Көңіл көтеруге келетін болсақ, шаркутер үстелі қожайындар үшін және қонақтардың сүйікті жанкүйерлері болып табылады. «Шаркутерия» техникалық тұрғыда әр түрлі пісірілген ет ассортиментін білдірсе де, бұл табақтар салями мен проссиуттодан асып түседі, әдетте әртүрлі тағамдар бар. ірімшіктер , крекерлер , таратады және шығарады. Бірақ оларды соншалықты танымал ететін не? Жаңадан бастағандар үшін олар өте икемді: ингредиенттерді әртүрлі қалаулар бойынша реттей аласыз, қонақтар санына қарай бөліктерді жоғары немесе кішірейте аласыз және оларды қалағаныңызша қолжетімді (немесе жоғары деңгейлі) ете аласыз. Сіз оларды тіпті түс, географиялық аймақ немесе маусым сияқты белгілі бір тақырыпқа байланыстыра аласыз. Бірақ, мүмкін, басты себеп - оларды жинау үшін нөлдік аспаздық дағдылар қажет.
Әрине, жасаудың өнері бар гастрономиялық тақта Instagram және Pinterest арқылы көргендер сияқты әсерлі болып көрініңіз. Уайымдамаңыз, біз сізге келесі кездесулеріңіз үшін керемет рецепттер мен шаркутерия идеяларын ұсынуға келдік. мерекелік кеш .
апта сайын шашқа жұмыртқа жағуға болады ма?
БАЙЛАНЫСТЫ: 55 Рождестволық тағамдар Тіпті ең жұмысбасты үй иелері де тарта алады
EasyPx/Getty ImagesШаркутерия тақтасын қалай құруға болады
Сенсеңіз де, сенбесеңіз де, есте қаларлық шаркутерия тақтасын жасау үшін көркемдік бейімділіктің қажеті жоқ (бірақ ол сөзсіз зиян келтірмейді). Бұл шын мәнінде тақтаны санаттарға бөлу, содан кейін бірін-бірі толықтыратын санаттар үшін ингредиенттерді таңдау сияқты қарапайым формулалық процесс. Мысалы, шарбат тақталары кесуді қажет ететін қаттырақ еттерге (салями немесе соппрессата бөренелері сияқты) қоса, кесілген жұмсақ, оңай ұсталатын ет болуы керек (мысалы, просциутто немесе джамон Иберико). Қатты еттерді кесу керек болғандықтан, олар жиі өткір чеддар немесе манчего сияқты қатты ірімшіктердің жанында орналасады. Көптеген тақталарда шевр сияқты жұмсақ, жайылатын ірімшіктер де бар, бірақ сіз кез келген спредпен ауыстыра аласыз батыру Цатцики немесе гумус сияқты бірдей бай, тегіс әсерді алу үшін.
Негізгі еттерді, ірімшіктерді және спредтерді немесе суға батыруды анықтағаннан кейін, барлық екпіндермен безендіру уақыты келді. Біз сөйлесіп жатырмыз крекерлер , сағат, нан , тұздалған қияр , жеміс , бал ұясы және сіз қалаған басқа нәрсе. Презентацияға келетін болсақ, әдемі сияқты барлығына қызмет көрсету үшін сізге тегіс бет қажет ағаш қасапхана блогы немесе а мәрмәр кесу тақтасы . Әрбір құрамдас бөлікке арналған кішкентай жапсырма тегтері сүйкімді және пайдалы, ал консервілерді немесе жемістерді сақтауға арналған кішкене тостағандар мен табақтар тарауға түс пен өлшем қоса алады.
Бастауға дайынсыз ба?
31 Шаркутерия кеңесінің идеялары
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл1. Просциутто мен інжір салатының тақтасы
Тостағандағы салатты ұсынудың қиын бөлігі? Барлық қоспалар (оқыңыз: ең жақсы бөлігі) түбіне түседі. Сәнді кесу немесе шаркутер тақтасын пайдалану бұл мәселені шешеді.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл2. Жемістер тақтасы
Бар болса вегетарианшылар кеште эпикалық ірімшік тақтасын sans-meat жасаңыз. Мұнда ірімшіктің бес түрі жаңа піскен жемістердің ( киви ! шабдалы ! інжір ! жидектер!) бұл қолданбаға табиғи түрде керемет көрініс береді.
Рецепт алыңыз
Фото: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл3. Қуырылған жүзім қосылған соңғы ірімшік табақшасы
Әрбір шаркутер тақтасында шөпке жағылған қуырылған жүзім сияқты күтпеген нәрсе болуы керек. Олар пеште біраз уақыт өткізгеннен кейін тәтті және кептеліске айналады.
Рецепт алыңыз
Кайли Мазон-Чемберс/Бөліс + дәм4. Испандық тапас тақтасы
Ірімшік тақтасының элементтерін шегелеуде қиындықтар туындаса, белгілі бір тақырыпты таңдау көмектесе алады. Бұл таңдау мақтанады испан сүйікті қызанақ, шафран аиоли қосылған пататас бравасы, манзанилла зәйтүні, маркона бадамы және Серрано ветчина сияқты таңдаулылар.
Рецепт алыңыз
The Modern Proper 5. Президенттік ірімшік кеңесі
Қонақтарыңызды VIP ретінде қабылдаңыз. Басқарманың барлық құрамдас бөліктері бұрынғы президенттердің сүйікті тағамдарынан шабыттандырады.
Тәтті Лиззи 6. Сүтсіз мүкжидек розмарин ірімшігі мен шаркутерия тақтасы
Иә, біз байсалдымыз. Суланған кешью және жеңіл мисо бұл сүтсіз асыл тасты жасауға мүмкіндік береді.
Амбициялы ас үй 7. Шаркутерия тақтасы екі жол
Бірінші тақта ет пен ірімшікті жақсы көретіндерге арналған. Екіншісі вегетариандық достарыңыз үшін алдыңғы және ортасына гумусты, таспаны, жаңғақтарды және кресттерді қояды.
Не's Gaby Cooking 8. Жазғы Шаркутериялық тағамдар тақтасы
Біз мұны соңғы асымызға жейтін едік, Гэби Далкин. Бізді қолында стақан виномен қоршауда жеп жатқанда ұстаңыз.
Дәмді 9. Антипасто тәбетіне арналған ірімшік тақтасы
Бұл бастаушыда барлығына бір нәрсе бар. Біздің сүйікті жеріміз - інжу-маржан моцарелла зәйтүн майы, шөптер мен дәмдеуіштерде маринадталған, бірақ маринадталған артишок жүректер жақын секунд.
Қалай тәтті жейді 10. Үйеңкі кремі және алма пісірілген бри тақтасы
Бұл кростини бар. Бұл күзгі сұлулықтың барлығында Ризашылық коктейль сағаты жазылған.
Өмір тәттірек болды 11. Таңғы ас тақтасы
Капикола және салями сияқты кәдімгі күдіктілерді қытырлақ бекон мен ысталған ақсеркеге сатыңыз. Содан кейін оларды вафли, жаңа піскен жемістер, грек йогурты, құймақ немесе тіпті үйдегі пончиктермен киіңіз.
Анықталған тағам 12. Ет пен ірімшік табақ
BRB, бетімізді толтырып жатырмыз. Біз тәтті карамелденген пекандарды қосқанды жақсы көреміз, өйткені олар ірімшіктің тұздылығын әдемі түрде кесіп тастайды.
Сонша тамақ 13. Сыр және Шаркутерия тақтасы
Иә, біз мұны кешкі асқа ғана аламыз. Үйде жасалған бұйымдарды қолдану арқылы біз қосымша мильге барамыз ашытқы нан дүкеннен сатып алынғанның орнына.
Дәмді 14. Қысқы ірімшік тақтасы
арасында құрма , анар арилс пен кумкваттар, ол сізге арналған Рождество кесте көрінісі.
@рецепттержеміс-жидек жылы😋🍓🫐🍇 #Біртүрлі үй жануарлары #Уи #шартерлер тақтасы #шағын дүкен #жеміс-жидектері #сыр тақтасы #оңайрецепттер #тиктокрецепт #tiktokfood #азық-түлік
♬ түпнұсқа дыбыс - ANAvaroli13
15. Тәтті-тұзды жеміс-жидек тақтасы
Жартылай кесілген анар кез келген тағамды керемет етіп жасай алады. Ол жаңа піскен жидектермен, жүзіммен, кәмпиттермен (жай және йогуртпен қапталған, шағын зефир және годжи жидектері.
Авери Кукс 16. Оңай испанша шабыттандырылған ірімшік тақтасы
Манчего ірімшігі, ысталған хоризо және ибериялық ветчина? Бұл кешке шақырады.
Қасық шанышқы Бекон 17. Шаркутерияға арналған қарапайым нандар
Егер сіз тек бірнеше адамға қызмет көрсетсеңіз, үлкен шарбат тақтасын жасаудың қажеті жоқ. Оның орнына жеке просциутто-буррата нандарын қолданып көріңіз.
Лексидің таза ас үйі 18. Бекон-пияз джемі қосылған шаркутерлік тақта
Бізге сеніңіз, бұл көрінгеннен оңай. Мысалы, бекон-пияз джемі толығымен дерлік дайындалады қойма қапсырмалары . (Егер сіз ет жемейтін болсаңыз, оның орнына біздің вегетариандық пияз джемін қолданып көріңіз.)
Қалай тәтті жейді 19. Сквош ірімшігі және ірімшік тақтасы
Сіз тек сырболдар ескірген деп ойлайсыз. Бұл заманауи тағам кілегейлі ірімшікті пармезанмен толтырады, сквош , қоңыр май және шөптер.
Snixy ас үй 20. Кешкі асқа лайықты Шаркутерия кеңесі
Басты тағамның рөлін ойнауға жеткілікті жүрек. Біздің сүйікті жеріміз - үйдегі насыбайгүл-топинамбур лентасы, қолдар.
Жартылай пісірілген егін 21. Жеңіл ірімшік тақтасы
Бұл таңдау ерекшеліктері ірімшіктер оларда май аз, жылы айлар үшін өте қолайлы. (P.S., біз сені жақсы көреміз, проссиуттомен оралған жұпар иісті қауын .)
Жартылай пісірілген егін 22. Ірімшік фонды тақтасы
Кесілген ірімшік тақтасынан жақсы жалғыз нәрсе ме? Балқытылған ірімшік, әрине. арасында таңдаңыз Ақ шарап -Швейцария және сыра -чеддар фондулары (немесе екеуін де жасаңыз).
Маймен жақсы ойнайды 23. Ultimate Burrata ірімшігі тақтасы
Қонақтарды ұмытыңыз - біз бүкіл таратуды жалғыз жеңе алатынымызға сенімдіміз. Ең қиыны бірінші кезекте қай бурратаны таңдау болады: бальзам, песто немесе трюфель.
Жерорта теңізі тағамы 24. Ысталған лосось тағамдары
Кремді лабне және тұзды фета Сырдың алдыңғы жағындағы қамалды басып тұрыңыз, ал ысталған лососьдің нәзік тілімдері өңделген ет үшін алынады. Жаңа тосттар немесе жылы питамен бірге қызмет етіңіз.
Хайуанаттар бағында кешкі ас 25. Жерорта теңізі мецзе табақ
Осы грек тілінен шабыттандырылған қолданбаны жоғары деңгейде алғыңыз келе ме? Өзіңіздің гумусыңызды жасаудан бастаңыз. (Біз жазда ащы авокадо гуммусына және күзде тәтті картоп гуммусына жартылай қараймыз, бірақ сіз ешқашан O.G. қате жібере алмайсыз.)
Кулинарлық төбе 26. Midwest Charcuterie Board
Бұғы етінен жасалған шұжықты, шағын ірімшіктерді, Ritz крекерін және батыруға арналған кілегейлі ірімшіктің үстіне қызыл бұрыш желесін ойлап көріңіз.
Әже торттары 27. Таңғы ас тақтасы
Күміс долларлық құймақ, француз тост таяқшалары және тістейтін киштер сияқты қарапайым тағамдарды дайындау. Дайын еттің орнына бекон мен шұжықты қолданыңыз. Ірімшікке келетін болсақ, біз маскарпоне, рикотта немесе шағын дөңгелегін жұптастырамыз Бри жаңа піскен жемістермен.
28. Шоколадты Шаркутерия тақтасы
Ей, әр тақтаға ірімшік керек емес! Шын мәнінде, десерттік шаркутерия (дерлік) біздің сүйікті түрі болып табылады. Мұның қалай жасалғанын көру үшін мына бейнені қараңыз.
Фото/Стиль: Кэтрин Гиллен29. Candy Land 'Jarcuterie'
Жаркутерия , стақандарда немесе масон банкаларында ұсынылатын бір рет қызмет ететін шаркутерия әлі де әлеуметтік желілерде. Біздің тәтті тренд жұлдыздары йогуртпен жабылған кредельдер, көңілді өлшем кәмпит барлар, лолипоптар және көптеген гуммилер.
Рецепт алыңыз
Әже торттары 30. Мүкжидек шоколадты трюфельдері бар десерт тақтасы
Біріншіден, мүкжидек - даршын ешкі ірімшігі мен кілегейлі ірімшік тегіс болғанша шайқалады. Содан кейін қоспа тәттілендіріледі, грейм крекерінің үгінділерімен себіледі, трюфельдерге оралады және ерігенге батырылады. шоколад .
Үкі пісіру 31. Ірімшік шұңқыры бар десертті шаркутериялық тақта
Печеньелерді, тәтті жаңғақтарды, карамельдерді, зефирлерді және жаңа піскен жемістерді әкеліңіз. Ірімшік әлі күнге дейін тақтаға түрінде жолды жасайды ірімшік торты .
Қосымша есеп беру Александра Хоу
БАЙЛАНЫСТЫ: 40 ірімшік тəске басарлары, олар керемет, жұмсақ және оңай жасалады
