Жидектердің 25 түрлі түрі (және олардың әрқайсысын не үшін жеу керек)

Балаларға Арналған Ең Жақсы Есімдер

Еден:

Туған Күні:

Жіберу

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету

Сіз көкжидектерге бөтен емессіз, құлпынай , қара бүлдірген және таңқурай . Бірақ сіз әлемде ондаған түрлі жидек түрлері бар екенін білесіз бе? Егер сіз ботаникалық мағынаға жүгінсеңіз - жидек - бір аналық безі бар бір гүлден алынған шұңқырсыз, етті жеміс - бананнан чили бұрышына, қарбызға дейін барлығы осы анықтамаға жатады. Сонымен, мағынасы кең, қандай болып табылады жидек, шынымен бе? Біз ауызекі тілде жидек сөзін қоректік заттарға бай, шырынды, дөңгелек, жұмсақ еті бар жемістер үшін қолданамыз. Оларда әдетте тұқымдар, сонымен қатар жадыңызды арттыратын, қабынуды азайтатын және т.б. антиоксиданттар, витаминдер мен минералдар бар. Мұнда жидектердің 25 түрі пісірілген тағамдарда, джемдерде, смузилер және т.б.

БАЙЛАНЫСТЫ: Пісіруге, тағамдарға немесе сидрге айналдыруға арналған алманың 25 түрі

1. Құлпынай

Ғылыми аты: Fragaria x Ananassa

Дәмі: тәтті, шырынды, аздап қышқыл

Денсаулыққа пайдасы: Антиоксидантты енгізіңіз, полифенол және қабынуға қарсы артықшылықтар. Флавоноидтардың көп болуына байланысты (бұл өсімдіктерде кездесетін табиғи қосылыстар денені күнделікті токсиндерден қорғайды) тамақтану құлпынай тұрақты түрде когнитивті құлдырауды тежеуге көмектеседі. Сіз жай ғана емес, көбірек жей аласыз жидек , сондай-ақ: Құлпынай шыңдары (жапырақтар) асқазан-ішек жолындағы ыңғайсыздық пен буын ауруына көмектесетіні дәлелденген. Шай қайнату үшін құлпынай жапырақтарына су немесе сірке суын құйып, оларды смузиге салып немесе қайнаған суға салып көріңіз.

Рецепттер: Шоколад және құлпынай қосылған түнгі сұлы, құлпынай қосылған салқын соба кеспесі, құлпынай қыртысы қосылған құлпынай пирогы

2. Көкжидек

Ғылыми аты: Цианококк

Дәмі: тәтті, гүлді, кейде қышқыл

Денсаулыққа пайдасы: Көкжидек жүрекке пайдалы заттарға толы калий , фолий қышқылы, талшық және С витамині. Құлпынай сияқты, көкжидек көп мақтанады есте сақтау қабілетін арттыру антиоксиданттар және қабынуға қарсы қасиеттер. Зерттеулер көрсеткендей, олар флавоноидтардың жоғары деңгейінің арқасында когнитивті қартаюды кешіктіруі мүмкін.

Рецепттер: Көкжидек-зімбір смутиі, көкжидек жүгері наны, көкжидек соусы қосылған гриль періште тағамы торты

3. Таңқурай

Ғылыми аты: Rubus idaeus

Дәмі: тәтті-тәтті

Денсаулыққа пайдасы: Таңқурайда 8 грамм ғана емес талшық әр порцияда, бірақ олар әртүрлі антиоксиданттар мен қабынуға қарсы фитонутриенттерге толы. Зерттеулер көрсетеді олар 2 типті қант диабеті мен семіздікпен жақсырақ күресуге көмектесе алады. Олардың жапырақтары ғасырлар бойы жүктіліктің жанама әсерлерін, соның ішінде жүрек айнуы мен құсуды азайту үшін қолданылған емдік қасиеттерге толы. Қызыл таңқурай жапырағы шайы жатырды нығайтуға, босануды қысқартуға, асқынуларды азайтуға және босанғаннан кейінгі қан кетуді болдырмауға арналған.

Рецепттер: Көпіртілген сүзбе және таңқурай чиа джемі қосылған ашытқы, таңқурай суфле, таңқурай просекко мұз поптары

4. Қара жидек

Ғылыми аты: Рубус

Дәмі: тәтті-тәтті, кейде қышқыл

Денсаулыққа пайдасы: Бір кесе қара бүлдірген шамамен 2 граммнан тұрады ақуыз және әсерлі 8 грамм талшық. Әрбір порция сонымен қатар күнделікті ұсынылатын С витаминінің жартысы, сондай-ақ антиоксиданттар мен миды күшейтетін полифенолдармен мақтана алады.

Рецепттер: Қара жидек-шабдалы гриль ірімшігі, жидек галеттасы, қара қара өрік төңкерілген торт

5. Мүкжидек

Ғылыми аты: Vaccinium субтектес Oxycoccus

Дәмі: ащы, ащы

Денсаулыққа пайдасы: Мүкжидек антиоксиданттарға бай және қабынуға қарсы қасиеттері бар. Тұрақты тұтыну шикі мүкжидек Зәр шығару жолдарының, ас қорыту жүйесінің және иммундық жүйенің денсаулығын жақсартады деп хабарлайды. Олар сондай-ақ ісік, ойық жара және жасуша зақымдануынан туындаған дегенеративті аурулар қаупін азайтуы мүмкін.

Рецепттер: 5 ингредиент қызыл-шарап мүкжидек соусы, мүкжидек пен анар қосылған пісірілген бри, бальзамдық мүкжидек қуырылған тауық еті

6. Бойсенберри

Ғылыми аты: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Дәмі: тәтті, тәтті, гүлді

Денсаулыққа пайдасы: Бойсенберри - таңқурай, қаражидек, шық және логанжидек арасындағы крест - талшықтарға, витаминдерге және минералдарға толы. Зерттеулер олардың төмендеуіне көмектесетінін көрсетеді қан қысымы және алдын алуға көмектеседі майдың сіңуі асқазан-ішек жолында. Оларда басқа жидектер сияқты көптеген антиоксиданттар болғандықтан, бойсенберлер сау миды сақтауға және когнитивті қартаюдан, жасушалардың зақымдалуынан және Альцгеймерден қорғауға көмектеседі.

Рецепттер: Бойсенберри желе , Бойсенберри пирогы , Бойсенберри ірімшігі

7. Лингонжидек

Ғылыми аты: Vaccinium vitis-idaea

Дәмі: қышқыл, сәл тәтті

Денсаулыққа пайдасы: Көптеген жидектер сияқты, лингонидтерде антиоксиданттар, флавоноидтар және қабынуға қарсы агенттер көп. Бір порция үлкен мөлшерде жинайды 139 пайыз күнделікті ұсынылатын марганец, денеге дәнекер тінін, сүйектерді және гормондарды қалыптастыруға көмектесетін минерал. Лингонжидек ішектің, көздің және жүректің денсаулығына көмектеседі, қандағы қанттың сау деңгейін көтереді және салмақты бақылауға көмектеседі.

Рецепттер: Лингонберри соусы қосылған швед ет шарлары , Lingonberry джемі , Лингонжидек қосылған қуырылған майшабақ

8. Ақжелкен

Ғылыми аты: Самбук

Дәмі: тарт-тәтті, топырақты, жарқын

Денсаулыққа пайдасы: Ақжелкен гүлдерімен бір ағашта өсетін ақжелкендер иммунитетті күшейтетін қасиеттері үшін ең сүйікті. Бұзау сиропы, шай және қоспалар көзделеді суық тиюді қысқартады және олармен бірге келетін тыныс алу белгілерін азайтады. Олар антиоксиданттармен, А және С дәрумендерімен және калий, фосфор, темір және мыс сияқты минералдармен толтырылған, сондықтан олардың ғасырлар бойы дәрі ретінде қолданылғаны таңқаларлық емес.

Рецепттер: Ақжелкен сиропы , Бұржықтың джемі , Бұзау-бадам пирогы

9. Гекльберри/Қаражидек

Ғылыми аты: Вакцин

Дәмі: қышқыл, ащы, тәтті

Денсаулыққа пайдасы: Қара жидектер сыртқы түрі бойынша көкжидектерге ұқсайды, бірақ құрамында қант аз, сондықтан ащы дәмге ие. Олар талшыққа, А, В және С витаминдеріне, антиоксиданттарға және темірге бай. Гекльберри өзінің қабілетімен де танымал холестеринді төмендету және денені жүрек ауруынан, варикозды тамырлардан, глаукомадан және бұлшықет дегенерациясынан қорғайды.

Рецепттер: Хеклберри інжір бұтасы , Гельберри дәмі қосылған гриль лосось , Лимон Геклберри шайы торты

10. Годжи Берри/Қасқыр жидек

Ғылыми аты: Lycium barbarum

Дәмі: шикі болған кезде ащы тәтті; тәтті-тәтті және кептірілген кезде сәл ащы

Денсаулыққа пайдасы: Азиядан шыққан годжи жидектері дәстүрлі қытай, корей, вьетнам және жапон медицинасында кем дегенде үшінші ғасырдан бері қолданылған. Олар көбінесе Құрама Штаттарда кептірілген күйде сатылады және олар ретінде пайдаланылады денсаулыққа арналған тағам , олардың құрамында 19 амин қышқылы болғандықтан. Годжи жидектерінің құрамында темір, мырыш, кальций және антиоксиданттар көп.

Рецепттер: Жасыл Smoothie ыдысы, Тұқым және Годжи Берри Гранола , Қуырылған сары жаңғақ және годжи жидек суперфуд салаты

11. Қара тұт

Ғылыми аты: Көбірек қара

Дәмі: тәтті-тәтті, ағаш

Денсаулыққа пайдасы: Қара жидек сияқты, қара тұт пирогтар мен кептелістерге өте ыңғайлы және әсіресе АҚШ-тың оңтүстік асханаларында танымал. Олар жүктелген антиоксиданттар және полифенолдар жақсы холестерин мен жүрек-қан тамырлары денсаулығын сақтауға, сонымен қатар семіздікке жол бермейді. Тұт қандағы қантты жақсартады және жасушаларыңыз бен тіндеріңіздегі тотығу зақымдануын азайту арқылы қатерлі ісік қаупін азайтады.

Рецепттер: Кардамон және қара бұрыш қосылған тұт торты , Жалбыз тұт компоты қосылған кокос жаңғағы күріш пудингі , Рустикалық тұт және құлпынай галеткасы

12. Қара қарақат

Ғылыми аты: қарақат

Дәмі: шикі болған кезде тарт және жер; кептірілген кезде тәтті

Денсаулыққа пайдасы: Бұлар бүйрек қызметін, көздің денсаулығын және иммунитетті арттыратыны белгілі. Қара қарақат та жоғары антоцианиндер қызыл қарақатқа қарағанда, қан қысымын төмендетуге, қант диабетінің алдын алуға, көруді жақсартуға, рак клеткаларының өсуін азайтуға және т.б. көмектесетін флавоноидтардың бір түрі.

Рецепттер: Қара қарақат пен жаңғақ толтырылған пісірілген бри , Қара қарақат кептелісі , Лимон және қарақат жолақты торт

13. Қарлыған

Ғылыми аты: Ribes uva-crispa

Дәмі: қышқыл, қышқыл, тәтті

Денсаулыққа пайдасы: Талшықтар, дәрумендер, антиоксиданттар, о, менің! Бұл сіз жеуге болатын ең қышқыл жидектердің бірі, бірақ олардың қабынуға қарсы фитонутриент мазмұны оларды итеруге тұрарлық етеді. Қарлыған сондай-ақ қандағы қант деңгейін, сондай-ақ мыс, марганец және калийді бақылауға көмектесетін хлороген қышқылының қатты мөлшерін қамтиды. Әдетте, қарлыған қараңғы, антоцианин мөлшері жоғары.

Рецепттер: Жоғары мильдік безе қосылған мүйіс қарлыған пирогы , Қарлыған джемі , Қарлыған-көкжидек тарлеттері

14. Acai Berry

Ғылыми аты: Euterpe oleracea

Дәмі: тәтті, жер, тарт

үйлену кешіне арналған бөлмені безендіру

Денсаулыққа пайдасы: Құрамындағы белок пен талшықтың арқасында ашай энергияны арттыруға және сізді толық ұстауға арналған. (Сіз сәнді ашай тостағанын немесе коктейльді, тіпті ачай ұнтағын қолданып көрген боларсыз.) Бұл сонымен қатар жақсартуға байланысты. қан айналымы және қан ұйығыштарының алдын алу, өйткені ол қан тамырларын босаңсытатын табиғи қан сұйылтқышы ретінде әрекет етеді. Бразилиялық суперфрутке де толы антиоксиданттар (дәлірек айтқанда, көкжидектен үш есе көп) және мидың жұмысын және сау холестеринді арттыруға көмектеседі.

Рецепттер: Ачай қара шоколадты тәтті ыдыс, Ачай-банан сорбеті , Шоколадты Acai мұз қорапшасы торты

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Сібір қарлыған

Ғылыми аты: Актинидия аргута

Дәмі: тарт, тәтті, хош иісті

Денсаулыққа пайдасы: Бұл тәттілердің дәмі жұмсақ киви сияқты, тек күрделірек және қышқылды (бірақ олар әлі де көптеген рецепттерде кәдімгі кивиді қатты алмастырады). Киви жидектер оралған витаминдермен, талшықтармен, магниймен, калий және антиоксиданттар, осы тізімдегі жидектердің көпшілігі сияқты. Бір порция мақтанады 120 пайыз күнделікті ұсынылатын С дәрумені, сондай-ақ 2 грамм ақуыз және 8 грамм талшық.

Рецепттер: Киви жидек таңқурай салаты , Киви Берри Мартини , Керемет киви жидек йогурты

16. Лосось

Ғылыми аты: Rubus spectabilis

Дәмі: гүлді, тәтті

Денсаулыққа пайдасы: Аляска мен Канаданың туған жері, албырт қызғылт немесе қызғылт сары түсті таңқурайға ұқсайды. Көптеген басқа жидектер сияқты, олардың құрамында қатты талшық бар, бірақ калориялары төмен, сондықтан олар сізді ауыртпалықсыз толық ұстайды. Олар сондай-ақ полифенолдарға бай, бұл оларды тамаша етеді ас қорыту бұзылысы , жүрек-қан тамырлары денсаулығы және қант диабетімен күресу.

Рецепттер: Лосось торты , Лосось пирогы , Лосось джемісі

17. Саскатун жидегі/маусым

Ғылыми аты: Amelanchier alnifolia

Дәмі: тәтті, жаңғақ, жер

Денсаулыққа пайдасы: Олар көкжидектерге ұқсайды, бірақ түсі жұмсақ және қызылырақ. Туған жері Аляска, Батыс Канада және АҚШ-тың кейбір бөліктері, саскатун жидектеріне бай. антиоксиданттар және қабыну мен артритке қарсы кереметтер жасайды. Оларды магний, темір, калий, кальций, мыс және т.б. тұтынуды арттыру үшін пайдаланыңыз.

Рецепттер: Саскатун жидектерінің майлы торттары , Саскатун жидек кремі ірімшік үгіндісі торты , Саскатун қытырлақ

18. Бұлтты

Ғылыми аты: Рубус хамемор

Дәмі: гүлді, тартылған, сәл тәтті

Денсаулыққа пайдасы: Бұл әдемі жидектер Мэнде, Скандинавияда немесе тіпті Арктикалық шеңберде өссе де, сүйкімділік сияқты суық ауа-райына төтеп бере алады. Олардың көптігіне рахмет антиоксиданттар , бұлтты жидек сүйектерді нығайтуға, анемиямен күресуге және денені детоксикациялауға байланысты. Олар басқа жидектермен салыстырғанда ақуызда да жоғары, әр порцияда 3 граммға жуық мақтанады.

Рецепттер: Бұлтты кремі бар кардамон торты , Апельсин сорбеті және бұлтты жидек кептелісі бар апельсиндер , Бұлтты балмұздақ

19. Аю жидек

Ғылыми аты: Arctostaphylos uva-ursi

Дәмі: шикізат кезінде құрғақ және жұмсақ; пісіргенде тәттірек

Денсаулыққа пайдасы: Табиғи түрде жер шарының арктикалық және субарктикалық аймақтарында табылғанымен, аю жидектерін бүкіл АҚШ-тың жергілікті тұрғындары өсіруге болады. аю жидек жапырақтары ұзақ уақыт бойы халықтық медицинада, өйткені олар бас ауруынан бүйректегі тасқа дейін, арқадағы ауырсынуды жеңілдетеді деп сенеді. Олар сонымен қатар қуықты емдеу үшін де қолданылған зәр шығару жолдарының инфекциялары .

Оларды қолдану жолдары: Жапырақтарды шайға кептіріңіз, жидектерді соусқа пісіріңіз немесе оларды кекстер, торттар немесе кондитер сияқты пісірілген өнімдерге қосыңыз.

20. Қызыл тұт

Ғылыми аты: Морус рубра

Дәмі: тәтті, аздап тартылған

Денсаулыққа пайдасы: Қара жидектерге ұқсайтын қара тұт сияқты, қызыл тұт ұзақ таңқурайға ұқсайды. Олардың талшық мазмұны сау холестерин деңгейін және ас қорыту жүйесін сақтауға көмектеседі, ал олардың жоғары мөлшері темір мен С дәрумені тері денсаулығына көмектеседі, жүрек ауруының қаупін азайтады және қан қысымын төмендетеді. Онымен жасалған шай тұт жапырақтары сонымен қатар қандағы қантты төмендетуге және қабынуды азайтуға көмектесуі мүмкін.

Рецепттер: Тұт пирогы , Тұт джемі , Тұт құймақтары

21. Капержидек

Ғылыми аты: Capparis spinosa

Дәмі: өткір, шөпті, өткір

Денсаулыққа пайдасы: Каперс Жерорта теңізі капер бұтасының маринадталған гүл бүршіктері. Егер сіз бұл бүршіктерді мерзімінен бұрын тұздаудың орнына өсіруге рұқсат етсеңіз, олар каперникке айналады. Капержидек антиоксиданттарға, темірге, кальцийге және А, В2 және К витаминдеріне бай. Олар ежелгі уақытта дәрі ретінде де, ем ретінде де қолданылған. афродизиак .

Рецепттер: Аскөк, капер жидектері және цитрус қосылған пісірілген фета, Қуырылған сиыр еті, грильдегі бұрыш және капер жидектері , Капер жидектері, жасыл зәйтүн және мейер лимоны бар теңіз басы

22. Арония

Ғылыми аты: Арония

Дәмі: құрғақ, ащы, өткір

Денсаулыққа пайдасы: Арния жидектері ең ащылардың бірі болып табылады таниндер . Бір стақан танник сияқты қызыл шарап , олар аузыңызды құрғатып жібереді. Пісірілген немесе пісірілген кезде олар азырақ ащы болады. Кейбір оқиды арония жүрек-қан тамырлары денсаулығы үшін ең жақсылардың бірі екенін және олардың антиоксиданттары қабынуды, қан қысымын және холестеринді азайтуға көмектесетінін көрсетеді.

Рецепттер: Сквош және Брюссель өскіндері қосылған Арония жидек салаты , Арония-Ачай сорбеті , Арония көкжидек пирогы

23. Шокечери

Ғылыми аты: Prunus Virginiana

Дәмі: ащы, тұтқыр, қышқыл

Денсаулыққа пайдасы: Арния жидектерімен шатастырмау үшін, шоколад тоқашқа толы аурумен күресетін антиоксиданттар және флавоноидтар, сондай-ақ зәр шығару жолдарының инфекцияларының алдын алу үшін қолданылатын хиин қышқылы. Зерттеулер көрсеткендей, хиник қышқылы қан айналымы мен қан тамырларының жұмысын жақсартумен де байланысты. Американың байырғы тұрғындары суық тию, туберкулез және диарея сияқты ауруларды емдеу үшін шие шайын пайдаланды, ал жидектер ас қорытуға көмектесу үшін шикі түрде жеді.

Рецепттер: Chokecherry Jelly , Ай үстінде Chokecherry Coulis

24. Қызыл қарақат

Ғылыми аты: Қызыл Рибс

Дәмі: ащы, тартылған, сәл тәтті

Денсаулыққа пайдасы: Қызыл қарақат антиоксиданттар, флавоноидтар және жоғары В дәрумені , бұл дененің тіндерін қорғауға көмектеседі және қант диабеті мен апоплексиядан сақтайды. Қара қарақат сияқты, қызыл қарақат иммундық және тыныс алу жүйесіне көмектеседі және оған бай талшық .

Рецепттер: Қызыл қарақат және жалбыз желе , Қызыл қарақат клафутисі , Қызыл қарақат пен таңқурай кулисі қосылған ванильді панна-котта

25. Шөгінді

Ғылыми аты: Rubus flagellaris

Дәмі: тарт, сәл тәтті, сәл ащы

Денсаулыққа пайдасы: Мыналар жабайы қара жидектер Тынық мұхитының солтүстік-батысында ұзын жүзім бұталарында өседі және дәмі сіз білетін және жақсы көретін қаражидектерге ұқсас, тек ащы және ащы. Оларда айтарлықтай мөлшерде А және С дәрумендері, магний, мырыш және мыс бар. Шық жидектердің құрамындағы калий де қан қысымын төмендетуге көмектеседі.

Рецепттер: Шыққан желе , Шыққан етікші , Шыққан-лимон коннерлер

БАЙЛАНЫСТЫ: Шырын сығуға, тағамдарға және олардың арасындағы барлық нәрселерге арналған апельсиндердің 10 түрі

Сіздің Гороскопыңыз Ертеңге

Білу

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету