ӨРІК: ТАМАҚТАНУ, ДЕНСАУЛЫҚҚА ПАЙДАСЫ ЖӘНЕ ТАМАҚТАНУ ЖОЛДАРЫ

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

6 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, Мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
7 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
9 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
12 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Тамақтану Oi-Neha Ghosh тамақтануы Неха Гхош 2020 жылдың 4 қарашасында

Өрік - Prunus тұқымдасының және тұқымдастың өте қоректік жемісі және шабдалы, өрік және нектаринге жататын Rosacea тұқымдасына жатады. Өрік, алубухара деп те аталады, денсаулыққа пайдасы зор екендігі үшін бағаланады.

Олар өріктің сары және күлгінден жасыл немесе қызылға дейін әр түрлі мөлшерде және әртүрлі болатын 2000-нан астам әртүрлілігі бар. Өріктің пішіні дөңгелек немесе сопақша болып келеді және олар интерьерде бір қатты тұқыммен ет тәрізді. Өріктің дәмі тәттілерден тартарға дейін өзгереді және жаңа піскен кезде өте шырынды және дәмді болады. Кептірілген қара өрік немесе қара өрік джем жасау үшін қолданылады және басқа рецептерге қосылады.

Өріктер үш топқа бөлінеді: еуропалық-азиялық (Prunus domestica), жапондықтар (Prunus salicina) және Damson (Prunus insititia) [1] . Өрік антиоксиданттарға және басқа дәрумендер мен минералдарға толы, бұл қара өріктің денсаулыққа пайдасын тигізеді.

Қара өріктің тағамдық құндылығы

100 г қара өріктің құрамында 87,23 г су, 46 ккал энергия бар және оларда:

0,7 г ақуыз
0,28 г май
11,42 г көмірсу
1,4 г талшық
9,92 г қант
6 мг кальций
0,17 мг темір
7 мг магний
16 мг фосфор
157 мг калий
0,1 мг мырыш
0,057 мг мыс
9,5 мг С дәрумені
0,028 мг тиамин
0,026 мг рибофлавин
0,417 мг ниацин
0,029 мг В6 дәрумені
5 мкг фолат
1,9 мг холин
17 мкг А дәрумені
0,26 мг Е дәрумені
6,4 мкг К дәрумені

Өріктің денсаулыққа пайдасы

1. Төменгі жасушалардың зақымдануы

Өрік құрамындағы С дәрумені мен фитонцидтер антиоксиданттың күшті қасиеттеріне ие. Антиоксиданттар тотығу стрессінен туындаған жасушалардың зақымдануын болдырмауға көмектеседі. Journal of Medicinal Food журналында жарияланған зерттеу өрік құрамындағы антиоксиданттың құрамы гранулоциттерді (лейкоциттердің бір түрі) тотығу стрессінен қорғауға көмектесетінін анықтады. [екі] .

2. Ас қорытуға көмектесу

Өрікте ас қорыту жүйесін реттеуге көмектесетін талшықтардың көп мөлшері бар. Жарияланған 2016 зерттеу Молекулалық тамақтану және тағамды зерттеу қара өріктің құрамында асқазан-ішек қабынуын төмендетуге және ас қорытуды ынталандыратын полифенолдар мен каротиноидтар бар екенін көрсетті [3] .

3. Жүректің денсаулығын нығайту

Қара өрік құрамында болатын талшықтар, флавоноидтар және фенолдық қосылыстар холестеринді төмендету және жүрек ауруының қаупін азайту арқылы жүрек денсаулығын жақсарта алады.

4. Иммунитетті көтеріңіз

Қара өрік құрамындағы С дәрумені ағзаның инфекциялар мен қабынуларға төзімділігін арттыру арқылы иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Көптеген зерттеулер С дәрумені мен иммундық функция арасындағы байланысты көрсетті [4] [5] .

5. Қант диабеті қаупін азайтыңыз

Қара өріктің гликемиялық индексі төмен және оны тұтыну қандағы қант деңгейінің кенеттен көтерілуіне әкелмейді. 2005 жылғы зерттеу өріктің қан қант пен триглицерид деңгейін төмендетуге гипергликемияға қарсы әсерін көрсетті. Тағы бір зерттеуде нақты бүтін жемістерді, соның ішінде қара өрік жеу 2 типті қант диабетінің төмен қаупімен байланысты екендігі анықталды [6] [7] .

6. Сүйектің денсаулығын қолдау

Өрік құрамында кальций, магний, К дәрумені және мыс сияқты маңызды минералдардың болуы сүйектердің денсаулығын жақсартуға көмектеседі. Зерттеу көрсеткендей, кептірілген өрік сүйектерді нығайтуға және сүйектің минералды тығыздығын жақсартуға көмектеседі [8] .

7. Танымдық функцияны күшейтеді

Белгіленген зерттеулер өріктің танымдық қызметке оң әсерін көрсетті. Өрік полифенолдарға бай, олар Альцгеймер ауруы сияқты жасқа байланысты нейродегенеративті бұзылулардың алдын алады [9] [10] .

8. Терінің денсаулығын жақсартады

Өрік терінің сау, жарқын және жас болуына ықпал ететін С дәрумені мен басқа антиоксиданттарға бай. С дәрумені терінің әжімдерін кешіктіріп, терінің құрғауын азайтады, осылайша терінің сыртқы түрін жақсартады [он бір] .

Өріктің жағымсыз әсерлері

Қара өрік ас қорыту мәселелерін, соның ішінде ішектің тітіркенетін ішек синдромы бар адамдарда іштің кебуі, диареяны тудыруы мүмкін. Сондай-ақ, қара өрік құрамында оксалаттардың көп мөлшері бар, бұл бүйрек тасының пайда болу қаупін арттыруы мүмкін [12] [13] . Сонымен, қара өріктерді мөлшермен жеп қойыңыз.

Өрік тамағын диетаға қосу тәсілдері

Тарттарға, пирогтарға, балмұздаққа, тортқа және пудингтерге туралған өрік қосыңыз.
Сізге өрік қосыңыз тауық еті немесе көкөніс салаты.
Оны йогурт пен сұлы майының үсті ретінде қолданыңыз.
Тауық етіне қара өрік қосыңыз.
Жеміс-жидектерді дайындаған кезде оған қара өрік қосыңыз.
Сіз сондай-ақ қара өрік чутниін жасай аласыз.