Еске алу күнінің демалыс күндерінен ешқашан бас тартпаймыз барбекю (немесе пикник, бассейн кеші, пісіру ...суретті аласыз). Біз әрқашан тамақ ішуге дайынбыз хот-догтар , гамбургерлер және қарбыз сыналар, олар миллионыншы рет қуаныш ұшқынын тудырмайды. Сонымен, өңделген ірімшік кесектерін қойып, тәтті тоқаштардан аулақ болыңыз және мәзіріңізде ауыз суаратын коктейльдерге, тағамдарға, тағамдарға, тағамдарға және десерттерге орын беріңіз. Міне, еске алу күніне арналған 55 рецепт - жеңіл және дәмді салат салатынан грильдегі бүйір стейкке дейін - бұл биылғы мерекені кітаптар үшін жасайды. (P.S., міне, сіз және сіздің отбасыңыз болса да, ауладағы ең керемет кездесуді қалай жасауға болады.)
жарқыраған тері үшін күнделікті жеуге болатын жемістер
Сусындар
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл
1. Лимонадты гранита
Квинтэссенциалды жазғы сусынның бәрі есейген. Оны көбейту үшін сізге сүйікті арақ немесе джин қажет. Уау, олар үйде жасалған лимонад және шыныаяқтарға арналған шұңқырлы лимондар (немесе жай ғана дүкеннен сатып алынған заттарды пайдаланыңыз және оны бір ортақ ыдыста беріңіз).
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл2. Таңқурай-лайм шампандық штамп
Жаңа сығылған әк пен піскен таңқурай арақ пен шарапты біркелкі дөңгелететін тартпа тәттілігін қосады. Шампанға шашпағыңыз келмесе, просекко немесе кава жақсы жұмыс істейді.
Рецепт алыңыз
Тұз және жел3. Розмари мелонады
Бұл алкогольсіз аралас сусын тең бөліктерге әдемі және сергітеді. Ол сондай-ақ ананас, құлпынай және қарбызға толы, сондықтан оны жеміс салаты деп елестетіп, үшеуін алыңыз.
Тұз және жел
4. Жалбызды лайм оңтүстік тәтті шай
Рецепт қара шайдың орнына жасыл шайды талап етеді, бұл оған жеңіл көрініс пен жұмсақ дәм береді. Арнольд Палмерді жасау үшін лимонадты немесе жылдам коктейль үшін виски мен бал қосыңыз.
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл5. Грейпфрут шанди
Керемет сусын алғыңыз келсе, бірақ шейкерден бас тартқыңыз келмесе, грейпфрут радлерге сүйеніңіз. Грейпфрут шырынын аздап қантпен араластырыңыз, содан кейін сүйікті бидай сырасын құйыңыз.
Рецепт алыңыз
Жалаңаштау6. Мұздатылған Aperol Spritz
Фрозе? Біз оны танымаймыз. Бұл бев орнына жаңа піскен цитрус пен аздаған Аперолдың арқасында өмірге келетін көпіршікті просекко жұлдызды.
Рецепт алыңыз
Тісбасарлар
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл7. Қияр, қызыл бұрыш және насыбайгүл қосылған 15 минуттық газпачо
Бұл суық қызанақ сорпасын жасау оңай емес. Өнімдеріңізді, зәйтүн майын және дәмдеуіштерді дөңгелетіп, оларды тағамдық процессорға немесе араластырғышқа салып, оны айналдырыңыз.
Рецепт алыңыз
Аран Гойоага / Даршын және ваниль8. Аран Гойоаганың Нисуаза салаты
Мұнда ұмытылмас жазғы салаттың барлық элементтері бар. Гойоага, тағамдық фотограф және блогер испандық Бермео балық аулау ауылында өткізген уақытынан шабыттанған нұсқасында тунец, қуырылған каперс және аскөкті пайдаланады.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл9. Гриль цуккини қосылған капреза салаты
Ешқашан ескірмейтін капрез салатында не бар? Қызанақ, насыбайгүл және моздың трифектасы онымен байланысты болуы мүмкін. Грильде пісірілген цуккини мен бальзам жаңбырын қосу арқылы біз сізге тағы екі себеп береміз.
Рецепт алыңыз
Маймен жақсы ойнайды10. Бальзамдық глазурь қосылған просциуттоға оралған канталупа
Жеміс салаты - бұл тұзды просциутто жолақтарымен жабылған кезде, бәрі де артта қалатын нәрсе. Дүкенде сатып алынған глазурь жақсы жұмыс істейді, бірақ сіз өзіңіз жасау үшін орташа отта бальзам сірке суын азайта аласыз.
Сурет: Джон Коспито/Стилинг: Хит Голдман11. Тас жемісі мен спаржа қосылған 20 минуттық Буррата салаты
Балаларыңыздың порция алатынына көз жеткізіңіз; қант бұршақ, қара өрік, шабдалы және шие арасында оларға ұнайтын қоректік нәрсе болуы керек. (Олай болмаса, әрқашан ірімшік бар.)
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл12. Лимон-Песто тұздығы қосылған гриль шабдалы және галлуми салаты
Бұл жерде ақсаған салат жапырақтары жоқ, адамдар. Аралас жасыл, жаңа піскен насыбайгүл және күйдірілген жазғы шабдалы, тұзды галлуми және қуырылған қарағай жаңғақтары қосылған қытырлақ жасыл бұршақтарды елестетіп көріңіз.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл13. Жемістер тақтасы
Бұл кереметті біріктіру үшін сізге көп жұмыс істеудің қажеті жоқ орталық бөлік . Барлық маусымдық жемістер, қауындар мен жидектер ауыр жүкті көтереді.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл14. 15 минуттық қияр-авокадо араластырғыш сорпасы
Біз нені көбірек жақсы көретінімізді шеше алмаймыз: қайнатуға бірнеше минут кететін керемет сергітетін сорпа немесе суға батыруға арналған Asiago қапталған багет.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл15. Тауық етінен жасалған авокадо салаты
Авокадо үшін глобби майоны тастаңыз және қытырлақ үшін жаңғақ пен балдыркөк қосыңыз. Лимон, жаңа аскөк және жарылған қара бұрыш қосылған бұл спред крекерлерге, сэндвичтерге немесе жасырын қасыққа дайын.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл16. Скиллет Начо Дип
Бұл қайнаған ыстық қолданба сиыр еті, пияз, қызанақ, ірімшік, жасыл пияз, сальса және маринадталған жалапенос. Шомуға арналған шелпек чиптерін сатып алыңыз (немесе, біз айтамыз, жасаңыз), қаймақты қойыңыз және сіздің жұмысыңыз аяқталды.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл17. Топинамбур, Рикотта және лимон қосылған гриль нан пицца
Үйдегі пицца оңайырақ болды. Супермаркеттен бірнеше шелпек алыңыз, оларды сүйікті қоспаларыңызбен толтырыңыз және оларды грильге қойыңыз. Бұл бәліш қызанақ соусына арналған рикоттаның орнына келеді және біз ешқашан маринараға қайта оралмаймыз.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл18. Қарбыз Фета Шашлыктары
Жарайды, біз қарбыз емес, сіз дедік бар бұл тағамды көріңіз. Жаздың ресми жеміс тұмары сіз жіберіп алғыңыз келмейтін дәмді, түтінді бұралу үшін фетамен үйлеседі.
Рецепт алыңыз
Сурет: Марк Вайнберг/Стилинг: Эрин МакДауэлл19. Ешкі ірімшігі мен бал қосылған шабдалы шағын торттар
30 минут ішінде пісіруге жеткілікті қарапайым (рахмет, дүкеннен сатып алынған қатпарлы қамыр), қонақтарыңыз ешқашан білмейтін талғампаздық.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл20. Салынған пісірілген картоп «чипсы»
Бізде картоптың барлық түрлерінде қатты сүйіспеншілік бар, бірақ бұл тортты алуы мүмкін. Сіз бекон, чеддар ірімшігі, картоп және қаймақты кез келген тістегенде аласыз.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл21. Ащы авокадо гуммусы
Шие қызанақтары мен лаваш чиптерін сындырыңыз, барбекюде жаңа суға түсу бар. Бұл гумус-гуак гибридінде тахиниден алынған жер жаңғағы, сонымен қатар жалапеньо мен кайеннен алынған дәмдеуіштер бар.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл22. Қуырылған Поблано және жүгері гуакамолы
Жаз келді, біз *бәріне* күйдірілген жүгері алғымыз келеді, ал гуак ерекшелік емес. Бұл оған біз ешқашан шаршамайтын түтінді je ne sais quoi береді.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл23. Кубалық сырғытпалар
Ака аш жұртты тамақтандырудың ең жылдам жолы. Сізге тек алты ингредиент қажет екенін айттық па?
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл24. BLT Tacos
Ақ нан кім? Оны тако өлшеміндегі шелпектерге ауыстырыңыз, қалың кесілген бекон партиясын пісіріңіз және жинаңыз. Майоның орнына кілегейлі авокадо мен лайм спрейін қолданамыз, бірақ салмаларды қоспас бұрын қабат жағыңыз.
Рецепт алыңыз
Тараптар
Кристин Перерс/Раунд Біздің25. Түтін барбекюдегі жүгері
Тәтті сары жүгеріден гөрі гамбургерлерге, қабырғаларға және стейктерге жақсы серіктес табу қиын. Одан жақсы сәйкестік табу қиынырақ бұл лайм-чили майосы жағып, пармезан және ысталған паприка себілгенге дейін отқа жағылған жүгері.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл26. Авокадо және қара бұршақ макарон салаты
Ешбір ауладағы шиндиг салқындатылған макарон салатынсыз аяқталмайды. Оны кешке дейін дайындағаныңызға сенімді болыңыз авокадо Әркім өз табақтарын жасай бастағанда әдемі және жасыл болып қалады.
Рецепт алыңыз
Мен Умамиді жанымдамын27. Жұмыртқа, ветчина және қияр қосылған жапондық картоп салаты
Кез келген тағамның сүйікті бөлігі қытырлақ болса, сіз сәттілікке жетесіз. Картоп салатындағы бұл қызықты бұрылыс қытырлақ қияр, бұршақ және сәбізді, сонымен қатар дәмді саңырауқұлақ ұнтағынан жасалған умамиге бай жапон майосын қажет етеді.
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл28. Жеңіл және дәмді колеслав
Той ішке кіргенше басталмайды. Оның дәмі дәмді, қышқыл сірке суы бар (көремін, майо) және төс етінен гамбургерлерге, хот-догтарға дейін бар. Ол сондай-ақ дүкеннен сатып алынбайтын қырыққабаттың, сәбіздің және қызылшаның барлық серпінділігіне ие.
Рецепт алыңыз
Лаура Эдвардс / Йога асханасының жоспары29. Авокадо және манго соусы бар зоодельдер
Сіз бұл макарон тағамының қаншалықты тез жиналатынына таң қаласыз. Екі цуккиниді спиральдандырыңыз, тропикалық соусты (осы жерде, кокос сүті мен манго кесектерін) араластырыңыз және біріктіріңіз. Содан кейін өзіңізге суық тиіп, патиоға оралыңыз.
Рецепт алыңыз
Foodie Crush30. Кремді аскөк қызыл картоп салаты
Туралған қызыл пияз жартылай ұсақталған картоп пен майо, грек йогурты және аскөктен жасалған соуспен бірге қытырлақ ұсынады. Балдыркөк немесе басқа қытырлақ биттерді қосуға болады, бірақ кесу тақтасында аз уақытты таңдасаңыз, біз сізді кінәламаймыз.
шаш жоғалтуға арналған қыша майы шолуларАна Куба / Қазіргі аспаз жылы
31. Кале және Брюссель өскіндері Цезарь славы
Күнбағыс тұқымдары, бадам, дижон және лимон шырындарынан жасалған Цезарь рухының жетелеуімен жасалған таңғышқа лақтырылған көк шөптерге орын беріңіз. Бір кесе көк ірімшік қажет екенін айттық па? Иә, бұл біздің салаттың түрі.
Рецепт алыңыз
Фото: Майкл Марканд / Стиль: Кэролайн Ланж32. 5-Ингредиент ысталған гуда-тимьян мак және ірімшік
Барбекюді бүйірінде бір кесек майсыз жеуге болады ма? Әрине, бірақ біз қаламаймыз. Бұл түтін ұнтақталған Гуда жұлдызы, ол оған ешкім шағымдана алмайтын жаңғақ, майлы құрамдас береді.
Рецепт алыңыз
Қолдар
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл33. Қуырылған түсті қырыққабат сырғытпалары
Бұл вегетариандық саммиді бір тістеп алсаңыз, сиыр етін жіберіп алмайсыз, біз уәде береміз. Түсті қырыққабат тілімдері зәйтүн майымен себіліп, ысталған паприка мен тимьянмен дәмделеді және қызарғанша қуырылады. Бұл тағамның ең жақсы көретін жері - ащы йогурт.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл34. Манго сальсасы қосылған дәмдеуіш асшаянды такосы
Бұл рецептті жыл бойына шешуге болады, өйткені ол асшаяндарды пеште қуыруды талап етеді, бірақ біз оның орнына оларды барбекюде қуырып, гриль жасауды ұсынбаймыз.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл35. Баяу пеште тартылған тауық еті
Оны орнатыңыз және бір түнде ұмытыңыз, сондықтан үлкен күнде тауықты ұсақтау ғана қалады.
Рецепт алыңыз
Фото: Эрик Моран/Стилинг: Эрин Макдауэлл36. Лимон шөп соусы қосылған гриль фланк стейк
Стейкті зәйтүн майында, Вустерширде, сірке суында, сарымсақта, чили ұнтағында және шөптерде бір сағатқа дейін суытыңыз. Грильде пісіргеннен кейін оны 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оған қыша, лимон шырыны, жаңа піскен шөптер және құпия ингредиент, анчоус қосылған араластырыңыз.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл37. Манго сальсасы қосылған гриль тауық котлеттері
Міне, сіз тапсырыс берген тропикалық демалыс орны. Жұмсақ дәмдеуіш үстелге даршын және кайен сияқты жылы дәмдеуіштерді әкеледі және манго мен лайм шырынымен тамаша үйлеседі. Күрішпен немесе аралас жасылмен бірге қызмет етіңіз.
Рецепт алыңыз
Маймен жақсы ойнайды38. Бекон Чеддар ірімшігі толтырылған бургерлер
Баяғы хоккей шайбасының пирожкилерінен ауырып қалдыңыз ба? Дәл солай. Беконды, ұсақталған чеддарды, Вустершир соусын және қара бұрышты ұнтақталған сиыр етіне араластырыңыз, ол тұзды-дәмді игілікке толы карамельденген, ірімшікпен қапталған бургер. Одан да жақсы ма? Олар тек бес ингредиент және 30 минуттық жерде.
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл39. Баяу пеште тартылған шошқа еті
Бұл тәтті және дәмді негізгі сэндвичтерде, салаттарда, кесадиллаларда немесе барлығында жұмыс істейді. Баяу пеш сізді жаздың ыстық күнінде пеш үстінде терлеуден де құтқарады.
Рецепт алыңыз
Сары майдың жартысы40. Бал майы қоңыр қант қосылған ысталған қабырғалар
Егер сіз өзіңіздің шылым шегетін адамыңызды сатып алуды армандаған болсаңыз, дәл қазір. Және бұл оны бұзудың тамаша тәсілі. Шошқа қабырғалары шамамен жеті сағаттан кейін аузыңызда еритін жұмсақ болады және олар құрғақ ысқымен және қоңыр қант-бал майымен дәмделеді.
Эстебан Кастильо / Чикано жейді41. Сарымсақ Моджо қосылған асшаяндар
Лимон-сарымсақ майында жүзген нәзік асшаяндар - бұл ашық аспан астындағы кешкі асқа арналған тағам. Қалған тұздықты сіңіру үшін оларға көп нан немесе ақ күрішпен қызмет етіңіз.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл42. Цаццики соусы қосылған грек түрік бургерлері
Біз цаццикиді қатты жақсы көреміз, өйткені ол барлығында жақсы. Мұны қалай жасау керектігін білгеннен кейін, оны тоқтату мүмкін емес.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл43. Ананас Корей тауық жамбастары
Грильде пісірілген тауық етін жаңадан қабылдауға дайынсыз ба? Оны зімбір, соя соусы, күріш сірке суы, сарымсақ және гочуджангпен киіңіз. Рецепт оларды пеште пісіру керек дейді, бірақ біз оның орнына бұл нәрестелерді грильге лақтырып жатырмыз. (Ананасты грильдеу үшін бонус ұпайлары да.)
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл44. Ноқат гамбургерлері
Бұл бұршақ тұқымдастар гуммусқа қарағанда әлдеқайда көп нәрсені істей алады. Ал олардан қолдан жасалған пирожныйларды жасау оңай емес (сіз ғана емес махаббат тағамдық процессор?).
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл45. Қырыққабат салатымен қытырлақ пісірілген балық такосы
Егер сіз тілапияны балық әлемінің қызықсыз ақ наны деп санасаңыз, бұл таколарда сізбен бірге таңдау керек. Жұмыртқаға, тако дәмдеуіштеріне және ұнға себілгеннен кейін, олар қаймақ пен дәмді салатпен толтырар алдында максималды қытырлақ күйге дейін пісіреді. Біреу әк сыналарын өткізеді.
Рецепт алыңыз
Десерттер
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл46. Шағын Мейсон банка алма пирогтары
Американың қолтаңба десертінің көрінісі болмаса, бұл Еске алу күні демалысы болмас еді. Біз осы әжей Смит пен бал қытырлақ толтырылған тәттілерге à la режимінде қызмет етеміз, өйткені... кім ұсынбайды? (О, дүкеннен сатып алынған қамырды пайдалану арқылы уақытты үнемдеңіз.)
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл47. Құлпынай-манго Гавайи қырыну мұзы
Ол жақта ыстық, бәріңе. Қант, құлпынай, манго және қуырылған кокос жаңғағының салқын қоспасы арқылы аулаңыздан шықпай-ақ Мауиге саяхаттаңыз. Қыратын мұз машинасы қажет емес.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл48. Көкжидек безе қосылған лимон пирогы
Біз классикалық лимон пирогын жақсы көреміз, бірақ оған бір қарап отырып, барлық негізгі нәрселерден мәңгілікке бас тартуға дайынбыз. Бұл түс комбинациясы әр уақытта ойлар мен аахтарды шабыттандырады. Бұл арманшыл лаванда безесінің құпиясы? Мұздатылған кептірілген көкжидек.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл49. Бір ингредиентті қарбыз сорбеті
Сіз жер бетіндегі ең оңай десертті кездестірдіңіз бе? Ол сіздің танысқаныңызға қуанышты. Екі рет мұздатылған қарбыз пюресінен жасалған осы керемет тағаммен салқындатыңыз. Бұл жай ғана таза жеміс екенін ешкім ешқашан болжамайды.
Рецепт алыңыз
Сурет: Марк Вайнберг/Стилинг: Эрин МакДауэлл50. Құлпынайдан жасалған шағын балмұздақ пирогтары
Ұнтақталған крекер қыртысы, жылы қуырылған құлпынай, суық қасық ванильді балмұздақ . Әлі сатылды ма? Жақсы. Патриоттық сезім үшін бірнеше көкжидек себіңіз.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл51. Торт қамыры
Сіздің ішкі балаңыздың іші күңіреніп жатыр. Конфетти тортының қоспасы, қант ұнтағы және ваниль балалардың туған күндерін өткізуді өтінетін көпшілікке ұнамды етеді. (Спринктерді ұмытпаңыз. Көп және көп себіңіз.)
Рецепт алыңыз
Сурет: Марк Вайнберг/Стилинг: Эрин МакДауэлл52. Шабдалы мен кілегейлі балмұздақ
Мұздан жасалған пішіндерді дөңгелетіңіз, десертке уақыт келді. Қоңыр қант-даршын шабдалылары пеште қуыру арқылы басталады, содан кейін ваниль-бадам йогурт қоспасымен мәрмәрленеді. Сіздің сүйікті дүкеннен сатып алынған поп-попкалар оларға не тигенін білмейді.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл53. Құлпынай қыртысы бар құлпынай пирогы
Мұздатылған кептірілген жидектермен боялған әдемі қызғылт қыртыс - бұл қонақтардың әрқайсысын (немесе сіз білесіз, бөлмедегі жолдасыңызды) таң қалдырудың сенімді жолы.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл54. Лимон-Жидек табағынан жасалған ұсақ-түйек
Біз оңай пісіру парағына кристалдан жасалған тостағанды саудалау арқылы ескі мектептегі британдық тағамды жаңарттық. Ол әлі күнге дейін барлық безе, бұлғанған үстіңгі және O.G жаңа піскен жемістер бар.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл55. Пісірілмеген жидек Тирамису
Кейбіреулер патриоттық сезімдерін жалаушалармен және от шашулармен көрсетеді. Біз пісіреміз. Бұл қызыл-ақ-көк тағам мерекелік шашуларыңыздың тәтті орталық бөлігі болып табылады және одан да тәтті, өйткені пеште уақытты қажет етпейді.
Рецепт алыңыз
ҚАТЫСТЫ: Ауладағы кешті өзгертетін барбекю мәзірінің 20 идеясы