Сурет: 123rf
Біз скрабтар, ылғалдандырғыштар, май, сабын және т.б. сияқты бірнеше кокос өнімдерін көрдік және қолдандық. Денсаулыққа қатысты артықшылықтарға келетін болсақ, кокос жаңғағы барлық құсбелгілерді белгіледі, бұл дұрыс. Кокос майы тері мен шаш күтіміне қатысты ең үлкен жаңалық болды, бірақ сіз денсаулықтың басқа пайдасы туралы ойладыңыз ба? Көптеген үйлерімізде біз ұрпақтар бойы тамақ дайындау үшін кокос майын қолданып келеміз. Бірақ бұл жерде түпкілікті сұрақ - сіз пайдалану туралы қаншалықты білесіз және пісіру кезінде кокос майын қолданудың артықшылықтары .
Біз сізге кокос майымен пісірудің барлық артықшылықтары туралы нұсқаулықты ұсынамыз.
бір. Кокос майының тағамдық ерекшеліктері
екі. Кокос майының пайдасы
3. Кокос майының кемшіліктері
Төрт. Кокос майын тұтыну жолдары
5. Кокос майы туралы жиі қойылатын сұрақтар
Кокос майының тағамдық ерекшеліктері
Сурет: 123rf
Кокос майы шамамен 100% май, оның 90% құрайды қаныққан май . Бұл кокос майын суықта немесе бөлме температурасында ұстағанда қатты құрылымға ие болуының себебі. Май май қышқылдары деп аталатын кішірек молекулалардан тұрады және кокос майында қаныққан май қышқылдарының бірнеше түрі бар. Кокос майындағы майдың ең көп табылған түрі орташа тізбекті май қышқылдары (MCFAs) деп аталатын май түрі, әсіресе лаурин қышқылы түрінде. Бұл ұзақ тізбекті триглицеридтерге (LCTs) қарағанда дененің сақталған майға айналуы қиынырақ және күйіп кетуі оңай. Кокос майының құрамында Е дәрумені бар, бірақ талшық жоқ және басқа витаминдер мен минералдар аз немесе жоқ. Май - денсаулықтың маңызды бөлігі, теңгерімді диета — бұл маңызды май қышқылдарының көзі және ағзаға A, D, E және K сияқты майда еритін витаминдерді сіңіруге көмектеседі.
Кокос майының пайдасы
Сурет: 123rf
Жүрек денсаулығы: Кокос майында сіздің денеңіздегі HDL (жақсы) холестерин деңгейін арттыратын табиғи қаныққан майлар бар. Холестериннің екі түрі бар: жоғары тығыздықтағы липопротеин (HDL) немесе жақсы холестерин және тығыздығы төмен липопротеин (LDL) немесе жаман холестерин. HDL жоғарылату арқылы көптеген сарапшылар кокос майы салыстырғанда жүрек денсаулығын жақсартады деп санайды көптеген басқа майлар . Кокос майын үнемі жеу қандағы липидтердің деңгейін жақсартады, бұл жүрек ауруларының қаупін азайтады.
Салмақ жоғалту: Артық салмақтың пайда болуының бір себебі, адамдар энергияға жұмсағаннан гөрі көп калория тұтынғанда. Кокос майындағы MCTs ұзын тізбекті май қышқылдарымен салыстырғанда денеңіздің жағылатын калория санын көбейтуі мүмкін.
Сурет: 123rf
Аштықты азайтуға көмектеседі: Кейбір адамдар кокос майы тамақтанғаннан кейін оларды толыққанды сезінетінін айтты, яғни олар көп жемейді. Бұл MCT аштықты азайтуға көмектесетіні белгілі. Бұл сіздің денеңіздің майларды метаболизмінің себебі болуы мүмкін, өйткені кетондар адамның тәбетін төмендетеді. Кокос майы кето диетасының негізгі ингредиенттерінің бірі болып табылады.
Жүктілікке көмектеседі: Қосу кокос майы сіздің диетаңызға құнарлылық үшін маңызды болып табылатын вагинальды денсаулықты қолдайтын рН деңгейін сақтауға көмектеседі.
Ас қорытудың бұзылуына көмектеседі: Кокос майында табиғи антисептиктер болып табылатын орташа тізбекті май қышқылдары бар. Бұл асқазаныңыздағы кейбір зиянды бактерияларды өлтіруге көмектеседі, ағзаға асқазан қышқылдарын теңестіретін хлоридті өндіруге көмектеседі және өңешке үздіксіз әсер ететін қышқылдың әсерінен болатын кейбір зақымдарды жеңілдетеді.
Кокос майының зияны
Сурет: 123rf Кокос майымен пісірудің ең үлкен кемшілігі оны тұтынумен байланысты. Біз білеміз оның пайдасы үшін кокос майы , ол оның орташа тізбекті май қышқылдарынан келеді. Дегенмен, майды шамадан тыс қабылдау белгілі бір жағымсыз жанама әсерлерге әкелуі мүмкін. Кокос майының құрамында қаныққан майдың көп мөлшері бар, сондықтан оны аз мөлшерде тұтыну ұсынылады. Кокос майын тұтынудың барлық жақсы артықшылықтары артық тұтынудың салдарынан кемшіліктерге айналуы мүмкін.
Кокос майын тұтыну жолдары
Кокос майымен пісіруді бастамас бұрын, қай түрін пайдаланып жатқаныңызды түсіну маңызды. Түтін нүктесі таза кокос майы 350°F – пісіру және қуыру үшін ең қолайлы. Тазартылған кокос майының түтіндеу нүктесі 400°F, бұл оны қуыру немесе жоғары температурада пісіру үшін жақсы нұсқа етеді.Пісіру үшін: Кокос майы табада жақсы қолданылады. Оны балықты, тауықты, жұмыртқаны немесе көкөністерді қуыру немесе қуыру үшін пайдалануға болады.
Сурет: 123rf Пісіруге арналған: Сіз болған кезде торттарды пісіру немесе печенье, оны табаға жағу үшін пайдалануға болады немесе сары майды кокос майымен алмастыруға болады. Сондай-ақ, пеште пісірер алдында кокос майын балыққа немесе тауық етіне тамызып алуға болады.
Сурет: 123rf Кофе мен шайға қосыңыз: Кокос майын кофеге немесе шайға, қалыпты мөлшерде (шай қасықтан артық емес) қосуға болады.
Сурет: 123rf Кокос майы туралы жиі қойылатын сұрақтар
Сурет: 123rf 
