Шалғам ауыр бағаланады. Ең алдымен, олар қытырлақ, ащы және тәтті мен ащы арасындағы бірегей тепе-теңдікті сақтайды. Олар сондай-ақ таколардан салаттарға дейін керемет дәмге ие, бірақ сонымен қатар чиптерге, кеспеге және басқаларға айналдыруға болады. Жол бар екенін айттық көбірек түрлері (қарбыз, француз таңғы ас, дайкон...) сіз бейнелеп отырған қызылға қарағанда таңдау керек пе? Осы көктемде осы 23 шалғам рецептінің бірін жасау арқылы олардың даңқын өзіңіз көріңіз.
ҚАТЫСТЫ: 22 көктемгі бұршақ рецепті ең жоғары балғындық кезінде жасалады
Нассима Ротакер / Калифорния: өмір сүру + тамақтану1. Чили-Юзу дәмі мен маринадталған шалғам қосылған лосось кеспе ыдыстары
Міне, сіз жейтін ең әдемі түскі ас. Тұздалған қарбыз шалғамдары жапондық күріш сірке суы мен балдың арқасында бұл дәмді тағамға тәттілік береді.
Рецепт алыңыз
Нассима Ротакер / Калифорния: өмір сүру + тамақтану2. Сәбіз-Мисо тұздығы қосылған авокадо, шалғам және жаңғақ
Қытырлақ, жіңішке кесілген редистер сәбіз мисо сорпасының жаңбырының астында өмір бойы жарқырайды. Ол блендермен, жаңа піскен зімбір мен соя соусымен бірге келеді.
Рецепт алыңыз
Эрин МакДауэлл3. Тұтас қуырылған редис
Олар сізден орын сұрайды Пасха үстелі . Оларды қуырылған тауық еті немесе балық үшін жағы ретінде ұсыныңыз немесе оларды қағаз жұқа етіп кесіңіз де, май жағылған тостта жеп қойыңыз.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл4. Суық лимондық хайуандар
Ашық, цитрустық және көзге оңай, бұл сергітетін тағам көптеген асхана қапсырмаларын және бар болғаны 20 минут уақытыңызды қажет етеді.
Рецепт алыңыз
Аран Гойоага / Даршын және ваниль5. Қара күріш ыдысы інжір, радиккио, маринадталған редис және пепитас қосылған
Тәтті інжір + жаңғақ күріш + ащы жасыл + тұзды маринадталған редис + тұзды асқабақ тұқымдары = мінсіз теңдестірілген тағам.
Рецепт алыңыз
Эми Нойнсингер/Магнолия кестесі, 2-том6. Джоанна Гейнстің көктемгі көкөніс рисоттосы
Шалғам, бұршақ, шпинат, пияз, саңырауқұлақ - иә, банданың бәрі осында. Және олар кілегейлі сарымсақ-пармезан рисоттосымен шомылған жұмақ дәмін татады.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл7. Қытырлақ ешкі ірімшігі салаты
Қуырылған ірімшік медальонымен толтырылған кез-келген салат - біз артта қалуымыз мүмкін. Аругула, фенхель және редис лимон шырыны мен зәйтүн майына лақтырылады, олар бөренелермен жабылады.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл8. Табаға лимон майы көкөністер мен шұжық
Бұл 40 минуттық асыл тас редис, сәбіз, болгар бұрышы, баклажан, спаржа, цуккини және барлық шие қызанақтары үшін фермерлер нарығына баруды талап етеді.
Рецепт алыңыз
Аран Гойоага / Даршын және ваниль9. Аран Гойоаганың Нисуаза салаты
Жасыл бұршақтардан жүзім қызанақтарына дейін жаңа аскөкке дейін, бұл классикалық айқай көктемгі бұрылыс. (Қуырылған каперспен бір рет жеп көрсеңіз, сіз ешқашан артыңызға қарамайсыз.)
Рецепт алыңыз
Foodie Crush 10. Корей сиыр еті Bulgogi ыдыстары
Шалғам, сәбіз, қияр және жасыл пияз сиыр етіне, күріш пен чили майонезіне қытырлақ, салқын, балғын контраст ретінде шикі түрде беріледі.
Шексіз тағам 11. Мисо майымен қуырылған редис
Кеңес: шалғам жасылдарын тастамаңыз. Олар хош иісі мен пеште әдемі қуырылған швейцариялық бордаққа ұқсайды.
Скорпион зодиак белгісінің тұлғасы
Қалқымалы ас үй 12. Ревень-шалғам салатымен ноқат және авокадо пита тостадасы
Бұл рецепт ревень мен редистің сәйкесінше бәліш пен кредиттен де көп нәрсені жасай алатынының дәлелі.
Куки мен Кейт 13. No-Noodle Pad Thai
Дайкон шалғам, сәбіз және цуккини пиллинг, мандолина немесе спирализатордың бірнеше сипауымен кеспеге айналады. Бірақ мұнда нағыз ғажайып - зімбір-лайм жержаңғақ соусы.
Жартылай пісірілген егін 14. Цаццики және фета фри қосылған қуырылған тауық еті
Барлық салмаларды әдемі табаққа салып, қонақтарға өздерінің гиростарын жасауға рұқсат беруді ұсына аламыз ба? (Шикі көкөністерді, зәйтүндерді және лавашты батыруға арналған қосымша тостаған цаццики де зиян тигізбейді.)
Қарапайым вегетариандық 15. Шалғам мен қияр салаты
Толығымен дерлік асхана қапсырмаларынан жасалған он минуттық тәбет? Қай жерде жазыламыз?
Жақсы Юм 16. Кето қуырылған шалғам
Сары май, тұз және бұрыш ұзақ, ұзақ, ұзақ жол.
Куки мен Кейт 17. Ащы тез тұздалған редис
Әрқашан қолыңызда болуы үшін тоңазытқышта сақтау үшін партия жасаңыз. Олар а қосады қатты соққы гамбургерлерге, таколарға, салаттарға, күріш ыдыстарына және т.б.
Мен Умамиді жанымдамын 18. Юдзу соусында тауық етімен пісірілген Дайкон шалғам
Юзу шырынының тәтті, бірақ тәтті дәмі бұл тағамды жасайды. Егер сіз қолдарыңызға жете алмасаңыз, апельсин немесе грейпфрут шырынын аздап лимон мен лайм шырынын ауыстырыңыз.
Тұз және жел 19. Қуырылған зире, сәбіз, шалғам және авокадо салаты
Бұл гарнир пайда болған кезде сіздің көкөністеріңізді жегеніңіз үшін анаңыз сізді мақтан тұтпай ма? Аналар күні үстел?
Дәмді 20. Шошқа етінен жасалған сырғытпалар
Олар үйдегі маринадталған дайкон шалғамымен және сәбізмен ғана емес, сонымен қатар жасыл пияз майосымен де себілген. Кешіріңіз, біз оншақты дем алып жатқанда.
кофені бетке қалай қолдануға болады
Тұз және жел 21. Пико де Галло шалғам қосылған тауық еті Тинга Тостадас
Рецепт дәстүрлі қызанақты шалғамға ауыстырады, бұл қызанақ маусымынан тыс пико дайындаған кез келген уақытта тамаша трюк. Қосымша лайм шырыны олардың ащы дәмін жұмсартуға және гүлді ноталарды шығаруға көмектеседі.
Өмір тәттірек болды 22. Daikon кеспесі бар оңай Pho
Жанды тыныштандыратын вьетнамдық тағам. Бұл қойылым асшаяндарды, текшеленген тофуды, маш бұршақтарының өскіндерін, бок чай мен қырыққабатты қамтиды, бірақ қолыңызда кез келген ақуызды немесе көк шөптерді ауыстыра аласыз.
Бір шымшым Юм 23. Даршын-қант шалғам чипсы
Шалғамның десерт жасай алатынын кім білген? Оларға бал қосылған грек йогуртының үстіне немесе жай ғана ношпен қызмет етіңіз.
ҚАТЫСТЫ: Маусымды тойлауға арналған көктемгі түскі асқа арналған 70 идея
