Тайвань тағамдары Нью-Йорк үшін жаңалық емес — Флушингтегі Main Street Taiwanese Gourmet және Эльмхерсттегі Тайваньдық мамандықтар сияқты негізгі орталықтар Квинсте ғасырлар бойы жұмыс істеп келеді, бірақ соңғы уақытта мейрамханалардың жаңа буыны пайда болды, олардың әрқайсысы нені көрсететінін көрсетеді. аралдың бірегей тағамдары ұсынады.
Аспаз және Тайвань тумасы Эрик Сзе түсіндіргендей, Тайвань өте алуан түрлі. Сізде жапондық биліктің ұрпақтарынан кейін келген қытайлықтар бар, сондықтан тағам көптеген әртүрлі мәдениеттерден әсер етеді. Сзе, қазір өзінің алдағы Сент-Маркс мейрамханасының рецептін сынап жатыр 886 , Нью-Йорк тұрғындарын өзі өскен қуырылған картоптармен және көше тағамдарымен таныстыруды жоспарлап отыр. Осы уақытқа дейін Тайвань тағамдарының жаңа (және дәмді) толқынын осы жерден іздеуге болады.
БАЙЛАНЫСТЫ: Ротацияға қосу үшін 10 таңғы ас орны, Стат
HOFOODS (@hofoodsnyc) бөліскен жазба 2018 жылғы 7 наурызда 14:34 PST
Сиыр етінен жасалған кеспе сорпасы: хош иісті тағамдар
Тайваньдық сиыр етінен жасалған кеспе сорпасын сағынған Ричард Хо осы бір литрлік East Village дүкенінде мәселені өз қолына алады. Анасының рецептін шабыт ретінде пайдалана отырып, Хо толық он сағатқа созылатын жұбататын сорпаны ыдысқа дайындайды. Ол Сычуань бұрыш бұршағымен, дәмдеуіштермен және дубаньцзян (ашытылған кең бұршақ пастасы) және жайылымдық сиыр еті, маринадталған қыша жасылдары және қою немесе жұқа кеспемен бірге беріледі.
Е. Жетінші көш., 10; hofoodsnyc.com
Bake Culture USA бөліскен жазба (@bakecultureusa) 2018 жылғы 14 наурызда 5:37 PDT
Торттар: пісіру мәдениеті
Бұрынғы поп-жұлдыздардың, негізінен, Тайваньдық Ник Картерс пен Джастин Тимберлейкстің триосы негізін қалаған бұл наубайхана жақында Чайнатаун мен Флешингте өзінің алғашқы штаттық заставаларын ашып, 200-ден астам нан өнімдерінен тұратын айналмалы топты итермеледі. Арал елінің ерекшеліктеріне ананас торттары (кептелген жеміс салмасы бар қысқа нан тәрізді Ньютон інжір деп ойлаңыз) және таро шарлары (тамырдан жасалған тәтті пастамен толтырылған қабыршақ, лаванда түсті шарлар) кіреді.
Бірнеше орын; bakecultureusa.com
trigg бөліскен жазба (@trigg.brown) 2018 жылғы 15 ақпанда сағат 7:34 PST
Қазіргі Тайвань: Win Son
Триг Браун (Тау) мен Джош Ку (менеджер) арасындағы ынтымақтастығы қызып тұрған Уильямсбург асханасы Тайвань тағамдарының батыл интерпретациясын ұсынады. Мәзірде көптеген таныс тағамдар бар, олардың әрқайсысы сәлемдесу өзгертулерімен өзгертілген - устрица құймақтары Beausoleil қосжарақтары мен балдыркөк тамырымен безендірілген, ал lu rou фанаты (қуырылған шошқа күріші) тартылған қарын және ашытылған қытай брокколиімен бірге келеді. Бір ғана десерт бар, бірақ бұл міндетті түрде тапсырыс беру керек: қуырылған жержаңғақ пен кинза қосылған қоюландырылған сүтке жағылған ванильді балмұздақ сэндвичі.
Грэм даңғылы, 159, Бруклин; winsonbrooklyn.com
Boba Guys NYC бөліскен жазба (@bobaguysnyc) 2018 жылғы 9 ақпанда 12:55 PST
беттегі тотығудан қалай арылуға болады
Көпіршікті шай: Боба жігіттер
Иә, көпіршікті шай Vivi's, Gong Cha және Kung Fu Tea сияқты халықаралық желілердің арқасында Starbucks кофесі сияқты дерлік бар, бірақ бұл Батыс жағалау импорты әдеттегі ұнтақ қоспасынан асып түседі. Жоғары сапалы ингредиенттерді пайдалана отырып, нағыз шай, Battenkill Valley Creamery компаниясының органикалық сүті, үйдегі сироптар — боба-ристалар классикалық сусындардың (сүтті шай, матча латте) және дәстүрлі емес опциялардың (хорчата, құлпынай шайы фреска) қоспасын құйып, брендтің шабытымен шабыттандырады. Калифорния тамыры.
Бірнеше орын; bobaguys.com
Мими Ченг бөліскен жазба (@mimichengs) 2018 жылғы 10 ақпанда сағат 6:08 PST
Сарымсақ құймақ: Мими Чендікі
Ханна мен Мариан Ченг Нолитадағы тұшпара дүкенінің заставасын ашқанда, олар Тайвань тағамдарын көбірек қосу үшін мәзірді кеңейтті. Тайвань тағамдары - бұл біз үйде және Тайбэйдегі туыстарымызға қонаққа барған кезде өскен тағам, деп түсіндіреді апалар. Сиыр етінен жасалған кеспе сорпасы мен көше арбасындағы жасыл көкөністермен қатар, олар сондай-ақ таңғы асқа арналған қаптаманы (тек демалыс күндері ғана қолжетімді) қосты, ол қуырылған жұмыртқа, чеддар, саңырауқұлақ, авокадо және шпинат қосылған жаңғақ құймақ толтырады.
Брум көш., 380; mimichengs.com
Бен Хон бөліскен жазба (@stuffbeneats) 2018 жылғы 6 ақпанда 14:15 PST
Таро шарлары: Freshпен танысыңыз
Жұмсақ, мочи тәрізді таро шарлары - Bake Culture-дағылардан өзгеше - бұл Тайвань тізбегінің мақтанышы, ол қызыл бұршақ, тәтті картоп және т.б. қосылған ыдыстардағы серіппелі нәзіктікті көрсетеді. Сондай-ақ шөптен жасалған желе (өте сергітетін сия түсті десерт), қырыну мұзы мен тофу пудингтері бар.
37 Купер шаршы; meetfresh.com
Yumpling бөліскен жазба (@yumpling) 2017 жылғы 30 маусымда 7:06 PDT
Қуырылған тауық: қытырлақ
Мына тамақ таситын көліктен ауыз суаратын иіс шығып жатыр ма? Бұл Тайвань стиліндегі қуырылған тауық еті. Қытырлақ, тұз бен бұрыш қыртысы бар құстың бөліктері екі пішіннің бірінде келеді: ұсақталған шошқа етінен жасалған күріш ыдысында әрлеу гарнир ретінде немесе жаңа тай насыбайгүлі, қызыл жаңғақ және Юмплингтің үйдегі насыбайгүл аиоли қосылған Мартин картоп орамының арасында сэндвич ретінде.
Айналдыру орны; yumplingnyc.com
БАЙЛАНЫСТЫ: Осы мега-танымал мейрамханалардың біріне кіре алмайсыз ба? Оның орнына қайда бару керек
