Ротисерлі тауық етін ас үй үстелінде тұрғанда жылы және ыдыстан тікелей (табақсыз) жеуге арналған. Дегенмен, құс етіңіз тоңазытқыштың ішін көру үшін аман қалатын сирек жағдайларда, сіз тауық етінің дүкендегі сәнін жоғалтпай, оны қалай қыздыру керектігін білуіңіз керек. Келесі күні дәмді тағам беретін кейбір сыналған және шынайы әдістерді оқыңыз.
Тауық етін пеште қалай қыздыруға болады
Егер сіз ротисерлі тауық етін сүйектен жұтып қоймастан, рецептте пайдалану үшін қайта қыздыруды жоспарласаңыз, тікелей пешке барыңыз. (Тако түні, біреу ме?) Бұл әдіс ең аз пісіру уақытын қажет етеді, бірақ сәл көбірек дайындық жұмыстарын қажет етеді. Жеңдеріңізді жинаңыз - бұл қалай жасалады:
бір. Бүкіл тауықты кесектерге кесіп, ыдысқа қойыңыз. Тауықтың әрбір бөлігін бір-бірден кесу тақтасына салып, етін сүйектен кесіңіз. Сүйегінен тазартылған етті саусақтарыңызбен ұсақтап, кез келген шеміршекті сезіп, тастаңыз. Ұсақталған етті бөлек ыдысқа салыңыз. (Ескертпе: үйдегі тауық еті үшін сүйектерді мұздатқышта сақтауды ұсынамыз.)
екі. Шойын табаны (немесе кез келген қуыруға арналған табаны) пешке қойып, оны орташа отта бірнеше минут қыздырыңыз. Содан кейін бір ас қасық зәйтүн майын немесе сары майды қосып, пісіретін май біркелкі тарағанша табаны айналдырыңыз.
3. Ұсақталған тауықты табаға салыңыз да, екі минут бойы немесе ет жабылғанша және жылый бастағанша жиі араластырыңыз.
Төрт. Бірден екі кесе тауық сорпасын немесе суды және қосқыңыз келетін кез келген қосымша дәмдеуіштерді қосыңыз. Жылуды орташа-төменге дейін азайтыңыз. Сұйықтықтың мөлшері құстың қанша ет бергеніне байланысты болатынын есте сақтаңыз; бір кеседен бастаңыз және кешкі асты шамадан тыс кептірмеу үшін сұйықтықтың булануын байқаған кезде біртіндеп көбірек қосыңыз.
5. Ыстықты орташа-төмен деңгейге дейін азайтып, ұсақталған тауық етін пісіру сұйықтығында 10 минут қайнатыңыз. Тауық еті жұмсақ құрылымға жеткенде және ішкі температурасы 165 ° F болғанда жасалады.
6. Сіздің тоқаш тағамдарыңыз енді кез келген нәрседе қолдануға дайын. Бірақ тамақтану кезінде кішкене шабыт алу үшін төмендегі рецепт идеяларымызды тексеріңіз.
Тауық етін пеште қалай қыздыруға болады
Тауық етін қайта қыздыру үшін пешті пайдалану сәл ұзағырақ уақыт алады, бірақ сіздің шыдамдылығыңыз ылғалды, шырынды құспен марапатталады. Бұл әдіс сонымен қатар тауық еті үшін мінсіз қытырлақ тері алудың артықшылығымен мақтана алады, бұл сіз оны дүкеннен үйге алғаш әкелгеннен де жақсырақ (өйткені қытырлақ тері бәрі ).
бір. Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз және күткен кезде тауық еті үстелге демалуға рұқсат етіңіз. Қайта қыздырар алдында салқындатқышты алып тастасаңыз, пісіру уақыты қысқарады (яғни, тамақ ішетін бөлікке тезірек жетуге болады).
екі. Пеш пен құс дайын болған кезде, тауық етін жоғары қырлы қуырылған немесе кастрюльге салып, бір кесе сұйықтық қосыңыз. Тауық сорпасы жақсы, бірақ қолыңызда болмаса, су жақсы жұмыс істейді. Түпнұсқа ыдыстағы кез келген шырын мен майды сыпырып алуды ұмытпаңыз (әсіресе суды пайдалансаңыз).
3. Пісіру табағын екі қабатты фольгамен мықтап жабыңыз, сонда бу шықпайды және тауық ылғалды сақтайды. Жабық ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салып, бүкіл құсты шамамен 25 минут пісіріңіз. (Егер сізде тауық етінен жасалған тағамдар болса, уақыт азырақ.)
Төрт. Тауық 165°F ішкі температураға жеткенде, оны пештен шығарып, фольганы алыңыз.
5. Енді сол қытырлақ теріні алудың уақыты келді: пешті қайнатылған күйге дейін бұраңыз және тауықты бройлердің астына қойыңыз. Құсыңызды мұқият қадағалаңыз, өйткені сиқыр тез жүреді. Әр 15 секунд сайын тексеруді ұсынамыз. Тері алтын қоңыр және қолмен ұстағанда қытырлақ болған кезде, тауық етінен жасалған кешкі асты жеу керек.
Микротолқынды пеште тауық етін қалай қыздыруға болады
Сіз кешегідей тауықпен қалаға баруға дайын болдыңыз. Толық 25 минут бойы шыдай алмасаңыз, микротолқынды пеш сізді қысқа уақытта болғыңыз келетін жерге жеткізеді. Микротолқындар тағамның нәзік құрылымы мен шырынды дәмін кетіретіні белгілі, сондықтан сақтықпен әрекет етіңіз және жақсы нәтиже алу үшін тек бір бөлікті қыздырыңыз.
бір. Құсыңызды кесіңіз: бүкіл тауықты оның құрамдас бөліктеріне кесіңіз және мәзіріңізде қайсысы бар екенін шешіңіз. Микротолқынды пеште қыздыру үшін жамбас пен барабан таяқшалары ең жақсы нұсқа болып табылады, өйткені қара ет оңай кеуіп кетпейді. (Сонымен қатар, кеудедегі тері негізінен бройлермен кездесуге шақырады.)
3. Тұтынуды жоспарлап отырған тауық етінің әрбір бөлігі үшін қағаз сүлгіні сумен сулаңыз және бөліктерді дымқыл көрпеге жеке ораңыз.
Төрт. Тауық етінің бөліктерін микротолқынды пешке салып, ортада 30 секунд аралықпен қыздырыңыз, әр жарты минуттан кейін температураны тексеріңіз.
5. Есіңізде болсын: тауық еті әлдеқашан пісірілген, сондықтан қайта қыздыру кезінде тағамның қауіпсіздігі туралы алаңдамаудың қажеті жоқ (егер, әрине, ет қауіпсіз болған жағдайда). Сізге оны жылы немесе ыстық күйде ұнатасыз ба, бұл жай ғана жеке қалауыңыздың мәселесі. Сіз өзіңіздің тәтті жеріңізге жеткенде, олжадан ләззат алыңыз.
Менің тауық етім дайын... Енді ше?
Сіздің дәмдеуіштер тойыңыз аздап барады, бірақ тауық еті рецептерінің қазіргі айналымы өте ескірді. Неліктен картоп пюресі жағын өткізіп жіберіп, бұл жайлылық беретін тауық рамен тағамы сияқты экзотикалық тағамды қолданып көрмеске? Немесе сейсенбі күндері тауық еті тинга тако рецептімен дәм татыңыз. Ақырында, егер сіз рисотто тағамының құлдырауын қаласаңыз, бірақ бицепсіңіздің соғуын қаламасаңыз, пеште пісірілген тауық еті мен саңырауқұлақ рисоттосын қарап шығыңыз. Мүмкіндіктер шексіз ... және сіздің ақуызыңыз - кемелдік.
БАЙЛАНЫСТЫ: Тауық етімен бірге жеуге болатын 15 жылдам және оңай гарнир
