Қараңызшы, біз арктикалық деңгейдегі желді және бұл алдамшы көңілді естілетін қысқы лебізді асыға күтпейміз. Бірақ біз алыстаған сайын асқабақ дәмдеуіштері және жемпір ауа-райында және толық пальто маусымында біз сүйікті қол жылытқышымызды алу үшін кез келген сылтауды іздейміз: ыстық шыныаяқ какао. Алда Нью-Йорктегі ең жақсы ыстық шоколад күтпеген орындаудан (о, сәлем, пончик креутондары!) соққысы бар классикаға дейін.
Кэтрин Калек1. Күнделікті ережелер
Vesta қара және сүтті ыстық шоколадтарды пайдалана отырып, бай ганашпен жасалған, бұл дәмді маусымдық дәмде даршын мен ванильдің иісі бар және үстіне кілегей мен ванильді зефир қосылған. Сіз оны сүтсіз сүт опциясымен (сұлы, бадам немесе соя) жасай аласыз. Егер сіз сұрасаңыз, олар ыстық шоколадты ганашты кофеге мока үшін араластырады. Алып кету және жеткізу үшін қол жетімді.
Бірнеше орын; dailyprovisionsnyc.com
шаш өсуіне арналған ең жақсы аюрведиялық дәрі
Александр Штайн Bubby's үшін2. Bubby's
Мұны жай ыстық шоколад деп атасақ, бұл әділдік емес. Біз жанымызды жылытып қана қоймай, тыныштандыратын ыстық какаоға құмар болсақ, біз Трибекадағы әйгілі бәліш пен түскі ас Баббиге жүгінеміз. Рас, олардың Valrhona ыстық шоколады - бұл үйде жасалған зефирмен бірге келетін бай ыстық шоколад, бірақ аспаз/иесі Рон Күміс (сонымен бірге CBD компаниясының негізін қалаушы/бас креативті офицері) Азука ) тұтынушыларға мүмкіндік береді қарасорадан алынған CBD қантының 25 мг дозасын қосу үшін олардың сусындарына да. Ах, лезде релаксация. Сыртта отыру, жеткізу және алып кету үшін қол жетімді.
120 Hudson St, Нью-Йорк, NY 10013; bubbys.com
Кейт Превит3. Левайн наубайханасы
Үздік, әсем печеньелермен танымал болғанымен, Levain Bakery осы маусымда ыстық шоколадына барынша аз көзқарасты ұстанады. Олар тек екі ингредиентті пайдаланады: көп мөлшердегі Valrhona қара шоколады (күнделікті қолмен қырынған) сүт, сұлы немесе бадам сүтімен көбік пен қаныққанша араластырылған. Бұл печеньелер мен кондитерлік өнімдерге арналған тамаша ыдыс, өйткені салқын күнде пісірілген өнімдер мен какаодан гөрі жылытудың жақсы жолы қандай? Сондай-ақ, мока әуесқойлары үшін бір-екі есе эспрессо сұрай аласыз немесе жыл бойы салқын сусындарды ұнататындар үшін мұз үстінде қызмет ете аласыз.
Бірнеше орын; levainbakery.com
Бұл жазбаны Instagram-да қараңызSunday In Brooklyn бөліскен жазба (@sundayinbrooklyn)
4. Бруклинде жексенбі
Қазіргі уақытта Уильямсбургтің сүйікті таңғы астарының бірінде таңғы ас мәзірін безендіретін даршын тәрізді ыстық шоколад бар. Какао мен даршынның қарапайым, бірақ дәмді қоспасы (сүтсіз жасалған) олардың әйгілі авокадо тосттары немесе фундук үйеңкі пралині құймақтарына тамаша сүйемелдеу болып табылады. Алып кету немесе ашық ауада түскі ас үшін қол жетімді.
Уайт даңғылы 348, Бруклин, Нью-Йорк 11249; sundayinbrooklyn.com
Желдеткіштер5. Желдеткіш пончиктері
Зефирдің үстінен жылжытыңыз - ыстық шоколадқа арналған ең соңғы қоспасы қазір пончиктер. Иә, шынымен. Fan-Fan Donuts - Джеймс Берд ұсынған Фани Герсонның Бруклиндегі Бед-Стуйдегі арнайы пончик дүкені. Олардың қолтаңбасы бельгиялық стильдегі ыстық шоколад ащы тәтті және сүтті шоколад қоспасынан жасалған, үйдегі қуырылған ванильді зефирлер мен пончиктен жасалған кретон қосылған. Крутондар әдеттегі «жалаңаш» (яғни, жылтыратылған емес) пончиктерден жасалған және олар жақсы.
448 Лафайет даңғылы, Бруклин, Нью-Йорк 11205; fan-fandoughnuts.com
Жак Торрес6. Жак Торрес
Шоколадты кружкаңызға аздап от қосқыңыз келе ме? Атақты шоколадтан жасалған бұл дәмді қоспасы қара шоколадты иісті бұрыш, даршын, ұнтақталған анчо чили бұрышы және ысталған ұнтақталған чипотли чилимен қыздырады. Дүкенде сатып алыңыз немесе бүкіл ел бойынша жеткізуге болады.
Бірнеше орын ; mrchocolate.com
Бұл жазбаны Instagram-да қараңызMariebelle New York бөліскен жазба (@mariebelleofficial) 2019 жылғы 23 қыркүйекте 6:22 PDT
7. Марибел
Ескі дүниедегі еуропалық дәмхананы еске түсіретін осы керемет какао-барда 72 пайыз таза колумбиялық какаодан жасалған сұйық пудинг деп дәлірек сипаттауға болатын кеседен рахат алыңыз. Алып кету немесе жеткізу үшін қол жетімді.
484 Брум Сент-Нью-Йорк, NY 10013 ; mariebelle.com
Бал милары8. Бал миы
Бұл балға негізделген тағам орны осы пайдалы тағамды тәттілеу үшін шикі жабайы гүл балын пайдаланады. Люкс шоколадты сусынның құрамында антиоксиданттарға бай 80% бельгиялық қара какао бар және қан ағымын арттыру сияқты денсаулыққа пайдалы әсер етеді. Сіз, әрине, ыстық немесе мұзды сүтті таңдай аласыз. Алып кету немесе жеткізу үшін қол жетімді.
Бірнеше орын ; honeybrains.com
Бұл жазбаны Instagram-да қараңыз
9. Pisellino бар
Әйгілі West Village рестораторлары Рита Соди мен Джоди Уильямстың (Il Sodi, Via Carota және Buvette) бұл қою ыстық шоколады ұнтақталған паннамен безендірілген. Егер батыл болсаңыз, ашық ауада ләззат алыңыз. Оны cioccolato caldo астындағы мәзірден табыңыз.
52 Grove St, Нью-Йорк, NY 10014; barpisellino.com
Бұл жазбаны Instagram-да қараңыз
10. Мах-Зе-Дахр
Классикалық ыстық шоколадты сапалы және еш қиындықсыз алу үшін аспазшы Умбер Ахмадтың Маз-Зе-Дахрына барыңыз. Ол Valrhona шоколадын, буға пісірілген сүтті және қуырылған үйде жасалған ванильді бұршақ зефирін біріктіреді. Алып кету үшін қол жетімді.
Гринвич даңғылы 28, Нью-Йорк, NY 10011; mahzedahrbakery.com
аяқтарындағы қара дақтарды қалай кетіруге болады
Бұл жазбаны Instagram-да қараңыз
11. Доминик Ансель
Пісіру данышпаны және Кронут өнертапқышы Доминик Ансель дайындаған ыстық какаодан гөрі бірнеше сусындар қызықты, ал гүлденген ыстық шоколад оның қалған шығармашылық көмірсуларына дейін өмір сүреді. Шоколадқа оралған нәзік зефир гүлі ыстық шоколадтың жылуы жолақты еріткен кезде баяу гүлдейді. Таңқаларлық! Ішінде ақ шоколадты трюфель бар.
189 Spring Street, Нью-Йорк, NY 10012; dominiqueanselny.com
Беру12. Берілгендік
Колумбияның жаңа дәндерімен танымал әйгілі кафе қазір ыстық какао ойынында - және бұл олардың кофесі сияқты керемет. Девосионның декадентті ыстық сусын шоколады LA Burdick шоколадымен (сонымен қатар осы тізімде!) серіктестікте жасалған, ең алдымен Оңтүстік Америка мен Кариб бассейніндегі какао өсіретін ең жақсы аймақтардан алынған Criollo және Trinitario какао бұршақтарынан алынған. Бумен пісірілген сүтке ерітілген, бұл кері қайтаратын және босаңсытатын тамаша дәм. Олар сондай-ақ балаларға немесе ересектерге арналған тәтті, ауыр емес ыстық шоколадты Omanhene ыстық шоколадын ұсынады. (Psst: Егер сіз сұрасаңыз, бұл ыстық шоколад негізін мока латте үшін негіз ретінде пайдалануға болады!)
Бірнеше орын; devotion.com
Луи13. Лулу
Челсидегі керемет француз мейрамханасы Loulou классикалық ыстық шоколадты ұсынады, ол өте дәмді, бірақ біз Тантео Хабанеро текиласы, фундук ликері, Valrhona қара шоколады, қоңыр қант және қалың кілегей қосылған дәмдеуіштер ыстық шоколадты ұсынамыз. Бұл аз болғандай, оның үстіне кілегей мен апельсин дәмі қосылған.
8-ші даңғылы, 176; loulounyc.com
Бұл жазбаны Instagram-да қараңызL.A. Burdick Chocolates бөліскен жазба (@burdickchocolate) 2019 жылғы 1 қыркүйекте 17:05 PDT
14. Л.А.Бердик
Әйгілі шоколад маманы ЛА Бердиктің бұл қою ішетін шоколадтары негізінен балқытылған шоколад батончиктері және иә, ол көрінгендей бай. Какао сонымен қатар Мадагаскар (жарқын және жемісті) немесе Венесуэла (нәзік жаңғақ ноталары) сияқты әртүрлі аймақтардан алынған қара сусынды шоколадтармен бірге бір текті емдеуді алады. Дүкенде немесе интернетте қол жетімді.
156 Prince St, Нью-Йорк, NY 10012; burdickchocolate.com
Көк жолақты қалалық какао15. Көк жолақты какао
Blue Stripe Cacao-ның 70 пайыздық қара шоколадты мока осы маусымда Union Square демалыс базарында мерекелік нарыққа келушілерді қыздырады. Сондай-ақ олардың ұсынысы бар Какао бұршақтарының тұтас ұнтағы , табиғи дәстүрлерден шабыттанған шынайы ыстық шоколад үшін тұтас какао бұршақтарынан (май және ұнтақ) жасалған.
28 E 13th St, Нью-Йорк, NY 10003; bluestripes.com
Бұл жазбаны Instagram-да қараңызThe Chocolate Room Brooklyn бөліскен жазба (@thechocolateroombrooklyn)
16. Шоколад бөлмесі
Бұл Cobble Hill жерінде анчо мен чипотле чили, даршын және қалампыр қосылған сәнді дәмдеуіштері бар ерекше қара ыстық шоколад ұсынылады, сондықтан сіз негізінен әр жұтым сайын шоколадты даршын орамын ішу.
51 5-ші авеню, Бруклин; thechocolateroombrooklyn.com
Мускет бөлмесі17. Мускет залы
Musket Room-тен үйде жасалған ванильді зефир қосылған Мишелин жұлдызды Femmes De Virunga қара ыстық шоколады әлемдегі алғашқы какао кооперативтерінің бірін құрған әйелдер тобы Феммес Де Вирунгадан алынған. Бұл ыстық шоколадты The Lodge at The Musket Room-те алуға болады, мейрамхананың жаңа жайлы қысқы қалқымалы терезесі алдыңғы жағында.
265 Элизабет көшесі, Нью-Йорк, NY 10012; musketroom.com
шашқа арналған нигелла тұқымдары
Анджелина наубайханасы18. Анджелина наубайханасы
Бейкер Антонио Тони Парк Нью-Йорк қаласына алғашқы азиялық рухтандырылған итальяндық наубайхананы әкеледі және егер сіз әлі торттар мен торттарды жеп көрмеген болсаңыз, онда сіз бұл мүмкіндікті жоғалтасыз. Тығыз және хош иісті болу үшін какао ұнтағы мен сұйықтық араласқан импортталған итальяндық шоколад қоспасы бар оның әйгілі ыстық шоколадымен дәміңізді біріктіріңіз.
575 8th Ave, New York, NY 10018; angelinabakery.com
Бұршақ және бұршақ кофесі19. Бұршақ және бұршақ кофесі
Уолл-стрит пен Челсиде орналасқан бұл Нью-Йорк кафесін анасы мен қызы дуэті Рэйчел мен Джиён Хан басқарады, екеуі де Q-грейдерлері (кофе сомельерлері) сертификаты бар. Олардың кремді қара ыстық шоколады Гирарделли шоколад сиропымен және жергілікті Гудзон алқабының сүтінен жасалған - сүтсіз нұсқасы да қол жетімді.
Бірнеше орын; beannbeancoffee.com
Венчи20. Венчи
Кремді желато осы әлемге әйгілі шоколад дүкенінде сүйікті болғанымен, температура төмендеген кезде Нью-Йорк тұрғындары оның орнына ыстық какаоға барады. Флатирон қаласында орналасқан бұл шоколад мамандары Джандужа әуесқойлары үшін пьемонт фундуктары, какао, кілегей және таза зәйтүн майы қосылған Suprema XV ыстық шоколадын ұсынады. Юм.
Бірнеше орын; біз. venchi.com
Қабырғадағы тесік21. Қабырғадағы тесік
FiDi, Murray Hill, Flatiron және Williamsburg қалаларында орналасқан австралиялық сүйікті Hole in the Wall, Ghirardelli шоколад ұнтағымен ұнтақталған латте түріндегі буға пісірілген сүті бар үйдегі сұйық шоколадты ұсынады. Сүт сүтімен, пісте сүтімен немесе сұлы сүтімен жасауға болады.
Бірнеше орын; holeinthewallnyc.com
Бұл жазбаны Instagram-да қараңыз
22. Серендиптілік
Әрине, ыстық шоколад ыстық болады деп күтілуде. Атақты Serendipity Frrrozen ыстық шоколады туралы айтпағанда, бұл барлық жағдайда болуы керек. Блендерде сүт пен мұзбен араластырылған 14 дәмді какаоның бұл реттелетін қоспасы мидың қатып қалғаны соншалықты (әсіресе оны араластырғанда немесе қоспаға шоколад печеньесін қосқанда). Дәм алу үшін сабанмен ішіңіз немесе жеу үшін қасықты пайдаланыңыз.
225 E 60th St, Нью-Йорк, NY 10022; serendipity3.com
Бұл жазбаны Instagram-да қараңыз
23. Аморино
Нью-Йорк қаласының сүйікті, қалың және бай дәстүрлі итальяндық ыстық шоколад желато мамандары Аморино қара, ақ, жаңғақ, апельсин, даршын және карамель сияқты 10 түрлі дәмнен тұрады. Біз әрқайсысының біреуін аламыз, өтінемін.
Бірнеше орын; amorino.com/en-us
Eataly24. Eataly
Тағы бір итальяндық аспаздық орын, үнемі толтырылған Eataly 40 жылдан астам тәжірибесі бар өндіруші Италиядан әкелінген Eraclea шоколад ұнтағынан жасалған итальяндық ыстық шоколадты ұсынады. Олар Италиядағыдай қанық, тығыз және дәмді ыстық шоколад жасау үшін оны сүтсіз сүттерден гөрі Hudson Valley Fresh жергілікті толық сүтімен біріктіреді, дейді олар. Оған қоса, ол жаңа үйдегі кілегеймен толықтырылған.
Бірнеше орын; eataly.com
Доктор Смуд25. Доктор Смуд
Сұлулық сусыны ретінде қосылатын ыстық какао? Бізге тіркеліңіз. The Hot Virgin Cacao екі бөліктен тұратын сусын: Шоколад таяқшасын (молинилло) буға пісірілген кешью сүтіне сіңірер алдында ерігенше араластыру керек. Шикі какао антиоксиданттарға бай және оның қартаюға қарсы қасиеттерімен танымал ресвератролмен тұндырылған.
Бірнеше орын; drsmood.com
Марисель Салазар26. Қима
Бұл заманауи грек тавернасы жақында Гудзон-Ярдтарда өзінің соңғы орнын іске қосты, ол өзінің шынайы дәмі мен мерекелік атмосферасын Батыс жағына әкелді. Мереке маусымына арналған арнайы Kyma үйдегі ыстық шоколад, бадам ащы және арақ немесе шоколадты печенье үлпектері бар текила арқылы мұздатылған ыстық шоколадты мерекелік коктейльді ұсынады.
15 W 18th St, Нью-Йорк, NY 10011; kymarestaurants.com
БАЙЛАНЫСТЫ: №1 қысқы сән тренді Нью-Йорктіктер жылдар бойы тербеліп келеді (және сіз де қалай аласыз)
Нью-Йоркте көбірек тамаша тағамдар мен сусындарды тапқыңыз келе ме? Біздің ақпараттық бюллетеньге жазылыңыз Мұнда.
