Біз жанып жатырмыз ба гриль немесе әлемдегі ең оңай лақтыру кешкі ас қайнаған суға арналған кастрюльге, хот-догтар біздің жүрегімізде және ішімізде өте ерекше орынға ие. Ендеше, оларды сатып алуға келгенде, біз неліктен сатылымдағы хот-догтардың кез келгенін тартып алып, иығымызды сілкіп аламыз? Әрбір брендтің дәмі мен текстурасында үлкен айырмашылықтар бар екені белгілі болды. Сонымен, біз сұраққа біржола жауап беру үшін 18 азық-түлік дүкеніндегі хот-догтарды таңдадық: қайсысы жоғары билік етеді? Әрқайсысы бес 20 ұпайлық фактор негізінде бағаланды: ет, сығымдау және қыртыс, дәмдеуіш, құрылым және баға.
БАЙЛАНЫСТЫ: Кетчуп пен қыша емес 10 хот-дог қоспасы
Bar S/фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 18. Bar S Classic Franks
Тыңдаңыз, біз мәмілені жақсы көреміз. Сонымен, біз жергілікті супермаркетте 2 доллардан төмен тұратын сегіз қорап Bar S иттерін көргенде, оларға баруға тура келді. Қаншалықты біз оларды ұрлық деп айта алсақ та, бұл жағдайда сіз төлеген нәрсені аласыз. Сиыр етінің орнына тауық еті мен шошқа етінен жасалған бұл иттердің көңілі қалды. Қайнатылған және грильде пісірілген әрекеттер бізді желатинді, дірілдеген итпен қалдырды. Қызартқаннан кейін де нақты сыртқы қабық немесе ілмек болмады; Біздің шанышқымыз бірден ішке қарай сырғып кетті. Майды немесе шеміршекті шайнайтындай әсер ететін бірдеңенің иіс тәрізді дақтарының арқасында құрылымын жұту қиын болды. Жағымды ескертуде, олар грильде пісіруден жақсы таңбалар алды. Бірақ бір қызығы, иті қытырлақ немесе тезірек етпеді. Шындығында, қоңырға айналған бөліктерді френктің сыртқы терісінің қалған бөлігімен бірге бірден тазартуға болады. Сондықтан, егер сіз тек иттерге қарап, оларды жемесеңіз, аулақ болғаныңыз жөн.
Жарық өмір/фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 17. Lightlife Smart Dogs Veggie хот-догтары
Ет жемейсің бе? Соя мен бұршақ протеині көмекке келеді. Барлығы 50 калория және әрқайсысында 7 грамм өсімдік ақуызы бар бұл вегетариандық иттер кез келген диетаға сәйкес келеді (сояға аллергия болмаса). Олардың түсі сиыр етіне ұқсас болғанымен, дәмі де, сыртқы түрі де етсіз екені анық. Біз оларды қайнатуды ұсынбаймыз: олар аздап тәбетсіз болып көрінеді, өйткені сыртқы терісі мен ішкі түсі бірдей, сондықтан олар бізге франкен-тағамдық діріл сыйлады. Қайнағандары да губка тәрізді, резеңке және тайғақ болғаны сонша, біз оны кастрюльден силикон қысқыштармен аулап көргенде, ол сынып қалды. Бірақ грильде пісіргенде, ол өзінің түсін, сонымен қатар қызару мен көпіршіктердің кездейсоқ дақтарын сақтайды. Мұнда нақты артықшылықтар - бұл баға мен тамақтану фактілері.
Diestel Turkey Ranch/Fon: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 16. Дизтель емделмеген Түркия франктері
Өңделген немесе қызыл етті қысқартуға тырысатындар майсыз балама іздеген болуы мүмкін. Күркетауық, су және дәмдеуіштерден басқа ештеңеден жасалған антибиотиксіз свопты енгізіңіз. Біз олардың сыртқы түріне негізгі реквизиттер береміз, өйткені олар кәдімгі сиыр етінен жасалған хот-догтарға ұқсайды. Дегенмен, олардың дәмі тура күркетауық сияқты, сондықтан олар бірдей сауда болады деп күтпеңіз. Сізге олардың ішкі құрылымына бейімделу қажет болуы мүмкін (олар жалпы франктар сияқты жұмсақ және жібектей емес), бірақ грильде пісірген кезде тері аздап қызарып, әдемі және көпіршікті болады. Тұтастай алғанда, бұл сау алмастырғыш іздейтін адам үшін қатты (және шырынды) ауыстыру. Бұл брендті жергілікті супермаркеттен таба алмасаңыз, оларға тапсырыс беріңіз желіде .
Жаңадан бастаушыларға екіге арналған жеңіл кешкі ас рецептері
Beyond Meat/Fon: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 15. Beyond Meat Beyond шұжық зауыты негізіндегі брат
Біз осы танымал вегетариандық брендтің айналасындағы барлық хаббубқа кепілдік берілгенін білуіміз керек еді. Ал TBH, бізді таң қалдырды. Бұл тізімдегі барлық иттердің ең жақсы белгілерін алды! Алгинат қабығы (балады балдырлардан жасалған) грильде пісіргенде көпіршікті және қытырлақ болады, ал ішкі жағы дәмді және шырынды болып қалады. Бұл өсімдік негізіндегі хот-догтан гөрі бұршақ протеинінен жасалған өсімдік негізіндегі братан болса да, барбекюдегі кез-келген шөпқоректілерге қарсы болмайды деп болжауға болады. (Әсіресе ол ГМО-сыз және әр сілтемеде 16 грамм өсімдік протеинін ұсынатындықтан.) Ол аскөктің нәзік ноталары бар шұжықты имитациялайды және тартылған етке ұқсайды. Пакетте қайнату туралы нақты нұсқаулар жоқ, бірақ біз оны бәрібір қолданып көрдік. Тері әлі де аздап көпіршікті және құрылымды болады, бірақ грильдегі нұсқасымен салыстырғанда ол бозғылт.
Amazon/фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 14. Applegate Great Organic Unserted Chicken Hot Dog
Міне, қызыл еттен бас тартуға тырысатындар үшін тағы бір балама. Олар тек органикалық емес, бұл емделмеген иттерде антибиотиктер, гормондар, ГМО, қант және нитрат жоқ. Күркетауық иттерінен айырмашылығы, олар хот-дог қызыл емес, ақшыл бежевый. Бірақ олар сондай-ақ сиыр етін еліктеуге тырысатын тауық етінен гөрі жақсы дәмделген тауық еті сияқты керемет хош иісті. Біз оларды міндетті түрде грильдеуді ұсынамыз (қайнатқанда олар аздап күңгірт болады, негізінен олардың түсіне байланысты) жеңіл күйдіргіш белгілер мен көпіршікті, қытырлақ теріге қол жеткізуге болады.
Еврей ұлттық/фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 13. Еврей ұлттық кошер сиыр еті франктері
Біз бұл хот-догтардың өздерінің табынушылықтарына сәйкес өмір сүретінін білгіміз келді. Біз олардың дәмін татып көрмес бұрын, біз оңай ашылатын пакетке ғашық болдық (бұл тізімдегі өнімдердің көпшілігі қайшы қажет болды). Олар ет және дәмі аздап ысталған. Піскен кезде иттер қою қызыл, нәзік және толық болады. Грильде пісіру сырты қалың, шайнайтын тағамды береді, бұл жағымды, бірақ айтарлықтай жылдам емес. Қайнау, керісінше, оларға жақсы әсер етеді, қосымша шырындылық пен ерекше тәттілік береді, сондықтан біз оларды үй ішінде пеште қайнату үшін таңдаймыз.
Аптон'Naturals/Fon: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 12. Upton's Naturals Updogs
Егер сіз отқа қарсы тұра алатын вегетариандық ит іздесеңіз және хот-догта қалаған дәмді дәмді жеткізіңіз, бұл есепшотқа сәйкес келеді. Су негізіндегі, бидай глютенінен және бидай ұнынан (сеитан) жасалған, ГМО емес Updogs олардың балдырларға негізделген сыртқы қаптамаларының арқасында өте әсерлі соққыға ие. Олар сондай-ақ сары қыша тұқымы мен балдыркөк тұқымы сияқты дәстүрлі дәмдеуіштермен мінсіз емделген және дәмделген. Хикорий түтінінің концентраты оған сол сиқырлы күйдірілген дәмнің жанасуын береді, сондықтан оны үй ішінде шойын табада немесе гриль табада қуырсаңыз да, сіз оны грильдегендей дәмді болады. Одан да жақсырақ, әрбір сілтеменің әрқайсысында 20 грамм ақуыз бар және холестерин жоқ. Әрқайсысында күнделікті ұсынылатын калийдің 10 пайызы және күнделікті ұсынылатын кальцийдің 6 пайызы бар. Бір ескерту: бұл нәрестелерді қайнатпау керек, бұл Аптонның веб-сайтында айтылғандай - бізге сеніңіз, біз тырыстық және олар құлап кетті.
Amazon/фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 11. Hillshire Farm Beef Hot Links
Біз Хиллшир фермасын көрдік коммерциялық тым көп рет (брат, сиыр еті киелбаса, ыстық ысталған шұжық, чеддарвурст!) бұларды байқамау үшін. Олар ащы қызыл бұрыш, санс-толтырғыштар және MSG қосылған қою қызыл ысталған сиыр етінен жасалған шұжықтар. Бізге оңай ашылатын пакет ұнайды. Грильде пісірілген, сілтемелер әдемі қызарып, Beyond Meat's brat-пен тең дәрежеде таңбалар дамыды. Олардың ішкі құрылымы сәл біркелкі емес, хот-догқа қарағанда шұжыққа жақын; бірақ оларда аздап шайнауды ұсынатын айқын сыртқы тері бар (ол жылдам емес). Сіз қызыл бұрышты пісіру кезінде иіскеп, кәдімгі иттермен салыстырғанда сілтеме беретін ерекше дәмін сезе аласыз, бірақ олар мүлдем ащы емес. Олар қайнатылған сияқты дәмді, бірақ бұл әдемі таңба белгілері жоқ. Сондықтан, егер сіз хостинг жасасаңыз, грильді іске қосыңыз.
Оскар Майер/Фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 10. Оскар Майер емделмеген ірімшік иттері
Классикалық идиома айтқандай, егер ол бұзылмаса, оны түзетпеңіз. Бұл ірімшік толтырылған иттер біздің балалық шағымыз сияқты дәм береді және оларды сынап көрген әрбір баланы жеңуге кепілдік береді. Олар бізге «Kraft Singles» дірілімен жасалған «грильде пісірілген ветчина мен ірімшік сэндвичін» беріп жатыр және бұл жерде мүлдем қате жоқ. Кілегейлі, ірімшік дәмі мен жақсы иісі грильде пісірілгенде жақсы шығады, сонымен қатар олар жақсы қызарады. Бірақ олар қайнатылған немесе грильде пісірілген тәтті және балқытылған. Егер сіз қонақүйде болсаңыз немесе тамақ пісіруге келетін балалар тобы болса, отбасыларды ескере отырып жасалған қайта жабылатын он қаптаманы іздеңіз.
Натанның әйгілі/фоны: Равин Танпин/EyeEm/Getty Images 9. Натанның әйгілі терісі жоқ сиыр еті
Барлық сүйікті дәмдеуіштеріңіздің астында өзін сақтай алатын берік, ет дәмі бар Кони аралының қапсырмасы. Ол майсыз шырынды және өте нәзік. Бірақ егер сіз иттеріңізді жақсы көретін болсаңыз, іздеуді жалғастырыңыз; Қайнаған кезде қытырлақ болмайды және грильдеу оларға қарапайым және ашық-қоңыр түс береді. Біз сондай-ақ қайнатылған итке тістегенде күмәнді сабын дәмін байқадық, сондықтан олар үшін барбекю немесе гриль табасын міндетті түрде жағыңыз. Сондықтан олар үшін барбекю немесе гриль табасын міндетті түрде қыздырыңыз. Айтпақшы, бұл біз тағы бір тістеу үшін қайтатын бір ит болды. Жұмсақ тәтті хош иіс пен жұмсақ құрылымға қатысты бір нәрсе чизбургер алдында бір ғана емес, жаздың ыстық күнінде бұлардың тұтас тобын алғыңыз келеді.
Тұтас азық-түлік нарығы/фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 8. 365 Күнделікті құнды органикалық өңделмеген шөппен қоректенетін сиыр етінен жасалған хот-догтар
Whole Foods иттеріндегі бұл иттер антибиотиктерсіз немесе өсу гормонынсыз жасалған, сондықтан сізге жасырын ингредиенттер туралы алаңдамаудың қажеті жоқ. Айырмашылық анық, өйткені олардың дәмі нағыз ет сияқты және дәмдеуіштердің бірегей қоспасы, соның ішінде ұсақталған пияз мен сарымсақ, ақ бұрыш, мускат жаңғағы, имбирь және паприка бар, бұл оларға ерекше дәм береді. Қайнаған кезде сыртқы қабығы жақсы қызыл-қоңыр түске айналады және олар өздерінің жылтырлығын сақтайды. Грильде пісірілген тері Нью-Джерсидегі қуырылған қуырғыштар сияқты көпіршікті, жарқыраған және тіпті тезірек айналады. Бұл сізге бір ит үшін бірнеше центке қымбатқа түседі, бірақ сапаның айырмашылығы айтарлықтай және оған тұрарлық.
Қор аулалары/Фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 7. Stock Yards Chicago Beef Franks
Егер сіздің ең жақсы хот-дог туралы естеліктеріңіз доп алаңында болған болса, Stock Yards's Chicago Beef Franks ностальгияны елестетеді. АҚШ сиыр етінен жасалған, олар керемет дәмделеді (қаптамада қандай дәмдеуіштер пайдаланылғаны көрсетілмегеніне қарамастан), сондай-ақ құрылымы өте шырынды және етті. Шұңқыр сәл тегіс түседі, бірақ олар өте нәзік және толық. Олар осы тізімдегі кейбір басқа таңдаулар сияқты қызармайтындықтан, біз оларды қайнату үшін ерекше деп айтамыз - ыстық су құрылымды немесе дәмді аздап төмендетпейді. Бұл иттер топтамаға 25 адам келетінін ескере отырып, өте жақсы. Өзіңізді супермаркетке сапардан үнемдеңіз және келесі пісіру алдында қорапқа тапсырыс беріңіз (тек мұздатқышта көп орын бар екеніне көз жеткізіңіз).
Tyson Foods/Фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 6. Ball Park Angus Beef Franks
Көпшілік үшін гриль жасайсыз ба? Angus жаңартуы өзгеріс жасай алады. Біз күлкілі шырынды франктерді, айқын сыртқы қыртысын және сізді гриль шеберіне ұқсататын керемет таңбалар туралы айтып отырмыз. Кептірілмеген ангус сиыр етінен жасалған иттер дәм спектрінің түтінді, ветчина тәрізді жағында. Олардың құрылымы жұмсақ және дәйекті, ішкі жағынан тартылған ет сияқты біркелкі емес көрінетін басқа иттерге қарағанда. Қайнаған кезде олар қытырлақ сыртқы қабығын және жұмсақ тәтті дәмін сақтайды. Бірақ грильде олардан бас тарту қиын болатын армандаған қоңыр қыртысы пайда болады. Тері сәл жылдамырақ болуы мүмкін, сондықтан грильде қосымша уақыт сізді болғыңыз келетін жерге жақындатуы мүмкін.
Трейдер Джо's/Фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 5. Трейдер Джоның органикалық шөппен қоректендірілмеген сиыр етінен жасалған хот-догтары
Бұл жоқ болады TJ's таң қалды, бірақ біз олардың емделмеген, сиыр етінен жасалған хот-догтарына қатты риза болдық. Нитраттар, нитриттер, толтырғыштар, MSG немесе гормондар жоқ, бұл келесі барбекюде аз өңделген вени алғыңыз келсе тамаша таңдау. Грильде немесе қайнатылғанда олардың ет құрылымы сақталады және олар пияз және бұрыш сияқты негізгі заттармен, сонымен қатар мускат жаңғағы, сойыл және имбирь сияқты бірнеше қисық дәмдеуіштермен тәжірибелі түрде дәмделеді. Олар, сөзсіз, тезірек болуы мүмкін және тым берік корпусы жоқ, бірақ дәм өз орнында. Біз сіздің балаларыңыз олар үшін гага болады деп үміттенеміз.
Instacart/фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 4. Best’s Beef Frankfurters
Ретро қаптама сіздің жүрегіңізді жылытады емес пе? Бір тістеп, біз балалық шағымыздағы барбекюге және блок кештеріне апарамыз. Жалғыз жартылай жақсы қызарғанына қарамастан, сыртқы қабығы тез, ал ішкі жағы қайнатылған және грильде шырынды және нәзік болып қала берді. Бұл жерде ерекшеленетін нәрсе - оның анық шайнайтын, қытырлақ сыртқы теріге оралған дәмді, ысталған хош иісі. Қонақтарға қызмет көрсету үшін олар мінсіз күйіп кетпейтіндіктен, бұл таңдау пеште немесе грильде қарапайым отбасылық түскі ас үшін пісіруге өте ыңғайлы. Бағасы да тым нашар емес, бір ит үшін шамамен 79 центті құрайды.
Гарри және Дэвид/Фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 3. Гарри және Дэвид сиыр франкфуртері
Бұл Гарри мен Дэвидтің суреті Нью-Йорктегі ең шынайы көше итімен бәсекелеседі. Сиыр еті бір бөлігі болып табылады Artisan Frank коллекциясы , оған сонымен қатар португал стиліндегі linguica, ескі әлемдік стильдегі сиыр еті винерлері және дәстүрлі неміс тағамдары (шошқа еті мен сиыр етінен жасалған шұжық) кіреді. Біз сиыр етін олардың түтіндігі, жұмсақ сарымсақ хош иісі және жұлдызды қабығы үшін жақсы көреміз. Олар 19 ғасырдың аяғынан бері дәмді иттерді жасайтын Милуокидегі отбасылық фермадан шыққан. Біз сондай-ақ ингредиенттердің қарапайымдылығын жақсы көреміз (сиыр еті, су, тұз, дәмдеуіштер, паприка және табиғи шошқа етінің қаптамасындағы сарымсақ).
үйде ерін күтімі бойынша кеңестер
KC Cattle Company/Кэти Каррид/Фон: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 2. KC Cattle Company Wagyu Gourmet хот-догтары
Егер сіз сиыр етін ұнататын болсаңыз, сіз оның үлкен жанкүйері болуыңыз мүмкін Вагю сиыр еті . Вагю сиыр еті өзінің күлкілі нәзік құрылымымен және келесі деңгейлі дәмімен танымал - бұл еттің шамадан тыс мәрмәрленуіне байланысты - және ет сиырының төрт жапондық тұқымының бірінен шығуы керек. KC Cattle Co.-да сиырлар сапалы өсірушілерден іріктеліп алынып, жасыл жайлауда өсіріледі. Жүгері олардың диетасының маңызды бөлігі болып табылады, өйткені ол сиырларда көбірек май жасушаларын түзеді, бұл жолды жақсырақ мәрмәрлеуге әкеледі. Сонымен, Вагю хот-догтарының өте еті болуы таңқаларлық емес. Олардың дәмі осы тізімдегі басқа иттермен салыстырғанда өте ерекше; ол гамбургер-хот-дог гибридіне ұқсайды. Олар, әрине, тезірек болуы мүмкін болса да, олардың пикниктегі барлығын ұшырып жіберетініне күмән жоқ. KC Cattle Co. барлық 50 штатқа жөнелтеді және сиыр еті хоризосынан бастап беконды чизбургер братвурстіне дейін барлығын сатады, сондықтан барлық өнімдерді жинап алыңыз. барбекю үлкен күн алдында қажет.
Сатып алыңыз (,50/сегіз пакет)
Sabrett/Fon: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 1. Сабретт терісі жоқ сиыр франкфуртері
Бұл иттер сізді алғаш тістегенде Нью-Йорк, Нью-Йорк әндерін айтады. Олар Манхэттендегі көше арбасынан алынған жұмыстарға ұқсайды. Оларда хикорий түтінінің хош иісі және табиғи қаптама бар, бұл оларды біздің тізімдегі ең жылдам хот-дог етеді. Корпус әр иттің соңында байланады, сондықтан олардың үй көрінісі бар. Олар қайнатылған кезде өте шырынды және дәмді болады; Егер сіз барлық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің жарқырағанын қаласаңыз, оларды осылай дайындаңыз. Грильде пісірілген, қабығы мен сыртқы қабығы жұмсақ қызарғанына қарамастан, ең қытырлақ болады. Бірақ шынымды айтсам, егер ит тек құрылымды және сізге жабысатын болса, сіз таңба белгілерін де жіберіп алмайсыз.
Сатып алыңыз (8 доллар/сегіз пакет)
БАЙЛАНЫСТЫ: Хот-догтарға арналған 20 жағы жазғы асханада қызмет етеді
