ШАЛҒАМНЫҢ ДЕНСАУЛЫҚҚА ПАЙДАСЫ

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

6 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, Мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
8 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
10 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
13 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Тамақтану Oi-Neha Ghosh тамақтануы Неха Гхош 2019 жылғы 8 мамырда

Үндістанда көбінесе «мооли» деп аталған шалғам карри, парат, дал, маринадталған немесе салат жасау үшін қолданылады. Шалғам - пайдалы заттармен және денсаулыққа пайдалы көптеген пайдалы көкөністердің бірі.

ұзын шашқа арналған қабат кесілген

Ғылыми тұрғыдан Raphanus sativus деп аталады, шалғам - өткір дәмі бар жеуге жарамды тамыржеміс. Шалғам өсімдігінің жапырақтары, гүлдері, тұқымдары мен бүршіктері сияқты бөліктері де тұтынады.

Ғасырлар бойы Аюрведа мен дәстүрлі қытай медицинасында шалғам қабыну, тамақ ауруы, безгегі және өт аурулары сияқты көптеген жағдайларды емдеу үшін қолданылған.

Шалғам түрлері

Daikon (ақ сорт)
Қызғылт немесе қызыл шалғам
Қара шалғам
Француз таңғы ас
Жасыл ет

Шалғамның тағамдық құндылығы

100 г шикі шалғам құрамында 95,27 г су, 16 ккал энергия бар, сонымен қатар:

0,68 г ақуыз
0,10 г май
3,40 г көмірсу
1,6 г талшық
1,86 г қант
25 мг кальций
0,34 мг темір
10 мг магний
20 мг фосфор
233 мг калий
39 мг натрий
0,28 мг мырыш
14,8 мг С дәрумені
0,012 мг тиамин
0,039 мг рибофлавин
0,254 мг ниацин
0,071 мг В6 дәрумені
25 мкг фолат
7 ХБ А дәрумені
1,3 мкг К дәрумені

1. Салмақ жоғалтуға көмек

Шалғам - бұл сіздің тәбетті қанықтыратын және артық тамақтанбауға көмектесетін талшықтардың жақсы көзі, бұл сізге салмақ жоғалтуды жеңілдетеді. Талшық сонымен қатар ішек қозғалысын басқаруға көмектеседі, іш қатуды тоқтатады және холестеринді төмен тығыздықтағы липопротеиндермен байланыстыру арқылы төмендетеді.

2. Иммунитетті көтереді

Шалғам құрамындағы С дәрумені ағзаны бос радикалдардан қорғайды және қоршаған орта токсиндерінің әсерінен жасушалардың зақымдануын болдырмауға көмектеседі ^[1] . С дәрумені терінің және қан тамырларының сау болуына көмектесетін коллаген өндірісінде шешуші рөл атқарады.

3. Қатерлі ісік ауруының алдын алады

Шалғам құрамында антиоцианиндер және ісікке қарсы қасиеттері бар басқа дәрумендер бар. Зерттеу барысында шалғам тамырының сығындысында рак клеткаларының өлуіне себеп болатын изотиоцианаттар бар екендігі анықталды ^[екі] . Изотиоцианаттар ағзадан рак туғызатын заттарды кетіруді күшейтеді және ісіктің дамуына жол бермейді.

4. Жүректің денсаулығын қолдайды

Антоцианиндер, шалғамдағы флавоноид, қабынуға қарсы қасиетке ие, бұл жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін төмендетеді. Ол инсульттің негізгі себебі болып табылатын жаман (LDL) холестеринді төмендетеді ^[3] .

5. Қант диабетін бақылайды

Шалғам - бұл гликемиялық деңгейі төмен тағам, яғни оны жеу қан құрамындағы қант деңгейіне әсер етпейді. Шалғам шырынын ішу қант диабетімен ауыратын науқастарда қандағы глюкозаның деңгейіне оң әсер ететіні анықталды ^[4] .

6. Қан қысымын төмендетеді

Шалғам - бұл калийдің керемет көзі, ол қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Калий қан тамырларын босаңсытып, тұрақты қан ағымына ықпал етеді. Ол сонымен қатар тарылған қан тамырларын кеңейтеді, бұл қанның оңай ағуын жеңілдетеді ^[5] .

7. Ашытқы инфекцияларының алдын алады

Шалғам саңырауқұлаққа қарсы қасиетке ие және құрамында RsAFP2 саңырауқұлаққа қарсы протеині бар. Зерттеуге сәйкес, RsAFP2 Candida albicans жасушаларының өлімін тудырады, бұл вагинальды ашытқы инфекцияларының, ауыз ашытқыларының және инвазивті кандидоздың негізгі себебі. ^[6] .

8. Бауырды уытсыздандырады

Зерттеуге сәйкес, ақ шалғам ферменттерінің сығындылары бауырдың уыттылығынан қорғайды ^[7] . Биомедицина және биотехнология журналында жарияланған тағы бір зерттеуде қара шалғам холестериннің өт тастарын болдырмауға және триглицеридтердің деңгейін төмендетуге болатындығы анықталды. ^[3] .

9. Асқорыту жүйесін сау ұстайды

Зерттеуге сәйкес, шалғам шырыны мен оның жапырағын ішу асқазан тінін қорғау және шырышты тосқауылды күшейту арқылы асқазан жарасының алдын алуға көмектеседі. ^[8] . Шалғам жапырақтары - бұл ас қорыту жұмысын жақсартуға көмектесетін талшықтардың жақсы көзі.

үйде жұмсақ шашты қалай алуға болады

10. Денені ылғалдандырады

Шалғамның құрамында судың мөлшері жоғары, бұл жазда денеңізді салқындатуға көмектеседі. Шалғам жеу сіздің денеңізді ылғалдандырады, сонымен қатар іш қатудың алдын алуға көмектеседі.

11. Тері мен шаштың денсаулығын жақсартады

С дәрумені, мырыш және шалғам құрамындағы фосфор терінің сау болуын қартаю процесін кешіктіреді. Ол сонымен қатар құрғақтықты, безеуді және терідегі бөртпелерді аулақ ұстайды. Сіз бұларды байқап көре аласыз таза теріге арналған шалғам маскалары .

Сонымен қатар, шалғам шаштың тамырларын нығайту, шаштың түсуіне жол бермеу және қайызғақты кетіру арқылы шашыңызға пайдалы.

Шалғамды қалай таңдауға болады

Шалғамды қатты таңдаңыз, оның жапырақтары жаңа және қурап қалмауы керек.
Шалғамның сыртқы қабығы тегіс және жарылмаған болуы керек.

Диетаға редисканы қосу тәсілдері

Жасыл салатқа туралған шалғам қосуға болады.
Тунец салатына немесе тауық салатына үгітілген редис қосыңыз.
Грек йогуртын, туралған шалғамды, ұсақталған сарымсақ қалампырды және қызыл шарап сірке суын араластырып, шалғамға батырыңыз.
Зәйтүн майына шалғамды дәмдеуіштермен қосып, оларды пайдалы тағамдар ретінде қосыңыз.

Сіз мұны да байқап көре аласыз шалғам самбарының рецепті .

Шалғам шырынын дайындауға арналған рецепт

Құрамы:

3 шалғам
Теңіз тұзы (міндетті емес)

Әдіс:

Шалғамды ұсақтап, шырын сыққышқа қосыңыз.
Шырын сүзгіден өткізіңіз, қажет болса, оған бір шөкім теңіз тұзын қосыңыз.
Мұздатылғаннан рахат алыңыз!

Мақала сілтемелерін қараңыз

[1]Salah-Abbès, JB, Abbès, S., Zohra, H., & Oueslati, R. (2015). Тунистегі шалғам (Raphanus sativus) сығындысы егеуқұйрықтардағы кадмий индукцияланған иммунотоксикалық және биохимиялық өзгерістерге жол бермейді.Иммунотоксикология журналы, 12 (1), 40-47.
[екі]Beevi, S. S., Mangamoori, L. N., Subathra, M., & Edula, J. R. (2010). Raphanus sativus L. тамырларының гександы сығындысы жасушалардың көбеюін тежейді және апоптотикалық жолмен байланысты гендерді модуляциялау арқылы адамның рак клеткаларында апоптозды қоздырады.Адамның тамақтануына арналған өсімдік тағамдары, 65 (3), 200-209.
[3]Кастро-Торрес, И.Г., Наранжо-Родригес, Э.Б., Домингес-Ортиз, М. А., Галлегос-Эстудильо, Дж., & Сааведра-Велез, М.В. (2012). Raphanus sativus L. var-ның антилитиялы және гиполипидаемиялық әсерлері. Литогендік диетамен қоректенетін тышқандардағы нигер.Журнал биомедицина и биотехнологии, 2012, 161205.
[4]Banihani S. A. (2017). Шалғам (Raphanus sativus) және қант диабеті.Нутриенттер, 9 (9), 1014.
[5]Чунг, Д.Х., Ким, С.Х., Мёнг, Н., Чо, К. Дж., & Чанг, Дж. (2012). Өздігінен гипертониялық егеуқұйрықтарда шалғам жапырағының этил ацетат сығындысының гипертензияға қарсы әсері. Тамақтануды зерттеу және тәжірибе, 6 (4), 308-314.
[6]Февисен, К., де Мелло Таварес, П., Сю, Д., Бланкеншип, Дж., Ванденбош, Д., Идковяк ‐ Балдыс, Дж., ... & Дэвис, Т.Р (2012). Өсімдік дефенсині RsAFP2 жасуша қабырғасының күйзелісін, септиндердің қате орналасуын және Candida albicans-да керамидтердің жиналуын тудырады.Молекулалық микробиология, 84 (1), 166-180.
[7]Ли, С.В., Янг, К.М., Ким, Дж.К., Нам, Б.Х., Ли, К.М., Чжон, М.Х.,… Джо, В.С. (2012). Ақ шалғамның (Raphanus sativus) фермент сығындысының гепатоуыттылыққа әсері.Токсикологиялық зерттеулер, 28 (3), 165-172.
[8]Деварадж, В.С., Гопала Кришна, Б., Вишваната, Г.Л., Сатя Прасад, В., & Винай Бабу, С. Н. (2011). Рафинус сативус Линн жапырақтарының егеуқұйрықтардағы эксперименттік индуцирленген асқазан жарасына қорғаныс әсері. Сауд фармацевтикалық журналы: SPJ: Сауд фармацевтикалық қоғамының ресми басылымы, 19 (3), 171-176.