Кілегейлі, ащы және кейде тәтті йогурт - біз үнемі қол жеткізетін тоңазытқыштың негізгі тағамы. Жылдам тағамдар ретінде дәмді, пайдалы таңғы ас үшін негіз, ащы және дәмді тағамдарға арналған салқындатқыш дәмдеуіш (осы дәмді кускус сияқты) және тіпті кейбір сүйікті кремді десерттерімізде де йогурт тоңазытқыштағы ең әмбебап ингредиент болуы мүмкін. Бірақ йогуртты ерекшелендіретін нәрсе - бұл бұл сіз үшін де өте жақсы : Бұл ақуызға бай сүт өнімі қоректік заттарға бай және оның құрамында бактериялар мен ашытқылардың штамдары бар (яғни, пробиотиктер ) ас қорыту денсаулығын жақсартатын. Иә, біз заттардың үлкен жанкүйерлеріміз. Айтуынша, біз кейде йогуртты бір аптада бітіре алмайтынымыздан көп сатып аламыз. Сонымен, біз шынымен білгіміз келетін нәрсе: йогурт нашарлайды ма? Спойлер: Бұл сұраққа жауап иә, бірақ одан да көп нәрсе бар. Тоңазытқышта бар дәмді сүтті тиімді пайдалану үшін йогурт және тағам қауіпсіздігі туралы білуіңіз керек барлық ақпаратты оқыңыз.
Йогурт нашарлайды ма?
Йогурт ұнататындар, кешірім сұраймыз, бірақ тағы да: йогурт шынымен де нашарлайды, ал егер сіз жаман йогурт жесеңіз, бұл жаман жаңалық (бұл туралы кейінірек). Сізге бактериялар мен ашытқыларға толы нәрсе қалай бұзылуы мүмкін деген сұрақ туындауы мүмкін. Мәселе мынада, йогурт құйылған жақсы бактериялар, бірақ бұл оны жаман түрдің өсуіне де сиқырлы түрде төзімді етпейді. Кез келген сүт өнімдері сияқты, белгілі бір жағдайлар (әсіресе жылы температура) зиянды бактериялардың дамуын ынталандырады. Сондай-ақ ашылған йогурт ашылмаған ыдысқа қарағанда тезірек бұзылады USDairy.com , бактериялар... қант пен жеміс қосылған йогурттарда тезірек дами алады. Сонымен, йогурттың тоңазытқышта сақталуына рұқсат етсеңіз не болады (немесе одан да жаманы, оны ешқашан үйге шақыруға жеткілікті салқын жер бермеңіз)? Негізінде, сіз зеңдерге, ашытқыларға және баяу өсетін бактерияларға сіздің йогуртты өсіруге және бұзуға есік ашып жатырсыз. Иә. Бірақ ешқашан достардан қорықпаңыз: сүйікті сүт өніміңізбен ауыртпалықсыз танго, пайда табу үшін, оны дұрыс сақтағаныңызға көз жеткізіңіз және оны қоймас бұрын бір рет қайталаңыз.
Йогуртты максималды сақтау мерзімі үшін қалай сақтауға болады
Оңтайлы балғындық пен жарамдылық мерзімі үшін йогурт 40 градус Фаренгейт немесе одан төмен температурада жылдам тоңазытқышты қажет етеді. (Кеңес: тоңазытқышыңыз бұдан жылырақ болса, бірдеңе дұрыс жұмыс істемейді.) Басқаша айтқанда, дүкеннен үйге келе салысымен грек кілегейінің бір литрін тоңазытқышқа салып, оны жақсырақ салқын ауа райына қайтарыңыз. Аяқтағаннан кейін оны таңғы ас кезінде ыдысқа салыңыз. Осылайша сақталған кезде USDairy.com сарапшылары және USDA және йогурттың сақтау мерзімі оны ашқан күннен бастап жетіден 14 күнге дейін екенін айтыңыз, қарамастан сатудың аяқталу күні.
Сонымен, сату мерзімімен қандай мәміле бар?
Жақсы сұрақ, таңқаларлық жауап. бойынша USDA Сіздің тағамыңыздың қаптамасында көрген кез келген күннің қауіпсіз тұтынуға қатысы жоқ. (Мұны бұрын біз қайдан білмедік?) Қайталап айтайын: «Ең жақсы сату», «сату», «мұздату» және пайдалану мерзімінің азық-түлік қауіпсіздігіне ешқандай қатысы жоқ. (Сондықтан да оны жеуге мүлдем қауіпсіз шоколад , кофе және тіпті дәмдеуіштер ең жақсы аяқталу мерзімдері өткен, ақпарат.) Шын мәнінде, бұл күндер бөлшек саудагерлер мен тұтынушылар үшін оңтайлы сапа үшін бұлыңғыр уақыт кестесін ғана қамтамасыз етуге арналған — және оларды өндірушілер әртүрлі қамтитын жұмбақ, ашылмаған теңдеу бойынша анықтайды. факторлардың. Түпнұсқа: Қаптама күндерді тұз түйіршіктерімен қабылдау керек.
Сіздің йогуртыңыз енді жаңа емес екенін қалай анықтауға болады
Сарапшылар орау мерзімдері қарғыс атсын деп келіседі, сізде ашылған йогурт контейнерін тұтынуға жетіден 14 күнге дейін бар. Бірақ егер сіздің көзіңіз асқазаныңыздан үлкен болса және сіз кремді заттардың аяқталмаған ыдысынан кетіп қалсаңыз ше? Жауап: Сіз бұл сүтті басқа күні ләззат алуыңыз мүмкін. USdairy.com сайтындағы мамандардың пікірінше, қалдырылған йогуртты бөлме температурасында екі сағаттан артық (немесе Фаренгейттің 90 градус және одан жоғары температурада бір сағат) ұстамағаны үшін оны болашақта ләззат алу үшін тоңазытқышта сақтауға болады. ). Есіңізде болсын, бұл жұмыс уақыты йогурттың жарамдылық мерзімін едәуір қысқартады, сондықтан екі аптадан кейін сол қалдықтарды қайта қарауды күтпеңіз - оның орнына бір немесе екі күн ішінде йогуртпен қысқа жұмыс жасауды жоспарлаңыз.
Егер сіз йогуртты сақтаудың барлық ең жақсы тәжірибелерін орындадым деп ойласаңыз, бірақ әлі де тоңазытқышыңыздағы кварта туралы күлкілі сезім бар болса, жай ғана осы тексеру кеңестерін орындаңыз және оның балғындық спектріне сәйкес келетін жерін анықтай аласыз.
Егер сіз кездейсоқ бұзылған йогуртты жеп алсаңыз, не күтуге болады
Егер бұзылған йогурт ашылмаған ыдыстан болса, онда сіз аздап ғана асқазаныңыз ауыруы мүмкін, азық-түлік қауіпсіздігі бойынша маман Бенджамин Чапман, PhD докторы, Солтүстік Каролина мемлекеттік университетінің профессоры, айтты Әйелдер денсаулығы . Егер сіз ашылған ыдыстағы бұзылған йогуртты жесеңіз, ішкеннен кейін көп ұзамай ішіңіздің ауырсынуы және диарея (мүмкін жүрек айнуы) болуы мүмкін. Бірақ осы екі жағдайда да йогурттың дәмі нашар болады, яғни сіз оны бірінші кезекте жегіңіз келмейтін шығар.
Ескертпе: тамақ ішкеннен кейін ауырып қалсаңыз пастерленбеген (яғни, шикі сүт) йогурт, сіздің белгілеріңіз ауыр болуы мүмкін. бойынша CDC Пастерленбеген сүттен жасалған кез келген йогурт кейбір жағымсыз микробтармен ластанған болуы мүмкін: листерия, сальмонелла, кампилобактер және E. Coli , бірнешеуін атасақ. Тағамдық аурумен байланысты дегидратация белгілерін байқасаңыз, медициналық көмекке жүгініңіз.
БАЙЛАНЫСТЫ: Сатып алуға болатын 8 ең жақсы сүтсіз йогурт
