Сіз асқабақ бәлішін мұздата аласыз ба? Өйткені біз қор жинауды жоспарлап отырмыз

Сіз биылғы жылы Ризашылық күніне арналған асқабақ бәлішін пісіру міндетіңізді байыппен қабылдадыңыз, даршын орамынан үйдегі ванильді кілегейге дейін. Сіз шектен шығып кеткен шығарсыз, өйткені сізде бар көп қалды. Егер сіз екі күн ішінде әрбір тіліммен дем алуды жоспарламасаңыз, сізде: асқабақ бәлішін мұздатуға болады ма? Міне, дәмді фактілер.

Сіз асқабақ бәлішін мұздата аласыз ба?

Қысқасы, иә. Асқабақ пирогы дәстүрлі түрде жұмыртқа негізіндегі қаймақ салмасымен дайындалады. Олар бай және майлы болғандықтан, олар арман сияқты қатып қалады (тәтті картоп пирогы да). Әдетте, рецепт неғұрлым классикалық болса (стандартты пирог қамыры, шоколад, жеміс немесе жаңғақтар сияқты қосымша ингредиенттер жоқ), мұздатқышта соғұрлым жақсы сақталады. Үй пирогтары тоңазытқышта үш-төрт күн қалдырыңыз, ал сөрелерді тұрақтандыратын консерванттар қосылған дүкеннен сатып алынған пирогтар тоңазытқышта немесе үстелшеде бірнеше күнге ұзағырақ тұруы мүмкін.

Дұрыс мұздатылған кезде, кез келген түрі асқабақ пирогы мұздатқышта бір айдан екі айға дейін сақталады. Бұл үлкен күнде стресстен құтылу үшін оны Алғыс айту күнінен бірнеше күн бұрын пісіруге болады дегенді білдіреді. Мұнда болашақ дәмділік үшін асқабақ бәлішін мұздату бойынша қадамдық нұсқаулар берілген.

Асқабақ бәлішін қалай мұздатуға болады

Пирогты пісіріңіз алюминий пирогы сәнді тағамның орнына. Олар жұқа, сондықтан пирог ерігеннен кейін пирогты сулы ететін тым көп тітіркендірмейтін мұз кристалдарынсыз тез қатып қалады.
Пирогты толығымен суытыңыз, шамамен 2-3 сағат. Мұздатқышқа жылы пирогты қою мұз кристалдарын көбірек жасайды, нәтижесінде ерігеннен кейін біртүрлі құрылым пайда болады.
Салқындағаннан кейін бәлішті полиэтилен орамының көптеген тығыз қабаттарына және алюминий фольга қабатына ораңыз, содан кейін оны қайтадан жабылатын мұздатқышқа қауіпсіз қапшыққа сырғытыңыз. Қош бол, мұздатқыш күйіп қалды.
Оралған пирогты мұздатқыштың еденіне немесе тегіс сөреге қойыңыз. Пирогтың тегіс екеніне және оның үстінде ешнәрсе жатпағанына немесе еңкеюіне көз жеткізіңіз.

Мұздатылған асқабақ бәлішін қалай жібіту керек

Асқабақ бәлішіңізді өмірге қайтарудың ең маңызды факторы - оны біркелкі жібіту. Дәл сіз сияқты Сиыр етінен жасалған фарш , мұздатылған пирогты мұздатқыштан тоңазытқышқа қызмет етуден 8-12 сағат бұрын жіберіңіз. Оны тоңазытқышта төрт күнге дейін сақтау керек. Істемеймін пирогты тоңазытқыштың орнына ас үй үстелінде бөлме температурасына дейін жеткізіңіз; шамадан тыс жылу конденсацияны тудырады, ол жер қыртысына сіңіп, оны жағымсыз дымқыл етеді.

Егер сіз асқабақ пирогын салқын күйде ұсынсаңыз, ол тоңазытқышта ерігеннен кейін жеуге дайын болады. Бөлме температурасы сіздің стиліңізге көбірек сәйкес келсе, тоңазытқышта толық ерігеннен кейін пирогты үстелшеде бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Егер сіз пирогты әрқашан жылы ұстасаңыз, оны қалай қыздыру керек.

Асқабақ бәлішін қалай қыздыруға болады

Тұмшапеш немесе тостер пеші қолдануға болатын ең сенімді құрал болып табылады. 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз, бөлме температурасындағы пирогты фольгамен жабыңыз (бұл жер қыртысын күйіп кетуден сақтайды) және оны шамамен 10 минут жылытыңыз. Оның толығымен жылығанын тексеру үшін, бәліштің ортасына пышақты сырғытыңыз және оны алып тастағаннан кейін оның ұстағанда жылы екенін тексеріңіз. Қызмет көрсетер алдында пирогты бірнеше минутқа қалдырыңыз. Пирог қайта қыздырылғаннан кейін оны қайтадан қатырмаңыз. Егер сіз алдын ала бір бөлікті ғана жейтіндігіңізді білсеңіз, оның орнына оңай еріту үшін бәлішті мұздатпас бұрын кесіңіз.

Егер сізге уақыт қажет болса және микротолқынды пештің бағытына барсаңыз, оны әр уақытта қыздырудың әр айналымынан кейін бәліштің температурасын тексеріп, оны бірнеше секундтандырыңыз. Бұл жер қыртысын дымқыл және азырақ қытырлақ ете алады. Алдымен алюминий табадан пирогты алып тастауды ұмытпаңыз, obvi. Пластикалық орамдағы бәліште көгерген жерлерді немесе дақтарды байқасаңыз, оларды кілегей мен балмұздақпен жасырыңыз. Қонақтарыңыз байқамайды деп уәде береміз.

Асқабақ пирогын тоңазытқышта сақтау керек пе?

Міне, бұл сұраққа қысқа (және жалғыз) жауап: бұл шынымен де. Стандартты (яғни, вегетариандық емес) асқабақ бәлішінің салмасы сенімді түрде сүт және жұмыртқаны қамтиды - екі ингредиент: FDA , патогендік бактериялардың көбеюіне жол бермеу үшін салқын, тоңазытқышта 40ºF немесе одан төмен температура қажет. Міне асқабақ пирогы тоңазытқыштың сыртында қанша уақытқа жетеді .