Andhra Style Гонгура қойының карри рецепті

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

6 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, Мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
7 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
9 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
12 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Аспаздық Вегетариандық емес Қой еті Ой-Санчита қой еті Санчита Чодхури | Жарияланды: Жұма, 5 желтоқсан, 2014 жыл, 17:33 [IST]

Гонгура жапырақтары немесе қымыздық жапырақтары - Андхра-Прадештің ерекшелігі. Бұл жапырақтары дәмі бойынша қышқыл және екі түрлі - ақ сабағы бар, ал екіншісі қызыл бағаналы. Қызыл сабақты жапырақтары ақ сабаққа қарағанда ащы.

Андра тағамдары әр түрлі дәмдеуіштер мен жапырақты жасылдарды дайындауда қолданумен танымал. Гонгура қой етінен жасалған карри - бұл рецепт, бұл Андхра қойының әдеттегі карриінің нұсқасы. Онда гонгура жапырағының дәмі өте жақсы шығатын дәмдеуіштер көп қолданылмайды. Ол қойдың карриіне жұмсақ дәм береді, бұл қой етінің рецептін одан әрі қайтымсыз етеді.

Натали Портман және күйеуі

Сондықтан, уақытты жоғалтпаңыз. Андхра стиліндегі ғажайып қой қойының карри рецептімен танысып, оны бүгін кешке көріңіз.

Қызмет етеді: 3

Дайындық уақыты: 10 минут

Пісіру уақыты: 30 минут

Сізге қажет

Гонгура жапырақтары - 1 шоқ (туралған)
Қой еті - 1/2 кг
Пияз - 2 (туралған)
Жасыл чили - 2 (тілік)
Зімбір-сарымсақ пастасы - 1 ас қасық
Куркума ұнтағы - 1т.с.
Қызыл чили ұнтағы - 1т.с.
Тұз - дәміне қарай
Гарам масала ұнтағы - 1т.с.
Джера (зире тұқымдары) - 1т.с.
Жасыл кардамон - 3-4 қабық
Қалампыр - 2-3
Даршын - 1 таяқша
Май - 4 ас қасық
Кориандр жапырағы - 2 ас қасық (гарнирге туралған)

Процедура

1. Гонгура жапырақтарын сумен дұрыс жуыңыз. Содан кейін табаға екі ас қасық майды қыздырып, оған гонгура жапырақтарын қосыңыз.

2. Гонгура жапырақтарын 4-5 минут бойы орташа жалынмен жауып, олар саңырауқұлақ пайда болғанша пісіріңіз. Жалынды сөндіріп, оны бір жақта ұстаңыз.

3. Содан кейін майды қысымды пешке қыздырыңыз да, джинаның тұқымын, қалампыр, жасыл кардамон, даршын қосып, оны шашыратыңыз.

4. Содан кейін пияз бен жасыл чилиді қосыңыз. 4-5 минут бойы орташа температурада пісіріңіз.

5. Зімбір-сарымсақ пастасын, куркума ұнтағын, қызыл чили ұнтағын, қой етінің бөліктерін қосып, 5-6 минут қайнатыңыз.

6. Содан кейін тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. 3-4 минут пісіріңіз.

7. Енді қой етіне бір кесе су құйыңыз. Пісіргішті қақпағымен жауып, 4-5 ысқырықты күтіңіз. Жалынды төмен деңгейде ұстаңыз.

білек майын қалай азайтуға болады

8. Қой еті пісірілгеннен кейін оны табаға жіберіп, баяу жалынмен пісіріңіз.

9. Гонгура жапырақтарын пестицамен немесе сүргімен сүртіңіз. Сіз оны араластырғышта ұнтақтай аласыз. Мұны қой етіне қосып, жақсылап араластырыңыз.

10. Қақпақты жауып, 3-4 минут қайнатыңыз. Гарам масала ұнтағын қосып, жалынды өшіріңіз.

11. Қой етін кориандрдің туралған жапырақтарымен безендіріңіз.

Ерніңізді ұсақтайтын Андхра стиліндегі гонгура қойының карриі қызмет етуге дайын. Бұл дәмді тағамнан күрішпен рахаттаныңыз.

шаштың түсуін болдырмаудың ең жақсы жолы

Тамақтану құндылығы

Гонгура - А, В және С дәрумендерінің қайнар көзі, сонымен қатар минералдар мен анитоксиданттардың жақсы көзі. Қой етінде майдың мөлшері көп, бірақ кальцийдің көзі болып табылады.

Кеңес

Пісіру кезінде қойдың карриіне көкнәр тұқымының пастасын қосып, дәмін жақсартуыңызға болады. Бұл сонымен қатар гонгура жапырақтарының қышқылын азайтады.