ҚОҢЫР КҮРІШ ЖӘНЕ АҚ КҮРІШ: ҚАЙСЫСЫ ПАЙДАЛЫ НҰСҚА?

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

5 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, Мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
6 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
8 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
11 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Сауықтыру Wellness oi-Amritha K By Амрита К. 2020 жылғы 5 ақпанда

Үнді тағамдарының негізгі тағамы болып табылатын күріш сіздің денсаулығыңызға қатысты керемет жасай алады. Күріш бірнеше түсті, пішіндер мен өлшемдерде болады, ал ең танымал - ақ күріш және қоңыр күріш.

Ақ күріш санға сәйкес ең көп тұтынылатын түрі болып табылады, бірақ қоңыр күріш денсаулыққа пайдалы нұсқа ретінде кеңінен танымал - сорттың танымалдылығының артып келе жатқанын меңзейді.

Ақ күріш пен қоңыр күріштің айырмашылығы бар ма? Қоңыр күріш пен ақ күріш, екеуі де крахмалдың керемет көзі. Күріштің екі түрінің бірдей артықшылықтарына қарамастан, қоңыр күріш белгілі бір жолдармен ақ күріштен жоғары болып саналады. Күріштің осы екі түрінің денсаулыққа пайдасын қарастырайық.

Біз қоңыр күріш пен ақ күріштің арасындағы негізгі айырмашылықтарды және оның денсаулық жағдайына және сіздің денсаулығыңызға әсер ету тәсілін қарастырамыз.

безеу белгілерін емдеуге арналған үй құралы

Қоңыр күріш және ақ күріш

Қоңыр күріш - бұл дәнді дақылдардың күрішінің бір түрі және ақ күрішке қарағанда құнарлы. Ақ күріштен айырмашылығы, кебек сақталады, сондықтан қоңыр күріш витаминдер мен минералдардың бай көзі болып табылады. Ақ пен қоңыр күріштің арасында пайда болатын жалғыз айырмашылық - бұл олардың нарыққа шыққанға дейінгі дайындығы

[1] .

шашқа арналған evion 400 капсула

Ақ күріш өзінің көптеген қоректік заттарынан айырылған, бұл оның сансыз ұнтақтау процесіне байланысты. Бұл ұнтақталған күріш нарыққа шықпас бұрын оны жылтыратады. Бұл процесте қабық пен кебекті алып тастаудан басқа, маңызды қоректік заттар алынып тасталады [екі] .

1. Гликемиялық индекс

Гликемиялық индекс - бұл тағамды ағзадағы қандағы қантты қаншалықты тез көтеретініне байланысты жіктейтін ең маңызды индекс. GI неғұрлым жоғары болса, тағам соғұрлым тез сіңеді және керісінше.

Төмен GI бар тағамдарды тұтыну салмақ жоғалтуға, аштық мәселелерін ауыздықтауға, жүрек ауруларының алдын алуға және т.с.с. үшін өте жақсы. Хабарламалар бойынша ақ күріштің GI қоңыр күрішпен салыстырғанда жоғары екендігі айтылады. Дегенмен, GI адам жейтін күріштің түріне қарай әр түрлі болады [3] .

Ескерту : Басмати күрішінің GI жасмин күрішінен немесе ұзын дәнді күріштен ерекшеленеді [4] .

2. Калория мөлшері

Тағамның калория мөлшері адам ағзасына тигізетін пайдасын шешуге көмектесетін екінші маңызды компонент болып табылады [5] . Әдетте қоңыр күріштің құрамында бір қызмет үшін ақ күрішке қарағанда біршама жоғары калория бар [6] [7] .

Қоңыр күріштің құрамында ақ күріштен гөрі көп калория, көп көмірсу және май көп. Тұтас дәнді дақыл бола отырып, қоңыр күрішті тұтыну кенеттен салмақ қосуға ықпал етпейді.

3. Талшық құрамы

Сау талшықтың құрамына келетін болсақ, қоңыр күріштің үлкен артықшылығы бар [8] . Қоңыр күріште талшықтар мен антиоксиданттар көп, сонымен бірге маңызды дәрумендер мен минералдар бар [9] . 100 грамм (3,5 унция) пісірілген қоңыр күріш 1,8 грамм талшық береді, ал 100 грамм ақ күріш тек 0,4 грамм талшық береді [10] .

4. Мышьяк құрамы

Мышьяк - бұл барлық тағамдар мен сусындарда кездесетін химиялық элемент, бірақ әдетте олар аз мөлшерде ғана болады, ал көп мөлшерде сіздің ағзаңызға улы болуы мүмкін [он бір] . Бұл созылмалы аурулар, соның ішінде қатерлі ісік, жүрек ауруы және 2 типті қант диабеті қаупін арттыруы мүмкін [12] [13] .

түнгі сау тамақтану

Қоңыр күріш мышьякта ақ күрішке қарағанда жоғары болады. Бірақ, егер сіз күрішті әр түрлі тамақтанудың бір бөлігі ретінде ішсеңіз, бұл проблема болмауы керек [14] [он бес] .

дене шынықтырудың қанша құрамдас бөлігі бар

5. Салмақ менеджменті

Зерттеулер ақ күреңнің орнына қоңыр күрішті жеу салмақты, дене салмағының индексін (BMI) және бел мен жамбас шеңберін азайтуға көмектеседі деген тұжырымды қолдайды [16] . Қоңыр күріш - бұл төмен энергия тығыздығына байланысты салмақ жоғалтуға көмектесетін ең жақсы нұсқа [17] .

6. Қант диабеті қаупі

Қоңыр күріштің құрамында магний мен талшықтар өте көп, бұл организмдегі қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі. Соңғы зерттеулерге сәйкес, қоңыр күрішті тұтыну 2 типті қант диабетінің қаупін азайтады дейді [18] .

Ақ күрішті қоңыр күрішке ауыстыру ағзадағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі, сонымен қатар 2 типті қант диабеті қаупін азайтады [19] . Қоңыр күріштің GI мөлшері 50-ге, ал ақ күріштің GI мөлшері 89-ға тең, яғни ақ күріш қандағы қант мөлшерін қоңыр күрішке қарағанда әлдеқайда жылдам арттырады.

7. Жүрек ауруының қаупі

Қоңыр күріште кездесетін лигандардың арқасында бұл адамның жүрегін аурулардан қорғауға көмектеседі [жиырма] . Лигнанның қандағы майдың мөлшерін төмендететіні, қан қысымын төмендететіні және тамырлардағы қабынуды төмендететіні дәлелденген [жиырма бір] .

Ақ күріштен гөрі қоңыр күрішті қолдану жүрекке байланысты қауіпті азайтуға көмектеседі. Қоңыр күріштің құрамында жоғары деңгейдегі холестерин де бар [22] .

Сонымен, қайсысы жақсы?

Егер сіз өзіңіздің ішіңізді мезгіл-мезгіл көбейіп келе жатқан бел сызығына алаңдамай-ақ толтыруға қызығушылық танытсаңыз, онда ақ күріш сіз үшін. Бірақ сіз жейтін күріштің мөлшері сіздің калорияңыздың мөлшеріне тура пропорционалды, демек, сіз тұтынатын мөлшеріңіз туралы қосымша ақпарат сақтауыңыз керек. Сондықтан спортпен шұғылдану сізге ақ күріш сыйлаған артық калорияларды жағу үшін міндетті болып табылады.

Қоңыр күріш - бұл жүрекке пайдалы тағам, сонымен қатар сізді түрлі аурулар мен қатерлі ісіктер мен қант диабеті сияқты аурулардан қорғайды. Ол сонымен қатар қабынуға қарсы қасиеттермен байытылған. Күріштің бұл түрі сіздің салмақ жоғалту сапарыңызға да пайдалы, өйткені ол салмақ тастауға ғана емес, сонымен бірге салмақты да сақтауға көмектеседі.

Онда қоңыр күріштің негізінен ақ күрішке қарағанда құнарлылығы жоғары екендігіне назар аударуға болады. Бұл талшықтар, магний және басқа қоректік заттардан жоғары және ақ күріш сияқты қоректік заттармен жасанды түрде байытылмаған. Алайда, күріштің кез-келген түрі дұрыс тамақтанудың бөлігі бола алады және ақ күрішті анда-санда жеудің еш зияны жоқ.