Қышаның алты түрінің, жұмбақ джем құмырасы мен басқа да сансыз дәмдеуіштердің арасында сіз Costco өлшемді бөтелкесін итеруге тырысасыз. мен талпын тоңазытқыштың есігіне салыңыз. Соя соусын жасайды шын мәнінде тоңазытқышта сақтау керек пе? Сіз кенеттен сенімді емессіз (және бұл сіздің тоңазытқышыңыз тым толы болғандықтан ғана емес). Досым, сенің жолың болды, бірақ түсіндіруге рұқсат ет.
Соя соусын тоңазытқышта сақтау керек пе?
Қысқа жауап? Жоқ, соя соусын тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ ... көбінесе.
Ашыған тағамдар туралы керемет нәрселердің бірі балық соусы және мисо - олар техникалық түрде бөлме температурасында бұзылмай біраз уақытқа қалдырылуы мүмкін. Тағамға ілінетін микроорганизмдер оған жай ғана дәм бермейді; олар да оны сақтауға көмектеседі.
Соя соусы соя бұршақтарының, қуырылған дәндердің, тұзды ерітіндінің (тұзды су) және коджи деп аталатын зеңнің ашытылған пастасынан жасалады. Процесс бірнеше айға созылады, ал тұзды қоңыр сұйықтық бөлме температурасында ұзақ уақыт қайнатылады. Жоқ, оны тоңазытқышқа салудың қажеті жоқ. Бөлме температурасында ол нашар болмайды (қытайлық тағаммен бірге алатын пакеттер туралы ойланыңыз - олар әдетте суық емес). Ол дәмін жоғалтуы мүмкін, бірақ бірнеше ескертулермен ол бұзылмайды.
Соя соусының ашылмаған бөтелкесі екі немесе үш жылға дейін (негізінен мәңгілік) сақталады және сіз ашық бөтелкені тоңазытқыштан бір жылға дейін қауіпсіз қалдыра аласыз. Бірақ егер бөтелке сіздің үй шаруашылығыңызда ұзағырақ болса, соя соусының дәмді, дәмді дәмін сақтау үшін басқа тоңазытылған дәмдеуіштер арасында орын босатуыңыз керек.
Соя соусын бөлме температурасында қалай сақтау керек?
Сияқты зәйтүн майы және кофе дәндері , соя соусын ыстықтан және тікелей күн сәулесінен алыс сақтау керек. Салқын, қараңғы шкаф пештің қасына немесе терезе төсенішіне қарағанда жақсы ұя салу болып табылады, өйткені жарық пен жылу оның сапасын тезірек төмендетеді. Егер сіз қандай да бір себептермен бір галлон құмыра затты алып кетсеңіз, біз оны кішірек бөтелкеге құйып, қалғанын тоңазытқышта сақтауды ұсынамыз (оның ішіне сыйып кететінін білесіз).
Тоңазытқыштан алуға болатын басқа дәмдеуіштер бар ма?
Сіз бәс тігесіз. Ыстық соус, басқа ашытылған дәмдеуіш қоймада қалуы мүмкін (және оған срирача кіреді). Бұл суық температурада кристалданатын балға да қатысты. Және дегенмен жержаңғақ майы және зәйтүн майы тоңазытқышта ұзақ сақталады, олар техникалық тұрғыдан бөлме температурасында жақсы ілінеді. Ол не? Сізге тоңазытқышты ұйымдастыруға бару керек пе? Жақсы, түсіндік.
БАЙЛАНЫСТЫ: Майдан бастап ыстық соусқа дейін тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ 12 тағам
