Әдеттегі азық-түлік дүкенінің сценарийі: Біз авокадо қоқыс жәшігіне барамыз және керемет піскен жемістерді іздеу үшін бас тарта бастаймыз ... жасама табу. Авокадо құдайлары қатыгез. Бірақ техникамыздың дұрыс емес екенін енді ғана білдік. Міне, авокадоның піскенін қалай анықтауға болады, сондықтан біреуін сол қалпында немесе сүйікті гуакамол рецептінде немесе тосттың үстінде - ASAP арқылы ләззат алуыңызға болады.
Авокадоның піскенін қалай анықтауға болады:
Идеал авокадо табудың көптеген ертегілері бар, өйткені жер дөңгелек сияқты, бірақ олардың бәрі бірдей көрінетіндей ақымақ емес. Сіз өзіңіздің сезімдеріңізге, атап айтқанда көру мен жанасуға сенуіңіз керек.
Сатурн Стрелецте қайтады
Піскен авокадо жасыл және тегіс болып көрінеді және олар қолмен ұстағанда қатты сезінеді. Бірақ авокадо піскен кезде (немесе дерлік піскен), тері қара-жасыл түске дерлік қараға айналады және бұдырлы құрылымға ие болады. Сіз оны ақырын сыққанда, ол жұмсақ, қатты қысымға (бірақ шырышты емес) көнуі керек.
Піскен аво таңдауға арналған біздің сүйікті трюк аспаз және авокадо-сыбыршы Рик Бейлесстен шыққан, ол былай дейді: төменгі жемістердің піскендігін анықтау үшін тәтті нүкте болып табылады. Авокадо сабағының ұшынан төмен қарай піседі, сондықтан жоғарғы жағын сығып немесе сабақтың астын тексергенде, жеміс тек жартылай піскен болуы мүмкін. Егер ол пияздың ұшында піскен болса, ол толығымен піседі.
Авокадоларды тоңазытқышта сақтау керек пе?
Егер авокадо піскен және дайын болса, оны жегіңіз келгенше оны тоңазытқышта сақтаңыз. Біз авоның тас тәріздіден жалпы қопсытқышқа қаншалықты тез айналатынын білеміз, бірақ оны тоңазытқышта сақтау оның сақтау мерзімін ұзартуы мүмкін.
Егер бұл авокадо дайын болмаса, оны үш-төрт күн пісетін үстелде ұстаған дұрыс. (Бірақ оны күнделікті тексеріп тұрыңыз.) Дайын болмаған кезде оны тоңазытқышта сақтау оның пісіп-жетілуін болдырмайды — бұл қайғылы оқиға.
Авокадо қалай тез піседі:
Егер сіз гуак жасауға тырыссаңыз, мысалы: бүгін түнде , пісу процесін жылдамдату үшін бірнеше амалдар бар. Бір жолы оны фольгаға орау және оны пешке жабыстырыңыз 200°F температурада және ол жемісті жұмсартқанымен, ол әлі де піспеген дәмі болады (сіз білесіз бе, шөпті).
Біздің таңдаулы әдіс - авокадоны піскен бананмен бірге қоңыр қағаз пакетке салып, оны орап, жұмсақ болғанша күн сайын тексеріп отыру. Банан этилен деп аталатын газды бөледі , бұл пісу процесін тудырады. (Егер сізде сөмке немесе банан болмаса, авокадоны күн ашық жерге қоюға болады, ол бірнеше күнде піседі.)
сутегі асқын тотығы теріге қолданылады
Егер кешірім сұрасаңыз, бізде гуакамолды дайындау керек.
