Қымбат емес және жан-жақты, тауық еті бүкіл әлемдегі үй шаруашылықтарында (соның ішінде біздікі) тамақтанатын негізгі тағам болып табылады. Оны қуырыңыз, кілегей соусымен сулаңыз, қызанақ пен ірімшікпен толтырыңыз немесе тұз бен бұрыш сеуіп қана қуырыңыз - бұл құстың апта бойы өзін қайта ойлап табу қабілеті бар. Шынымды айтсам, біз тауық етіне сирек баға береміз, өйткені біз тұрақты түрде тәбетімізді қанағаттандыру үшін осы сенімді құсқа сенеміз. Ережеден ерекшелік - бұл анық: шіріген құс еті. Бақытымызға орай, тауықтың жаман екенін білу үшін сізге тамақтану ғылымы бойынша дәреже қажет емес. Сіздің сезімдеріңізге сүйене отырып (бұл көру, иіс және сезім) және тауық жамбастарының тоңазытқышта қанша уақыт болғанын тексеру арқылы сіз құс етіңіздің қауіпсіз екеніне көз жеткізе аласыз. Міне, назар аудару керек төрт белгі.
1. Күнді тексеріңіз
USDA шикі тауық етін сатып алғаннан кейін немесе сату мерзімі аяқталғаннан кейін бір немесе екі күн ішінде пісіруді ұсынады. Яғни, егер сіз тауықтың төс еттерін дүйсенбіде үйге сатып алсаңыз, содан кейін олар туралы демалыс күндеріне дейін ұмытып кетсеңіз, оларды лақтырып тастаудың уақыты келді. Бұрын мұздатылған тауық еті ше? Азық-түлік қауіпсіздігі бойынша сарапшылардың пікірінше, егер бұл кеуделер бұрын мұздатылған болса, бір-екі күндік ереже әлі де қолданылады, бірақ ет толығымен ерігеннен кейін ғана басталады. (Мәліметтер: Тоңазытқышта еріту кем дегенде 12 сағатты алады).
қол мен жамбастың майын азайтуға арналған жаттығулар
2. Түстегі өзгерістерді іздеңіз
Жаңа піскен, шикі тауық еті қызғылт, ет түсті болуы керек. Бірақ құс еті нашарлай бастағанда, ол сұр реңкке айнала бастайды. Егер түсі күңгірт болып көрінсе, онда бұл тауықты дереу пайдалану керек және оның сұр реңктері болса (тіпті сәл ғана), онда қоштасу уақыты келді.
3. Тауықтың иісін сезіңіз
Шикі тауық еті ешқашан иіссіз болмаса да, оның күшті иісі болмауы керек. Нашар болған құс етінің қышқыл немесе өткір иісі болуы мүмкін. Тауықтың иісін беріңіз, егер оның иісі аздап болса да, оны лақтырып тастаңыз.
4. Құс етін сезіну
Шикі тауық етінің жылтыр, тайғақ құрылымы бар. Бірақ егер ет жабысқақ немесе қалың жабыны болса, бұл оның нашар болуы мүмкін екенін көрсететін тағы бір белгі.
Және бір нәрсе істеуге болмайды ...
USDA-ға сәйкес, қауіпсіздікті анықтау үшін ешқашан тағамның дәмін татпау керек.
Сіздің тауықтың жеуге болатынына әлі де сенімді емессіз бе? Толығырақ нұсқауларды USDA-ның ет және құс еті жөніндегі ақысыз сенім телефонынан 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) арқылы алыңыз, жыл бойы жұмыс күндері сағат 10.00-ден 18.00-ге дейін қол жетімді. ET.
Тауықтың бұзылуын болдырмау үшін оны қалай өңдеу керек
Бұзылған тауықтың иісі сияқты адамның тәбетін еш нәрсе өлтіре алмайды. Бақытымызға орай, құс етіңіз ешқашан жаман болмайтынын қамтамасыз етудің өте қарапайым жолы бар - дүкеннен үйге келе салысымен оны тоңазытқышта сақтаңыз және оны екі күн ішінде тұтыныңыз немесе мұздатыңыз, дейді USDA. Мұздатқыш тауық етін шексіз сақтайды. Себебі 0°F температурада (мұздатқыш жұмыс істейтін температурада) бұзылулар да, патогендік бактериялар да мүлдем көбейе алмайды. Дегенмен, құстың құрылымына салқын температура әсер ететінін есте сақтаңыз, сондықтан USDA ең жақсы сапа, дәм және құрылым үшін төрт ай ішінде мұздатылған құс етін пайдалануды ұсынады.
Тағы да азық-түлік қауіпсіздігі бойынша нұсқаулар: Құс етін пісіруге келгенде, оны әрқашан 165°F ішкі температураға дейін пісіруді ұмытпаңыз. Тауық дұрыс пісірілгеннен кейін, оны дереу қызмет етіңіз немесе қалдықтарды тез салқындату үшін тоңазытқышта кішкене бөліктерде дереу сақтаңыз. USDA бойынша , сіз тауықтың «қауіпті аймақта», яғни 40°F пен 100°F арасында екі сағаттан артық тұруын қаламайсыз.
салмақ жоғалту үшін таңертеңгі сусын
Міне, достар — осы кеңесті орындаңыз және тауық етін сақтауда және оның жаңа әрі қауіпсіз жеуге болатынына сенуде еш қиындық болмауы керек.
Тауық етін нашарламай тұрып пайдаланудың 7 идеясы
- Пармезан-Ранч тауық жамбастары
- Ащы йогурт маринадталған тауықтың аяқтары
- Сарымсақпен пісірілген қуырылған тауық еті
- Southern Comfort тауық еті мен вафли
- Ащы жержаңғақ батырылған соусы бар тауық еті
- Ина Гартеннің жаңартылған тауық марбеласы
- Баяу пісіретін картоп қосылған тауық еті
БАЙЛАНЫСТЫ: Пісірілген тауық тоңазытқышта қанша уақыт тұра алады? (Кеңес: сіз ойлағандай ұзақ емес)
