Осылайша сізде ваниль сығындысы таусылғанын түсінген кезде, сіз кекстердің бір партиясын дайындағыңыз келеді. Біз сізге кішкене құпияны ашамыз: сіз әлі де тортты пісіріп, оның дәмін жоғалтпай жей аласыз. Бұл хош иісті ингредиент әдетте аз мөлшерде қажет болғандықтан, оны басқа нәрсеге ауыстыру өте оңай. Мұнда алты заңды керемет ваниль сығындысы алмастырғыштары бар. Бонус? Олар да арзанырақ. (Қызықты факт: ваниль шафраннан кейінгі екінші ең қымбат дәмдеуіш.)
1. Ром, бурбон немесе бренди
Ваниль сығындысын жасау үшін ваниль бұршақтары дәмін алу үшін алкогольге (әдетте ром немесе бурбон) малынған. Сондықтан осы спирттердің біреуін бағындыру сізге дәл сол тәтті және сәл ысталған дәмді беретіні мағынасы бар. (Бренди де жұмыс істейді.) Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін сығындыға бірдей мөлшерде спиртті ауыстырыңыз.
2. Бадам сығындысы
Ұқсас жұмсақ дәм үшін ваниль сығындысының жаңғақ немере ағасын қолданып көріңіз. Бадам сығындысының хош иісі ванильге қарағанда күштірек, сондықтан рецепт талап ететін мөлшердің жартысына жуығын пайдалану керек (мысалы, печеньеге 1 шай қасық ваниль қажет болса, оның орнына ½ шай қасық бадам сығындысын қосыңыз).
3. Үйеңкі сиропы
Біздің сүйікті құймақ тоспері ванильдегідей тәтті хош иіске ие, сонымен қатар түтіннің дұрыс иісі бар. Ваниль сығындысын тең мөлшерде үйеңкі сиропымен ауыстырыңыз.
4. Ваниль бұршақтары
Оның орнына рецептіңізде ванильді бұршақтарды, паста немесе ұнтақты пайдаланып, ұнатуға ауыстырыңыз. Үшеуін бірдей мөлшерде ауыстыруға болады және жалғыз айырмашылық дайын өнімде ванильдің әдемі қара дақтары болады. Ванильді бұршақтарды пайдалану туралы бір ескертпе: оларды пайдалану үшін сіз бұршақты кесіп, тұқымдарды қырып алуыңыз керек. (Сәйкес Асхана , бір ваниль бұршағының тұқымы шамамен 3 шай қасық ваниль сығындысына тең, BTW.)
дене шынықтырудың қанша құрамдас бөлігі бар
5. Ванильді сүт
Ваниль сығындысы үшін қосалқы құрал ретінде ванильді хош иістендірілген бадам немесе соя сүтін қолданыңыз, оларды бірдей мөлшерде қосыңыз.
6. Басқа дәмдеуіштер
Бұл тек шытырман аспаздарға арналған, өйткені қосымша дәмдеуіштерді қосу рецептіңіздің дәмін өзгертуі мүмкін (кейде жақсырақ). Даршын, кардамон және мускат жаңғағы сияқты жылытатын дәмдеуіштердің барлығы тағамдарға тәттілік пен тереңдік қосады, бірақ дұрыс дәм профилін алу үшін өлшемдермен тәжірибе жасау қажет болуы мүмкін.
Қосымша пісіру алмастырғыштарын іздеп жүрсіз бе?
- Сүтке арналған сүтсіз 10 алмастырғыш және оларды пайдалану жолы
- Меласса алмастыруға болатын 5 ингредиент
- Ауыр кремді 7 Genius алмастырғыштар
- Өсімдік негізінде пісіруге арналған 7 вегетариандық айран алмастырғыш опциялары
- Өздігінен көтерілетін ұн алмастырғышты қалай жасауға болады
