ШПИНАТ: ТАМАҚТАНУ, ДЕНСАУЛЫҚҚА ПАЙДАСЫ ЖӘНЕ РЕЦЕПТІ

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

6 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, Мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
7 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
9 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
12 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Тамақтану Oi-Neha Ghosh тамақтануы Неха Гхош 2020 жылғы 7 қазанда

Шпинат (Spinacia oleracea) планетадағы қоректік заттардың бірі болып саналады, өйткені ол антиоксиданттар мен қоректік заттармен бірнеше тоннаға толы. Бұл жапырақты жасыл көкөніс Персиядан шыққан, содан кейін ол әлемнің әр түкпіріне таралып, денсаулықты нығайтатын қасиеттерімен танымал қалаулы жапырақты жасылға айналды.

Шпинат Амарантес тұқымдасына жатады (амарант), оған киноа, қызылша және швейцария ақ бордасы да кіреді. Шпинаттың үш негізгі түрі бар: савой шпинаты, жартылай савой шпинаты және жалпақ жапырақты шпинат.

Шпинат - бұл бірнеше дәрумендер мен минералдардың керемет көзі, сонымен қатар лютеин, зеаксантин, кверцетин, нитраттар және каемпферол сияқты өсімдіктердің маңызды қосылыстарына бай. [1] .

Шпинаттың тағамдық құндылығы

100 г шпинатта 91,4 г су, 23 ккал энергия бар, сонымен қатар:

2,86 г ақуыз
0,39 г май
3,63 г көмірсу
2,2 г талшық
0,42 г қант
99 мг кальций
2,71 мг темір
79 мг магний
49 мг фосфор
558 мг калий
79 мг натрий
0,53 мг мырыш
0,13 мг мыс
0,897 мг марганец
1 мкг селен
28,1 мг С дәрумені
0,078 мг тиамин
0,189 мг рибофлавин
0,724 мг ниацин
0,065 мг пантотен қышқылы
0,155 мг В6 дәрумені
194 мг фолат
19,3 мг холин
9377 IU А дәрумені
2,03 мг Е дәрумені
482,9 мкг К дәрумені

шаштың түсуіне қарсы ең жақсы үй құралдары

Шпинаттың денсаулыққа пайдасы

1. Жүректің денсаулығын жақсартады

Шпинатта нитраттардың көп мөлшері бар, олар қан айналымын жақсартады, қан қысымын төмендетеді және жүрек ауруының қаупін төмендетеді [екі] . 2016 жылғы зерттеу көрсеткендей, әртүрлі дәрумендер, минералдар, фитохимиялық заттар мен биоактивті қосылыстардың болуы жүректің денсаулығын жақсартуға көмектеседі [3] .

2. Көзді сау ұстайды

Шпинат лютеин мен зеаксантинмен толтырылады, бұл екі каротиноид, олар көздің денсаулығын жақсартумен байланысты. Бұл екі каротиноид біздің көзімізде бар, бұл көзді күн сәулесінен келетін зиянды сәулелерден қорғайды [4] . Сонымен қатар, лютеин мен зеаксантинді қабылдаудың ұлғаюы жасқа байланысты макулярлық деградация мен катаракта қаупін төмендететіні көрсетілген. [5] .

3. Тотығу стрессінен қорғайды

Бос радикалдар денеде тотығу стрессін тудырады, ол жасушалардың, ақуыздардың және ДНҚ-ның зақымдануына жауап береді, бұл тезірек қартаюға және қант диабеті мен қатерлі ісік қаупінің жоғарылауына ықпал етеді. Зерттеулер көрсеткендей, шпинатта антиоксиданттар бар, олар сізді тотығу стрессімен күресу арқылы қорғайды [6] [7] .

4. Қан қысымын төмендетеді

Шпинатта болатын диеталық нитрат сіздің қан қысымыңыздың деңгейіне жақсы әсер етеді. Нитраттар - бұл тамырларды кеңейтуге және қан ағымын жақсартуға көмектесетін вазодилататор, осылайша қан қысымын төмендетеді. Жоғары қан қысымы жүрек ауруының негізгі қаупі болып табылады [8] [9] .

5. Анемияның алдын алады

Темір денеге гемоглобинді, яғни эритроциттерде кездесетін, оттегіге бай қанды өкпеге және дененің барлық бөліктеріне жеткізетін ақуызды жасау үшін қажет. Шпинаттың құрамында темір көп және зерттеулер көрсеткендей, жеткілікті темірді тұтыну темір тапшылығы анемиясының алдын алады [10] .

6. Қант диабетін басқарады

Шпинат антиоксиданттарға бай, ол қандағы қант деңгейін төмендетеді, инсулинге сезімталдықты жоғарылатады және диабеттік науқастарда стресстің тотығу әсерінен болатын өзгерістердің алдын алады.

7. Сүйектердің саулығын қолдайды

К витамині мен кальций - бұл сүйектердің пайда болуына, сүйектердің сау болуына, остеопороз бен сүйек сынықтарының алдын алуға көмектесетін маңызды қоректік заттар. Шпинат құрамында К дәрумені мен кальцийдің көп мөлшері бар және оны қолдану сіздің сүйектеріңізді мықты әрі сау ұстауға көмектеседі [он бір] .

8. Ас қорыту жүйесінің сау болуына ықпал етеді

Шпинатта тағамдық талшықтардың болуы ас қорыту жүйесінің сау болуына көмектеседі. Талшық нәжіске көп мөлшер қосу арқылы іш қатудың алдын алады және ішектің дұрыс қозғалуын қамтамасыз етеді [12] .

9. Иммунитетті көтереді

Шпинат - С витаминінің жақсы көзі, суда еритін антиоксидант, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі және иммундық жүйеге шабуыл жасайтын зиянды микробтардан қорғайды [13] .

10. Қатерлі ісік қаупін басқаруы мүмкін

Шпинаттың ісікке қарсы белсенділігі қатерлі ісік жасушаларының өсуін тоқтатады. 2007 жылғы зерттеу шпинатта әр түрлі компоненттердің болуы адамның жатыр мойны карциномасы жасушаларының өсуіне жол бермейтін қабілеті бар екенін хабарлады. [14] .

11. Демікпе қаупін төмендетеді

Шпинат - С дәрумені мен Е витаминінің керемет көзі, бұл барлық қоректік заттар өкпенің жұмысын жақсартуда және астмамен байланысты белгілердің алдын алуда маңызды рөл атқарады [он бес] .

12. Детоксикация кезіндегі көмекші құралдар

Фитонутриенттер - бұл шпинатта кездесетін табиғи биоактивті қосылыстар, олар организмнен зиянды токсиндерді шығару арқылы ағзаны уытсыздандыруға көмектеседі. Бұл қабынуды төмендетеді және аурулардың қаупін азайтады.

13. Туа біткен ақаулардың алдын алады

Шпинат құрамында фолий бар, В дәрумені, ол ДНҚ құруға және эритроциттер түзуге көмектеседі. Фолийдің жетіспеушілігі, әсіресе жүкті әйелдерде денсаулықтың асқынуына әкелуі мүмкін. Фолат жүктілік кезінде ақаулардың алдын алуға және ағзаның өсуі мен дамуына көмектеседі [16] .

14. Мидың денсаулығын жақсартады

Шпинатта көп болатын қоректік заттар мен биоактивті қосылыстар сіздің миыңыздың денсаулығын жақсартуға көмектеседі. Неврология журналында жарияланған зерттеу жасыл жапырақты көкөністердің бір порциясын күніне шпинатпен бірге тұтыну жасқа байланысты когнитивті құлдырауды бәсеңдетуге көмектесетінін анықтады. [17] .

15. Тері мен шаштың денсаулығын жақсартады

Шпинатта А дәрумені, С дәрумені және Е дәрумені болуы сіздің шашыңыз бен теріңізді сау ұстайтындығы дәлелденді. А витаминінің қартаюға қарсы әсері бар, ол әжімдердің пайда болуын кешіктіреді және теріні ылғалдандырады, осылайша теріңіздің сыртқы түрін өзгертеді. Бұл витамин сонымен қатар шаштың фолликулаларын белсенді ету арқылы шаштың өсуіне көмектеседі [18] .

Екінші жағынан, С дәрумені коллаген синтезіне көмектеседі және теріні зиянды ультрафиолет сәулелерінен қорғайды. Е дәрумені теріңізді нәрлендіруге көмектеседі және теріні бос радикалдардың зақымдануынан сақтайды [19] .

Шпинаттың жанама әсерлері

Шпинат дәрумендерде, минералдарда және өсімдік қосылыстарында көп болғанымен, кейбір адамдарда жанама әсерлер тудыруы мүмкін.

Қан сұйылтатын дәрі-дәрмектерді қабылдап жүрген адамдар құрамында шпинат құрамында К дәрумені болғандықтан оны тұтынудан аулақ болу керек. К дәрумені қанның ұюында маңызды рөл атқарады және қанмен сұйылтатын дәрілермен өзара әрекеттесуі мүмкін [жиырма] .

Шпинат құрамында кальций мен оксалат бар. Шпинатты тұтынуды жоғарылату бүйректе тас пайда болу қаупін арттыруы мүмкін [жиырма бір] . Алайда, шпинатты пісіру оның оксалат мөлшерін төмендетуі мүмкін.

Шпинатты диетаға қосу тәсілдері

Макаронға, салаттарға, сорпаға және кастрюльге шпинат қосыңыз.
Смузилеріңізге бір шпинат қосыңыз.
Шпинатты қайнатыңыз және оған таза зәйтүн майы, тұз бен бұрыш қосыңыз да, оны алыңыз.
Сэндвичке шпинат қосып, орап ал.
Омлетіңізге бір шпинат қосыңыз.