Түнгі PB&J немесе түскі құмырсқаларды бөренеде ойнап жатсаңыз да, жержаңғақ майы бұл сізді толтырудың сенімді жолы - бұл нәресте сәбізінен гөрі көбірек құмар деп айта аламыз. Бақытымызға орай, бұл дәмдеуіш сіз үшін де өте жақсы. Жаңғақ майлары өсімдік негізіндегі ақуыздың тамаша көзі болып табылады, дейді Доктор Фелисиа Столер , DCN, тіркелген диетолог, диетолог және жаттығу физиологы. Жержаңғақтағы май мен талшық қанықтыруды немесе толықтық сезімін қамтамасыз етеді. Ингредиенттер тізімі таза болғанша (жержаңғақ әрқашан бірінші ингредиент болуы керек!), PB оңай дұрыс диетаның бөлігі болуы мүмкін. Оның артықшылықтарын, сонымен қатар диетолог бекіткен пайдалы жержаңғақ майының он брендін және табиғи жержаңғақ майын сақтауға арналған нұсқаулықты білу үшін оқыңыз.
ҚАТЫСТЫ: Жержаңғақ майының ең керемет 15 рецепті
Жержаңғақ майының денсаулыққа қандай пайдасы бар?
Жержаңғақ майы туралы біздің сүйікті нәрсе - оның қаншалықты толтырылатындығы (және қол жетімді). Оны смузилерге, сұлы жармасына, кеспеге және сэндвич рецепттеріне қосыңыз немесе оны жұптаңыз алма және балдыркөкті қосымша протеинмен қамтамасыз етеді, ол сізді тамақ арасында ұстайды. Ақуызға бай болудан басқа, жержаңғақ майы мен жаңғақтардың денсаулыққа пайдасы көп. [Жаңғақтар] жүрекке пайдалы болып саналатын моноқанықпаған және полиқанықпаған майларда басым, өйткені олар LDL («жаман») холестеринді төмендетуге көмектеседі, дейді Столер. Олардың құрамында омега-6 май қышқылдары, сонымен қатар биотин, мыс, ниацин, фолий қышқылы, марганец, Е дәрумені, тиамин, магний және фосфор бар. Одан да жақсырақ, жержаңғақ құрамында талшық бар, өйткені олар бұршақ тұқымдас және жер астында өсіріледі.
Салауатты жержаңғақ майында қандай ингредиенттер бар?
Ешкімді таң қалдырмас үшін, жапсырмадағы бірінші ингредиент жержаңғақ болуы керек. Кейбір дүкендер жержаңғақ майын жаңадан [ұнтақтау арқылы] жаңғақ майына немесе пастаға айналдырады, дейді Столер. Кейде тұз немесе басқа дәмдеуіштер қосылады. Кейбір жағдайларда тегіс құрылымды жасау үшін қосымша май қосылады.
Кейбір жержаңғақ майлары табиғи түрде қантпен, сірнемен немесе балмен тәттілендіріледі, бұл олардың қант құрамын арттырады. Егер бұл сіз үшін мәселе болмаса, Столер әлі күнге дейін табиғи тәттілендірілген жержаңғақ майларын денсаулыққа зиян деп санамайды. Дегенмен, ол жасайды Егер супермаркетте кез келгенін кездестірсеңіз, қоректік емес тәттілендіргіштермен тәттілендірілген жержаңғақ майларынан аулақ болуды ұсыныңыз.
AmazonЖержаңғақ майының ең пайдалы 10 бренді
1. Jif табиғи қытырлақ жержаңғақ майы
Екі ас қасық үшін: 190 калория, 16 г май, 8 г көмірсу, 7 г ақуыз, 3 г қант, 3 г талшық, 65 мг натрийҚұрамы: жержаңғақ, қант, пальма майы, 2 пайыз немесе одан аз тұз және меласса
Бұл Stoler брендтерінің бірі. Оны тәттілендірілген, тұздалған және құрамында майы бар үлкен брендті жержаңғақ майының табиғи қабылдауы деп ойлаңыз. Менің сүйікті сэндвичім - мен көптеген адамдар ұнататын - желе, джем немесе жағатын жемістері бар Jif немесе Skippy Natural PB. Мартинс тұтас бидай картоп наны , ол айтады. Бұл қалың, үлпілдек, жұмсақ және бір тілімде 2 грамм талшық бар.
Байқап көріңіз: Грильдегі жаңғақ майы және желе сэндвичі
Amazon2. Skippy табиғи кремді жержаңғақ майы спред
Екі ас қасық үшін: 190 калория, 16 г май, 6 г көмірсу, 7 г ақуыз, 3 г қант, 2 г талшық, 150 мг натрий
Құрамы: қуырылған жержаңғақ, қант, пальма майы, тұз
Бұл басқа классикалық бренд Jif-пен жақсы тең, тек оның құрамында талшық 1 грамм аз, натрий жоғары және меласса жоқ. Skippy компаниясының табиғи спредтерінің бүкіл желісінде консерванттар, жасанды хош иістер және түстер жоқ. Көптеген жержаңғақ майлары сияқты, бұл құрамында холестерин мен транс майлары жоқ.
Байқап көріңіз: Жержаңғақ майына батырылған соусы бар кемпірқосақ орамасы
Amazon-да 18 доллар/сегіз пакет
Amazon3. Джастиннің классикалық жержаңғақ майы сығу пакеттері
Бір пакеттік порция үшін: 210 калория, 18 г май, 6 г көмірсу, 7 г ақуыз, 2 г қант, 1 г талшық, 25 мг натрий
Құрамы: құрғақ қуырылған жержаңғақ, пальма майы
Маған компаниялардың жержаңғақ майы мен басқа да жаңғақ майларын бір рет ұсынылатын пакеттерде жасай бастағаны ұнайды, дейді Столер, өйткені олар порцияны бақылауды және жолда тағамдарды жеңілдетеді. Бұл танымал ГМО емес, глютенсіз бренд қант пен тұзды қоспайды, бұл үлкен брендтермен салыстырғанда оның қант пен натрийдің төмен мөлшерін түсіндіреді. Джастин сонымен қатар орангутандарды ығыстырмайтын немесе жинап алатын жерлерде зиян келтірмейтін тұрақты түрде алынған пальма майын пайдаланады.
Байқап көріңіз: Жержаңғақ майы мен банан қосылған түнгі сұлы
Жынды Ричард'с4. Crazy Ричардтың табиғи қытырлақ жержаңғақ майы
Екі ас қасық үшін: 180 калория, 16 г май, 5 г көмірсу, 8 г ақуыз, 2 г қант, 3 г талшық, 0 мг натрий
Құрамы: құрғақ қуырылған жержаңғақ
Бикеш пен Скорпион достығы
Уф, неден бастаймыз? Біріншіден, ол бір ингредиенттен тұратын жапсырмадан таза емес. Екіншіден, бұл таңдау қантсыз, майсыз және тұзсыз, вегетариандық, ГМО емес және BPA мен холестеринсіз. Табиғи жаңғақ майының әрбір құтысы Америка Құрама Штаттарында табиғи өңделген және өсірілетін шикі жержаңғақтардың 540 түрімен оралған. Майды және жержаңғақ қытырлағын араластыру үшін жай ғана араластырғышты қолданыңыз, ол оңай таралады.
Байқап көріңіз: Дәмді алма чипсы және жержаңғақ майы тосттар
Amazon5. 365 Whole Foods Market Organic Creamy Peanut Butter
Екі ас қасық үшін: 190 калория, 16 г май, 7 г көмірсу, 8 г ақуыз, 2 г қант, 3 г талшық, 0 мг натрий
Құрамы: органикалық құрғақ қуырылған жержаңғақ
Бұл Crazy Richard-тың тамақтануымен бірдей, бірақ айтарлықтай арзанырақ (және егер сіз Whole Foods Market орналасқан жерде тұрсаңыз, қол жетімді болуы мүмкін). Бұл органикалық, ГМО емес PB құрамында қант пен тұз жоқ, вегетариандық және АҚШ-та өсірілген жержаңғақтардан жасалған. (BTW, сіз жержаңғақ майының барлығын вегетариандық деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ құрамында органикалық емес ақ қант * техникалық * емес ... жай ғана сұраңыз. кетчуп .) Көптеген табиғи жержаңғақ майлары сияқты, әсіресе майлары немесе эмульгаторлары жоқ — жержаңғақтардың табиғи майлары қатты заттардан бөлінеді. Бірақ кейбір Amazon шолушылары бұл басқа брендтер сияқты араластыру қиын емес деп мәлімдейді.
Байқап көріңіз: Жержаңғақ соусы қосылған Соба кеспесі
RXBAR6. RX жаңғақ майы жержаңғақ майы
Екі ас қасық үшін: 180 калория, 14 г май, 8 г көмірсу, 9 г ақуыз, 3 г қант, 2 г талшық, 110 мг натрий
Құрамы: жұмыртқаның ақтығы, құрма, кокос майы, теңіз тұзы
Нарықта құрмамен табиғи түрде тәттілендірілген бірнеше жержаңғақ майлары бар, бірақ бұл қосымша ақуыз үшін жұмыртқаның ақтығын қосады. Бұл ГМО емес, кето-достық (көптеген жержаңғақ майы сияқты), глютенсіз және құрамында ешқандай қант жоқ. Оны соба кеспесіне арналған жержаңғақ соусын жасау үшін пайдаланыңыз немесе оны ақуызға және талшыққа бай ету үшін сұлы майының үстіне тамызыңыз.
Байқап көріңіз: Жылы күнжіт кеспесі салаты
Rive Market7. Trive Market Organic Creamy Peanut Butter
Екі ас қасық үшін: 180 калория, 16 г май, 5 г көмірсу, 8 г ақуыз, 2 г қант, 3 г талшық, 5 мг натрий
Құрамы: органикалық жержаңғақ
Бізге бұл қысылатын дорбаның тұжырымдамасы ұнайды. Сіз оны тосттың үстіне тегістей аласыз, оны коктейльге араластыра аласыз немесе алма тілімдерге сығыңыз, оны тікелей дорбадан сығып алатындай оңай (келіңіз, бұл оны банкадан жеумен бірдей, қасықты шегергенде) . Қолданар алдында май мен қатты заттарды біріктіру үшін дорбаны илеуді ұмытпаңыз. Thrive Market's PB органикалық, ГМО емес, вегетариандық және консерванттар, глютен және қосылған қанттар мен тәттілендіргіштер жоқ.
Байқап көріңіз: Какао майы гранола
7 күн ішінде салмақ жоғалтуға арналған тегін диеталар кестесі
Amazon8. Махаббат жалаңаш органикалық жержаңғақ майын таратыңыз
Екі ас қасық үшін: 180 калория, 15 г май, 6 г көмірсу, 7 г ақуыз, 1 г қант, 2 г талшық, 0 мг натрий
Құрамы: органикалық жержаңғақ
Бұл Калифорния бренді вегетариандық, глютенсіз, ГМО емес және тұз, қант, пальма майы және консерванттарсыз табиғи, шағын топтамадағы жержаңғақ майымен мақтанады. Шағын партиялардағы PB өндіру брендтің кез келген қажетсіз тағамды өңдеуден және тұрақтандырғыштардан аулақ бола алатынын білдіреді. Spread the Love отбасылық ұйым болып табылады және жиі коммерциялық емес ұйымдармен жұмыс істейді, сондықтан бұл жержаңғақ майы аздап шашыраңқы болса да, оған тұрарлық.
Байқап көріңіз: 3-Ингредиент жержаңғақ майы печенье
Уолмарт9. Смукердің табиғи кремді жержаңғақ майы
Екі ас қасық үшін: 190 калория, 16 г май, 7 г көмірсу, 8 г ақуыз, 2 г қант, 3 г талшық, 110 мг натрий
Құрамы: жержаңғақ, бір пайыз немесе одан аз тұз
Сіз бұл брендті әйгілі Конкорд жүзім желеі үшін білесіз және жақсы көресіз. Таза ингредиенттер тізімі мен қатты тамақтану статистикасы бар осы табиғи жержаңғақ майынан артық қандай жұптау бар? Онда гидрленген майлар, ГМО емес, вегетариандық және жүктеуге арналған глютен жоқ. Оны жеміс-жидекпен бірге ұсыныңыз, оны сэндвичке жайыңыз немесе жүрегіңізге ұнайтындай банкаға қазыңыз - біз айтпаймыз.
Байқап көріңіз: Жержаңғақ майына батыру
Amazon10. PB2 түпнұсқалық ұнтақталған жержаңғақ майы
Екі ас қасық үшін: 60 калория, 1,5 г май, 5 г көмірсу, 6 г ақуыз, 2 г қант, 1 г талшық, 90 мг натрий
Құрамы: қуырылған жержаңғақ, қант, тұз
Жайылатын заттарды пайдаланудың орнына, Столер коктейль, йогурт, сорпалар мен соустар үшін ұнтақталған жержаңғақ майына сүйенеді. Ол араластыру немесе шайқау үшін тамаша, өйткені ол жержаңғақ майы сияқты қалың және жабысқақ емес (бұл дегеніміз, смузи немесе ақуыз коктейльін жасау үшін жүздерді қырып, араластырғышты бірнеше секунд сайын тазалаудың қажеті жоқ). PB2 ұнтағы ГМО емес және глютенсіз ғана емес, сонымен қатар жержаңғақ майының басқа брендтеріне қарағанда екі ас қасық порцияда 90 пайызға аз май және айтарлықтай аз калория бар.
Байқап көріңіз: Тұздалған жержаңғақ майы кесе Smoothie
Табиғи жержаңғақ майын қалай сақтауға болады
Стандартты үлкен брендті жержаңғақ майлары қараңғы, салқын қоймада жабық алты-тоғыз ай немесе ашылғаннан кейін екі-үш ай сақталады. Тоңазытқышта сақтау оның жарамдылық мерзімін ұзартады, бірақ суық оның таралуын азайтады.
Табиғи жержаңғақ майы салқындатылған кезде одан да аз таралады, өйткені ол тазартылмаған және оны қосымша тегіс ету үшін ұнтақталған жержаңғақтан және кейде консерванттарсыз немесе гидрленген майсыз тұзды қамтиды. Көптеген брендтер кеңес береді тоңазыту ол ашылғаннан кейін, бірақ табиғи жержаңғақ майы салқын, қараңғы сөреде бір айға дейін сақталады. (P.S .: Табиғи жержаңғақ майын қоймада төңкеріп сақтау майды жоғарғы жағында жиналып қалмай, біркелкі таратуға көмектеседі.)
Егер сіз бір ай ішінде бүкіл құмыраны жеп қоюыңыз мүмкін болса, оны бөлме температурасында қалдырыңыз. Аяқтауға ұзағырақ уақыт кетсе, майлар бұзылып кетпес үшін оны тоңазытқышта алты айға дейін сақтаңыз. Қолдану арасында бөлінген майды қайтадан жержаңғақ майына араластырыңыз - PB салқын және қатты болған кезде оны қайта қосу қиынырақ болады.
