НЕГЕ ОНАМ САДХЯНЫ САЛАУАТТЫ ТЕҢДЕСТІРІЛГЕН ТАМАҚ ДЕП АЙТАМЫЗ!

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

5 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, Мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
6 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
8 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
11 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Тамақтану Oi-Amritha K тамақтану Амрита К. 2020 жылғы 21 тамызда

Онамдық 10 күндік үлкен фестиваль осында! Сонымен бірге мұнда нәзік садхия күндері (Кераладан шыққан мереке, дейді Вики). Дәстүрлі Онам садхясы 12-ден астам тағамнан тұрады (оңай) және вегетариандық аспан болып табылатын 26 немесе одан да көп тағамға дейін жетеді. Банан жапырағында қызмет етеді, тамақ комасынан басқа, сізге берілуі міндетті, Онам садхя қоректік артықшылықтарға ие.

Онам садхяға еденде отыруды ұнатады, бұл дәстүрлі әдет-ғұрып, оны айналасындағылар діни ұстанымымен ұстайды. Еденде отыру және тамақтану денсаулыққа орасан зор пайдасы бар, мысалы, дұрыс қорытылуына көмектеседі, қан ағынын жақсартады және денеңіздің икемділігін жақсартады. ^[1] .

Жаңа піскен жапыраққа ұсынылатын ерніңізді шайқайтын дәмді сезіну кезінде сіз жейтін тағамның денсаулыққа тигізетін пайдасын білу артық пайда әкеледі. «Бұл тағамдардың әрқайсысы әртүрлі қоректік заттар мен фитонутриенттерді ұсынады, олар тағамға оралатын тағамды құрайды», - дейді диетолог Картика Тиругнанам.

Үлкен мерекеде көмірсуларға бай, ақуызға және талшықтарға бай өнімдер бар көптеген тағамдар бар. Қызыл күріштен бастап эллишериге дейін, тартқыш және дәмді хеер түрлерімен аяқталады (пажам паясам, палада прадхаман және т. Б.), Бұл мереке әр түрлі. Садхия, сөзсіз, 10 күндік мерекенің басты тартымдылығы, онда тамақтану тығыз тамақты барлық жақсылықтың пайдалы қоспасы деп санауға болады.

Мұның бәрі кералиттердің «танымал» мерекесі неден тұратындығын білгіңіз келе ме? Қара.

Onam Sadhya заттары және олардың артықшылықтары

Онам, Онам садхья немесе онасадхьяның кардиналды бөлігі банан жапырағындағы жолжелкенге беріледі. Ыдыс-аяқтар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар сіздің денсаулығыңызға өте пайдалы. Қарап көрейік.

Банан жапырағы : Банан жапырағында тамақтанудың пайдасын бастайық. Банан жапырақтары полифенолдар эпигаллокатечин галлат (EGCG) деп аталатын өсімдік тектес қоспамен оралған, бұл табиғи антиоксиданттар, олар аурулардың пайда болуына және бос радикалдардың дамуына жол бермейді. Жапыраққа ұсынылған кезде жаңа және жылы тағам полифенолдарды сіңіреді ^[екі] . Сонымен қатар, жапырақтары бактерияға қарсы қасиеттерге ие.

Қызыл күріш (матовая күріш) : Палаккадан матасы деп те аталады, қызыл күріш қоректік заттарға бай. Перикарп деп аталатын күріштегі қызыл пальто өзінің тағамдық құндылығын сақтайды. Күңгірт күріш пайдалы көмірсулардың берік көзі болумен қатар магнийдің керемет көзі болып табылады, осылайша жүрек ауруының пайда болуына жол бермейді ^[3] . Бақыланған тұтыну қант диабеті қаупін азайтуға, күнделікті талшыққа деген қажеттілікті қанағаттандыруға көмектеседі, сонымен қатар құрамында талшықтардың көптігі арқасында көмірсулардың сіңуін бәсеңдетеді.

[Ақпарат көзі: Rediff]

шашқа арналған зәйтүн майы мен лимон

Сэмбар : Онам садхиясындағы негізгі тағамдардың бірі самбарды дал мен барлық мүмкін көкөністерден жасайды (сәбізден қызылшаға дейін). Баяу пісірілген тағам, асафоэтиданы қосумен бірге, детоксикацияға пайдалы ^[4] . Ол ақуызға бай, талшықпен оралған және антиоксиданттың мөлшері жоғары. Денсаулыққа арналған бұл тағамды да оңай сіңіруге болады.

Авиа : Әр түрлі көкөністердің тағы бір қоспасы, бұл тағам кокос майымен жасалады. Барабан таяқшаларынан, бринжалдан, кокос, сәбіз, сүзбе, асқабақ және куркума ұнтағынан жасалған авиал калориялары төмен және әртүрлі қоректік заттармен оралған ^[5] . Оның құрамында А дәрумені (асқабақ), талшық (барабан таяқшалары), бета-каротин (сәбіз), фолий қышқылы (бұршақ) және т.б.

Бір : Ақ тағам, қызыл бұршақ және кокос сүтінен жасалған бұл тағам талшықтардан тұрады. Ақ қазанның салқындатқыш, диуретикалық әсері бар, ол кокос сүтінде қаныққан майлармен қаныққан кезде пайдалы және пайдалы тағамға айналады. ^[6] .

Каалан : Бұл ямс немесе шикі бананмен, кокос жаңғағымен, айранмен, куркума мен салқындатылған, калан пробиотиктердің бай көзі болып табылады. ^[7] . Каалан ішектің денсаулығына пайдалы, өйткені пробиотиктер асқорыту жүйесіндегі достық бактерияларды теңестіруге көмектеседі. «Бұл тағамнан алынған сүт - бұл кальцийдің сүйек күші мен асқазан-ішек жолындағы денсаулықты нығайтуға және сақтауға көмектесетін пробиотиктерге көмектесетін жақсы көзі», - дейді доктор Картика Тиругнанам, клиникалық диетолог / диетолог, Tucker Medical, Сингапур.

Пули инджи : Онасадхьядағы көрнекті тағам - пули инджи - зімбір, желбезек, ягри және карри жапырақтарынан жасалған. Зімбірдің болуы жүрек айнуды жеңілдетуге көмектеседі, ал тамарин мен зімбірдің үйлесуі сіздің ас қорыту жүйеңіз үшін өте пайдалы ^[8] . Құрамындағы майсыздық организмдегі зиянды токсиндерді шығарып, бауырыңызды тазартуға көмектеседі ^[9] .

Париппу карри : Даль, куркума және кокос жаңғағынан жасалған, бұл тағам қарапайым және қоректілігі жоғары. Әдетте мунг дальмен жасалатын тағам сіздің ішектің денсаулығына пайдалы. Бұдан басқа, бұл сіздің ас қорытуды жақсартады.

Расам : Үндістанның оңтүстігіндегі ең сүйікті тағамдардың бірі - расам Онам садхьясының орталығы болып табылады. Дал, қызанақ және шөптердің қоспасы, мысалы, қарақұйрық, бұрыш бұршағы, куркума және кориандр тұқымынан жасалған тағам - тұрақтылық, қуат пен иммунитет үшін маңызды макро және микроэлементтердің үйлесімі. Ол ескі кезден бастап жүрек айну мен асқазанның бұзылуына ем ретінде қолданылған ^[10] .

Шаркара варатти : Ягги, зімбір, кардамон және шикі бананнан жасалған бұл тағамдар тағамдардың құрамында гемоглобин деңгейін жақсартудың керемет көзі болып табылады. ^[9] .

Сіз өзіңіздің сүйікті мейрамыңыздың денсаулыққа тигізетін пайдасы туралы жақсы білетін болсаңыз, сіз не күтесіз? Onam Sadhya-ді кінәсіз рахаттаныңыз - бұл Onam!

Инфографика Шаран Джаянт

Мақала сілтемелерін қараңыз

[1]Банкир, Б. (2018). Отыруға дейін тұру. Еңбек денсаулығы және әл-ауқат, 70 (7), 20-21.
[екі]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Нигериядағы дәстүрлі ферменттелген тағамдар, дәмдеуіштер мен сусындарға шолу: олардың артықшылықтары мен мүмкін проблемалары. Тамақтану және тамақтану экологиясы, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K. R., & Jayadeep, A. (2017). Қоңыр күріштің емдік және денсаулыққа пайдасы. Қоңыр күріште (б. 111-122). Спрингер, Чам.
[4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) түрінің Blastocystis sp. in vitro 3 кіші түрінің өсуі. Паразитологияны зерттеу, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (ndd). Авиалдың тамақтану фактілері, Оңтүстік Үнді карриі, Авиалдағы калориялар, Оңтүстік Үнді карри [Blog post]. Https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366 сайтынан алынды
[6]Surti, S. (ndd). ОНАМ САДЯ: ТОЛЫҚТЫ ТЕҢДЕСТІРІЛГЕН ТАМАҚ [Блог посты]. Https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/ сайтынан алынды
[7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Пробиотиктердің жүрек-қантамырлық артықшылықтары: эксперименттік және клиникалық зерттеулерге шолу. Тағам және функция, 7 (2), 632-642.
[8]Доминик, О.Л., Мұхаммед, А.М., & Сейдина, И.Я. (2018). КВАРА МЕМЛЕКЕТІНІҢ СОБИ-ИЛОРИН БІЛІМ БЕРУ МЕКТЕБІНІҢ НИГЕРИЯ АРМИЯ МЕКТЕБІ ОҚУШЫЛАРЫ АРАСЫНДА ЗАҢДЫ ПАЙДАЛАНУ ПАЙДАСЫ ТУРАЛЫ ХАБАРЛАМА. Дене тәрбиесі және денсаулық-әлеуметтік перспективалар журналы, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Зімбірдің физико-химиялық, антиоксидантты және сенсорлық қасиеттері (Zingiber officinale) қант қамышының әр түрлі сорттарының байытылған шелпегі. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Девараджан, А., & Моханмаругараджа, М.К (2017). Rasam туралы толық шолу: Оңтүстік Үндістанның дәстүрлі функционалды тағамы. Фармакогнозия шолулары, 11 (22), 73.