГАЛИ ҚҰРҒАҚ МАТАР ГУГНИДІ ҚАЛАЙ ӨНДІРУГЕ БОЛАДЫ | ГУГНИ ЧААТ РЕЦЕПТІ | Бенгали Гугни рецепті Гугни рецепті | Бенгалдық құрғақ Матар Гугниді қалай жасауға болады | Ghugni Chaat рецепті | Бенгалиялық Гугни рецепті дайындау уақыты 8 сағат0 мин. Пісіру уақыты 40М. Жалпы уақыты 8 сағат40 мин

Рецепт бойынша: Meena Bhandari

Рецепт түрі: тағамдар

Қызмет етеді: 4

Құрамы

Ақ өлтіру - 1 кесе

Су - 6½ стакан + шаюға арналған

Дәміне қарай тұз

Кептірілген қызыл чили - 1

Кали элайчи (қара кардамон) - 1

Жасыл кардамон - 1

Даршын таяқшасы - дюймдік бөлік

Джера - 3 шай қасық

Мети тұқымы (қопсытқыш тұқымы) - 1 шай қасық

Май - 2 ас қасық

Лавр жапырағы - 1
шаш өсуі үшін карри жапырақтарын жеу

Пияз (туралған) - 1 кесе + 2 ас қасық

Зімбір-сарымсақ пастасы - 1 ас қасық

Томат пюресі - 1 кесе

Жасыл чили (туралған) - 2 шай қасық

Куркума ұнтағы - қасық

Қызыл чили ұнтағы - 1 шай қасық

Пісірілген картоп (аршылып, текшелерге кесілген) - 1 кесе

Джера ұнтағы - 1 шай қасық

Тамаринды чутни - 1 ас қасық

Бхаджа масала - 1 шай қасық

Кориандр жапырақтары (туралған) - безендіруге арналған

Қалай дайындалуға болады

1. Ақ матарды елекке қосыңыз.

2. Оны сумен шайыңыз.

3. Ыдысқа салып, 6 кесе су құйыңыз.

4. Оны 7-8 сағатқа батыруға рұқсат етіңіз.

5. Ылғалдандырылғаннан кейін, оны сумен бірге қысым пешіне салыңыз.

6. Бір шай қасық тұз қосыңыз.

7. Ширек кесе су құйыңыз.

8. Қысыммен оны 2 ысқырыққа дейін пісіріп, пештегі қысымның төмендеуіне мүмкіндік беріңіз.

9. Сонымен қатар, қыздырылған табаға кептірілген қызыл чилиді қосыңыз.

10. Қара және жасыл кардамондарды қосыңыз.

11. Даршын таяқшасы мен шай қасық джере қосыңыз.

12. Әрі қарай мети тұқымын қосып, түсі өзгергенше 2 минут құрғақ қуырыңыз.
теріні ағартуға арналған гуава жапырақтары

13. Оны араластырғыш ыдысына салыңыз.

14. Оны ұсақ ұнтақ етіп ұсақтаңыз және оны шетке қалдырыңыз.

15. Қыздырылған табаға май құйыңыз.

16. 2 шай қасық джере қосыңыз.

17. Лавр жапырағын қосып, соутаны қосыңыз.

18. Туралған пиязды қосып, қызарғанша 2-3 минут қайнатыңыз.

19. Томат пюресін қосып, жақсылап араластырыңыз.

20. Зімбір-сарымсақ пастасын және туралған жасыл чилиді қосыңыз.

21. Жақсылап араластырыңыз.

22. Куркума ұнтағын, тұзды және қызыл чили ұнтағын қосыңыз.

23. Пісірілген картоп текшелерін қосып, араластырыңыз.

24. Қайнатылған матарды қосып, жақсылап араластырыңыз.

25. 15 минут қайнатыңыз.

26. Тұздықты қою етіп жасау үшін кастрюльдерді аздап сүртіңіз.

27. Джера ұнтағы мен шай қасық ұнтақталған масаланы қосыңыз.

28. Жақсылап араластырыңыз және пешті өшіріңіз.

29. Оны ыдысқа салыңыз.

30. 2 ас қасық туралған пиязды қосыңыз.

31. Тамаринды чутни қосыңыз.

32. Бхаджа масаласын және кориандр жапырақтарын безендіруге қосыңыз.

33. Ыстық қызмет етіңіз.