Жаз мұнда *соңында*, бұл бір маңызды нәрсені білдіреді: бұл гриль жасау мезгіл, балақай. Біз аспаздықты жақсы көретін қызметкерлерімізді және LongHorn Steakhouse-тың бас аспазшысы Майкл Сеничті ашық ауада тамақтану уақытында олардың ұсыныстарын сұрадық. Газды немесе көмірді, ауыр жүкті немесе бюджетке қолайлы іздесеңіз де, мұнда жаздан кейін жазда қолдануға болатын ең жақсы ашық грильдер бар.
БАЙЛАНЫСТЫ: Жыл бойы тамаша қуырылған стейктен ләззат алуға мүмкіндік беретін 11 жабық гриль
Газ грильін қашан таңдау керек
Газ грильдері температураны тамаша бақылауды қамтамасыз етеді және оны пайдалану қажет болғанда тез қызады. LongHorn Steakhouse-да біз жаңа піскен стейктерді пісіру үшін газ грильінің екі түрін пайдаланамыз: шарбақ грильі және жалпақ гриль, дейді аспаз Сенич. Ашық жалынға арналған шарбройлер сіздің аулаңыздағы грильге ұқсайды, ал жалпақ гриль жаңа, сүйексіз стейктерді, жаңа піскен тауық пен балықты қуыруға жақсы.
Ол етке жақсы әсер ету үшін кем дегенде 12 000 BTU қамтамасыз ете алатын қыздырғыштары бар модельді іздеуді ұсынады. Сондай-ақ, тот баспайтын болаттан немесе шойыннан жасалған ауыр прокаттан жасалған пісіру торлары қажет. Тот баспайтын болат ұзағырақ, ал шойын жылуды жақсы сақтайды, дейді Сенич.
Ең жақсы газ грильдері:
шаштың түсуін табиғи жолмен қалай басқаруға болады
Home Depot1. Weber Genesis II E-315 Пропан
Шеф Сеничтің таңдауы
Бұл гриль жоғары сапалы, бірақ оны пайдалану өте оңай. Шеф Сенич түсіндіреді: «Ашық жалын бай мәрмәрді көрсетуге көмектеседі стейк және сәл ысталған дәм жасаңыз және бұл грильде бұған көмектесетін үш қуатты оттық бар. Оның фарфордан жасалған эмальмен қапталған, шойыннан жасалған пісіру торлары жылуды жақсы сақтайды және гриль жасаудың барлық қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін оның 669 шаршы дюймдік пісіру кеңістігі бар. Оған қоса, ол он жылдық кепілдікке ие.
Home Depot2. Nexgrill моделі 720 сериялы пропан
Шеф Сенич екінші орын алды
Егер сіз неғұрлым қолжетімді нәрсе іздесеңіз, бұл Nexgrill үлгісі - тамаша таңдау. Оның әрқайсысында 12 000 BTU бар тот баспайтын болаттан жасалған төрт оттық бар, дейді шеф-шеф Сенич, тот баспайтын болаттан жасалған массивті торлар сізге 462 шаршы дюймдік пісіру кеңістігін береді. Бұл бүкіл отбасының гамбургерлерін бір кадрда жасауға болатындығын білдіреді. Оған қоса, ол оттыққа бес жылдық кепілдік береді.
Home Depot3. King GEM 320 қайнатыңыз
Шағын жиналыстар үшін ең жақсы
Егер сіз әдетте өзіңізге және бөлмедегі достарыңызға немесе кішкентай отбасыңызға гриль жасасаңыз, аулаңызға бегемотпен кірудің қажеті жоқ. Оның орнына 295 шаршы дюймдік пісіру кеңістігі, тот баспайтын болаттан жасалған үш оттық, фарформен қапталған шойын пісіру торлары және электронды тұтану бар осы төзімді Broil King грильін таңдаңыз. Ашылмалы бүйірлік сөрелер гриль жасау кезінде құралдар мен ингредиенттерді қол жетімді жерде ұстауды жеңілдетеді. Өлшеміне қарамастан, негізгі оттық 24 000 BTU қамтамасыз етеді, сондықтан сізге барлық нәрседе өлімге кепілдік беріледі. кесектер дейін тауық .
Home Depot4. Бүйірлік жанарғы және дәмдеуіш сөресі бар Nexgrill 5 оттықты пропан
Көпшілікке қызмет көрсету үшін ең қолайлы
«Егер сіз аударып жатсаңыз гамбургерлер , тауық және хот-догтар , немесе жай ғана аулада жұмыс істейтін жылқы іздесеңіз, бұл сіздің гриль», - деп сендірді біздің аға подкаст продюсері (және құмар гриллер) Мэтт Богарт. Оның 618 шаршы дюймдік пісіру кеңістігі бар, сондықтан сіз тер төкпей бірден бірнеше тағамды дайындауға болады. Фарформен қапталған тот баспайтын болаттан жасалған оттықтар, жалын сөндіргіштер және сапалы торлар пісіру кезінде жылуды жоғары және біркелкі таратады. Біз сондай-ақ ыңғайлы майданның үлкен жанкүйерлеріміз дәмдеуіш науа (қыша! кетчуп! стейк соусы!), бүйірлік сөрелер мен дайындық алаңы, осылайша сіз чизбургерлердің әрбір партиясын посттан шықпай-ақ басынан аяғына дейін көре аласыз. Оның бес жылдық кепілдігі бар екенін айттық па?
Көмір грильін қашан таңдау керек
Көмір грильді ұнататын болсаңыз, аспаз Сеничке пайдалы кеңестер беріледі. Көмір грильдерін пісіруге дайындау үшін аздап талғампаздық қажет, ал қыздыру және суыту үшін ұзағырақ уақыт қажет. Дегенмен, көмір грильімен пісіру кезінде керемет дәмді алуға болады. Сондай-ақ олар әдетте газ грильлерінен әлдеқайда кішірек, бұл оларды кішігірім сыртқы кеңістіктерге қолайлы етеді.
Ең жақсы көмір грильдері:
Home Depot1. Vision Grills Kamado Pro Model S-4C1D1
Шеф Сеничтің таңдауы
Бұл гриль - өлшемі бойынша ең жақсы құндылықтардың бірі, дейді аспаз Сенич. 604 шаршы дюймдік пісіру кеңістігі бар, оның электр көмір стартерін салуға арналған порты және пісіру температурасын баяу және төмен пісіруден жоғары ыстықта қуыруға дейін реттеуге көмектесетін бірнеше желдеткіш саңылаулары бар. Ол өте жақсы салынған және бес жылдық кепілдікке ие. Мен бұл грильге иемін және оны жақсы көремін!
Лео ең үйлесімді
Home Depot2. Weber Original шәйнек Premium 22 көмір грильі
Шеф Сенич екінші орын алды
Оның тағы бір сүйіктісі? Бұл арзан, классикалық көмір грильі. Бұл жанама пісіру алаңын орнату үшін жеткілікті үлкен пісіру беті (363 шаршы дюйм) бар сапалы көмір грильі, деп түсіндіреді аспаз Сенич. Сондай-ақ оңай тазалауға арналған бірегей бір рет түрту арқылы тазалау жүйесі бар және он жылдық кепілдікпен келеді. Егер сізге сенімдірек болса, біздің кейбір қызметкерлер осы таңдаумен ант береді. Богарт сонымен қатар осы таңдаудың жанкүйері және оны ашық аспан астындағы «швейцариялық армия пышағы» деп атайды, өйткені ол грильде, темекі шегуде, барбекюде және пісіруде болады.
Үлкен жасыл жұмыртқа3. XLarge үлкен жасыл жұмыртқа
Ең жақсы камадо грильі
Сопақ немесе жұмыртқа тәрізді пішінімен танымал камадо грильдері - дәстүрлі жапон стиліндегі керамикалық грильдер. «Темекі шегуге және ет қуыруға келетін болсақ, ол жақсы болмайды», - дейді Богарт. Себебі керамика тамаша изолятор болып табылады, сондықтан сіздің гриль өте жоғары температураға жетеді және желдеткіш тесіктерді реттеуді қажет етпей-ақ бірнеше сағат бойы ыстық болады. Камадо стиліндегі грильдер біршама қымбат болса да, Үлкен жасыл жұмыртқа көптеген басқа өндірушілер ұсынбайтын өмірлік кепілдікпен бірге келеді. Сонымен, Богарттың сөзімен айтқанда, «бір рет төлеп, бір рет жылаңыз» - сіз жасағаныңызға қуанышты боласыз.
Е дәрумені майы шашқа пайдалы
Төсек ваннасы және одан тыс4. Char-Broil Kettleman көмір 26 дюймдік гриль
Жаңадан бастаушылар үшін ең жақсы
Егер сіз бірінші ашық грильді іздеп жүрсеңіз, дағдыларыңызды шыңдау үшін жинақ шотыңызды босатудың қажеті жоқ. Бізге Char-Broil ұсынған бұл таңдау ұнайды, өйткені ол ықшам, тасымалдау оңай және бағасы қолжетімді. Фарформен қапталған торларда сүйікті жазғы тағамдарыңызды грильдеңіз, шегіңіз, қуырыңыз немесе пісіріңіз. Гриль сонымен қатар үлкен өлшемді амортизатормен жабдықталған, ол пісіру температурасын бақылап қана қоймайды және көмірді үнемдеуге көмектеседі, сонымен қатар пісіру кезінде өртеніп кетудің алдын алады.
Пеллет немесе электрлік грильді қашан таңдау керек
Пеллет грильдері немесе түйіршіктегі шылым шегушілер (мысалы, қатты ағаш түйіршіктерін отын ретінде пайдаланатын ашық пештер) пеш, көмір шегетін және газ гриль арасындағы гибридке ұқсайды. Олар тағамды жаз айқайлайтын ағаш, түтін дәмімен толтырады. Олар сондай-ақ ұзақ уақыт бойы төмен және баяу пісіруге тамаша.
Электрлік грильдердің артықшылықтары қоршаған ортаға көбірек қатысты. Олар ауаға немесе тағамға канцерогендерді шығару немесе шығару үшін газды пайдаланбайды. Сондай-ақ қолдануға болатын көптеген электрлік грильдер бар үй ішінде Сондай-ақ, стейкті жылдың кез келген уақытында ала аласыз.
Ең жақсы түйіршіктер және электрлік грильдер
Traeger грильдері1. Traeger Pro 575 ағаш түйіршіктелген гриль
Ең жақсы түйіршік гриль
Грильді ағашпен толтыру ескі мектеп және рустикалық көрінуі мүмкін, бірақ бұл Traeger құрылғысы жоғары технологиядан тыс. WiFire технологиясы грильді кез келген жерден қолданбаны пайдаланып бақылауға және басқаруға мүмкіндік береді, осылайша сіз тамақтан бас тартпай-ақ кетіп, кешті тамашалай аласыз. Ол ұзақ уақыт бойы дәл температураны ұстап тұруда тамаша және фарформен қапталған гриль торларымен және барлық жердегі дөңгелектермен жабдықталған. Біз сондай-ақ қақпақты көтермей және барлық қызуды шығармай-ақ тағамның температурасын бақылауға мүмкіндік беретін ет зондысын жақсы көреміз.
шаш өсуіне арналған органикалық шаш майы
Төсек ваннасы және одан тыс2. Джордж Форман ішкі/ашық электрлік гриль
Бюджетте гриль жасау үшін ең жақсы
Жазға қымбат ашық гриль сатып алудың орнына және қосымша жабық гриль маусымаралық үшін екеуін де жасай алатын осы асыл тасқа келісіңіз. Аулаға барғыңыз келсе, алынбалы тұғырды астыңғы жағына жалғаңыз немесе ауа-райы кедергі болған кезде ас үй үстеліндегі грильді ашыңыз. Жабысқақ емес алюминий, 240 шаршы дюймдік пісіру беті бірден 15 порция тағам дайындауға жеткілікті орын.
БАЙЛАНЫСТЫ: Жаз бойы пісіруге және жеуге арналған 67 ең жақсы гриль рецептері
