ҚАРА САҢЫРАУҚҰЛАҚТЫҢ ДЕНСАУЛЫҚҚА ПАЙДАСЫ

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

6 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
8 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
10 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
13 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Тамақтану Oi-Neha Ghosh тамақтануы Неха Гхош 2019 жылғы 19 желтоқсанда

Қара саңырауқұлақтар атауы жеуге қызықты нәрсе сияқты көрінбеуі мүмкін, бірақ шын мәнінде ол қоректік заттарға бай және көптеген денсаулыққа пайдалы.

жыныстық ойыншықтарды пайдаланып жыныстық қатынас

Қара саңырауқұлақ дегеніміз не?

Қара саңырауқұлақ (Auricularia polytricha) - Қытайда кездесетін жеуге болатын жабайы саңырауқұлақ. Қара саңырауқұлақтар ағаш құлақ немесе бұлт саңырауқұлақтары деп те аталады, өйткені олар адамның құлағына ұқсайды.

Қара саңырауқұлақтар көбінесе қара-қоңыр немесе қара түсті болады және олар шайнайтын құрылымға ие. Ол ағаштардың діңі мен құлаған бөренелерде өседі және олар Үндістан, Гавайи, Нигерия және Тынық мұхит аралдары сияқты тропикалық климатта жақсы өседі. Қара саңырауқұлақтар дәстүрлі қытай медицинасында жүздеген жылдар бойы қолданылып келеді ^[1] .

Қара саңырауқұлақтың тағамдық құндылығы

100 г қара саңырауқұлақтың құрамында 14,8 г су, 284 ккал энергия бар, сонымен қатар:

9,25 г ақуыз
0,73 г май
73,01 г көмірсу
70,1 г талшық
159 мг кальций
5,88 мг темір
83 мг магний
184 мг фосфор
754 мг калий
35 мг натрий
1,32 мг мырыш
0,183 мг мыс
1,951 мг марганец
43,4 мкг селен

1. Ішектің денсаулығына ықпал етеді

Қара саңырауқұлақтар - бұл пребиотиктердің жақсы көзі, ішектегі жақсы бактерияларды тамақтандыратын талшық түрі. Бұл асқазан-ішек бактерияларының ас қорыту денсаулығын жақсарту үшін қоректік заттар шығаруына көмектеседі, сонымен қатар ішектің тұрақтылығын қамтамасыз етеді ^[екі] .

2. Деменция мен Альцгеймер ауруының алдын алады

Халықаралық дәрілік саңырауқұлақтар журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, шикі және пісірілген қара саңырауқұлақтарды жеу Альцгеймер ауруы мен деменцияның дамуын болдырмауға пайдалы ^[3] .

3. Нашар холестеринді төмендетеді

Қара саңырауқұлақтарда LDL (жаман) холестеринді едәуір төмендететін күшті антиоксиданттар бар, деп хабарлайды Халықаралық дәрілік саңырауқұлақтар журналы. Бұл өз кезегінде жүрек ауруының қаупін азайтады ^[4] .

4. Бауырды қорғайды

Қара саңырауқұлақтар бауырды кейбір зиянды заттардан қорғайтыны белгілі. Зерттеуге сәйкес, қара саңырауқұлақ ұнтағын сумен араластыру бауырды ацетаминофеннің артық дозалануынан, температура мен ауруды емдеуге арналған химиялық заттардың әсерінен қалпына келтіруге және қорғауға көмектесті. ^[5] .

5. Созылмалы аурулардың алдын алады

Зерттеулер көрсеткендей, қара саңырауқұлақтар антиоксидантты қосылыстармен қамтылған, олар бос радикалдармен күресуге және жасушаларды тотығу зақымданудан сақтайды. Бұл қатерлі ісік, ревматоидты артрит және жүрек ауруы сияқты созылмалы жағдайлардың алдын алуға көмектеседі ^[6] .

6. Бактериялардың көбеюін тежейді

Қара саңырауқұлақтар саңырауқұлақтарында антимикробтық қасиеттер бар, олар 2015 жылғы зерттеулерге сәйкес бактериялардың кейбір штамдарын болдырмауға көмектеседі ^[7] . Зерттеу нәтижесінде бұл саңырауқұлақтар инфекцияны қоздыруға жауап беретін E. coli және Staphylococcus aureus бактерияларының өсуіне тосқауыл қою қабілеті бар екендігі анықталды.

шаш түсінің әртүрлі реңктері

Қара саңырауқұлақтардың жанама әсерлері

Жалпы, қара саңырауқұлақтар саңырауқұлақтарды тұтынуға қауіпсіз, дегенмен, кейбіреулері тағамға аллергия тудырып, жүрек айнуына, есекжемге, ісінуге және қышуға әкелуі мүмкін.

Үйде табиғи түрде әдемі шашты қалай алуға болады

Қара саңырауқұлақты қалай дайындауға болады

Бактерияларды жою үшін қара саңырауқұлақты әрдайым дұрыс пісіру керек және зерттеулер қайнатудың антиоксидантты белсенділігін арттыратынын көрсетті.

Сондай-ақ, жүкті әйелдер қара саңырауқұлақты тұтынбауы керек деп кеңес беріледі.

Ескерту: Қара саңырауқұлақты қолданар алдында дәрігермен кеңесіңіз.

Қара саңырауқұлақ рецепті

Ағаштан жасалған саңырауқұлақ салаты ^[8]

Құрамы:

& frac14 кесе кептірілген ағаш құлақ саңырауқұлақтары
& frac14 орташа пияз
кішкене кориандр
Дәмдеу үшін:
2 сарымсақ қалампыры туралған
1 жаңа піскен тай чили бұрышы кішкене бөліктерге кесілген
1 ас қасық қытай қара сірке суы
2 ас қасық жеңіл соя тұздығы
& frac12 шай қасық қант
2 ас қасық өсімдік майы
3 пияз туралған
& ас қасық күнжіт майы
1 ас қасық күнжіт тұқымдары
Шымшым тұз

Әдіс:

Кептірілген саңырауқұлақтарды жұмсақ болғанға дейін шамамен 30 минут жылы суда ұстаңыз.
Оны ағын сумен мұқият жуыңыз.
Содан кейін суланған саңырауқұлақтарды 1 - 2 минут қайнатыңыз. Өртті өшіріп, оған пияз тілімдерін қосыңыз.
Қоспаны салқын су ыдысына салыңыз.
Суды ағызып, табаққа салыңыз.
Табада майды қыздырыңыз және дәмдеуіштер тізіміне енген барлық ингредиенттерді бірнеше минут бойы хош иісті болғанға дейін қуырыңыз.
Саңырауқұлақтарға осы дәмдеуішті қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қызмет етіңіз.

Мақала сілтемелерін қараңыз

[1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Жүгері сабағымен өсірілген қара саңырауқұлақтың тағамдық сапасын талдау. Журнал, азық-түлік сапасы, 2019 ж.
[екі]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). Саңырауқұлақ пребиотиктердің әлеуетті көзі ретінде: шолу. Тамақтану ғылымы мен технологиясының тенденциялары, 20 (11-12), 567-575.
[3]Беннетт, Л., Шиан, П., Забарас, Д., & Бас, Р. (2013). Ағаш құлағы саңырауқұлақтарының ыстыққа тұрақты компоненттері, Auricularia polytricha (жоғары Basidiomycetes), бета секретаның in vitro белсенділігін тежейді (BACE1). Дәрілік саңырауқұлақтардың халықаралық журналы, 15 (3).
[4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). Қара ағаштың саңырауқұлақтарының (Auricuaria auricula) қояндардағы эксперименталды атеросклерозға әсері. Қытай медициналық журналы, 102 (2), 100-105.
[5]К Челлаппан, Д., Ганасен, С., Батумалай, С., Кандасами, М., Кришнаппа, П., Дуа, К., ... & Гупта, Г. (2016). Парацетамолдағы Auricularia polytricha сулы сығындысының егеуқұйрықтардағы индукцияланған гепатоуыттылықтың қорғаныс әрекеті. Дәрі-дәрмектерді жеткізу және қалыптау бойынша соңғы патенттер, 10 (1), 72-76.
[6]Хо, Ю.С., Викингсары, С., Абдулла, Н., Куппусамы, Ю. Р., & О, Х.И. (2009). Жаңа піскен және өңделген жеміс денелері мен мицелийінің антиоксидантты сыйымдылығы Auricularia auricula-Judae (Фр.) Quél.Дәрілік тағамдар журналы, 12 (1), 167-174.
[7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H., & Sun, P. (2015). Шикі полисахаридтердің Auricularia auricula-jude дәрілік саңырауқұлағынан алынатын шикі полисахаридтердің экстракциясы, микробқа қарсы және антиоксидантты белсенділігі. Дәрілік саңырауқұлақтардың халықаралық журналы, 17 (6).
[8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/