Әрбір аспаз білуі керек бұрыштың 24 түрі (олар қандай тағамдарда кездеседі)

Балаларға Арналған Ең Жақсы Есімдер

Еден:

Туған Күні:

Жіберу

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету

Сіз болгар бұрышын жейсіз, сіз үйде жасалған сальсадағы жалапеньоның ыстықтығын жақсы көресіз және сіз побланоспен айналысқансыз, бірақ сіз бұтақтануға дайынсыз. Жақсы жаңалық: Әлемде чили бұрышының 4000-ға жуық түрі бар, олардың көбісі үнемі өсіріледі. Ащы ландшафтты шарлауға көмектесу үшін мұнда бұрыштың 24 түрін білу керек (олардың не үшін қолданылатыны).

БАЙЛАНЫСТЫ: Нөлден жасауға болатын бұршақтың 15 түрі (өйткені олардың дәмі осылайша жақсырақ)

1. Болгар бұрышы

Сондай-ақ аталады: Тәтті бұрыш, тәтті болгар бұрышы

Сипаттамалары: Болгар бұрыштары басқа ащы бұрыштармен салыстырғанда үлкен, түсі жасыл, сары, қызғылт сары және қызыл (кейде күлгін) болуы мүмкін. Олар жасыл күйінде толық піспеген, сондықтан олар ащы дәмге ие, бірақ олар піскен кезде тәтті болады. Болгар бұрыштары ащы емес, бірақ олар рецепттерге түс пен тәттілік қосады (және толтырылған кезде тамаша).

Сковилл жылу қондырғылары: 0

2. Банан бұрыштары

Сондай-ақ аталады: Сары балауыз бұрыш

Сипаттамалары: Бұл орташа өлшемді бұрыштар ашық сары түсті (осылайша атауы) бар өткір және жұмсақ. Олар піскен сайын тәтті болады және жиі маринадталған күйде беріледі және С витаминінің тамаша көзі болып табылады.

Сковилл жылу қондырғылары: 0-ден 500-ге дейін

3. Пикилло бұрыштары

Сондай-ақ аталады: жоқ

Сипаттамалары: Испандық пикилло бұрыштары болгар бұрыштары сияқты ыстықсыз тәтті. Көбінесе олар қуырылған, терісі аршылған және майға құйылған, тапас немесе ет, теңіз өнімдері және ірімшікпен бірге беріледі.

ең жақсы ағылшын фильмдерін жақсы көреді

Сковилл жылу қондырғылары: 0-ден 500-ге дейін

4. Фригителло бұрыштары

Сондай-ақ аталады: Тәтті итальяндық бұрыш, пепперонцини (АҚШ-та)

Сипаттамалары: Италиядан шыққан бұл ашық сары бұрыштар болгар бұрышынан сәл ғана ыстық, дәмі аздап ащы. Олар жиі маринадталған және банкаларда сатылады, ал Америка Құрама Штаттарында пепперонцини ретінде белгілі (бірақ бұл Италиядағы басқа, дәмді бұрыштың атауы).

Сковилл жылу қондырғылары: 100-ден 500-ге дейін

5. Шие бұрыштары

Сондай-ақ аталады: Бұрыш, бұрыш

Сипаттамалары: Пимиенто испан тілінде бұрыш деген сөз болса, ағылшын тілінде сөйлейтін елдерде ол жүрек тәрізді шие бұрышына қатысты. Жеңіл ащы, ол пименто ірімшігінде қолданылады және жиі банкаларда маринадталған түрінде сатылады. Бұл сонымен қатар Сиракуз, Нью-Йорк, макарон өнімдерінің ингредиенті, тауық қондырғылары .

Сковилл жылу қондырғылары: 100-ден 500-ге дейін

6. Шишито бұрыштары

Сондай-ақ аталады: Шишитогараши, кквари-гочу, шие бұрышы

Сипаттамалары: Бұл Шығыс Азия бұрыштары әдетте жасыл болған кезде жиналады және олар жұмсақ ыстықпен аздап ащы дәмі бар - статистикалық мәліметтер бойынша он шишито бұрышының біреуі ащы. Олар жиі күйдірілген немесе көпіршікті күйде беріледі, бірақ шикі түрінде де жеуге болады.

Сковилл жылу қондырғылары: 100-ден 1000-ға дейін

7. Инкубациялық бұрыш

Сондай-ақ аталады: Чили Нью-Мексико

Сипаттамалары: Люк бұрышы - бұл Нью-Мексикандық чилидің бір түрі және олар аймақтағы негізгі тағам. Олар пияз сияқты аздап өткір, нәзік ащы және түтін дәмі бар. Люк чилилері Рио-Гранде өзенінің бойында орналасқан Хэтч алқабында өсіріледі және олардың сапасы мен дәмі үшін жоғары сұранысқа ие.

Сковилл жылу қондырғылары: 0-ден 100 000-ға дейін

8. Анахайм бұрыштары

Сондай-ақ аталады: Чили Нью-Мексико

Сипаттамалары: Анахайм бұрыштары - Нью-Мексикандық бұрыштың бір түрі, бірақ олар Нью-Мексикодан тыс жерде өсіріледі. Олар, айталық, хабанеро сияқты ащы емес, бірақ болгар бұрышынан да дәмді. Сіз оларды азық-түлік дүкенінде консервіленген жасыл бұрыш немесе кептірілген қызыл бұрыш ретінде жиі көресіз.

Сковилл жылу қондырғылары: 500-ден 2500-ге дейін

9. Chilaca Peppers

Сондай-ақ аталады: Пасилла (кептірілген кезде)

Сипаттамалары: Бұл мыжылған чили аздап ащы, қара өрік тәрізді дәмі және қара түсті еті бар. Олардың кептірілген түрінде олар жиі соустар жасау үшін жемістермен біріктіріледі.

Сковилл жылу қондырғылары: 1000-нан 3999-ға дейін

Arundhati nag girl kavya фотосуреттері

10. Поблано бұрыштары

Сондай-ақ аталады: Ені (кепкен кезде)

Сипаттамалары: Бұл үлкен жасыл бұрыш Пуэбладан, Мексикадан шыққан және олар салыстырмалы түрде жұмсақ болғанымен (әсіресе піспеген күйінде), олар жетілген сайын қызады. Поблано жиі қуырылады және толтырылады немесе моль соустарына қосылады.

Сковилл жылу қондырғылары: 1000-нан 5000-ға дейін

11. Венгр балауыз бұрыштары

Сондай-ақ аталады: Ыстық сары бұрыш

Сипаттамалары: Венгр балауыз бұрыштары сыртқы түрі үшін банан бұрыштарымен оңай шатастырылады, бірақ олардың дәмі әлдеқайда ыстық. Олардың жылуы мен гүлді хош иісі оларды венгр асханасында паприка (олар жиі жасау үшін пайдаланылады) сияқты маңызды етеді.

Сковилл жылу қондырғылары: 1000-нан 15000-ға дейін

12. Mirasol Peppers

Сондай-ақ аталады: Гуаджилло (кептірілген кезде)

Сипаттамалары: Мексикадан шыққан, жұмсақ ащы мирасоль бұрыштары көбінесе кептірілген күйінде гуажилло бұрыштары ретінде кездеседі және оларды маринадтарда, сүртулерде және сальсаларда қолдануға болады. Олар шикі болған кезде дәмді және жемісті болады, бірақ кептірілген кезде бай болады.

Сковилл жылу қондырғылары: 2500-ден 5000-ға дейін

13. Фресно бұрыштары

Сондай-ақ аталады: жоқ

Сипаттамалары: Анахайм мен Хэтч бұрышының бұл туысы Нью-Мексикода, бірақ Калифорнияда өседі. Ол піспеген кезде жасыл болады, бірақ пісіп-жетілген сайын қызғылт сары және қызылға өзгереді, ет пен теріге жоғары қатынасы оны толтыруға жақсы етеді. Қызыл фресно жалапеносқа қарағанда хош иісі аз және ащы, сондықтан олар тағамға дәм қосқыңыз келгенде жақсы.

Сковилл жылу қондырғылары: 2500-ден 10000-ға дейін

14. Джалапено бұрыштары

Сондай-ақ аталады: Чипотле (түтінмен кептірілгенде)

Сипаттамалары: Жалапеньо бұрышы - мексикалық чили, ол әлі жасыл болған кезде жүзімнен жұлынады (бірақ ол піскен кезде қызылға айналады). Әдетте сальсада қолданылады, олар ащы, бірақ емес да өткір, нәзік жеміс дәмі бар. (Біздің ойымызша, бұл мак пен ірімшікті жандандыру үшін де тамаша.)

Сковилл жылу қондырғылары: 3500-ден 8000-ға дейін

15. Серрано бұрыштары

Сондай-ақ аталады: жоқ

Сипаттамалары: Жалапеньоға қарағанда дәмдірек, бұл кішкентай бұрыштар айтарлықтай соққы бере алады. Олар мексикалық аспаздықта жиі кездеседі (олардың туған жері) және олардың еті арқасында сальсаға тамаша қосымша болады.

Сковилл жылу қондырғылары: 10 000-нан 23 000-ға дейін

16. Cayenne Peppers

Сондай-ақ аталады: Саусақ чили

Сипаттамалары: Сіз бұл дәмді қызыл чилиді кептірілген түрінде жақсы білетін шығарсыз, ол көптеген асүйлерде танымал дәмдеуіш болып табылады. Бұл чили емес, дәмдеуіштердің қоспасы болып табылатын чили ұнтағының негізгі ингредиенті.

Сковилл жылу қондырғылары: 30 000-нан 50 000-ға дейін

17. Құс көзінің бұрыштары

Сондай-ақ аталады: Тай чили

Сипаттамалары: Азиялық тағамдарда танымал, бұл кішкентай қызыл чили олардың мөлшері бойынша таңқаларлық ыстық. Олар самбалдарда, соустарда, маринадтарда, қуырылған картоптарда, сорпаларда және салаттарда қолданылады және оларды жаңа піскен немесе кептірілген күйде табуға болады. Олар даусыз ащы болғанымен, олар да жемісті болады... егер сіз ыстықтан өте алсаңыз.

Сковилл жылу қондырғылары: 50 000-нан 100 000-ға дейін

ерінді қызғылт етудің табиғи жолы

18. Пери-Пери

Сондай-ақ аталады: Пири пири, пили пили, африкалық құс көзі

Сипаттамалары: Бұл португал бұрыштары кішкентай, бірақ күшті және олар жасау үшін қолданылатын қышқыл, ащы африкалық ыстық соусымен танымал.

Сковилл жылу қондырғылары: 50 000-нан 175 000-ға дейін

19. Хабанеро бұрыштары

Сондай-ақ аталады: жоқ

Сипаттамалары: Бұл кішкентай апельсин бұрыштары өте ащы екендігімен танымал, бірақ олар сонымен қатар хош иісті және хош иісті, гүлді сапада оларды ыстық соустар мен сальсалар үшін жақсы етеді. Олар Мексиканың Юкатан түбегінде, сондай-ақ Кариб теңізінде танымал.

Сковилл жылу қондырғылары: 100 000-нан 350 000-ға дейін

20. Шотландиялық бұршақ

Сондай-ақ аталады: Бонни бұрышы, Кариб теңізінің қызыл бұрышы

Сипаттамалары: Ұқсас болғанымен, шотланд қалпағын хабанеромен шатастыруға болмайды - ол дәл сондай ащы, бірақ дәмі тәтті және айқын пішіні бар. Бұл Кариб теңізі тағамдарында танымал және дәмдеуіштерді дайындау үшін өте маңызды және оның атауын оған ұқсайтын жалпақ шотланд шляпасынан (тамми деп аталады) алады.

Сковилл жылу қондырғылары: 100 000-нан 350 000-ға дейін

21. Табаско бұрыштары

Сондай-ақ аталады: жоқ

Сипаттамалары: Бұл ащы бұрыш Табаско ыстық соусының негізі ретінде танымал. Бұл чили бұрышының жалғыз түрі, ол құрғақ емес, іші шырынды, және барлық жерде кездесетін ащы соустың құрамында сірке суы бар болғандықтан, ол олардың жылуын айтарлықтай жеңілдетеді.

актрисалар дене түктерін қалай алып тастайды

Сковилл жылу қондырғылары: 30 000-нан 50 000-ға дейін

22. Пекин бұрыштары

Сондай-ақ аталады: Пикин

Сипаттамалары: Пекин бұрыштары кішкентай, бірақ өте ыстық және әдетте маринадтауда, сальсаларда, соустарда және сірке суларында қолданылады - егер сіз Cholula ыстық соусын жеген болсаңыз, сіз пекин бұрышының дәмін татқансыз. Олардың дәмділігінен басқа, олар цитрустық және жаңғақ дәмімен сипатталады.

Сковилл жылу қондырғылары: 30 000 - 60 000

23. Рокото бұрыштары

Сондай-ақ аталады: Шашты бұрыш

Сипаттамалары: Бұл үлкен бұрыштар жасырын - олар болгар бұрышына ұқсайды, бірақ хабанеро сияқты ащы. Олар қызғылт сары, қызыл және сары реңктерде қол жетімді және ішкі жағында таңқаларлық қара тұқымдар бар. Олар үлкен болғандықтан, олардың қытырлақ еті көп және сальсада кеңінен қолданылады.

Сковилл жылу қондырғылары: 30 000-нан 100 000-ға дейін

24. Ghost Peppers

Сондай-ақ аталады: Бхут Жолокиа

Сипаттамалары: Тіпті жылуды ұнататындар жалапеньодан 100 есе ыстық және Табаско соусынан 400 есе ыстық елес бұрыштан қорқады. Оның туған жері Солтүстік-Шығыс Үндістан және карриде, маринадталған қиярларда және чатнилерде аз қолданылады - аздап ұзақ жол жүреді.

Сковилл жылу қондырғылары: 1 000 000

БАЙЛАНЫСТЫ: Жидектердің 25 түрлі түрі (және олардың әрқайсысын не үшін жеу керек)

Сіздің Гороскопыңыз Ертеңге

Білу

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету