АҚ ШАРАП ЖӘНЕ ҚЫЗЫЛ ШАРАП: ҚАЙСЫСЫ ПАЙДАЛЫ?

Жылдам ескертулер үшін қазір жазылыңыз

Гипертрофиялық кардиомиопатия: белгілері, себептері, емі және алдын-алу Жылдам ескертулерге арналған үлгісін қараңыз. Хабарламаларға рұқсат беріңіз Күнделікті ескертулер үшін

Тек

5 сағат бұрын Chaitra Navratri 2021: күні, мухурта, рәсімдері және осы фестивальдің маңызы
6 сағат бұрын Хина Хан мыс жасыл көлеңкесімен және жылтыр жалаңаш еріндерімен таңқалдырады, бірнеше қарапайым қадамдарға назар аударыңыз!
8 сағат бұрын Угади мен Байсахи 2021: Сіздің мерекелік келбетіңізді салтанатты шабыттандырылған дәстүрлі костюмдермен жасаңыз
11 сағат бұрын Күнделікті жұлдызнама: 13 сәуір 2021 ж

Көру керек

Өткізіп алмаңыз

Үй Денсаулық Тамақтану Oi-Amritha K тамақтану Амрита К. 2019 жылдың 30 сәуірінде

Ежелден бері шарап тек рекреациялық мақсаттарда ғана емес, сонымен қатар денсаулықтың әртүрлі жағдайларында қолданылады. Ашыған жүзім шырынынан жасалған хош иісті сусын - бұл көңіл көтеру мен денсаулықты сақтаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі. Шарапты қалыпты тұтыну ұзақ өмірге, қатерлі ісіктерден қорғауға және психикалық денсаулықты жақсартуға байланысты болуы мүмкін ^[1] . Шарап ішудің осындай артықшылықтарының бірін француздардың қауіпті өмір салтымен байланыстыруға болады, бұл қалыпты жағдайда жүректің ишемиялық ауруынан өліммен аяқталуы мүмкін. Алайда, тамақ ішу кезінде шарапты жиі қолдану елде жүрек ауруынан болатын өлім жағдайларының аз болуына әкеледі ^[екі] .

Шараптың таңғажайып артықшылығы - бұл заманауи әлем тапқан нәрсе емес, өйткені Гарвард университетінде жүргізілген зерттеулерде біздің дәуірімізге дейінгі 3150 жылдарға жататын І Скорпион патшаның қабірінен құмыра табылғандығы белгілі болды, ол шөп қалдықтарымен бірге ^[3] . Шараптың пайдасын біз ғана білмейтін сияқтымыз! Бүкіл әлемде ішкен шарап адамның өмірінде ерекше орын алады. Өзіңіздің көңіл-күйіңізді көтеруден бастап, жүрегіңіздің жұмысын жақсартуға дейін керемет сусын бес негізгі түрге бөлінеді - қызыл шарап, ақ шарап, раушан шарабы, жарқыраған шарап және нығайтылған шарап ^[4] .

Бүгін біз қызыл және ақ шараптың ең көп таралған сорттарын терең қарастырып, олардың қайсысының денсаулыққа пайдалы екенін салыстырамыз.

Ақ шарап пен қызыл шарап арасындағы айырмашылықтар

Ақ шарап пен қызыл шараптың айырмашылықтары туралы сөйлескенде бәрінің ойына бірінші түсетін нәрсе - аты айтып тұрғандай түс айырмашылығы. Бірақ бұл жай ғана емес!

әйелдерге арналған әртүрлі шаш үлгісі

Жүзімнің әр түрлі түрлері

Ақ шарап пен қызыл шарап жүзімнің әр түрімен жасалады. Қызыл шараптар қызыл жүзіммен жасалса, ақ шараптар ақ жүзіммен жасалады. Қолданылатын жүзімнің түсі сорттар арасындағы негізгі айырмашылық. Pinot Noir және Cabernet Sauvignon - қызыл шараптың кейбір түрлері, ал Chardonnay, Pinot Grigio және басқалары - ақ шарап түрлері. ^[5] .

Жүзімнің әртүрлі бөліктері

Ақ шарап та, қызыл шарап та жүзімнің әртүрлі бөліктерін пайдалану арқылы жасалады. Яғни, қызыл шараптар жүзімнің қабығымен және тұқымымен ашытылған болса, ақ шараптар ондай емес. Жүзімнің қабығы мен тұқымы қызыл шарапқа қара түс береді. Ақ шарап жасау үшін жүзімді сығып, дәндерін, қабығы мен сабақтарын ашыту процесіне дейін алып тастайды ^[6] .

Кейбір ақ шараптарды дайындау үшін ақ жүзім қабығы мен тұқымымен ашытылады. Осы техниканы қолданып жасалған шараптарды қызыл сары шараптарға ұқсас апельсин шараптары деп атайды және бұл әдіс сирек қолданылады ^[5] .

Шарап жасаудың әр түрлі әдістері

Қызыл шарап пен нәзік қышқылдың жұмсақ, бай және барқыт хош иістері, гүл хош иістері және шарап шараптарының таза жеміс ноталары шарап жасау үшін қолданылған әр түрлі әдістер арқылы алынады. Қызыл шарап жасау мен ақ шарап жасаудың негізгі айырмашылығы - тотығу процесі. Қызыл шарап қышқылдану арқылы өндіріледі, соның арқасында шарап гүлді және жемісті ноталарды жоғалтады, оның орнына бай, жаңғақ хош иістер мен жақсартылған тегіс ^[6] .

Емен бөшкелерін пайдалану арқылы оттегінің деңгейі жоғарылайды, бұл шараптың тыныс алуына және оттегімен үйлесуіне мүмкіндік береді, сондықтан қызыл шарап өзінің бай дәмін алады. Ақ шарап өндірісі жағдайында тот баспайтын болаттан жасалған сыйымдылықтарды пайдалану арқылы оттегінің әсері азаяды, бұл шараптың жемісі мен гүл хош иісін қамтамасыз етеді ^[5] , ^[7] .

Ақ шарап пен қызыл шарап арасындағы тамақтануды салыстыру

Шараптың екі түрі де бірдей қоректік заттарға ие болғанымен, қызыл шарап пен ақ шараптың тағамдық құндылықтары арасында айырмашылық бар ^[8] , ^[9] .

күннен күнге күйген бетті қалай тез кетіруге болады

Қоректік заттар	Ақ шарап (100г)	Қызыл шарап (100г)
Калория	82 ккал

85 ккал Жалпы көмірсулар 2.6г 2,6 г. Қант 1 г. 0,6 г. Ақуыз 0,1 г. 0,1 г. Натрий 5 г. 4 мг Калий 71 мг 127 мг Магний 71 мг 127 мг Темір 0,5 мг 1 мг В6 дәрумені 7 мг 7 мг

Қызыл шарап пен ақ шараптың тағамдық құндылығын салыстыра отырып, қызыл шарапта кейбір дәрумендер мен минералдардың мөлшері көп болатынын түсінуге болады. Алайда, ақ шараптың калория мөлшері аз болады.

Ақ шарапты ішудің артықшылығы

Ақ шарап ішудің денсаулыққа тигізетін негізгі артықшылықтарының кейбіреулері келесідей ^[10] , ^{[он бір]} , ^[12] :

Өкпенің жұмысын жақсартады: Ақ шарапты ішу өкпенің жұмысын жақсартумен байланысты. Ақ шараптың құрамындағы антиоксиданттар тіндердің сау болуына көмектеседі және дем алудың кедергісіз өтуіне ықпал етеді. Буффало университеті жүргізген зерттеуге сәйкес, ақ шарап құрамындағы қоректік заттардың сіздің өкпеңіздің денсаулығын жақсартуға және оның жақсы жұмыс жасауына қабілеті бар екендігі анықталды.

Жүректі қорғайды: Жақында жүргізілген зерттеу ақ шарапты ішу сіздің жүрегіңіздің денсаулығына пайдалы екенін анықтады. Бұл жүрек ауруымен ауыру мүмкіндігін 25 пайызға дейін азайтуға көмектеседі.

Салмақ жоғалтуға көмек: Ақ шарап құрамындағы эпикатечин, кверцетин және резвератрол антиоксиданттары сізге артық салмақ түсіруге көмектеседі. Бұл антиоксиданттар сіздің беліңізден алыс жерлерді кесуге көмектеседі. Тәулігіне бір немесе екі стакан ақ шарап ішу салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

толқынды шашқа арналған иық ұзындықтағы шаш қиюы

Аурудың алдын алады: Ақ шарапты ішудің басқа маңызды артықшылықтарының бірі - бұл кейбір аурулардың пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Ақ шараптағы флавоноидтар антиоксидантты қасиеттерге ие, бұл сіздің денеңізді қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен, әсіресе ішек қатерлі ісігінен қорғауға көмектеседі.

Туралы көбірек оқу үшін мына жерді басыңыз ақ шараптың денсаулыққа пайдасы .

Ақ шарапты ішудің минустары

Шамадан тыс көп мөлшерде ақ шарап ішу сіздің салмақ жоғалтуыңызға кері әсерін тигізуі мүмкін, себебі калория салмақтың қажетсіз өсуіне әкелуі мүмкін ^[13] .
Шамадан тыс ішімдік маскүнемдікке және алкогольмен улануға әкелуі мүмкін.
Кейбір жағдайларда бұл панкреатитке себеп болуы мүмкін.
Жүрек аурулары бар адамдар ақ шарапты бақылаулы түрде ішуі керек, себебі ол қан қысымын, инсультты, жүрек бұлшық еттерін зақымдап, кенеттен өлімге әкеледі. ^[14] .
Жүкті әйелдер үшін ақ шарап ішуден аулақ болған жөн, өйткені бұл ұрықтың алкоголь синдромын тудыруы мүмкін ^[13] .
Ақ шараптар қышқыл болып табылады және сіздің тістеріңізге зиян тигізуі мүмкін.

Қызыл шарап ішудің артықшылығы

Қызыл шарап ішудің кейбір негізгі артықшылықтары келесідей ^{[он бес]} , ^[16] , ^[17] , ^[18] :

Жүректің денсаулығын арттырады: Қызыл шарап құрамындағы полифенолдар, резвератрол және кверцетиндер сіздің жүрегіңізді жүрек-қан тамырлары ауруларынан қорғауға қабілетті. Қызыл шарап құрамындағы антиоксидантты қоректік заттар атеросклероздың дамуын бәсеңдетуге көмектеседі. Қызыл шарапты бақылаумен қабылдау жүрек өлім-жітімін төмендетуге көмектеседі, ал резвератрол жүректің жасушаларын инсульттан кейінгі тіндердің зақымдануынан қорғайды, тромбоциттердің жиналуын тежейді, триглицерид пен холестериннің жинақталуын азайтады.

Қант диабетін басқарады: Қызыл шарап ішу глюкозаның жіңішке ішек арқылы, содан кейін қанға өтуін бәсеңдетуге көмектеседі. Бұл бәсеңдетудің көмегімен 2 типті қант диабеті бар науқастарда қандағы қант деңгейінің жоғарылауына жол бермейді. Қызыл шараптың артықшылықтарына байланысты ол диабеттік диета жоспарына енгізілген.

Холестеролды басқарады: Қызыл шарапты басқарылатын тұтыну жақсы HDL холестерин деңгейін жақсартуға және нашар LDL холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Бұл өз кезегінде жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін азайтуға көмектеседі.

Семіздікпен күреседі: Қызыл жүзімдегі пицеатеннолдың қосындысы резвератролға ұқсас химиялық құрылымға ие. Пицеатаннол май жасушаларының дамуы мен өсуіне тосқауыл қою арқылы семіздік пен салмақ қосумен күресуге көмектеседі.

Еркін радикалдардың зақымдануымен күреседі: Қызыл шарап ішудің тағы бір маңызды артықшылығы - созылмалы және деградациялық ауруларды, соның ішінде қатерлі ісік, аутоиммунды аурулар, ревматоидты артрит, жүрек-қан тамырлары аурулары мен нейродегенеративті ауруларды тудыруы мүмкін бос радикалдардың жиналуына жол бермейді. Еркін радикалдардың зақымдануымен күресте антиоксиданттардың болуы да үлкен рөл атқарады.

мултани митти бетке қолдану

Қызыл шарап ішудің басқа да маңызды артықшылықтарының бірі - бұл буындардағы ауырсынуды жеңілдетеді, когнитивті құлдырауды бәсеңдетеді, қатерлі ісік ауруының пайда болуын болдырмайды және жасқа байланысты аурулардың пайда болуын болдырмау арқылы өмірді ұзартады ^[17] .

Қызыл шарап ішудің минустары

Шамадан тыс ішу жұқпалы аурулармен ауыру қаупін арттыруы мүмкін, себебі бұл сіздің иммундық жүйеңізді әлсіретуі мүмкін ^[19] .
Шарапта қолданылатын тазартқыштар іштің ауырсынуын, диареяны, тіпті астматикалық реакцияларды тудыруы мүмкін.
Созылмалы ішімдік ішкі ағзаларыңызды зақымдауы мүмкін.

Кейбір зерттеулер шарап ішу алкоголь немесе сыра ішкеннен гөрі сіздің денсаулығыңызға пайдалы екенін көрсетті. Енді біз ақ шарап пен қызыл шараптың артықшылықтары мен кемшіліктерін айналып өтіп, тағамдық артықшылықтарын салыстыра отырып, денсаулық жағдайы жағынан екіншісіне қарағанда жақсырақ екеніне көз жеткізуге болады ^[3] , ^{[жиырма]} . Ақ шарап пен қызыл шараптың пайдасы мен жанама әсерлерін зерттеп, бағалағаннан кейін, қызыл шарап жеңімпаз болып табылады деп айтуға болады! Бұл ақ шарап сіздің денсаулығыңызға зиян тигізеді немесе сіздің денеңізге ешқандай пайда әкелмейді дегенді білдірмейді.

Қызыл және ақ шарап бақылаулы және қалыпты түрде тұтынылған кезде денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін. Алайда, қызыл шарапты ақ шараппен салыстырған кезде резвератролдың антиоксидантты болуына байланысты сіздің жүрегіңіздің денсаулығына пайдалы болады ^{[жиырма бір]} . Ақ шарап, антиоксиданттарға ие болса да, шектеулі мөлшерде, өйткені жүзімнің ұсақталғаннан кейін қабығы алынып тасталады.

Қызыл шарапта полифенолдар бар, олар ақ шарапта жоқ, ерте қартаюмен күресуге көмектеседі ^{[жиырма]} .

Калорияға қатысты бір стакан ақ шараптың салыстырмалы түрде аз мөлшері 121 калория, ал қызыл шараптың 127 калориясы бар ^[22] .

іштің майын жағуға арналған тағамдар

Қызыл шараптың құрамында кремнийдің мөлшері ақ шарапқа қарағанда жоғары, бұл сіздің сүйек денсаулығыңыздың тиімді қайырымдылығына айналады. Ақ шараппен салыстырғанда қызыл шарап сүйектің тығыздығын арттыруға және остеопороздың қаупін азайтуға көмектеседі.

Қызыл шарап пен ақ шараптың артықшылықтары мен жанама әсерлерін қарастыра отырып, қызыл шараптың ақ шараптан бірнеше бөлікке асып түсетінін оңай айтуға болады. Жүректің денсаулығын жақсартудан бастап, остеопороздың қаупін азайтуға дейін қызыл шарапты қалыпты тұтыну сіздің денсаулығыңызға көптеген жолдармен әкелуі мүмкін ^{[2. 3]} .

Сонымен, егер сіз екі сусынның арасында сау нұсқаны іздесеңіз, қызыл шарап сіздің жауабыңыз! Көптеген артықшылықтармен толтырылған қызыл шараптың бай, тегіс және барқыт құрылымы сіздің диетаңызға пайдалы әрі пайдалы қоспа болып табылады.

Шарап ішудің жағымсыз жақтары

Пайда әкелетін нәрсенің бәрі жағымсыз болады, ал шараптың айырмашылығы жоқ. Қызыл шараптың, сондай-ақ ақ шараптың белгілі бір артықшылықтары бар болса да, денсаулықты жақсарту құралы ретінде алкогольді ішімдік ішуді ешқашан насихаттамау керек, өйткені зиянды әсері көп және алкогольді бақылаусыз тұтыну сіздің ағзаңызға және ақыл ^[24] . Алкогольді шамадан тыс тұтынудың қаупі бауыр мен жүрек жеткіліксіздігінен өлімге дейін өзгереді, сондықтан тұтыну деңгейіңізді минималды деңгейде ұстау өте маңызды. Күніне бір стакан қызыл шарап ішу - бұл оңтайлы мөлшер, алайда екі стакан да зиян тигізбейді.

Қатты ішу сіздің ағзаларыңыздың зақымдануына әкелуі мүмкін, өйткені қызыл шараптың өзі ми мен бауырды улайтын нейротоксин. Созылмалы ішімдік, жақында жүргізілген зерттеулерге сәйкес, сүт безі қатерлі ісігінің даму қаупімен байланысты болды. Зерттеу барысында алкогольді тұтынуды жоғарылатқан әйелдер сүт безі қатерлі ісігінің жоғары қаупіне тап болатындығы анықталды ^[25] , ^[26] .

Шарапты тұтынудың басқа жанама әсерлерінің бірі - шараптың дәмін, түсін, құрылымын және сақтау мерзімін жақсарту үшін қолданылатын хош иісті күшейткіштер, тұрақтандырғыштар және тазартқыш заттар сияқты жасанды ингредиенттер. ^[27] . Шарапта қолданылатын сульфиттер кейбір адамдарға жағымсыз әсер етуі мүмкін, мысалы дерматит, қызару, іштің ауыруы, диарея, астматикалық реакциялар және тіпті өмірге қауіп төндіретін анафилаксия ^[28] .

Мақала сілтемелерін қараңыз

[1]Неміс, Дж.Б., & Вальзем, Р.Л (2000). Шараптың денсаулыққа пайдасы. Тамақтанудың жылдық шолуы, 20 (1), 561-593.
[екі]Xiang, L., Xiao, L., Wang, Y., Li, H., Huang, Z., & He, X. (2014). Шараптың денсаулыққа пайдасы: Резвератролды көп күтпеңіз. Азық-түлік химия, 156, 258-263.
[3]Yoo, J. J., Saliba, A. J., MacDonald, JB, Prenzler, P. D., and Ryan, D. (2013). Шараптың денсаулыққа пайдасына қатысты шарап тұтынушыларын мәдениетаралық зерттеу.Тағам сапасы және артықшылықтары, 28 (2), 531-538.
[4]Шриханде, Дж. (2000). Денсаулыққа пайдасы бар шараптан алынатын қосымша өнімдер.Food Research International, 33 (6), 469-474.
[5]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Фитоалексин резвератролының шараптағы концентрациясы. Американдық энология және жүзім шаруашылығы журналы, 43 (1), 49-52.
[6]Singleton, V. L., & Trousdale, E. K. (1992). Ақ және қызыл шараптар арасындағы полимерлі фенолдардың айырмашылықтарын түсіндіретін антоцианин-танинмен өзара әрекеттесу. Американдық энология және жүзім шаруашылығы журналы, 43 (1), 63-70.
[7]Клатский, А.Л., Армстронг, М.А. және Фридман, Г.Д. (1997). Қызыл шарап, ақ шарап, алкоголь, сыра және коронарлық артерия ауруы ауруханасына жатқызу қаупі. Американдық кардиология журналы, 80 (4), 416-420.
[8]Wollin, S. D., & Jones, P. J. (2001). Алкоголь, қызыл шарап және жүрек-қан тамырлары аурулары, тамақтану журналы, 131 (5), 1401-1404.
[9]Каталинич, В., Милош, М., Модун, Д., Мусич, И., & Бобан, М. (2004). (+) - катехинмен салыстырғанда таңдалған шараптардың антиоксидантты тиімділігі. Азық-түлік химия, 86 (4), 593-600.
[10]Guilford, J. M., & Pezzuto, J. M. (2011). Шарап және денсаулық: шолу. Американдық энология және жүзім шаруашылығы журналы, 62 (4), 471-486.
[он бір]Conigrave, K. M., Hu, B. F., Camargo, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2001). Еркектер арасындағы диабеттің 2 типті қаупіне байланысты ішу режимін перспективалық зерттеу.Диабет, 50 (10), 2390-2395.
[12]Мукамал, К.Дж., Кониграв, К.М., Миттлман, М.А., Камарго кіші, А.А., Стампфер, М.Дж., Уиллетт, В.С. және Римм, Э.Б. (2003). Еркектерде жүректің ишемиялық ауруы кезінде тұтынылатын алкогольдің ішімдік ішу режимі мен түрі.New England Journal of Medicine, 348 (2), 109-118.
[13]Van de Wiel, A., & De Lange, D. W. (2008). Жүрек-қан тамырлары қаупі алкогольдік сусындардың түріне қарағанда, ішу режиміне байланысты.Neth J Med, 66 (11), 467-473.
[14]Jarisch, R., & Wantke, F. (1996). Шарап және бас ауруы. Халықаралық аллергия және иммунология архивтері, 110 (1), 7-12.
[он бес]Опи, Л.Х., & Лекур, С. (2007). Қызыл шарап гипотезасы: тұжырымдамалардан қорғаныс сигналдық молекулаларына дейін. Еуропалық жүрек журналы, 28 (14), 1683-1693.
[16]Saremi, A., & Arora, R. (2008). Алкогольдің және қызыл шараптың жүрек-қан тамырлары салдары. Американдық терапевтік журнал, 15 (3), 265-277.
[17]Szmitko, P. E., & Verma, S. (2005). Қызыл шараптың антиатерогенді потенциалы: клиниканы жаңарту. Американдық физиология журналы және жүрек-қан айналымы физиологиясы журналы, 288 (5), H2023-H2030.
[18]Эллисон, Р.С. (2002). Орташа ішудің тәуекелдері мен артықшылықтарын теңдестіру.Нью-Йорк ғылым академиясының анналдары, 957 (1), 1-6.
[19]Хиггинс, Л.М., & Лланос, Э. (2015). Салауатты рахаттану? Шарап тұтынушылары және шараптың денсаулыққа пайдасы. Шарап экономикасы және саясаты, 4 (1), 3-11.
[жиырма]Сейньер, М., Бонн, Дж., Дориан, Б., Бенхимол, Д., Дрюилле, Ф., Гуверн, Г., ... & Брика, Х (1990). Алкогольді, ақ шарапты және қызыл шарапты тұтынудың тромбоциттер қызметі мен қан сарысуындағы липидтерге әсері.Журнал қолданбалы кардиология, 5 (3), 215-222.
[жиырма бір]Фурман, Б., Волкова, Н., Сураски, А., & Авирам, М. (2001). Қызыл шарапқа ұқсас қасиеттері бар ақ шарап: жүзім терісінің полифенолдарының көбірек экстракциясы алынған ақ шараптың антиоксидантты қабілетін жақсартады. Ауылшаруашылық және тамақ химия журналы, 49 (7), 3164-3168.
[22]Уайтхед, Т.П., Робинсон, Д., Аллэйв, С., Симс, Дж., Хейл, А. (1995). Қызыл шарапты қабылдаудың қан сарысуының антиоксидант сыйымдылығына әсері.Клиникалық химия, 41 (1), 32-35.
[2. 3]Пигнателли, П., Гишелли, А., Бучетти, Б., Карневале, Р., Нателла, Ф., Германо, Г., ... & Виоли, Ф (2006). Полифенолдар қызыл және ақ шарап берілген адамдарда тотығу стрессін синергетикалық түрде тежейді.Атеросклероз, 188 (1), 77-83.
[24]Фурман, Б., Лави, А., & Авирам, М. (1995). Қызыл шарапты тамақпен бірге пайдалану адам плазмасының және төмен тығыздықтағы липопротеидтің липидтердің асқын тотығуына бейімділігін төмендетеді.Америкалық клиникалық тамақтану журналы, 61 (3), 549-554.
[25]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Фитоалексин резвератролының шараптағы концентрациясы. Американдық энология және жүзім шаруашылығы журналы, 43 (1), 49-52.
[26]Weisse, M. E., Eberly, B., & Person, D. A. (1995). Шарап ас қорыту құралы ретінде: висмут салицилаты мен қызыл және ақ шараптың салыстырмалы микробқа қарсы әсері.Bmj, 311 (7021), 1657-1660.
[27]Нигдикар, С.В., Уильямс, Н.Р., Гриффин, Б.А. және Ховард, А.Н. (1998). Қызыл шарапты полифенолдарды тұтыну төмен тығыздықтағы липопротеидтердің in vivo тотығуға бейімділігін төмендетеді.Америкалық клиникалық тамақтану журналы, 68 (2), 258-265.
[28]Daglia, M., Papetti, A., Grisoli, P., Aceti, C., Dacarro, C., & Gazzani, G. (2007). Қызыл және ақ шараптың ауыз стрептококктарына қарсы бактерияға қарсы белсенділігі. Ауыл шаруашылығы және тамақ химия журналы, 55 (13), 5038-5042.