ШАЛОТАНЫҢ, ТАМАҚТАНУДЫҢ ЖӘНЕ ВЕГЕТАРИАНДЫҚ РЕЦЕПТТЕРДІҢ ДЕНСАУЛЫҚҚА АРНАЛҒАН 7 КЕРЕМЕТ ПАЙДАСЫ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

6 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
7 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
9 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
12 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Тамақтану Oi-Amritha K тамақтану Амрита К. 9 тамыз 2019 ж

Сіз оны «ұсақ пияз» деп білетін шығарсыз. Шалоттар, ғылыми түрде Allium cepa var деп аталады. агрегатум пияздың әртүрлілігі болып саналады, негізінен сыртқы түріне және Allium cepa түріне байланысты. Шалот сарымсаққа жатады және олардың түсі алтын қоңырдан раушан-қызылға дейін өзгереді.

Мыңдаған жылдар бойы өсіріліп келе жатқан шалоттар әр түрлі грек әдебиеті мен тарихында кездеседі. Көкөністің әмбебаптығы оны танымал етеді, оны салаттарға қосуға немесе маринадтауға болады.

Лототниктердің ерекше дәмі бүкіл әлемде танымал және француз және оңтүстік азиялық тағамдарда кеңінен қолданылады. Дегенмен, көкөністің тек осы қасиеттері оны сүйікті етеді. Әр түрлі қоректік заттармен толтырылған бұл керемет пияздың немере ағасы ас қорытуды тездетуге, қант диабетін басқаруға, қан айналымын жақсартуға және т.б. ^[1] ^[екі] .

Сізді қызықтырады ма? Бұршақ тұқымдастарының денсаулыққа пайдасын және оларды күнделікті рационға енгізу тәсілдерін біліп оқыңыз.

Шалоттардың тағамдық құндылығы

100 г шалотта 72 калория энергия бар. Қалған қоректік заттар туралы төменде айтылған ^[3] :

16,8 г көмірсулар
3.2 г жалпы тағамдық талшық
7,87 г қант
79,8 г су
2,5 г ақуыз
37 мг кальций
1,2 мг темір
21 мг магний
60 мг фосфор
334 мг калий
12 мг натрий

Шалоттардың денсаулыққа пайдасы

1. Қан айналымын жақсарту

Темірге, мысқа және калийге бай, сарымсақ тұтыну эритроциттердің түзілуіне әсер етеді. Бұл өз кезегінде қан айналымын жақсартуға, организмнің маңызды аймақтарына оттегіні көбірек тасымалдауға, энергия деңгейін жақсартуға және жасушалардың өсуін жақсартуға көмектеседі ^[4] .

2. Холестеролды басқарыңыз

Шалоттың құрамында аллицин деп аталатын қосылыс бар, ол сіздің денеңіздегі холестерин деңгейін басқаруға көмектеседі. Қосылыстар холестеринді басқаруға көмектесетін редуктаза деп аталатын (бауырда түзілетін) фермент шығарады. ^[5] .

3. Жүректің денсаулығын жақсарту

Жоғарыда айтылғандай, шалот аллицинге бай және осылайша сіздің ағзаңыздағы холестерин деңгейін басқаруға көмектеседі. Бұл қасиет сіздің жүрегіңіздің денсаулығын жақсартуға көмектеседі, өйткені холестериннің организмдегі төмен мөлшері атеросклероздың, жүректің ишемиялық ауруының, инфаркт пен инсульттің басталуына көмектеседі ^[5] .

4. Қан қысымын төмендетіңіз

Калий мен аллицинге бай, бұл екеуінің тіркесімі вазодилататор қызметін атқарады, ағзадағы азот оксидінің бөлінуіне ықпал етеді - қан қысымының жоғарылауына тікелей әсер етеді. Калий қан тамырларының қабырғаларын босаңсытуға көмектеседі және еркін қан ағымына ықпал етеді ^[6] .

5. Қант диабетін бақылау

Аллий және аллил дисульфид, шалшықтардан табылған екі фитохимиялық қосылыс диабетке қарсы қасиетке ие. Бұл қосылыстар ағзадағы қандағы қант деңгейін басқаруға және реттеуге көмектеседі.

6. Мидың жұмысын күшейту

Ламотниктерде болатын гамма-аминобутир қышқылы сіздің миыңыздың босаңсуына тікелей әсер ететін негізгі нейротрансмиттер болып табылады. Сондай-ақ пиротоксинді қосқанда, шабақтарда кездесетін түрлі минералдар мен дәрумендер бір функцияны қолдайды, жүйкеңізді тыныштандырады және стресстен арылуға мүмкіндік береді. ^[7] .

7. Сүйектің тығыздығын сақтаңыз

Шалот кальцийге бай, бұл оларды сүйек тығыздығын сақтауға ғана емес, жақсартуға да пайдалы етеді. Шөлді үнемі тұтыну сіздің сүйек денсаулығыңызға өте пайдалы болуы мүмкін ^[8] .

Ақ пияздың 13 денсаулыққа пайдасы

Бұл артықшылықтардан басқа, шалот шаштың өсуіне және теріңізге өте пайдалы.

салбыраған кеудені табиғи жолмен қалай қатайтуға болады

Шалотаның сау рецептері

1. Карамелденген шалот пен бадам қосылған жасыл бұршақ

Құрамы ^[9]

10-12 жаңа жасыл бұршақ
Аршылған және жіңішке кесілген 1 шамотник
1 ас қасық кокос майы
1 шай қасық алма сірке суы
дәміне қарай теңіз тұзы
дәміне қарай жаңа ұнтақталған бұрыш
3 ас қасық туралған жаңа ақжелкен
2 ас қасық бадам тілімдерін қуырды

Бағыттар

Үлкен құрғақ табаны орташа температурада қыздырыңыз, бадам кесектерін қосып, қуырылғанша пісіріңіз.
Басқа табаға кокос майын қосып, қатты отта ерігенше қыздырыңыз.
Шалот кесектеріне қосып, өртті азайтыңыз және картопты карамелденгенше жиі араластырыңыз.
Жасыл бұршақтарды 3-4 минут судағы ыдыста қайнатыңыз.
Бұршақтарды төгіп, табаға лототпен жіберіңіз.
Туралған ақжелкен мен алма сірке сіркесіне қосыңыз.
Теңіз тұзы мен бұрыш қосыңыз.
Тағы 3-4 минут қыздырыңыз.
Қуырылған бадаммен бірге үстіңгі үстелге қойыңыз.

2. Қытырлақ шалот және кокос кремі қосылған сәбіз зімбір сорпасы

Құрамы

2 ас қасық авокадо майы
1 орташа пияз, туралған
3 түйір сарымсақ, ұсақталған
3 ас қасық зімбір, ұсақталған немесе майдалап туралған
4 сәбіз, қабығы мен туралған
4 кесе көкөніс сорпасы
1 лавр жапырағы
1 шай қасық даршын
1 шай қасық тұз

Бағыттар

Майды үлкен кастрюльде орташа жоғары температурада қыздырыңыз.
Пиязды қосып, 1-2 минут қайнатыңыз.
Кәстрөлге зімбір мен сарымсақты қосып, араластырыңыз.
Туралған сәбізді қазанға салыңыз да, араластыра отырып, 10 минут қайнатыңыз.
Сорпаны, лавр жапырағын, даршын мен тұзды кастрюльге салыңыз.
Қайнатыңыз, содан кейін қақпақты жабыңыз және отты баяу қайнатыңыз және 20-30 минут қайнатыңыз.
Өртті өшіріп, лавр жапырағын алыңыз.
Сорпаны тазартылған және тегіс болғанша араластырыңыз.
Авокадо майын кәстрөлде орташа жоғары температурада қыздырыңыз да, шабақтарды қосыңыз.
Қопсытқышты жиі араластыра отырып, 1-2 минут пісіріңіз.
Шароттар алтын түстес болғаннан кейін оны алып, сорпаға қосыңыз.

Шалоттардың жанама әсерлері

Қан кету бұзылыстары бар адамдар шалоттардан аулақ болу керек, өйткені олар қанның ұюын бәсеңдетеді, осылайша қан кету қаупін арттырады ^[10] .
Қандағы қант деңгейін төмендету қабілетінің арқасында оны қант диабетімен бірге қабылдау қант деңгейін төмендетуі мүмкін.

Мақала сілтемелерін қараңыз

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). Сарымсақтың (Allium sativum) денсаулыққа пайдасы: әңгімелеу. Қосымша және интегративті медицина журналы, 5 (1).
[екі]Грифитс, Г., Трюман, Л., Кроутер, Т., Томас, Б., және Смит, Б. (2002). Пияз - денсаулыққа жаһандық пайда. Фитотерапиялық зерттеулер, 16 (7), 603-615.
[3]Рахал, А., Махима, А.К., Верма, А.К., Кумар, А., Тивари, Р., Капур, С., ... & Дама, К. (2014). Көкөністердегі фитонутриенттер мен қоректік заттар және олардың адамдар мен олардың серіктері үшін көп өлшемді емдік және денсаулыққа пайдасы: Шолу. Дж.Биол. Ғылыми еңбек, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Денсаулық және аллиумдар. Аллиум дақылдары туралы ғылым: соңғы жетістіктер, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Көкөністердің белгілі бір түрлерінің жүрек-қан тамырлары денсаулығына пайдасы: әңгімелеу шолу. Қоректік заттар, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., & Sukrong, S. (2019). Тайландтық тағамның қартаюға қарсы және денсаулыққа пайдасы: биоактивті қосылыстардың қартаюдың еркін радикалды теориясына әсері. Азық-түлік денсаулығы және биологиялық орта журналы, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (мия тамыры): этноботаника және денсаулыққа пайдасы. Адамның кеңейтілген функциялары мен белсенділігі үшін тұрақты энергия туралы (231-250 бет). Академиялық баспасөз.
[8]Calica, G. B., & Dulay, M. M. N. (2018). ИЛОКОДА, ФИЛИППИНДЕ ПОСТАРВЕСТ ЖҮЙЕСІН ЖӘНЕ ШАЛЛОТТЫҢ ЖОҒАЛУЫН БАҒАЛАУ. ПОСТАР ЖАСАУ ЖӘНЕ МЕХАНИЗАЦИЯЛАНДЫРУ АЗИЯЛЫҚ ЖУРНАЛЫ, 1 (1), 81.
[9]Брайан. Л. (2015, 14 қараша). Shallot рецептері [Blog post]. Https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/ сайтынан алынды
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, шілде). Кесетін машинаны жасау үшін сарымсақ өзегінің беріктігін талдау. 2019 жылы ASABE жыл сайынғы халықаралық кездесуі (1-бет). Американдық ауылшаруашылық және биологиялық инженерлер қоғамы.